きずな亭

きずな亭		豊岡１条２丁目　　　　３３－１６０３
		１１：００～２３：００（日・祭・火は～２１：００）　　　定休日　不定休
最終訪問日　　２００５．６．２３

　旭神町にあった「赤龍軒」が移転して名前を変えたという話です。基本三味はいずれも５００円で、野菜入りは１５０円プラスになっています。みそラーメンは私好みの「みそダレ多め」でなかなかの味です。今度は野菜入りを食べてみたいと思います。チャーシューにもう少し工夫があれば、ワンコインで食べられるということで、かなりポイントの高い店になりそうです。夏メニューとして、通常の冷やしラーメン（しょうゆ・みそ・ピリ辛）の他にざるラーメンと「冷たいラーメン（しょうゆ・みそ）」というものがあります。これは冷たいスープに入ったラーメンで、とんこつ利用のスープがゼラチン状に固まり脂分が白く固まるという点を克服するのに苦労したそうです。できあがったスープは鶏ガラにカツオや昆布の出汁を加えて、やや甘みを持たせた濃いめのものです。うまく表現できませんが新鮮でなかなか美味しいラーメンです。隣の整備工場が営業していないので、そこの前に車を停められます。