八海

　緑が丘で営業していましたが、２００１年２月に緑町に移転しました。「しおとんこつラーメン」を売りにしています。スープに「きのこ」を使っているということで、とんこつの割には比較的あっさりしたラーメンです。専用の細麺に紅しょうがが載っていて、一見博多とんこつを連想させますが、実際は旭川ラーメンの流れをくんだ独自の味になっています。それほどくどくなくおいしいと思います。普通のしおは他の味と同じ麺を使っており、しおとんこつよりややとんこつは押さえられていますが、基本はとんこつのまろやか系です。６月～８月の夏期は普通の冷やしラーメンの他に「冷たいラーメン」というメニューがあります。そのひとつは冷たいしょうゆスープに入ったラーメンで、納豆と梅干しが入っていて、丼の脇にはわさびも付いています。不思議な感じですが、なかなか合っていてさっぱりと食べることができます。もうひとつはみそベースで冷しゃぶの肉がドンと載ったピリ辛ラーメンで、暑い夏に食欲を増進してくれます。普通の冷やしラーメンは「店で一番力が入っていない」とのことですが、濃い目の味がついた椎茸のスライスが美味しいです。「売り」のしおとんこつに隠れていますが、みそラーメンはほんのり辛みがありながらとてもまろやかで、浮かんでいるゴマとの相性も良く、美味しいと思います。みそ野菜にすると、スープのまろやかさはそのままに、野菜を炒めた油が加わってコクが増します。しょうゆラーメンは魚ダシもほどよく、深みのある味で旭川ラーメンらしい味になっています。数量限定ですが同じしょうゆでも「ばあちゃんラーメン」という昔風のあっさりラーメンもあります。ピッキーヌみそという辛さを売りにした（３段階の辛さがある）ラーメンもありますが、ピリ辛はそれほど辛くなく甘みもある美味しいラーメンです。上のレベルがどうかわかりませんが、ピリ辛ならそんなに辛さに強くなくても大丈夫でしょう。同様に「八海辛みそ」というメニューもありますが、こちらもピリ辛ならちょうど良い辛さです。２０１２年秋に新たにメニューに加わった「愛のきのこラーメン」はたっぷりのマイタケエキスが入ったスープがしょうゆ味に良くマッチしていて、まろやかでとても美味しいラーメンです。２０１３年６月に「冷つけ麺」という冷たいシリーズの新作が登場しました。四元豚の冷しゃぶをどっさりと載せた冷たいつけ麺はボリュームもあって大満足です。


しおラーメン　　６８０円	みそラーメン　　６８０円	しょうゆラーメン　　６８０円

しおとんこつラーメン　　６８０円	みそ野菜ラーメン　　７８０円	愛のきのこラーメン　　７８０円

八海辛みそ（ピリ辛）　８３０円	ピッキヌーみそ（ピリ辛）　８５０円	冷たいしょうゆラーメン　　７５０円

冷つけ麺　　８８０円	ピリ辛冷しゃぶラーメン　　８００円	冷やしラーメン　　８００円

ばあちゃんラーメン　　６５０円	ばあちゃんラーメン（試作）