noriさんはじめ皆様、来年も健康に注意しておいしいラーメン食べましょう。一つ情報なのですが名寄出身のスナックのママから、絶対においしいからって名寄市の豊岡製麺所と言う所で作られている生ラーメンいただきました。それなりの通の人はいるみたいですが、醤油と味噌味があるようで、まず味噌味食してみました。かなりの絶品でした。旭川で売られているのかどうかも知りませんが誰かに薦めたくなる一品ではあります。
最近では新規開拓する店もなくなり、更新頻度も落ちてきており、
忙しさもあって、この掲示板にも管理人として登場することも減ってしまいました。
新しい年になっても、この景気では新規開店する店が増えるとも思えませんが、
頑張って運営していきたいと思いますので、来年もよろしくお願い致します。
書き込みの回数はめっきり減りましたが、ほとんど毎日チェックはさせていただいています。この掲示板のnoriさんはじめみなさんの書き込みは大変参考になります。今年も大変お世話になりました。来年もよろしくお願いします。来年はいよいよ200万ヒットですね。
札幌ネタですみませんが、本日の昼に行き、私は醤油の大盛りをいただきました。
札幌麺でありましたが、腰があり、茹で加減もGoodです。スープは適度な油膜と背脂が浮いて、かなりのこってり系であり、味付けは上品な味わいでした。スープは、混んでいるお店ながら熱々であり、私的には、率直においしかったですよ。
嫁さんのみそもスープを一口いただきましたが、こちらは少し辛めの味であり、おいしかったです。
値段は一杯700円となっておりますが、5月まで有効の50円割引券をホームページ上で入手できます。
又、駐車場も二台設けられておりました。(空いておりませんでしたので、私は迎えのフードセンターに車を停め、帰りにビールを買って帰ってきました。何か買い物をすれば、1時間半は無料で停められる様です)
機会があれば、是非食べてみて下さい。
to クサイダーさん
お子さんが産まれたばかりという事で、おめでとうございます。
私の所は昨年の10月に初子でしたが、久々に夫婦共々ラーメンを食べに行き、父さんは抱っこながら食べましたが、子供に暴れられキツかったです。
昼の営業は、よっぽど幸運が回ってこないと難しいかもしれないですねー
でもその分、営業してた時の喜びが大きいですよね
本日の昼食、出前で私「Bチャーシューメン(チャーシュー3枚)」の醤油、カミさん「普通ラーメン」の塩を頂きました。出前の為かやや冷め気味、麺のび気味でしたが、なかなかしっかりとした味で美味しかったです。塩は黄金色に透き通ったさっぱり味ながら、十分コクもありました。醤油は麺やチャーシューにじわっと染み込み、間違いなく旭川ラーメン!って感じで満足できました。トッピングにホウレン草が乗っていたのが印象的。どんぶりにかつての店名「ひらまつ屋」「宇宙軒」と書いてあり思わず写真撮ってしまいました。
さわちんさんへ
味源本店の昼営業、確か看板か何かに書いてありましたがまだやってるとこ見たこと無いんですよねえ。今後もう少し気にして見てみます!
1時間ほど前、忘年会帰りに行ってきました。
辛味噌食べたんですけど、とても美味しかったです。
混んでいたなぁ・・。
やっぱ、忘年会シーズン?(^^;
今日そのたけださんの横に路駐させてもらいました。
駐車場らしきものが見当たらなかったので
昼もやってるみたいですよ11時から14時までだったかな15時までだったか忘れましたけど
私は好きな味ですけどねー
味噌ラーメンの教科書みたいな。基本を忠実に作るとこういうラーメンが出来るんじゃないかな〜
チャーシューは、とろとろ系ではないけど、しっかりした肉です。硬くはありません。
このラーメンだからこのチャーシューが合うんだろうなと思いました。
味源本店の向かいにある「たけだ産婦人科」で11月に初子が産まれまして、母子入院中にいっぺん行ってみたいと思っていましたが、ホントにその日になってみないと営業するかどうか分からなくて、なんだかんだで結局行けませんでした…。どんな味なんだろうな〜。晩酌派なので夕方から営業してるお店にはあまり行かないってのもあるんですけどね…。
何度か行ってみたけど、やってなくて、諦めかけてましたが、今日ようやくあいてまして、非常に嬉しいです。
やってるのか、やってないのか、外から見ただけじゃ分かりにくいですね。
かえってその方が穴場みたいでいいですね。
味噌ラーメンと、餃子3個頼みました。
にんにくと胡麻が効いたラーメンです。
胡麻の甘さなのか味噌の甘さなのか、分かりませんが、今年を締め括るに相応しいラーメンでした。
餃子は皮がもちもちしてて美味いです。
3個310円、5個480円です。
こんばんは。はしごで話題(爆)のやまめ@神奈川です。
行ってまいりました、北海道。旭川ラーメン、とてもおいしかったです。
お礼を兼ねて報告をいたします。(少々長くなると思います。ごめんなさい)
行ったお店&食べたもの @醤油ラーメン、味噌ラーメン@NOBu
A醤油ラーメン、味噌ラーメン@蜂屋五条支店
B塩ラーメン@すがわら
結局、3軒行っちゃいました。もちろん妻&娘(5才)も一緒です!なぜそう
なったのか?ことの顛末は、と申しますと…
がたこさん、オージンさんにアドバイスをいただいたのですが、結局
夕食の時間になっても絞り込めず、見かねた妻が「おなかすいてるから、
2軒ぐらいなら大丈夫」と助け舟を出してくれたのを幸いに、街探検を
兼ねてのはしごと相成りました。
1軒目のNOBuは、オージンさんご推薦の梅光軒本店に行こうとしたのですが、
なぜか店を見つけられず、あきらめて天金四条さんへ行こうとして目に入った
お店でした(NOBuさん、ごめんなさい)。2軒目をどこにするか迷った末に
蜂屋さんと決め(今度も見つけられないといけないので、人に聞きました)、
すがわらさんは、それまで「塩」を食していなかったので、娘と2人でまいり
ました(妻は「もう無理」とパス)。
それぞれ美味しくいただき、旭川ラーメンの奥深さに感心いたしました。
味に評価を付けるなど、おこがましくてできませんが、ご紹介をいただき
ながら、何も感想が無いのも失礼かと思いますので、親子3者の一言を
もってお許し下さい。娘「蜂屋さんのお肉おいしかった」妻「NOBuさんの
味噌、ワタシ好きよ」私「すがわらさんの塩、これで500円は安すぎ」
以上、ラーメンはしご3軒顛末記でした。なお、私は翌日「隙あらば昼に
ラーメンを」と狙っていたのですが、旭山動物園から脱出できませんでした。
また、パン屋さんにつきましては、宿泊したロワジールホテルの1階にあり
ましたので、そちらで購入しました。これも美味しかったです。
北海道旅行に際し、みんなのラーメン情報さんにお世話になりましたので、
ご報告させていただきました。ありがとうございました。
3軒はしご、ってすごいですねー
私は2軒が限度かな〜
しかも時間あけて。
腹いっぱいの時次のラーメン屋行くと、美味しさが半減しちゃうような気がしましてねー
やっぱ空腹時のラーメンが一番美味しいな〜
でも行った店がはずれ(好みに合わない)だった場合、このまま帰りたくない、美味いラーメン食いたい!と思い、もう一軒行っちゃいますが。
私名寄だから、旭川まで往復するのに時間もガソリンも食うから、どうしても満足して帰りたいんですよねー
がたこさん、オージンさん、レスありがとうございます。
「すがわら」「蜂屋」等、名前が挙がったお店を検索してみました。
どこのお店にするか、迷ってしまいます。数年前までは、
半日でラーメン3軒はしご、という時もありましたが、40も
後半になると、そうもいきません。家族と相談して絞り込みます。
ありがとうございました。
メインは旭山動物園なので、お天気が良いといいのですが…
クリスマスイブに旭川なんですね。
僕も、がたこさん同様、蜂屋かすがわらをおすすめします。あと、少し足を
伸ばしますが、梅光軒本店、天金4条も美味しいです。
パン屋さんは梅光軒向かいの丸井デパートの地下か、西武デパート地下にも
専門店がありますよ。
久しぶりにこの掲示板を見にきました。先月風来坊さんが名寄のお店情報を聞いておられましたね。名寄にも自慢できるラーメンがありますので書き込みしてゆきます。西3南6の一膳屋です。以前、「一善屋」としてオープンしたのとは別の人がやっています。
味は、私の好きな琴似の「ななし」のラーメンにとても似ています。旭川に出しても恥ずかしくない味と思います。旭川のらー好きのかたも是非おためしを。この味がいつまでも名寄に根付いてほしいと願っています。(旭川の「かぶとや」閉店を寂しく思っているものですから。)
風来坊さん、情報が遅くなりましたが、もし名寄にいらしたときはいかがですか。
神奈川のやまめさん。明日から旭川ですね。ホテル周辺のお店は、定番ですが、
「すがわら」か「蜂屋」をおすすめします。歩いてもすぐです。
noriさん、おはようございます。
突然の書き込み失礼いたします。
札幌の爆食王と申します。
このたび「札幌ラーメンネット http://www.sapporo-ramen.net/index.shtml」と言うホームページを開設することとなりました。
当サイトではPCはもちろんのこと、携帯電話で札幌・旭川・函館・釧路などのラーメン店を検索できますので、北海道へお越しの際はぜひこの機能を使っていただければ幸いです。
なお、迷惑メール、アラシなどの理由で掲示板は設置しておりません。
基本的にはデジタルラーメンガイドブックに徹するつもりです。
ただ「ラーメンネットブログ http://sappororamen.jugem.jp/」にコメント欄がございます。
スレ違い等のご心配は無用ですのでラーメン店などに関するご質問をお寄せください。
可能な限りお答えしていく所存です。
では、今後とも「札幌ラーメンネット」をよろしくお願い申し上げます。
貴サイトの今後の益々のご繁栄を祈念いたします。
失礼いたします。
札幌ラーメンネット 管理人 爆食王
みなさん、はじめまして。神奈川県在住のやまめと申します。
24〜26日に、家族で旭川&札幌を訪ずれます。
旭川は24日、ロワジールホテル泊です。その日の夕食にラーメンを
考えていますが、妻はみそ味、娘はしお味が好みです。(自分は何でも)
味には好みがあるので、お勧めは難しいと思いますが、どなたか、
ホテル周辺で24日に開いている店で、どの味を食べても「はずれがない」
お店を紹介していただけないでしょうか?過去ログを見始めたのですが、
情報量が多いことと、地理的感覚が無いとの理由で、直接お尋ねいたします。
(板違いかとも思いますが)翌日の朝食用にパンを買いたいと思っています。
ご推薦のパン屋さんがあれば、重ねてお教えいただけませんでしょうか?
子供が産まれたのでなかなか専門店に行けないこの頃ですが、18日から明日まで、研修で上川支庁に通っているのでそこの食堂でお昼にラーメン食べました。昨日はチャーシュー麺(醤油味\500)、今日は味噌ラーメン(¥450)。醤油味はさっぱり味で、特徴的なことはありませんが全体的にバランスの取れた印象で美味しかった。味噌はもやしなどはサスガに乗っていませんでしたがゴマの風味や、甘み&辛味もしっかりあって旭川(北海道?)的味噌でなかなか美味しかったです。先日スキー場のラーメンの記事もありましたけど、やはりこういった食堂などといっては失礼ですが、専門ではないところでもそれなりの味が楽しめるというのは旭川(北海道?)ならではと思いますね〜!値段も安くて大満足でした!!!
熱っぽいのでパンチの効いた味を求めてこの掲示板を参考にさせて
いただきますた。
麺は通常の1.5倍で岡崎八丁味噌もプレンドされているようでした。
完食するので精一杯でした。
帰り際にキャラメルとドリンクくれますた。
店主の腰の低い姿勢が印象的でした。
※店主曰く8割が男性の来店なのでボリューム満点にしてるそうです。
ちょっと誤解を与える表現だったかもしれませんね。
何の風味なのかわからないので「変わっている」と書きましたが、嫌な風味というわけではありません。
「和食職人が作ったラーメン」ということで、「和風」を売りにしているための味付けなのでしょう。
相乗効果があるのかどうかも何とも言えません。
他の店でも多かれ少なかれ、多少は店独自の味付けがあるでしょうから、それほど意識するほどでもないでしょう。
しょうゆ、風味が変わってるって書いてありましたけど、それはnoriさんから見てどうですか?
この風味なければな〜みたいな気になるぐらいの風味ですか?
それとも、その風味が相乗効果で美味く仕上がってますか?
ラー翁様、こんにちは。
そうです、赤星から持ってきたチラシにも、鶏白湯スープとちゃんと書いてあったのに
見逃していました。すみません。美味しかったのでまた行きたいですね。
尚、赤星の場所は狸小路で名前の由来は、北海道開拓のシンボルマーク(サッポロビールも)
ということで、阪神の選手とは関係ないようです。
「赤星」ですが、味が濃いので、「とんこつ」と感じられたのでしょうが、公式記録(笑)では、「鶏ガラの白湯スープ」ということになっております。
「鶏白湯スープ」と言えば、最近「和さび大通店」(大通西5丁目)、「毘沙門」(西区西野3条6丁目)の2軒が始めました。従来の札幌ラーメン、あるいは旭川ラーメンと一線を画すラーメンですので、興味のある方はどうぞ。
ただし、「鶏白湯」の名店京都の「天下一品」「天天有」のような、濃厚さとまったりした味わいはないので、ラーメン全国区の方は、過大な期待をしないでください(笑)
カムイスキーリンクスのレストランで醤油ラーメンを食べました、650円
大釜でゆでています、客がいなかったのでカタメンにしてもらいました
味は旭川ラーメン系ですね、スキー場(失礼)とは思えない美味しさです
大雪山CCのスタッフがいましたので同じ経営でしょうか、私は旭川ラーメン
のあの(シナイ)感じの麺が好きです
札幌に行ったので、気になる店で食べてきました。
「麺屋 三四郎」醤油
スープをすすると魚だしを感じますが、ほどなく
感じなくなります。スープ、麺ともに典型的な
旭川ラーメンですね。旭川の有名店とそんなに
違いは無いと思いますが、味濃い目で熱々だった
のは油が多少多目だったのでは無いかと。
どんぶりが少し小さめなのかとも思いましたが
美味しかったですよ。
「赤星」醤油
醤油か塩か迷ったのですが、塩はあっさりとの
ことですので醤油にしました。上の三四郎とは
全然別の醤油ですねとんこつ風の醤油なのですが
魚だし強く感じます。旭川の魚だしとは全く別の
次元の味わいですね。麺は旭川と札幌の中間くら
いで多少硬麺ですがするする食べれます。
今度は迷わず「塩」を頂きます。繁華街で500円で
食べられるラーメン屋さんって貴重ですね。
それなのにボリュームたっぷりで、どんぶりの底が
深いです。
札幌の塩辛い味噌スープと西山のデンプン質な卵麺を食べると
無性に食べたくなる「ありこま」
はぁ・・・転勤で旭川離れちゃったからなぁ
旭川民の頃はそれ程惹かれなかったのに・・・
ありこまラーメンくいてぇ、やさしいオヤジの味
麺はオレ的には梅光軒の麺が一番好き、あの一本芯が残るアルデンテ的具合がね
私もたいした味の区別はつきませんけど。目隠しして利き麺しても多分当たらないでしょう。
でも麺の太さや食感、喉越しとか、「この麺タイプだな」みたいな直感ってありますよね。
スープは美味いんだけど麺がな〜って場合もあります
夫婦で切り盛りしてる店の場合、いつも旦那が麺を茹でてるのに、たまたま奥さんが茹でたりすると、茹で加減が違ったりしますよね
製麺会社によって麺の味わいってかなり違うんですか?
自分はそこまでわからないのですが…
「大笑家」で須藤製麺を使ってるんですよね。初めて聞く名前だったけど、美味いなと思いました。
細いから旭川製麺?と思ったら違いました
砂川『さつき家』に行ってきました。
ここは砂川では珍しく旭川「須藤製麺」の麺だ。
それも二種類あってこのみで選べるんだ。
おれはおすすめの道産小麦麺で中辛を食べた。
色に驚いたがなかなかいい味だった。次は大辛にチャレンジしよう!
一時、掲示板の削除機能に不具合が起こり、
下の私の投稿に対して反応していただいたオトフケさんの書き込み以降のものが消えてしまいました。
申し訳ありませんが、再度投稿してみてください。
蜂屋は3条15丁目にある店が「本店」、5条の街中にある店が「創業店」ということになっています。
なかなか微妙な言い回しで、5条が本店だと思っている人が多いですよね。
私も2〜3年前まではそう思っていました。
蜂屋は5条の店が本店じゃなくて別の場所に本店があるのですか?
本店は実家のすぐ近くだし、5条店も勿論食べてたけど・・。
当時、蜂屋の中では一番美味いと言われてた今は無き「ステーション店」がやっぱ蜂屋の中で一番だったかな。
それでも、クセはあった。(^^;
復刻って気になる存在ですね。
創業の頃ってこの世にいなかったから、非常に気になります。(笑)
さわちんさん^^
さっそくの店舗情報 ありがとぅございます。
「吉法師」&「幸八食堂」ですね。
2店とも今まで行ったことがありませんでした。
場所がわからないので、さっそくネット検索で調べてみようと思います。
その2店に行って食べてきたら感想を書かせていただきたいと思います。
期待大です^^
今日夕方に五条の店に寄りましたが売り切れでした。
鯛ダシのスープみたいですね。今回は普通のしょうゆを食べました。
以前イオン旭川SCに出店してた蜂屋で食べた時は焦がしラードがかなり
強すぎておいしいとは思えませんでしたが今日五条で食べたラーメンは
焦がしラードが程よく香り、とても食べやすいラーメンでした。
次の週末に是非チャレンジしたいと思います!
夢酒さま
素早い画像付レポ拝見しました
ライティング及び露出の関係もあるでしょうが
かなり濃そう&脂ギッシュっぽい感じで
益々ソソラレちゃいましたデスマス ハイ
今週末の攻撃もちょっと現実味を帯びそうで怖くなってきました
改めてありがとうございました! ハイ
復刻版ラーメン食べてきました。http://image.blog.livedoor.jp/monju59/imgs/d/5/d55e7605-s.jpg
蜂屋は最初屋台からスタートしたって話聞いた事あるけど。そのころの味なんだろうか?おいしかったので続けて欲しいんだけど何ゆえに限定なのかな?
富貴堂の近くの店を知りたいですか?
場所こだわらなければ、「吉法師」の味噌ラーメンをお勧めしたいです。
あと、私が好きなのは、「幸八食堂」の生姜味噌ラーメンです。食堂といっても本格的なラーメンです。
先ほど言い忘れたのですが
じつは 今回が初めての投稿でした^^
よろしくお願いします♪
自分は ラーメンが好きで〜特に味噌ですが〜よく食べ歩きしてます。
好きな店は、たくさんあるのですが、永山の『あさの』とか
『つるや』とか『すがわら』etcですが、行ったことがない店に
新規開拓というカンジで行ってみたいですね^^
それでどこか美味しい店を紹介していただきたかったわけなんです^^
そんなわけで どうぞよろしくネ〜♪
今日、これから、富貴堂ギャラリーKIDSで開かれている『キャンドル展』に行こうと思います。お昼をまたぐので、どこか美味しいラーメン店に行きたいのですが、どなたか紹介していただけませんか? もし、今日の情報が間に合わなかったら別の日に行ってみたいと思いますのでよろしくお願いします♪
蜂屋の復刻版、非常に興味はありますが、そもそも蜂屋を苦手とする私にとってどんなものか…。
忙しい時期だから街中に食べに行くのも難しそうだし…。
食後レポートお待ちしています。
ところで、夢酒さん、
私が「彩花」と書いてしまったのですが、あの店は「粋花」の間違いでした。
200円で食べられる券を持っているのでもう一度行こうとは思っています。今度はしょうゆですね。
思わずげげっ!ぎゃぽ!と叫んでしまいました
標記の件凄く凄く食してみたいです
どうしようか行っちゃおうか・・・
かなり思案沈思黙考遠望熟慮
皆々様方 実食レポをお願いいたしますデスマス ハイ
すみません!間違えました。
あさっての8日からでした。
12月5日の北海道新聞に載ってた
蜂屋の「創業当時の味を再現した復刻版ラーメン」は
明日から10日間だけですよ。
彩花で 匠の味 海草醤油味(680円)をいただいてみました。いかにも海草らしい香りで、あっさり醤油味でいい組み合わせだと思います。塩味、味噌味も食べてみようと思います。ここの店は和食を原点としたあっさりラーメンとのコンセプトみたいですが。
noriさん、どうもありがとうございました。
これからも、ちょこちょこ書き込みさせていただきますので、
よろしくお願いします。
今日のライナーにも載っていましたが、店の前通りかかったら新メニューと店先に表示してありました。どなたか食べた方、情報下さい!なんかそそられるぅ〜!
ほとんど湯切りしないで麺が丼に直行、マジ?一応有名店なんだから何とかしてほしいよなあ・・・見ている人は見ていますよーだ。出て来たラーは想像どおりベチャベチャでした。
僕はレンゲがあれば必ず使います。猫舌ですから・・。(^^;
レンゲが無いトコ今はほとんどありませんよね。
スープを飲む最期は丼を斜めにしてギリギリまですくって飲んでます。
・・と言うか、食べ方に拠るかもしれません。
僕の食べ方は、出来たての見栄えが美しそうなラーメンでも必ずかき混ぜます。
そのままでは食べません。
混ぜて、その後でレンゲで3口位まずスープを飲みます。
それから、スープと麺のバランスを考えながら食べてます。(^^
こんばんは
レンゲはさわちんさんのように、ラーメンの熱いときに使うと重宝しますね。でもスープ飲んでるときに邪魔になるんですよね。スープの中に浸っちゃったりとかすると大変だし。最初からどんぶりを片手でもっと食べると熱いし汁がけっこうはねるし・・・。スープ全部飲みたい時に特に不便に思います。やっぱり箸置きみたいなレンゲおきがあると便利だと思います。
私は、ほとんど、れんげ使わないんですが、最初だけ熱いので、れんげ使います
れんげ必要なくなった時、れんげを置いておく場所が欲しいといつも思うんですよね。
はし置きみたいなのあればいいと思うけどどの店にもありませんね。
丼に入れておくのも邪魔だからテーブルに直に置いてます。
もちろんあとでテーブルは拭きますが
言われてみればそんな気もしますが、今まで考えてみたこともありませんでした。
私はあまりラーメンの出前は取らないのでよくわかりませんが、全ての店がそうでしょうかねえ。
店でもレンゲを使わない人はいるでしょうから、「必ず必要なもの」ではないからかもしれませんね。
醤油600円を食べてきました。セットでラーメン+半チャーハン+サラダで850円ってメニューもあったんですけど・・。
美味しかったですよ。(^^
初めて書き込みさせていただきます。
旭川で生まれ育ったラーメン好きです。
新しい店に行くときは、いつもこのHPで情報を得てからいっています。
詳しい情報が、本当に参考になります。
この度初めて書き込みさせていただいたのは、ふとある疑問が湧いたからです。
この前、職場で出前のラーメンを頼んだとき、出前にはれんげがついてこないという話題になったんです。
なぜ出前には、れんげがついてこないのか、ご存知の方がいましたら教えていただきたいです。
ラーメンのことならここだ!と思って思い切って質問しました。
よろしくお願いします。