らー麺火ぷり家

東光3条7丁目    32−6833

    11:00〜15:00,17:00〜20:30

                          定休日 木曜日

最終訪問日  2017.4.26

 「虎の爪」がいつの間にか閉店して、その跡に2012年11月に新規開店した店です。「蔵」の店長をされていた方が独立したということで、まさしく「蔵系」のラーメンになっていますが、印象としてはより洗練された感じです。というわけでまずはしおラーメンを食べましたが、非常にまろやかなスープで、「蔵」よりもまろやかさが引き立っている感じです。チャーシューも当然柔らかいもので、全体的なバランスも良いとても美味しいラーメンです。みそラーメンは3種類あって、普通のみそは非常にまろやかで一気に食べ終わる感じです。赤みそはややピリ辛な感じを出していてとても美味しいです。もう1種類は「辛いみそ」でその中に辛さの段階が小辛・中辛・激辛という3段階あります。小辛は食べやすいレベルの辛さで、中辛で一般的な辛みそのレベルだと思います。このラーメンには味玉が半分付いてきます。しょうゆラーメンは、しょうゆがある程度主張していて、他のこのタイプの店で食べるラーメンと一線を画しています。しっかりとしょうゆラーメンを食べたという感じがして、とても美味しいと思います。ちなみに、しおには細切りのキクラゲ、みそにはワカメ、しょうゆには麩がトッピングされ、少しずつ変化させています。つけ麺は旭川としては珍しく、通常とは全く違う極太の、いわゆる「つけ麺用」という感じの麺が使われています。辛いつけ麺も程よい辛さで、「割りスープ」も付いてきます。
 
しおラーメン  750円 しょうゆラーメン  750円 みそラーメン  750円
赤みそラーメン  750円 辛いみそラーメン小辛  850円 辛いみそラーメン中辛  850円
辛いつけ麺  850円


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