加藤屋

羅亜～麺加藤屋
北門町９丁目　　　５３－６５６０　　　　　１１：００～２１：００　　　定休日　無休
最終訪問日　　２００８．３．１

　２００５年の文化の日に教育大の目の前に新規出店した店です。建物も新築するという最近では珍しい出店です。店名、使用製麺所（加藤ラーメン）からはやまびこグループを連想しますが、全く関係ないとのことです。比較的あっさり目のスープのようで、みそラーメンはそれほど重くなく食べることができます。生姜が効いたみそダレで、通常のみそでもピリっとする感じで箸が進みますが、「辛うま」のみそは辛さが増しているのにマイルド感も増している感じで美味しいです。モヤシ等は載っていないシンプルなラーメンです。メニューの先頭は「みそ」なのですが、個人的にはしょうゆラーメンの方が美味しいと思いました。典型的な旭川ラーメンで、魚系のダシはほどほどで、あっさり系のスープと表面の脂のバランスも良く食べやすいと思います。半透明系のしおラーメンはとてもマイルドな感じですが、個人的にはあとほんの少し塩分が欲しいと思いました。チャーシューはトロトロ系です。夏には「ざるラーメン」が登場し、つけダレに入れる薬味の「辛みそ」がなかなかの味を演出します。スープや具がないので量的には「大盛り５８０円」が良さそうです。


みそラーメン　　５８０円	しょうゆラーメン　　５８０円	しおラーメン　　５８０円

辛うまみそラーメン　　６８０円	ざるラーメン　　４８０円