大笑家

歴代らーめん大笑家
宮前通東４１５５　　　　　３７－００３３　　　　　１１：００～２０：００　　　　定休日　第１・３水曜日
	最終訪問日　　２０１５．１２．３０

　２００２年１２月に好好爺が閉店した跡に新しくできた店です。経営者が変わったということなのですが、関係はよくわかりません。スープは鶏ガラメイン（だと思う）の透明系と、とんこつの濁り系の２種類があります。しょうゆラーメンとしおラーメンにはそれぞれ２種類のスープを使ったメニューがあり、みそラーメンは濁り系スープを使っているようです。みそラーメンは濃厚な味でとても美味しいと思います。透明系のしおラーメンは「金塩」と言い、非常にあっさりとしたラーメンです。透明度で言えば旭川で一番かもしれません。「白濁り塩」は紅生姜がトッピングされて博多ラーメンを連想しますが、もっと癖がないまろやかなラーメンで、とても美味しいと思います。透明系のしょうゆラーメンは非常にあっさりしていて食べやすいと思います。濁り系のしょうゆは「おやじしょうゆ」と言い、いわゆる典型的な旭川ラーメンの部類です。最近になって「冷たいしおラーメン」というメニューができましたがやや塩分がきつい感じで、もう一工夫欲しい感じです。辛口みそラーメンはちょい辛の「笑辛」と激辛の「怒辛」がありますが、「笑辛」でも結構辛いです。魚ダシを前面に出した「和醤油レトロ」はスープ自体が違うのではなく、スープにいろいろな魚粉系をブレンドしている感じです。くどくなくあっさりと食べられます。
　２００９年６月現在、とんこつ系の「おやじしょうゆ」「白濁り塩」がメニューから消えています。


みそラーメン　　７３０円	しょうゆラーメン　　６８０円	金塩ラーメン　　６８０円

笑辛みそラーメン　　８３０円	和醤油レトロ　　８００円

冷たいしおラーメン　　８００円	おやじしょうゆラーメン　　７５０円	白濁り塩ラーメン　　７５０円