加藤屋

羅亜～麺加藤屋本店

北門町９丁目　　　５３－６５６０

　　　　　１１：００～１４：３０，１７：３０～２１：００

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　定休日　火曜日

最終訪問日　　２０１６．１．９

　２００５年の文化の日に教育大の目の前に新規出店した店です。建物も新築するという最近では珍しい出店です。店名、使用製麺所（加藤ラーメン）からはやまびこグループを連想しますが、全く関係ないとのことです。比較的あっさり目のスープのようで、みそラーメンはそれほど重くなく食べることができます。生姜が効いたみそダレで、通常のみそでもピリっとする感じで箸が進みますが、「辛うま」のみそは辛さが増しているのにマイルド感も増している感じで美味しいです。モヤシ等は載っていないシンプルなラーメンです。「辛うましょうゆ」はみそよりも辛さが増している感じが強く、たっぷりとかかった粗挽き黒こしょうが印象的です。「辛うましお」は見た目にしょうゆのような色をしていて、これで気がつきましたが、辛みをつけた脂がのっているのかも知れません。メニューの先頭は「みそ」なのですが、個人的にはしょうゆラーメンの方が美味しいと思いました。典型的な旭川ラーメンで、魚系のダシはほどほどで、あっさり系のスープと表面の脂のバランスも良く食べやすいと思います。半透明系のしおラーメンはとてもマイルドな感じですが、個人的にはあとほんの少し塩分が欲しいと思いました。チャーシューはトロトロ系です。夏には「ざるラーメン」が登場し、つけダレに入れる薬味の「辛みそ」がなかなかの味を演出します。スープや具がないので量的には大盛りが良さそうです。新しいプロジェクトでできた「しょうゆホルメン」はとても柔らかく煮込まれたホルメンとキャベツがなかなかの相性です。モニターで食べたときからけっこう進化していましたが、ホルモンの味付けが少し薄くなった感じでした。


みそラーメン　　６５０円	しょうゆラーメン　　６５０円	しおラーメン　　６５０円

辛うまみそラーメン　　７５０円	辛うましょうゆラーメン　　７５０円	辛うましおラーメン　　７５０円

ホルメン　　８００円	ホルメンモニター版（参考）	ざるラーメン　　円