| 虹のむこう |
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春光４条９丁目 ０９０−８４２５−５５３９ １１：００〜１５：００，１７：００〜２０：００ 定休日 不定休 |
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最終訪問日 ２０１７．１２．８ |
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| 虹のむこう |
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春光４条９丁目 ０９０−８４２５−５５３９ １１：００〜１５：００，１７：００〜２０：００ 定休日 不定休 |
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最終訪問日 ２０１７．１２．８ |
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| ２０１７年６月にオープンした店で、煮干しラーメン専門です。メニューはシンプルに３種類でみそラーメンはありません。店主のこだわりには「無化調」「動物系なし」が強調されていて、非常に透き通ったきれいなスープにやや細めの麺と、メンマではなくタケノコが載っています。 非常にまろやかな味で、臭みも全くない見た目通りの味でした。 肉も魚も一切使わないスープであの味が出せるのはなかなかすごいと思います。個人的には煮干し系はあまり得意ではないのですが、ここは美味しいと思いました。特徴的なネーミングの「ベジソバ」は非常に色鮮やかな外観です。しおラーメンベースで、おそらくにんじんと思われるペーストとドッキングしている感じです。トッピングはメニューに「季節による」と書かれていますが、食べた日はブロッコリー、赤・黄のパプリカ、キャベツ、ズッキーニ、クレソン、レモン、トマト、サツマイモ、ゆで卵 と非常に多彩で、 「もし良かったら」と別盛りで出てきたのは、ゆず胡椒とトマトピューレです。ゆず胡椒はあまり好みの感じではありませんでしたが、トマトピューレは良かったです。全体にとてもさっぱりしていて健康に良さそうな感じのラーメンで、想像よりもかなり美味しかったです。野菜を少し減らして、トマトピューレとフレッシュトマトを使った「トマトラーメン」なども良さそうな感じでした。と言っていたら１１月になって「トマソバ」という新メニューができました。上に書いたような単純な変更ではなく一から作った感じのラーメンですが、やや酸味が強い感じがしました。チーズも載っていて、〆にチーズご飯を入れてリゾット風にするのがお薦めのようです。 |
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| しょうゆ煮干しラーメン ７００円 | ベジソバ ７５０円 | トマソバ ８００円 |
