支那そば伊藤 秋田県秋田市中通4丁目   018−833−0866
  10:00〜16:00    定休日 不定休
   
 秋田市民市場の中にある(外からも入れる)店で、横手市の十文字ラーメンの流れをくむ店です。十文字ラーメンの有名店で修行したご主人が独立して開いた店ということで、かんすいを使わない、そうめんのような細さの縮れ麺と、肉系がほとんどない超あっさりの透明スープが特徴です。ラーメンとは言わずに「中華そば」と言いますが、しょうゆの他にみそがあるのが珍しいです。しょうゆは塩分も控えめで優しい感じの味です。営業時間が短いので飲んだ後というわけにいかないのが残念でした。
   
中華そば(しょうゆ) 650円

 

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