我が家のラーメン
食べ歩くだけではなく、自宅でも年間40〜50食くらいはラーメンを食べます。以前は袋に入った味噌ダレとスーパーで売られている西山製麺の麺(札幌の店で食べるものに比べると、ゴム感が少なく比較的好みです)を買ってきてオリジナルのみそラーメンばかりを作っていましたが、最近では店の名前が付いた袋生麺を買ってくることが多くなりました。もちろん店に行って食べるのとは大違いですが、それでも名前を付けているだけあって、美味しいものが多くなっています。始めて食べるときはできるだけ「何も足さない、何も引かない」という感じで作りますが、2回目からは自分の好みに合わせて多少手を加えています。 豚骨や鶏ガラからスープを作って…、というほど時間がないので完全なる手抜きですが、それでもそこそこのものは作れるようです。旭川に来る前は自分で作るのが一番美味しいと思っていましたが、さすが旭川はレベルが高く、張り合う気持ちはなくなってしまいました。 |
天金(しょうゆ) |
天金(みそ) |
|
よし乃(みそ) |
||
山頭火(しょうゆ) |
山頭火(しお) |
|
彩未(しょうゆ) |
彩未(みそ) |
|
吉山商店(しょうゆ) |
吉山商店(みそ) |
|
けやき(しょうゆ) |
けやき(みそ) |
|
蜂屋(しょうゆ) |
桑名(みそ) |
|
梅光軒(しょうゆ) |
黒帯(みそ) |
|
青葉(しょうゆ) |
三平(みそ) |
|
ななし(しょうゆ) |
白樺山荘(みそ) |
西山黒ごま冷やし中華 |
てつや(しょうゆ) |
凡の風(みそ) |
西山つけ麺(みそ) |
菊水黒ごま担々麺 |
西山冷やし担々麺 |
大勝軒(?)つけ麺 |