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| いのたに | 徳島県徳島市西大工町４丁目 ０８８−６５３−１４８２ |
| １０：３０〜１７：００ 定休日 月曜日 | |
| 新横浜ラーメン博物館に出店したことがきっかけで有名になり、徳島ラーメンブームの火付け役になった店です。しおとかみそとかはなく、醤油味の「中華そば」１種類で、中と大があります。ややこってりの濃いスープと、旭川と博多の中間ぐらいの感じの麺が特徴ですが、チャーシューではなくバラ肉を甘辛く煮たものを載せているというのが最大の特徴かもしれません。さらにお好みにはなりますが、生卵を真ん中に載せて食べるというのが本場の食べ方です。味が濃いので地元の人の多くはライスと一緒に食べるそうです。麺の量は比較的少なめなので十分可能ですが、今回は半端な時間だったのでラーメンだけにしました。卵を割り入れるのはインスタントラーメンの時によくやりますが、濃い味とマッチしてなかなかのものです。 | |
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