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| らーめん貴州屋 | 札幌市北区あいの里４条４丁目 ０１１−７７８−８０３４ |
| １１：３０〜２０：３０ 定休日 火曜日 | |
| 最終訪問日 ２００９．８．１４ |
| 教育大の目の前にある店で一般の住宅のような雰囲気の建物です。貴州ラーメンというのがメインのようで、貴州みそは赤みそ（普通のみそラーメンは白みそ）を使っています。赤みそもしょうゆもニンニクと一緒に焦がして使っています。食べた印象ではみそよりもしょうゆの方がニンニクの香りが強いと思いました。どちらもやや濃い目の味で、麺にスープの色がしっかり付くほどです。本来ランチタイムには半熟卵が付くそうですが、品切れだったのが残念です。食べ終わった後スープの表面に薄い膜が張るほど濃厚で、個人的には好きな味です。 | |
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