加藤ラーメンという製麺会社から始まった店で、旭川ラーメンの特徴でもある細めの縮れ麺です。ここの麺を使ったラーメン店は旭川にたくさんあり、私も好きな麺です。札幌にも「加藤ラーメン」という名前で店があります。しょうゆラーメンはこれも旭川ラーメンの特徴である魚だしの効いたスープで、しおラーメンは魚ダシをあまり感じないまろやかな味になります。基本的にしょうゆがメインのようですが、みそもなかなか人気があり、個人的には「ちょびからみそラーメン」が好きです。中辛、激辛もあります(激辛を注文すると「かなり辛いですけれど大丈夫ですか?」と聞かれますが、本当にかなり辛いです)。私はあまり魚だしが強いのは得意ではないのですが、ここぐらいならいいと思います。本店とは良く味をそろえていて、それほど違いを感じませんが、チャーシューはちょっと違うようで、こちらの方が好みです。欲を言えばもう少し肉に味を付けて欲しい感じです。 |
ちょび辛みそラーメン 750円 | しょうゆラーメン 600円 | しおラーメン 600円 |