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| 初代 | 札幌市中央区北５条西２丁目（エスタらーめん共和国） ０１１− |
| １１：００〜２２：００ 定休日 無休 | |
| 最終訪問日 ２００７．８．３０ |
| 小樽にある有名店で、エスタ１０階の「らーめん共和国」に２００７年に出店しました。気になりながらも本店には行ったことがありません。小さめの丼で、箸で持つと崩れそうなサクサク系の大きなチャーシューが印象的です。しょうゆラーメンは札幌的な色の濃いものですが、一種独特な味であまり食べたことのない感じです。あのスープでどんな味になるかみそも気になるところです。麺はいわゆる札幌麺で、個人的にはやはり好きになれませんが、「札幌はこういうものだ」と割り切るしかないようです。 | |
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