火ぷり家

らー麺火ぷり家

東光３条７丁目　　　　３２－６８３３

　　　　１１：００～１５：００，１７：００～２０：３０

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　定休日　木曜日

最終訪問日　　２０１７．９．５

　「虎の爪」がいつの間にか閉店して、その跡に２０１２年１１月に新規開店した店です。「蔵」の店長をされていた方が独立したということで、まさしく「蔵系」のラーメンになっていますが、印象としてはより洗練された感じです。というわけでまずはしおラーメンを食べましたが、非常にまろやかなスープで、「蔵」よりもまろやかさが引き立っている感じです。チャーシューも当然柔らかいもので、全体的なバランスも良いとても美味しいラーメンです。みそラーメンは３種類あって、普通のみそは非常にまろやかで一気に食べ終わる感じです。赤みそはややピリ辛な感じを出していてとても美味しいです。もう１種類は「辛いみそ」でその中に辛さの段階が小辛・中辛・激辛という３段階あります。小辛は食べやすいレベルの辛さで、中辛で一般的な辛みそのレベルだと思います。このラーメンには味玉が半分付いてきます。しょうゆラーメンは、しょうゆがある程度主張していて、他のこのタイプの店で食べるラーメンと一線を画しています。しっかりとしょうゆラーメンを食べたという感じがして、とても美味しいと思います。ちなみに、しおには細切りのキクラゲ、みそにはワカメ、しょうゆには麩がトッピングされ、少しずつ変化させています。つけ麺は旭川としては珍しく、通常とは全く違う極太の、いわゆる「つけ麺用」という感じの麺が使われています。辛いつけ麺も程よい辛さで、「割りスープ」も付いてきます。


しおラーメン　　７５０円	しょうゆラーメン　　７５０円	みそラーメン　　７５０円

赤みそラーメン　　７５０円	辛いみそラーメン小辛　　８５０円	辛いみそラーメン中辛　　８５０円

辛いつけ麺　　８５０円