かぶとや

ラーメンかぶとや
南６条１７丁目　　　　　３３－８１０６　　　　　１１：００～１５：００　　　定休日　不定休
最終訪問日　　２００５．１０．２９

　南６条通りと新神楽橋との立体交差の付近に２００５年５月に新規オープンした店で基本三味のみというシンプルなメニューで勝負するラーメン専門店です。旧「糸末」を連想させる、「鰹だしの効いたパンチのあるスープ」です。魚系の苦手な私ですが、この鰹が効いたスープのしょうゆラーメンは抵抗なく食べることができます。箸で持つと崩れてしまう柔らかいチャーシューもなかなかです。みそラーメンは野菜などは載っていないシンプルな、ピリ辛なラーメンです。糸末にもあった練り唐辛子がテーブルにありましたが、最初からかなり混ざっているという感じの辛さです。個人的にはモヤシなどが載った方がバランスが良いのではないかと思いました。
　その後メニュー体系が変わり、しょうゆは「こくみ」と「普通」、みそは「チョイ辛」と「甘味」に分かれました。当初のしょうゆは「こくみ」、「チョイ辛」と考えると良いでしょう。みそは分かれてからはしお味しか食べていません。しおラーメンはきっちりと白濁していますが山頭火系とは全く違い独特の味です。
　なお、開店当初は夜まで営業していたと思いますが、現在は１５：００までとなっています。


合わせみそラーメン　　６００円	しょうゆラーメン　　５８０円	しおラーメン　　５５０円