 |
過去ログに戻る |
|
過去ログに戻る |
日時： Tue Jul 31 13:54:49 2007
先週末久々にふるき行きました。11:20でしたがその時間にすでに満席でした。
味噌を食いましたがかなり濃い目でもやしと混ぜてもかなり濃い目ですね。
薄味嫌いなのでここの味噌は旭川市内でいちばん好きです。
ちなみに娘さんも美人で好きです。ｗ
何年か前に修行？している男性いましたが、彼は独り立ちしたのでしょうかね？
日時： Sun Jul 29 19:32:53 2007
博多ラーメンとちゃんぽんは、これまた別物であります。
ちゃんぽん＝主に長崎で食べられます。日本で言うラーメンとは異なり、味はあっさり塩味で細めのうどんと言った所でしょうか。私が食べたのは、野菜・海鮮・豚肉と具だくさんであり、中華系のラーメンかなって感じを受けました。
豚骨ラーメン、僕はカップ麺の臭いので悪いイメージを持ってましたが、当地で食べた時、それは払拭できました。(実際に臭いがキツイお店もあります・・・)余談ですが、先入観でとんこつラーメン＝博多ラーメンを僕も持ってましたが、こちらで旭川系・札幌系・函館系 等々有る様に、博多系(長浜系)・久留米系・熊本系 等々と奥が深いようです。
日時： Sun Jul 29 18:03:14 2007
テレビで見ましたが、麺の茹で方色々あるんですね。
バリ硬とか、一番最強に硬いのが粉落としだとか。麺についてる粉を熱湯で、さっと落とすだけという。茹で時間はわずか数秒
山頭火系の、豚骨が強い感じのラーメン苦手なので、博多ラーメンもきっと苦手なのかなと思ってるんですが、本場の博多ラーメンを知らないからかな〜
ちゃんぽんって、ラーメンとは別物と考えた方がいいんですかね
＜紺碧さん＞
なるほどぉ
チャーシューは最後の方に大事にとっておくタイプなんですが、煮玉子なんかは先に頂いちゃいます。具を最後までとっておいたほうがいいんですね。
日時： Sun Jul 29 12:01:58 2007
紺碧さんのおっしゃる通りです。昨日、僕が紹介したお店は、替え玉時のスープが薄くなる対策として、テーブルに継足し用のタレが置いてありました。博多ラーメンは、旭川ラーメンより麺が少なめかな？と感じます。猫舌の僕でも割と早く食べられますよ。後、二杯目は食べるペースが落ちやすくなりますので、麺を少し固めにしてもらうのも良いと福岡の友人から教わってます。さわちんさん、今度トライしてみて下さい。
日時： Sun Jul 29 9:42:28 2007
替え玉のことですが、もちろん温度もさることながら、
若干スープも麺を食べ終わる頃には薄めになるので、
できるところならば、若干スープ濃い目にしてもらいまして、
あとは、具を次の麺のときに半分ぐらい残しとくのも手だと思います。
nori さん忠告ありがとうございました＾＾；
日時： Sun Jul 29 3:20:28 2007
私も大吉ラーメン好きで旭川にいた時はよく行っていました。醤油も好きですが味噌のキクラゲが
たまらなく大好きです。ちなみに昔、大吉は錦町１４丁目にあり初代のマスターが経営していた時はカットしていないゴロンしたキクラゲでそれも又美味しかったですよ。
中には味が濃すぎるという人もいますが、私は好きですね。。。
あ〜考えたら食べたくなります！
よし乃は本店も美味しいですが札幌駅のアピア店も美味しいですよ。
久しく本店では食べていませんが、アピアにはネギラーメンやキムチラーメンもありましたよ。
しかし私的にはシンプルなラーメンの方が好みです。
日時： Sat Jul 28 23:19:11 2007
久しぶりに「よし乃本店」に行ってきました。
昔の味の方がいい、等々いろいろ言われますが、やはりまだ人気は高いようです。
私が行ったのは午後６時で、その時点で駐車場には車が１８台ありました。
食べ終わって出てきたのが６時２５分頃で、その間１６人のお客さんが来て、全て「みそラーメン」を注文していました。
私のラーメンと同時に出てきた他のお客さん３人分もみそでしたから、約３０分間に２０杯のみそラーメンが出たことになります。
２階に中から行けるようになり、１階も広くなって、あまり混んでいる感じがしませんが、さすがは「よし乃」です。
ちなみに昼は「大吉」でしょうゆラーメンをいただきました。この４日間で６食です。
日時： Sat Jul 28 22:20:20 2007
夢酒さんの情報に唆されて(笑)行ってきました。
醤油ラーメンは、豚骨のゼラチンが浮き出ており、十勝産鮭節と熟成醤油が決め手ということで、旭川ラーメンとは異なる、個性的な仕上がりでした。チャーシューは外側を焦がした旨みの詰まったチャーシュー。メンマはとっても太くて、柔らかい。同じ市内の「平岡」同様個性が光ります。
塩ラーメン、平原ラーメン(ちょび辛味噌味)も試してみたいです。
営業時間11:00〜20:30 定休日 月曜日
日時： Sat Jul 28 19:14:11 2007
ジャスコの食神で味噌ラーメンをいただきました。
こってり派にはぴったりでしょう。たいへん満足でした。
「冷やし魚介醤」、というメニューが夏限定で出ていました。
つけめん形式のようです。８５０円。
写真で見る限りボリュームありそうです。
私は熱いラーメンがすきなので、食べませんでした、、、。
日時： Sat Jul 28 17:50:25 2007
したことないので、一度してみたいなとは思うんですけど、
麺がなくなる頃はスープが徐々に温度下がってきますよね、早く食える人はそんなことないのかな？昔は遅かったけど、早くなった方なんですけどね。
早い人はまだ早いですよね。
替え玉するには、スープの温度が下がる前にしたいもんですよね。
日時： Sat Jul 28 11:57:51 2007
札幌ネタですいませんが、昨晩の飲み帰りに｢一風堂｣を食べてきました。皆さんもご存じかと思いますが、博多にある有名店の支店です。
博多ラーメンは、私的に思うラーメンとは別な物の感覚ですが、たまに食べたくなります。今回は、油が薄めの｢白丸｣を食し、素人考えですが、スープ仕込み時のあく取りをきちんとしていると思われ、豚骨特有の臭みが全く無くおいしいですよ。
｢白丸｣６５０円、｢赤丸｣(油多め)７５０円で、替え玉は、プラス１００円。
札幌市中央区南三条西６丁目(狸小路のすぐ側)にあり、ＡＭ１１時〜ＡＭ３時までと営業時間が長いです。近くにお越しの際は、是非寄ってみて下さい。
日時： Fri Jul 27 22:03:21 2007
ずっと、「題名」と「名前」を間違えておられるようです。
両方きちんと入れてくださいね。
ところで、ここ数日はラーメン三昧の日が続いていますが。
一昨日は「八海」で「冷たいしょうゆラーメン」をいただきました。冷たいスープのラーメンでは個人的にNo.1です。
今年は100円プラスでとろろのトッピングが追加され、これがまたまろやかで良かったです。
昨日は「蔦亭」で「夏めん」という名の冷やしつけ麺をいただきました。最後に升に入ったスープが出て、
「そば湯」のようにつけだれに加えて飲むという新しい手法です。
今日は「えぞ梟」でしょうゆラーメンをいただきました。みそよりいいかな、という感じです。
日時： Fri Jul 27 21:15:26 2007
札幌に住んでいた頃、東区の北15条東8丁目に有る「ラーメンの鵬龍」にたまに食べに行きました、札幌ラーメンぽくコッテリコッテリしていなくさっぱり系のラーメンが多かった気がします。
あとは遊び心としては、地獄ラーメンと言うラーメンが辛さを10段階えらべて食べれると言うのも在りました普通に食べれるのは2番目ぐらいまでだった気がします、一番辛いのを食べきるとお店に名前を張り出してくれますね
日時： Fri Jul 27 21:05:17 2007
上芦別の「宝来軒]はHPありますね、
上記の店はHTBのおにぎりあたためますか？でも紹介されてましたねぇ
日時： Fri Jul 27 19:40:19 2007
「ガタタン」の意味は「具多湯」だそうです。
日時： Fri Jul 27 19:37:14 2007
中華のあんかけ焼きそばは皆さん良くご存じでしょうが。
芦別で売り出しているのはスターライトホテルの料理長が考案したそうです。
元々芦別の田舎でご飯のおかずにしていた地元の野菜を煮込んで澱粉でとろみをつけたスープだそうです。
これを和食で修行したと思われる料理長がダシ加減を良くしてラーメンにしたそうです。
ラーメン好きの私も非常に気に入った一品でした。
日時： Fri Jul 27 7:15:24 2007
中華料理系の店によくあるんじゃないですか？
4.3仲-15丁目｢宝来｣の八宝味噌は、お勧めですよ････自分は好きです｡
日時： Fri Jul 27 1:08:52 2007
僕は５月に芦別の「きんたろう」で初めて食べました。
道の駅では以前ソフトクリーム食べた位で、全然気に掛けてませんでした。
何だ？ガタタンって？ちょっと思った程度で・・。
実は食べる２日前、上芦別の「宝来軒」でメニューとか写真とかあったんですけど、普通に醤油を注文しました。
醤油は僕の「美味い度バロメーター」みたいなものなんで・・。（＾＾；
そしたら、食べ終わって帰る時にお客さんが、「旭川から食べに来たんだけど、ガタタン美味しかったよ。」・・って一言。
げ！！ガタタンが正解だったのかなぁ・・って、後悔してました。（＾＾；
翌日は芦別で、「幸楽」に行ったけど確かメニューにありませんでした。
また次の日、芦別で見つけたのが「きんたろう」です。
どちらかというとカレーに力が入ってる店かもしれませんが、初の「ガタタンラーメン」食べました。
会計の時に「ガタタン」って何ですか？訊いたら「スープなんですよ・・。」って答え。
あんかけ焼きそばのちょっと水分多い状態？（＾＾；
でも、上芦別の「宝来軒」は侮れないかもしれない・・。
日時： Thu Jul 26 23:05:16 2007
と言えば、
以前は医大病院前にあった仲ヱ門。
今は、（恐らく冬季限定だったと思いますが）東光の幸八でしょうか。
ほかには思い当たりません。悪しからず。
日時： Thu Jul 26 19:10:01 2007
旭川の隣町、深川ラーメンですみません。加藤ラーメン使用なので、旭川ラーメンの類かと思いましたら全然違いました。旭川には無い味です。店主は帯広で店を出していたのですが、１年前深川に移転、どうしても帯広を忘れられず付けた店名だと言う事です。醤油ラーメン６８０円、汐ラーメン６８０円、汐ラーメン６８０円、平原ラーメン８３０円、他に味噌味、昔風味、１日１０食限定海鮮ラーメンと言うのもありました。醤油味吟味致しましたが、かなりの高水準。チャーシューにしても初めて出合った味でした。帰りに店主にいかがでしたでしょうかと声かけられ、絶対又来ますと言えました。旭川ではちょっと無い味でしたので、深川行ったら是非お試し下さい。深川４条３丁目 国道沿いです。
日時： Thu Jul 26 18:55:45 2007
ガタタンラーメン戴きました。
ＰＭ１時ころ入店したときは満員で順番待ちでした。５〜６分後に案内されました。
店内は４人掛けテーブル１４、６人掛けテーブル４，です。周りを見ると客の半数以上はガタタンラーメンを注文していました。
具たくさんのあんかけスープが美味しかったです。２年ぶりの味でした。
スープの塩加減もちょうど良く完食でした。
芦別へお出での祭はぜひ一度ご賞味下さい。
それから旭川であんかけスープのラーメン店があったら教えて下さい。
日時： Thu Jul 26 1:28:20 2007
車、飛ばし過ぎでしたね。（＾＾；
ただ、学園店でも十分に他には無い味のラーメン食べてもらえるかなぁ・・って事で書きました。
近いって言ったらココしかないもんで・・。（＾＾；
日時： Tue Jul 24 19:10:37 2007
読んでて思ったのですが、私ほどラーメン好きはいないと思っていたのですが、やっぱり上には上がいるのですね、、、。ラーメンの好みは本当にバラバラですよね。
私も旭川のラーメン屋さんにはほとんど行っていると思いますが、結構穴場ってあるんですよね。
例えばそば屋さんのラーメンとか、、、。
旭川市内の主流のラーメン屋さん意外で美味しいラーメンがあったら教えてください。
ちなみに、大町２−１？にある美登利？（漢字間違ってたらごめんなさい）
小さなおそば屋さんなんですが、昔あった懐かしいラーメンがあります。
ラーメンの種類は醤油ラーメンのみで大盛りもないのですが、確か￥４００位だったと思います。
近所の人は出前を頼むのですが、ほとんどが”おそば”ではなくラーメンを注文しているみたいですよ。
日時： Tue Jul 24 2:09:06 2007
エバさん、夢酒さんありがとうございます。名古屋では、すがきやラーメンが主流らしくコマーシャルでも流れています。しかし旭川育ちの私には麺といいスープといいやはり何か違うな、、、と思ってしまいます。名古屋に来てみてわかったのですが、旭川のラーメンはどこのラーメン屋さんでもあまりハズレは無いと思います。あ〜旭川に帰りたい。。。
近々、梅光軒や蔦亭に行ってみようと思います。
それからご存知かわかりませんが、森山病院の裏にある一味軒は全部ではありませんが、なんとなくよし乃に似ている味で美味しいですよ。機会があれば食べに行ってみて下さい。
日時： Mon Jul 23 23:03:27 2007
何年か前、名古屋の郊外にあったから行くのに苦労したけど、蔦亭の名古屋店に行きました。
もう無いのかな？
その時は旭川店のマスター（オーナー）が作ってました。
あと、レンタカーの件ですが、
>レンタカー会社まで徒歩５分、手続き１０分。
レンタカーは結構時間がかかります。
最初は空港のレンタカーのカウンターに行って、待たされて、
その後、レンタカーの会社へ行って手続きと説明。
15分よりかかりますよ。
最後の手段としては帰る時に空港のラーメン（醤油）もいいと思う。
僕は好きです。
http://iwaino.net/ramen/mise/sigai/kyokufu.htm
日時： Mon Jul 23 21:38:47 2007
今はあまり時間を掛けずに化学調味料に頼ったスープが多いと思います。
昭和４０年代の思い出ですが或るラーメン屋さんの厨房で豚の頭まるまる一つと色々な野菜を煮込んで１０数時間もかけてスープを作っていました。
これだけ手間暇をかけて作ったスープを残されるのは残念と言っていました。
この時から残すのはお店にすまないし悪いと思うようになりました。
いまメタボ予備軍とか健康診断で内臓脂肪が多いとか言われながら週に２食のラーメンを戴いています。
決して他人に強要するものではありませんが心を込めて作った食材は出来るだけ完食したいものです。
日時： Mon Jul 23 20:05:43 2007
皆様突然の見知らぬものの書き込みに対し真剣に考えてくださってありがとうございます。行程の所要時間の実際を現地の方から教えて頂いただけでも充分です。実際にレンタカーで出発した時間次第ですが、「特一番動物園通り店」かコンビニおにぎりかにしたいと存じます。（ちらっと出てきた東川の「蝦夷ラーメン」も調べてみると評価が高く美味しそうですが...。）
いずれにしても旅行後に必ず最終的にどうしたかこの場でご報告させて頂きます。重ねてありがとうございます。
日時： Mon Jul 23 19:14:16 2007
かあるさん、医大周辺から動物園まで７〜８分はとても無理でしょう。
あなたがお書きになった計画は、すべてがとても順調に進んだ場合で（それでも医大周辺から１０分以上かかる）、
それで希望の１４時ギリギリですから、実際には間に合わないでしょう。
動物園での駐車場にすんなり入れるかどうかもわかりませんし、旅行の初日に無理な計画を勧めない方が良いと思います。
ちなみに、「よし乃」が本店ではなく学園店に行くなら、他の店でも良いのではないでしょうか。
「ふるき」で食べるのが無理なら医大周辺にまで来る価値は低いです。
日時： Mon Jul 23 18:51:02 2007
3年前に名古屋行きましたが確かに旭川とは違いますね。台湾ラーメンもちょっとと言うものでしたし。名古屋の人はすがきやラーメンが好きですが、こちらのものとは文化が異なっているような感じでした。名古屋梅光軒は旭川大学在学中から卒業後も本店に勤めていた知り合いが名古屋に行って始めたものです。一番旭川ラーメンに近いのでは？と想像していましたがどうなのでしょうか。
日時： Mon Jul 23 14:34:51 2007
私は主人の転勤で５月に旭川から名古屋に引っ越して来ましたが、美味しい旭川のラーメンに慣れているせいか今ひとつ私好みのラーメンに出会っていません。
名古屋に梅光軒、山頭火はあるのですが少し味が違いました。
旭川っぽいラーメンを食べに行きたいのですが、オススメがあれば教えてください。
お願いします。
日時： Mon Jul 23 11:26:03 2007
以前、永山の梅光軒によく行っていたのですが１〜２年位前に突然閉店してしまいました。
友人の話だと店主の方は本店にいるらしいと聞いたのですが、あの味が忘れられずなぜ閉店したのかご存知の方いらっしゃいますか？いつも混んでいたのに、、、。
とても残念です。
日時： Mon Jul 23 1:29:35 2007
１４時までに動物園に入りたかったんですね。
色々準備も万端なようで・・。
だったら、可能だと思います。
何処にも寄らないで行く場合は、空港から直接動物園まで１５キロ程度なんで、多分２０分位で着くでしょう。
よし乃、ふるきのある旭川医大周辺経由でも、２０キロ程度なんで３０分位で行けます。
１２:２０に着いて、１２:３５位に表に出てきたとして、多分あのレンタカー会社まで徒歩５分、手続き１０分。
それから、医大周辺に行って１３:１０。
食べるのに３０分かかったとして、１３:４０。
そこから、７〜８分で行けます。
最近のレンタカーってナビ付いてるし、道に不案内でも大丈夫でしょう！！（＾＾；
ただ、ふるきで食べる事は出来ないかもしれません。
多分、混んでいると思われるので・・。
日時： Sun Jul 22 21:04:57 2007
「特一番動物園通り店」は、決して仕方なく行く店ではありません。
特一番はチェーン店でありながら全て独立採算制で味も全くと言っていいほど違っています。
その中で「動物園通り店」「東店」と同じ経営で、新千歳空港の「ラーメン道場」に入っている店とも同じ経営です。
動物園のすぐそばにある店で、タイムロスはほとんどありません。
日時： Sun Jul 22 20:45:38 2007
HPを拝見させてもらって、ユーカラさんに行ってきました
店の外観は緑のラインが入っていて周りのラーメン屋さんよりも目だっていた気がします。中に入るなり味噌どくとくの匂いに｢今までのラーメン屋とちょっと違う」という期待感が沸きました。初めてだったので看板で親切にいろいろなスープに入れる味噌の説明がありましたが、どれくらい違うかがわからなかったので、とりあえず合わせ味噌で注文いたしました。出てきたラーメンどんぶりは普通より広めでした麺の量も適度な良で十分でした、私はチェーン店などのラーメン屋にはよくいくのですがそれらの一般的な味ではなく2度めに行ったらまた味がよみがえってくるような感じでした。
大変満足で店主さんも気さくな方でした。
日時： Sun Jul 22 19:33:26 2007
うーん、やはりそうですか。時間的に厳しいかなぁとは思っておりましたが...。レンタカーを借り終わった時点で何時になっているかでその後の行動を決めたいと思います。子連れゆえ食事をしないわけにはいかないので、最悪コンビニのおにぎりになっちゃいますかねぇ。直ぐにテイクアウトできて、空港〜動物園の間でゲットできる旭川らしい、或いは北海道らしい食べ物がありますでしょうか？
日時： Sun Jul 22 17:21:52 2007
飛行機の到着時刻を考えると、現実的には「ふるき」も「よし乃」も「特一番流通団地店」も無理でしょう。
お勧めの店に行ってもらいたいとは思いますが、時間的なことを考えると「特一番動物園通り店」しかないと思います。
少し戻って「梅の蔵」「くさび」もありますが、「くさび」は8/7(火)は定休日です。
東川の「蝦夷」でも14時に動物園に入るには厳しいでしょう。
日時： Sun Jul 22 12:49:38 2007
よし乃，ふるきも美味しいですよね。もう一つ東光の梅光軒もありますし、もし時間があり店が開いているのであれば、ぜひ特一番の流通団地支店にもよって頂きたいな、、、と。
日時： Sun Jul 22 8:17:00 2007
そうですね。問題は時間です。荷物は大物は宿泊先に送り、手荷物のみで飛行機に搭乗、レンタカーもロスタイムがないようにお願いはしてあります。食事をして14時までに動物園に入るのが理想ではありますが...。時間を見て「ふるき」「よし乃」に行くかどうか決めたいと思います。早々の御指南ありがとうございます。
日時： Sun Jul 22 6:10:45 2007
ラーメンの話は他の人に任せるとして、お昼に空港に着いて荷物チェック、レンタカーチェックしてたらいい時間になるよね？
で、それから遠回りしてラーメン食べて動物園に着いたら・・・。
閉園時間は5時15分なので、満足するほど園内を見られるだろうか？
夏休みだし、各館で行列もできると思うよ。
家族旅行ということなのでお子さんがいるなら、せっかくの動物園なのでゆっくり見て欲しいな。
と、ラーメンの話じゃなくてｽｲﾏｾﾝ。
日時： Sun Jul 22 1:31:13 2007
かなり地域が限定されてますね。（＾＾；
旭川空港と言っても東神楽町にあるんですよね。
所要時間は３〜４０分位かな〜。
動物園まで、車で５〜６分位遠回りになるかもしれないけど、「ふるき」か「よし乃」の味噌がオススメです。
ただ、もし幼いお子様も一緒だったら塩、醤油を食べさせた方がいいかも。
場所はここの管理人さんのページにありますよ。（＾＾
日時： Sat Jul 21 23:33:44 2007
今夏旭川から道東にかけて家族旅行を予定しております長崎のものです。
8/7 12：20旭川空港到着後レンタカーで旭山動物園に向かう予定ですが、
その途中で昼食をとりたいと考えています。空港〜動物園の近辺でお勧めのラーメン店がありましたら教えて頂けますでしょうか？よろしくお願いします。
日時： Sat Jul 21 23:03:07 2007
あなたはまだ私の要求を聞き入れてくれていませんので書き込みは許可していません。
いい加減にしてください。
日時： Sat Jul 21 19:03:59 2007
流通団地の特一番は日曜、祭日は休みです。会社関係が近くに多い事からか、平日でも早くに閉まってしまうので電話してから行ってみた方が良いと思います。
ちなみに、私は一日に３度でもラーメンを食べれるくらいラーメン狂です。笑
日時： Sat Jul 21 16:32:54 2007
昨日大雪地ビールに飲みに行ったのでちょっとチェックしました。
ホルモン君さんの情報通り、１条８丁目（仲通り）の緑橋通り角に山頭火の本店が移転するようです。
内装工事が精力的に行われていて、「７月２４日移転オープン」という貼り紙がありました。
４条店を閉鎖するときに、「本店に集中させる」というようなことだったので、手狭な本店をてこ入れするのでしょう。
３・６店についてはわかりません。イオンの「えぞ梟」は全く違う感じの店なんですけどねえ。
日時： Sat Jul 21 15:50:28 2007
個人的に点数をつけるのはかまいませんが、やや違和感はあります。
今回は美味しい店だったから問題はないのでしょうが、あまり具体的な数字を用いての評価はどうかな、と感じます。
スープに関しては、殿下さんが言われるとおりでしょう。
私は高血圧ではありませんが、塩分の取りすぎにならないように、できるだけスープは残すようにしています。
また個人的には、みそは「濃い」味が好きなので、「ふるき」のみそラーメンはとても美味しいです。
あの味を好む人は皆そういう感覚で、そして健康のためにスープを残しているのではないでしょうか。
私の場合、健康を考えなければ（昔はそうだった）スープは常に完食です。
私好みの「ふるき」や「よし乃」などでは、いつも「ガマン」です。
日時： Sat Jul 21 8:13:57 2007
現在、札幌におります。
「ふるき」の味噌は食した事はないのですが
スープを残すのはしょっぱいからなのかは
わかりませんが、自分は、高血圧なので
スープは全部飲まないようにしています。
健康上の理由から（そうであれば、ラーメンは食べるな、と
言われるかもしれませんが、無性に食べたくなる時がありますｗ）
私の様に、スープを残される方もいるかもしれませんね。
日時： Sat Jul 21 7:40:28 2007
ここのページで
点数付ける必要有るかな？
情報と個人の採点とは別物と思います
もっとイッパイ言いたいけど
これ以上は言いません
ノリさんの意見は？
日時： Fri Jul 20 23:12:19 2007
店が繁盛するには勿論「味」「店の雰囲気」「接客」の３点が必要と思います
「ふるき」に関して言えば味は９３点くらい雰囲気９５点接客９５点くらいでしょう。
味が少し下がるのは私なりに評価して約２０人の客が残したスープの量です。
中には麺も含めて半分も残した客もいました。
スープも完食（どんぶりに１Ｃｍまで）したのは３人くらいでした。
そして醤油味でした。みそは塩分が強いと感じたのは私だけかな？
それでも帰りがけの客は皆美味しかったと褒めていました。
やはり流行る店は何かが違うのでしょうね。
勿論、店内でたばこを吸う客もいないし灰皿もおいていません。
日時： Fri Jul 20 17:32:54 2007
本日ようやく「ふるき」のみそラーメン戴きました。
満員のためＰＭ１時過ぎから１０分くらい待ちました。
なるほど美味しかったです。親父さんの人柄が出ている味かなーと思いました。
私が食べ終わって帰るまで約２０分くらいその間に２２〜３人客をさばいていました。
いやー忙しい その人気はどこから来るのでしょう？
日時： Fri Jul 20 1:32:53 2007
先日、遅まきながら「みそ」を食べる事が出来ました。
いや〜！！美味しかったです！！
「よし乃」より美味しいかも？（＾＾
好みが分かれるトコでしょうけどね。
親父さんの気配りも感動モノでした。（＾＾
絶対また行きます。
日時： Thu Jul 19 21:47:30 2007
イオン「えぞ梟」へいって見ました。二日にわたって行ったので、醤油と塩タン麺を食べました。醤油は軽いニンニクの香りがして、味は魚だしはあまり感じませんでした。チャーシューやなるとが山頭家風かな。最初の数口はおいしかったのですが、次第に油濃さが強くなってスープは残してしまいました。食後もしばらくもたれました。塩タン麺は逆に最初は薄いかと感じましたが食べる内にちょうど良くなって完食でした。醤油は若者向きかと感じました。いずれにしろあの値段でイオンでがんばれるかなと心配になってしまいました。
日時： Wed Jul 18 13:01:20 2007
緑橋ビルの店舗は移転？
１条と宮下仲通り８丁目角に新店舗が工事中。
聞いた情報ですが、サンロク店は閉店したみたいです。
そこがイオン２Ｆに移ったとか。
日時： Tue Jul 17 22:19:55 2007
仕事が遅くなった帰りにリニューアルした「さんぱち」に行ってきました。
リニューアルは外観だけのような感じですが、地味な変更点として「さんぱち旭川」という呼び方をするようになっていました。
とんこつラーメンというのを食べてみましたが、それほどくどくもなくけっこう美味しくいただきました。
チャーシューが以前より柔らかく、美味しくなったような気がします。
相変わらず「旭川麺」と「さんぱち麺」を選べ、私はもちろん「旭川麺」で注文しましたが、
店内にいた私以外の３〜４組のお客さんは、私の予想に反して、普通に「さんぱち麺」で注文していました。
日時： Mon Jul 16 8:20:24 2007
｢館｣にサイツェン麺かニーハオ麺って名でありましたよ。
確か味噌ベースで、具に野菜が････
日時： Mon Jul 16 0:31:23 2007
Ignitionさん。紺碧さん。
辛みそみたい＝豆板醤と思われます。
僕は、一杯目を普通に食べ、気分により替え玉を半分食べた所で投入です。一回で二度おいしいってヤツです。
チャーシューは、割とあっさり。角煮は、トロトロ激うまですね。
全部盛りも行きましたが、二杯目の替え玉が辛くなります。調子いい時は、三杯目も食べちゃいますけど(苦笑)
書き込みして思い出していると、何だか今すぐ食べたくなってきます。
食べに行かれた際は、僕の分も食べてきてレポートお願いします。
日時： Sun Jul 15 14:09:22 2007
Ignitionさんの話の霧色ラーメン私もオープン当事はよく食べに行きました
全部盛りで 角煮卵がついてきたはずです
麺の替え玉ができる自体も自分的に初めてのお店でした
あとは北見ではカムイとかハオハオ麺とかいきましたねぇ〜
後、上砂川の住宅街のすごく中なんですが
だるまや というラーメン専門店が醤油も塩もさっぱりだけど
後に残るコクがあるかんじで、おすすめです
日時： Sun Jul 15 1:02:46 2007
偏食官さん。
忠和の「一番」で、もう２０何年位前だったかな「牛乳ラーメン」食べました。
全然行ってないので、まだメニューにあるかどうかは不明ですけど・・。
支店にはちょっと前に行ったんですけど、メニューに無かった気がします。
日時： Sun Jul 15 0:15:52 2007
「ふるき」で味噌を味わおうとしましたが、どうにも満員ではいれませんでした。本当に流行っている店です。１１時半、１２時、１時の３回目であきらめました。
旭神町の「かじか」で味噌牛乳ラーメンを戴きました。
旭川では牛乳を使ったラーメンは此処だけでしょうか？
それなりに美味しかったです。 スープは量が多すぎて完食とはいきませんでした。
日時： Sat Jul 14 11:22:44 2007
そうそう、霧色ラーメンです！のっぽさんありがとうございます。
確か、辛みそみたいな調味料がおいてあって、それを入れるとまた一味違って美味なんですよね。
たしかチャーシュー（角煮だったかな？）も、トロトロで激ウマですよね。
今度久しぶりに行ってみようかな。
日時： Sat Jul 14 2:48:08 2007
かあるさん、僕もはっきり判りませんが、札幌駅下のよし乃は開店して年数経ってないかと思われます。北区方面にあったの知りませんでした。１０年程前、西岡にもありましたが、アッと言う間に閉店してしまいました。千歳空港は、行った時でも徘徊してみます。
話は変わり北見ネタで、「大国」あっさりしており、あれはあれで好きです。値段の安さ(大盛り醤油野菜チャーシューで６００円だったかと)もあり、かなり食べました。又、北進町の「ハイファン」、去年のお盆に食べました。近年は三味揃ってますが、多分、霧色ラーメンですよね？Ignitionさんに同感で癖になり、週に３〜４回食べた事あります(笑)
又、現在あるか不明ですが、イトーヨーカドー裏で光西町の「本丸」もこってり系で、僕的にはおいしい部類に入ります。
長文失礼しました。
日時： Sat Jul 14 1:47:14 2007
キャラメルとヤクルト出てきますよね〜。（＾＾
日時： Sat Jul 14 1:45:17 2007
僕が札幌に居た頃は確かそこに支店無かったんですよね。（＾＾；
北区の方だったかなぁ・・。
地図上ではあったんだけど、撤退？してました。
「よし乃」があると思って喜んでたのにね。
そうだ！！新千歳か羽田にあったよなぁ・・・。
どっちだっけ？？（＾＾；
日時： Fri Jul 13 21:54:07 2007
紺碧さんの書込みで思い出したのですが、昔私も北見に少し住んでいて、確かハイファン？というラーメン屋がおいしかった記憶があります。
衝撃的なうまさではなく、なんというか癖になる味でした。
まだありますかね？
日時： Fri Jul 13 21:04:56 2007
北見に住んでいたのですが、
北見の北斗高校そばの大国ラーメンが
はじめてみたときに、面の細さにびっくりしました。
味は普通なのですが、あの面でこの腰というのが不思議なハーモニーです。
日時： Fri Jul 13 19:46:45 2007
まだ、赤味噌しか食ったことないけど、結構辛くて、辛いのと、量が多いのに苦労して食った記憶があります。結局、腹キツくて完食できなかった。
でも美味いですよ。
あそこのオバチャンすごい元気な人で、こっちも元気をもらいます。
気分が落ち込んでる時は、オバチャンに会いに行くといいでしょう＾＾
日時： Fri Jul 13 19:44:13 2007
「青のれん」の辛みそラーメンは如何でしょう？
四川味噌をどんぶりの縁に塗ってあり自分で溶かして味を調整います。
チャーシューも柔らかく口の中で溶けるようです。
無口で実直そうな店主が一人で全部こなしています。
また、水にこだわっていて浄水器を使いうまい水を出しています。
但し気になるのは店が古いので店内全体にラーメンのあぶらが染みついて臭います、これがなければ最高です。
日時： Fri Jul 13 17:10:24 2007
投稿させていただきます｡
近々､旭川へ行くのでおいしいラーメンを食べたくて
ここに辿り着きました｡
とても参考になりました｡ありがとうございます｡
私の地元､釧路にいらした際には｢春光園｣の塩ラーメンを
お薦めします!チャーハンも侮れませんよ!!
札幌なら｢つばさ｣の味噌ラーメンが好きです｡
塩ラーメン一辺倒の私でしたが､生まれて初めてここの味噌
スープは残さず飲み干しました｡
日時： Fri Jul 13 15:45:21 2007
旅チャンネルではんつ遠藤氏が食べた名寄の熊やという店が気になります。
週末でも行ってみようかと思っています。
橙ヤでとても残念なのが、チャーシューがでかいせいもありあまりにもスープ
が温いという点です。あれだけ大きなものを乗せるのだからアツアツの
スープだったらもっと美味しく食べられそうですね。
日時： Fri Jul 13 11:20:13 2007
東川の蝦夷ラーメン もちろん蝦夷味噌ラーメン推薦したいけど、遠くて無理かな？旭川市内から２０分以上かかるし。
日時： Fri Jul 13 9:11:45 2007
表示されているサーバーのアドレスが、前回(６月１７日)書き込み時と違いますが、同一人物です。今回、別な場所から書き込みしている為です。
ご理解いただけます様、よろしくお願いします。
日時： Fri Jul 13 8:56:28 2007
味噌といえば、僕もよし乃に一票です。
２年前まで札幌〜北見と往復が多かった為、上川店で良く食べてましたが、なかなか美味しかったですよ。北見店は開店して歴史が浅いせいか、最初はまだまだの感じでしたが、少しずつレベルアップしていました。
かあるさんへ
noriさんの店舗一覧表に載ってますが、札幌駅前の地下街にもよし乃あります。去年食べましたが、結構いい味が出てました。
日時： Fri Jul 13 7:48:46 2007
正直よしのは本店なら良いけど他はあまりにも味のばらつきがあって
こわいです^^;
本店も俺的にはあまりにもニンニクとかがきつくて、チョット苦手かな
美味いけどね
ただ支店は危険だと思います^^;
日時： Fri Jul 13 1:22:45 2007
僕も一店だけとしたら、「よし乃」かなぁ・・。
しばらく、札幌にいた時は「よし乃」に近い味を求めてあちこち彷徨ってました。
（笑）
日時： Thu Jul 12 22:41:19 2007
私は、ダンゼン味噌ならよし乃だと思います。
最近ドンドンおいしいラーメン屋さんは増えていますが、なんだかんだ言ってよし乃に勝る味はいまだにありません。
小学生か中学生のとき初めて食べて、あまりのおいしさに衝撃を受けたのを覚えています。
でも、橙ヤもかなりおいしい（特にチャーシューがGood）ので橙ヤかよし乃に言っておけば、間違いないと思います。
ちなみに、よし乃は何々店がおいしいとかってよく言う人がいますが、私が味にうといだけなのかも知れませんが、どこで食べても変わらずおいしいと感じるのですが皆さんはどうでしょうか？
日時： Thu Jul 12 18:17:29 2007
確かに美味いね！！
でも 味噌に癖があるから、どうだろうね・・・・
でも 食べてみる価値のあるラーメンだね！！
俺も好きです＾＾
日時： Thu Jul 12 18:03:44 2007
やっぱ「ゆーからラーメン」でしょう。
並ばなくていいし、麺の量も通常の1.5倍。
それでも、中が麺ばかりにならないドンブリとのバランス。
明日、食べにいこっと。
日時： Thu Jul 12 13:04:25 2007
味噌なら 「ふるき」 並んでも食べる価値があると俺は思います。
系統的には、ここの主さんの評価を見て下さいね＾＾
日時： Thu Jul 12 12:56:37 2007
北海道（旭川）に旅行に行くのですが、味噌ラーメンを食べる予定です。
よし乃、橙ヤ等迷ってます。１軒しか行けないので誰か僕にアドバイスを下さいm(__)m
日時： Wed Jul 11 23:11:56 2007
今日の昼に行ってきました。
「山頭火 監修」と看板にも出ていましたが、いわゆる「山頭火風」でも「前田本舗風」でもないラーメンでした。
今日はみそを食べたので微妙なあたりがよくわからないかもしれません。今度はしょうゆを食べて判断したいと思いますが、
いわゆるファーストフードコーナーのラーメンよりはランクは上だと思います。
偏食官さん、ご理解ありがとうございます。
日時： Wed Jul 11 19:11:57 2007
皆様方にご心配やご心労をおかけしたことにお詫び致します。
ラーメン好きの私の書込でラーメン好きの皆様に不快な思いをさせたのならば私の本意ではありませんのでここに謝罪いたします。
日時： Wed Jul 11 8:13:57 2007
偏食官さん、ロビンソンさん、もう終わりにしてください。
ここはお互いの意見を言い争う場ではありません。
私としてはどちらの意見もある程度理解できます。
偏食官さん、
あなたの書き込みに対し、いろいろな受け取り方をする人がいるのは当然です。
ただ、ロビンソンさんのように「不快」な印象を受ける人もいるのだ、ということを理解して欲しいと思います。
そのことを指摘されたら、反論するのではなく「そういう人もいるんだ」と考えて欲しいと思います。
要は「表現」の問題だけなのですから…
ロビンソンさん、
偏食官さんが言われるように、あなたが「不快」でも、全く不快に感じない人もいると思います。
ですから、不快な思いを指摘するのは一度にしましょう。反論に対しさらに反論していては終わりがありません。
そのこと自体が「荒れる」要素の一つなのですから。
というわけで、この件についてはもう終わりにしてください。
同じ内容が続いた場合は削除させていただきます。
日時： Wed Jul 11 3:33:10 2007
あなたも言いたいことは解かりますが言葉の使い方を直してほしいのです。
「もやしのひげ根を取るのは当然と思うが？」
これは少々相手を小馬鹿にしているように聞こえます！
もやしのひげ根は取ってほしいです。でいいでしょ？
「でも絶賛するほどでもないでしょう」
これは明らかに書き込まなくてもいい事だと思います。
上から目線の文章でなく不快のない文章で書き込んでほしいです。
過去にも店の姿勢を問う書き込み等がありましたがそういう書き込みが
掲示板の荒れる要素があるという事も考えてください。
日時： Wed Jul 11 0:15:36 2007
味特の醤油食べました。
何年ぶりだろう？（＾＾；
２０年は食べてないような・・。
ちょっと、味が変わってたような・・。
醤油で酢系入ってないかい？（＾＾；
日時： Tue Jul 10 20:53:23 2007
私の書込を嫌みと取るか？ なるほどと取るか？ そう言う見方もあるかととるか？ はこのページの視聴者が決めることではないでしょうか？
管理人さんからのご指摘であれば削除していただいて、今後の書込を控えるようにしますがどうでしょう？
美味しい店の紹介ならあえてこのページでなくても色々な情報誌で紹介されています。
それとは違う目線で観察して情報を提供するのがこのサイトの主旨かと理解しているのですが？
管理人さんの意見も伺いたいものです。
ちなみに私も若い頃 和食の調理を志して挫折した者です、故に厨房の中に人並み以上に関心を持って見ています。
日時： Tue Jul 10 15:32:09 2007
何かの書き込みにカレーのセットが700円でお得と書いてありました。
どっちも美味いって。近々行ってみたいです。和寒の大勝に似てると聞きました。
先日のさんぱちがリニューアルしてからお客さんがかなり増えたと思います。
キャンペーン時に自分も味噌野菜食べましたがものすごいボリュームで
年々味も美味しくなってきたと思います。
日時： Tue Jul 10 4:07:49 2007
あなたの書き込みを以前から拝見しているのですが
一言いつも多いと思います。上から目線での発言。
また苦言。ここの掲示板は店の苦言を言う場では無いと思います。
「中華を志した職人ならもやしのひげ根を取るのは当然と思うが？ 」
とか
「そこそこに美味しかったです。 でも絶賛するほどでもないでしょう」
とか
「店長とおぼしき人が厨房でたばこをふかしていたのには非常に驚きました。」
と二言目には苦言ばかりであなたの書き込みを見ていると嫌な気持ちになります。
この掲示板は美味しい旭川ラーメン屋さんの情報を交換する場だと思います。
偏食官さんの書き込みはうまく言えないですがイヤミに聞こえます。
どうしても苦言を言いたいなら他でやってほしいです。
日時： Tue Jul 10 0:24:26 2007
今年は６月後半から暑い日が続きますね。
暑くなると、無性になぜかラーメンを食べたくなる。
美味い旨いよ！あんな味こんな味。
ご馳走様です。
日時： Mon Jul 9 23:18:39 2007
このページは見るだけにしていましたが業者の方々も見ていると思いますので敢えて書きます。
１２０ｋｍ離れた所から旭川のラーメンを食べに行きます、土地不案内の為ラーメン村で食べる事が多いのですが、行列の出来ている有名店の店員さん
癖なのでしょうか？
「鼻くそほじったその手でラーメン作るのは絶対止めてほしい！！」
この投稿に問題があるようでしたら削除お願いします。
日時： Mon Jul 9 22:38:49 2007
何の商売もそうでしょうが後継者を選ぶのは実際に難しい問題です。
創業者としては出来れば身内の者でやって行きたいのでしょうが、
職人としてのセンスが無いとか経営者の能力が無いとか色々とね。
又は、長年その店に勤めた職人でも問題があるし
一つの例ですが、ラーメン村に出店している有名店で本店では客席も禁煙にして、美味いラーメンを味わってほしいと言っているのに。
ラーメン村の支店の店長とおぼしき人が厨房でたばこをふかしていたのには非常に驚きました。
かように人を管理して店を継いでもらうのは難しいもんです。
日時： Sun Jul 8 23:26:29 2007
後継者のことについては同感です。
が、これはどの店も同じことのように思います。
今、営業をやめた店のうち、採算的に問題があるのではなく、店主の高齢化と後継者不在、という店は結構あると思います。
美味しい店はぜひ続いて欲しいと思いますが、いろいろ難しい問題があるのでしょう。
日時： Sun Jul 8 19:57:31 2007
情報ありがとうございます。
何時になるか解りませんが今度はみそをいただきます。
ただ、気になるのは前にも書きましたが、一人で短時間に１００食以上も作るのはオーバーワークかなと心配です。後継者もいないようですしね。
日時： Sun Jul 8 14:08:14 2007
倉敷のラーメン店で以前”べトコンラーメン”通称「ベストコンディションラーメン」というラーメンを食べました。岡山県内ではべトコンラーメンのお店は多かったけど、広島県内では数件あるかないかでした。私は、数日前に福山市内にある「光福亭」というお店に立ち寄り、その「べトコンラーメン」を食べてみました。倉敷や四国、広島のべトコンラーメンを数多く食べてみましたが、おそらく倉敷の「国士無双」と福山の光福亭の「べトコンラーメン」あたりが味のスパイス的にいい線行ってたのかなって気がしました。更に細かく分析してみれば、倉敷の「べトコンラーメン」は辛さで勝負、福山の「光福亭」のべトコンラーメンは、具の味で勝負、みたいな感じかなって私的に勝手に「倉敷」と「光福亭」を比較してたりしてます。
実は私的にも「べトコンラーメン」と「とんこつラーメン」みたいなこってり系が好きです。
日時： Sun Jul 8 12:13:05 2007
偏食官さん、今度はぜひとも「みそ」を食べてください。
この店はほとんどのお客さんがみそラーメンを食べる人気店です。
日時： Thu Jul 5 19:22:39 2007
醤油ラーメンを戴きました。６００円です。
そこそこに美味しかったです。 でも絶賛するほどでもないでしょう。
昼時に１００食以上は軽ーく出ているて大忙しです。
これでは親父さんも味を確認する時間もありませんねー
救いは人の善さそうな親父さんが一生懸命に作っていることです。
この暑さの中 あまり若くない親父さんの健康を祈るばかりです
日時： Mon Jul 2 22:13:52 2007
先日、久々に蜂屋５条店へ行きました。
一緒に行った人々は「うまい。ウマイ！」といって食べていたけれども…。
そうかな？
どことなく、鼻腔の辺りで余計な風味が残るような気がしたんだけれどもなあ。
基本的に、蜂屋に醤油ラーメンは大好きな部類で、いつも「油は濃く」
そんな蜂屋好きなのに、こんな感想をもつのは私だけ？
日時： Mon Jul 2 17:54:14 2007
行ってきました。車を駐車場に停めて、店に入ろうと、入り口にむかったら、マスターが外に出てきてて「ご飯なくなっちゃったんですよねーラーメンなら出来るんですが」と。
まかないラーメンってのを頂きました。白菜、ねぎ、ピーマン、ニンジン、しいたけ、豚バラ肉、チャーシュー、等とにかく具がいっぱいで、具だけで腹いっぱいになっちゃうぐらい。みそ味です。
まかないというわりに豪華です。ご飯ないって言ってたけど、小ライス付きでした＾＾
ここの味噌ラーメン、今までの中で一番好きかも。
日時： Mon Jul 2 9:08:24 2007
昨日は家族でイオンの食神にて「魚介醤ラーメン」を食べました。
門月かかかの魚しょうゆと双璧の、魚介出汁強烈なスープでしたが、
食神の方がかなり「トロッ」とした感じが強く、それゆえか麺によく絡むというか、まとわりつくものでした。
しょうゆ味自体の味も濃すぎず、私はなかなかイイと思いました。
日時： Sun Jul 1 0:46:59 2007
美味しかったーよ。
ラーメン＋みそ＋スープカレー、意外と合う。
具が選べるのも良かった。かなりオススメだと思う。
|
過去ログに戻る |