| よつ葉 |
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| 豊岡１２条６丁目 ３５−４３１３ １１：３０〜２３：００，１７：００〜２０：００ 定休日 不定休 |
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最終訪問日 ２０１６．２．４ |
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| よつ葉 |
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| 豊岡１２条６丁目 ３５−４３１３ １１：３０〜２３：００，１７：００〜２０：００ 定休日 不定休 |
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最終訪問日 ２０１６．２．４ |
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| ２０１５年末に、久しぶりにできた新店です。無化調で動物系を使わず、数種類の煮干しを使っているというスープのあっさり味は透明スープの「チンタン」（清湯）という名称でしたが、その後普通の「しょうゆ」という名称になりました。動物系を使っていないとは感じない、深みのあるしっかりとした味ですが、やや塩分が強いという印象でした。あとほんの少しスープが多ければ個人的にはちょうど良い感じになりそうです。刻んだタマネギと岩海苔がうまくバランスを取っています。同じしょうゆ味ですが、鶏を合わせたという白湯スープの濃厚しょうゆはかなり印象が変わり、あまり食べたことのない感じの味はやや好みが分かれるかもしれません。麺は食感が旭川麺のストレート麺です。丼は直径が小さく深さのあるタイプで、量はやや少なめのようです。 |
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| しょうゆラーメン ７５０円 | 濃厚しょうゆラーメン ７５０円 |
