らーめん八海

緑町12丁目   55−8880

     11:00〜15:00,17:00〜21:00(祝日は通し)

                           定休日 火曜日

最終訪問日  2017.9.4

 緑が丘で営業していましたが、2001年2月に緑町に移転しました。「しおとんこつラーメン」を売りにしています。スープに「きのこ」を使っているということで、とんこつの割には比較的あっさりしたラーメンです。専用の細麺に紅しょうがが載っていて、一見博多とんこつを連想させますが、実際は旭川ラーメンの流れをくんだ独自の味になっています。それほどくどくなくおいしいと思います。普通のしおは他の味と同じ麺を使っており、しおとんこつよりややとんこつは押さえられていますが、基本はとんこつのまろやか系です。6月〜8月の夏期は普通の冷やしラーメンの他に「冷たいラーメン」というメニューがあります。そのひとつは冷たいしょうゆスープに入ったラーメンで、納豆と梅干しが入っていて、丼の脇にはわさびも付いています。不思議な感じですが、なかなか合っていてさっぱりと食べることができます。もうひとつはみそベースで冷しゃぶの肉がドンと載ったピリ辛ラーメンで、暑い夏に食欲を増進してくれます。普通の冷やしラーメンは「店で一番力が入っていない」とのことですが、濃い目の味がついた椎茸のスライスが美味しいです。「売り」のしおとんこつに隠れていますが、みそラーメンはほんのり辛みがありながらとてもまろやかで、浮かんでいるゴマとの相性も良く、美味しいと思います。みそ野菜にすると、スープのまろやかさはそのままに、野菜を炒めた油が加わってコクが増します。しょうゆラーメンは魚ダシもほどよく、深みのある味で旭川ラーメンらしい味になっています。数量限定ですが同じしょうゆでも「ばあちゃんラーメン」という昔風のあっさりラーメンもあります(現在は提供していません)。ピッキーヌみそという辛さを売りにした(3段階の辛さがある)ラーメンもありますが、ピリ辛はそれほど辛くなく甘みもある美味しいラーメンです。上のレベルがどうかわかりませんが、ピリ辛ならそんなに辛さに強くなくても大丈夫でしょう。同様に「八海辛みそ」というメニューもありますが、こちらもピリ辛ならちょうど良い辛さです。2012年秋に新たにメニューに加わった「愛のきのこラーメン」はたっぷりのマイタケエキスが入ったスープがしょうゆ味に良くマッチしていて、まろやかでとても美味しいラーメンです。2013年6月に「冷つけ麺」という冷たいシリーズの新作が登場しました。四元豚の冷しゃぶをどっさりと載せた冷たいつけ麺はボリュームもあって大満足です。
 
しおラーメン  680円 みそラーメン  680円 しょうゆラーメン  680円
しおとんこつラーメン  680円 みそ野菜ラーメン  780円 愛のきのこラーメン  780円
八海辛みそ(ピリ辛) 830円 ピッキヌーみそ(ピリ辛) 850円 冷たいしょうゆラーメン  750円
冷つけ麺  880円 ピリ辛冷しゃぶラーメン  800円 冷やしラーメン  800円
ばあちゃんラーメン(限定 ばあちゃんラーメン(試作)

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