とこ豚屋

らーめんとこ豚屋
東光９条１０丁目　　　３７－３５１８　　　　　　　１１：００～２２：００　　　　　　　定休日　無休
	最終訪問日　　２０１２．６．２

　東栄高校前の一源というそば屋さんが閉店して、その後に２０１１年初冬新規オープンした店で、橙ヤプロデュースという話です。「豚骨魚介スープ」と「濃厚ベジポタスープ」の２種類あり、前者は鰹節をメインとした魚粉と豚骨スープを合わせたもので、後者は男爵いもと玉ねぎを豚骨スープに合わせたものです。ベジポタスープは、しっかり男爵いもの味が感じられますがいやな味ではありません。やや太めの非常にコシが強いちぢれ麺ですが、濃い目のスープにしっかりマッチしています。２種類のスープでラーメンの種類は全て同じだけありますが、メニューの写真を見ると、豚骨魚介スープはバラ肉系のチャーシューなのに対し、ベジポタスープは肩ロース系のチャーシューのようです。しょうゆもみそもバランスが良く、みそは少し辛めの味でとても美味しいです。テーブルに鰹の魚粉が置いてあって、少し入れるとコクが増してより美味しくなります。しおラーメンは、まさしくポタージュスープという、一見ミルクラーメンのような感じに見えるほど白いですが、山頭火系の白い豚骨スープとは全く違います。個人的にはこのスープではみそが一番好きです。
　魚介が強いのは苦手なので敬遠していましたが、魚粉が美味しかったので豚骨魚介のみそらーめんを食べてみましたが、予想通り鰹主体の魚粉で大変美味しくいただきました。こちらの方がややピリ辛かもしれません。チャーシューもバラの柔らかいものでした。


ベジポタみそラーメン　　７５０円	ベジポタしょうゆラーメン　　７５０円	ベジポタしおラーメン　　７５０円

豚骨魚介みそラーメン　　７５０円