東京から後輩が遊びに来たので、美瑛・富良野を案内しました。
富良野では、麓郷の「小野田そば」のみを食する予定でしたが、急遽、後輩のために(実は、私の為に ^。^; )、「三日月」のラーメンも追加することに。
醤油を食しましたが好評で、「優しくて深みのある味。年寄りでも食べられる味。」と評していました。
その後、旭川に戻り「蜂屋」5条店へ。蜂屋は、「三日月」とは正反対に、強烈に記憶に残る(良くも悪くも)味という基準での選択です。
札幌で「純蓮(じゅんれん)」の味を経験してきた後輩ですが、旭川と富良野のラーメンも強く印象に残ったことでしょう。
ただ、2店共に、麺には不満(茹で過ぎ)が残ったようです。
後輩が硬麺を好きな事は後になって知りましたが、蕎麦も好きらしく、麺にウルサイことは予測できた筈なのですが ・・・ まだまだ修行が足りませんね ^。^;
ひーさん、はじめまして。
ラーメンは麺とスープ以外には特に興味の無いものですから、今迄、広東麺を注文したことがありませんでした。 が、そのうち、食べてみます。
あと、忘れていましたが、餃子も結構美味しかったですよね。
隠れた名店って程でもないんですが、医大の地下食堂のラーメンは以外と美味かったですよ!
最初は、所詮は大衆食堂・・って感じで全然期待してなかったんですが、以外や以外。
自分はまだ味噌しか食べてないんですが、お見舞い先の患者さん情報では塩が美味いとの事でした。
辛みそねぎチャーシューラーメン(^−^)
nori様
失礼しました・・ごめんなさい。そうとはしらず・・・・>−<昨日はジムではなく、トマムのプールでエグザサイズしてきました。ぜひ行ってみてください。なんか・・・・リゾート気分にひたれます。^−^
ゆきおとこさま
あさのは近じか行きたいと考えていました。でもクーポンとかなくて後に回そうかなって考えてました。それと、ラーメン同好会はありますが、私は興味がありません。なんか・・・・月に一度ラーメン屋に行きチャーシューが何枚だった・・とか話していて、うん、ラーメンに申し訳ないと考え入るのをやめました。先輩にあたるんですね!??知らなかった・・・。では印象に残ってる講義とか、お勧めの講義はありますか????
ついに130軒目に突入したとものふみです。やまびこは加藤製麺の社長の次男みたいです。ねぎラーメンと餃子を食べました。餃子は旭川で食べたことがないタイプの餃子でした。ラーメンは塩味でした。久々の塩で・・・塩はさいじょうか、一乃家、めん丸(ウエンタンの)、以来かな?????今からごんべいか、ありこまか、どっか気が向いたところに行ってきます。では^−^BYとものふみ
グルタミン賛さん、はじめまして。
この中華飯店はわたくし幼少のころから食しており、懐かしく思います。
中でも広東麺がお奨めです。
久しぶりにカキコします。
昨日、イオンの糸末に行ってきました。
糸末は本店でも食べたことがなく、今回初体験でした。
魚系出汁の濃い味がとてもおいしくて、スープまで一気に食べちゃいました。
とってもおいしかったです。
帰り、レジでビンゴスタンプカードをもらいました。
それぞれのお店で食したあと、スタンプを押してもらい、ビンゴしたら
抽選で景品が当たるという物らしいです。
頑張ってビンゴしようと思ってます。
とものふみさん、いやいや相変らず頑張っていますね。北見「かつ徳」
なつかしいです。北見勤務時代はよく行きました。大きなかつとソース
が一味うまみがあってグッドでした。
最近の私のイチオシ、永山7条13丁目(一番線)「あさの食堂」は
チェック済みですか?焼肉あり当然ラーメンがおいしく、カツ丼はボリ
ューム満点、さらに香港に支店を構える多国籍大衆食堂です。
学校の向いの「三幸食堂」は最近の学生さんは利用しているのでしょう
か?(U部出身ですが私は先輩ですよ)ラーメン道好会というサークル
があるんですってね。
グルタミン賛さん、
「中華飯店」しっかりとチェックしました。9月3週目に何日かラーメンのチャンスがあるのでそのときにチャレンジしてみます。
雪おとこさん、「ノーマークのお店」早く行って、こっそり教えてください。(笑)
最近は新規開店の情報に飢えています。
Tiger Woods さんが言ってるお店は「ふる里」ではないでしょうか?
「ゆきちゃん寿司」の隣です。
小さな古い居酒屋のような店でシンプルと言うか、素っ気無い白いのれんのお店です。
確かに秘境っぽい感じがします。
ラーメンののぼりは立ってる位置からして「ゆきちゃん寿司」のだと思いますけど。
「中華飯店」という名の中華飯店をご存知ですか?
場所は南7条通22丁目で、大雪乃蔵の近く(裏?)にあります。
ここのラーメンは、あっさり系の「中華そば」タイプではなく、
濁り系トンコツスープの「旭川ラーメン」で、コクのあるタイプです。
醤油味しか食べた事ないですが、イイと思いますよ。
今日は久しぶりの休みで北に向かって走ってきました。目的は和寒のジンギスカンですが、
その前にまずは久しぶりに(5年ぶりくらい)「大勝」でラーメンを食べました。
以前より魚系のダシが強くなったような気がしました。お客さんは地元の人というより観光客という感じでした。
とものふみさん、
私の仕事は取材をするような職種ではありません。取材は、雑誌社などからラーメンに関して「受ける」立場です。
若いときほどは運動していませんが、1日じっと机に向かって座っている仕事でもありません。
ゆきおとこ様
奇遇ですね??・私もとんかつ屋巡りしてました。「いせん」「ひのや」「かつや」「ガスト」北見では「かつとく」網走では「かつりき」ととんかつ中です。
ラーメン・・・浮気してごめんね>-<
ここ最近フライが食べたくてどうしようもなくて・・・・自分じゃうまく揚げられないから・・・・なんて(笑)いい所あったら教えてください
宇宙軒ですが、ラーメンもとんかつも食べられてお得ですよ^−^
nori様
お返事ありがとうぞざいます。今も一時間走ってきました。健康第一ですよ!!!!お仕事では取材が多いんですよね??お体にお気をつけください・・
(^−^)v
今日夫が健康診断で胆石があると言われたそうです。たいして大きくないので手術とかの必要はないそうですが、注意事項で言われたことは「ラーメンとか脂っこいものは厳禁」とのことでした。。。汗汗
う〜〜〜ん 当分はファミリーではラーメン食べに行けないなぁ(>_<)
しょうがない、昼間に一人で行くか(←なんて妻…)と早速ほうりゅうに一人で行って来ちゃいました♪
一人で行くのって結構ドキドキなんだけど、子供達が居ない分ゆっくり味わえました。
それは、「ゆきちゃん寿司」です。あっさり系で美味しいですよ
お寿司も料理も、もともと美味しいですけど顔を覚えられると
メニューにない料理もだしてくれますよ、でもやっぱり最後に
「ラーメンちょうだい」って言っちゃう味です。
エバさん、お久さです。醤油好きさん、白い虚根さん、ありがとう
ございます。少々ワケありで「井泉」には絶対行きません。(うま
いのは分かっています。)「自由軒」は昔アルバイトをしていた店
で先代の店主には大変お世話になりました。当然行きます。塩焼き
ととん汁セットかポークチャップですね。あぁ血糖値がまた上昇し
そうです。わらじ焼肉もグッドでーす。
エバさん、そうなんですよ。「末ひろ」の下町の洋食屋という感じ
が大好きでした。ご主人亡くなったのですか。お母さんに会いに息
子さんのお店に行ってみたいと思います。情報ありがとうございま
す。とりあえず、myとんかつは「あさの食堂」です。
noriさん、けっこうノーマークのお店ってありますよね。「なが山」
自宅近くなのに先を越されちゃいました。残念。でも私も一軒みな
さんがノーマークのお店をねらっています。
うーん、実は私も気にはなっています。(笑)
確かお寿司屋さんだったような気がするのですが・・・。車を置く場所も探さなければならないし、なかなか勇気が・・・。
リクエストされたからには(笑)、そのうち機会があれば行ってみます。
来喜久さん、「なが山」行ってきました。
弁当を食べた後に書き込みを見て、かなり躊躇しましたが行ってしまいました。
22日にオープンしたばかりだそうで、しおラーメンがイチオシだということなので食べてみました。
個人的にはもう少し塩分が欲しいところですが、あっさりしながらもコクのあるラーメンでした。
今日の夜にでも店のページをアップする予定です。なお、麺は一般的な旭川麺ではなく、
食感としては札幌麺に近い感じがしました(黄色くはないですが)。
護国神社の向いにラーメンののぼりがたった小さな古い居酒屋のような店がだいぶ前からあるんですが、だれか行ったことのある人、いませんか?
店の名前はちょっと忘れてしまいました。
ラーメンののぼりが立つようになったのはここ2年くらい前からかな?
飲酒リン男。さんの興味の範疇に入るような秘境度が高そうな店なんですが・・・。
noriさんももし時間があればぜひここのライブラリーに加えてもいい店なのではないかなと勝手に想像している店なんです。すみません。
そうなんです「末ひろ」残念ですよね。
「井泉」もいいけど、「末ひろ」の洋食屋って雰囲気がよかったなぁ。
15丁目から4条7丁目に移転してから、1回は行ってみました。
ハンバーグも美味しかったなぁ。
おじさんがお亡くなりになって、お店閉めちゃいました。
やさしいお母さんは向かいにある息子さんのお店 「ル・モンラッシュ」に居ます。
永山7ー13なが山という新店、誰かいきましたか?
えぇ〜っ!閉店・・・・?知らなかった、私もショックです。
とんかつ以外にも色々あって、ポークソテーなんか熱々鉄皿で
美味しかったのになぁ。
6条?買物公園のちよっと奥の「自由軒」はどうでしょう
とんかつは食べたことはないけど、肉が美味しいから
きっとイケると思いますよ。
井泉ではダメですか?
いやいや、とものふみさんはすっかりこの掲示板のアイドル(?)
になりましたね。ラーにかける情熱、若者らしい行動力には脱帽
です。これからも楽しい書き込み期待していますよ。おじさんも
負けずにがんばります。
4条14丁目銀座商店街、まんだら横丁の「九州博多らぁめん」に
行ってみました。若い店主は旭川出身で九州ラーメンのおいしさに
感動し、この店をやってみようと思ったとのこと。麺は博多直送で
冷麦を少し太くしたくらいのストレート麺。スープは直送のとんこ
つを自分なりにアレンジしているとのこと。
博多ラーメン(500円)をいただきましたが、なかなかのお味と
思います。替え玉は150円です。まんだら横丁は夏季のみ10月
末までの営業で、あと3年の命だそうです。若い店主は3年後には
肉関係のお店をやりたいと語っていました。なるほどチャーシュー
はうまかったです。
約10年ぶりに旭川に帰ってきて、なにがショックだっていえば
3条15丁目「とんかつの末ひろ」が閉店していたことです。旭川
のとんかつで一番のお店だと思っていたのに。とんかつが食べたい
ときはどうすればいいのか路頭に迷う雪おとこでした。
とものふみさん、重ね重ねの失言、失礼しました。(笑)
毎日1時間走るとは、「自称 努力家」ではなく、本当に努力家ですね。
私も大好きなお酒のために走らなければならないかなぁ。(笑)
最近は「頑張って減量しよう」という気力がやや萎えてきた感じです。「なるようになるか」って感じで。
大食いの人がやせている場というのは良くありますよね。私も高校・大学時代は
恐ろしいほど大食いでしたが、今よりも15kgくらいやせていました。(今もそんなに太ってはいませんが)
nori様
私は基本的に大食いです。でも太って見られたくないので、毎日1時間走って筋トレを週に3回行い、体脂肪率20パーセントを保っているんですよ。!!!!
自称(努力家)毎日1000カロリーを消費して、朝はプロテインだけで我慢をして、昼は軽めに・・・・そして大好きなラーメンに備えているんです。この食べるの大好きな私が・・・・(^−^)女性の体脂肪率は30%から肥満になるので、いいほうだと思うんだけどなBYとものふみ
てるしこ様
ほたるはちかじか行きたいと思ってる店です。さとうけの時は行ったのですが、永山にある万来軒の店主がだしているみたいです。お勧めしてくれて、ありがとうございます(☆ー☆)Vでも駐車しにくくて、ぶつけそうになります(笑)
夢酒さま
ありがとうございます(笑)私は普通の女子大生です
白い虚根様
失礼な・・・・・っていうかそう思われても仕方ないっか☆だから、男性の方と食事に行くとひかれてしまうので、行かないようにしています、だからラーメンは特定の人って決めています。おいしく食べたいから(^−^)
皆さんありがとうございます
おにさま
蔵に行ったとき、ねぎが完売していてねぎラーメンたべられませんでした(ショック)私も蔵すきです☆
早速ですが、正月ヤで特製全部盛りラーメンを食べてきました。橙やと違うところは、チャーシューとねぎ油だそうです。2つは経営者は同じ人で、まったく違う会社になっているみたいです。私的には橙やの印象がつよくて、正月やがつぎに行ったから・・・・・申し訳ない気がします。味付け卵は中身がトロトロでううっまいです。 今月の目標は糸末と蜂やみそと4軒行ければいいかな????
あ>>>とものふみの名前が悪かったんだ・・・おすもうさんみたいですもんね(笑)フミ君という片思いの人がいて、とものふみだったんです(重ね重ね失礼 ・・・)
では、明日はじゃらんのクーポンを使って、ラーメン食べに行こうっと!!!
食べたいラーメン、有名ラーメン店、穴場のラーメン店その他美味しいラーメン店を紹介したラーメン検索サイトです。
京都、大阪の地域別、駅別検索ができてとっても便利。
お腹減ったらここにおいで。
携帯からも見れるよ。
http://i.kehanmen.ktplan.fc2.com/index.html
はじめまして
「蛍」に行った者です。しょうゆラーメンを食べましたが、美味かったですよ。
(チャーシューが美味かったです)ぜひ一度行ってみるといいですよ・・・
とものふみさんはちゃんとしたかわいらしい女子大生ですよ(笑)
旭川の店へは最近ですか?
今年に入って(3月後半以降)からなら
現在の味です。
私はその前とその前の前には
行ったことなかったのです。
最近は全くの常連です。
「いつもの」で私のラーメンが参上。
正直、店主は昔からの友達。
こんなうまいラーメンを作るやつになるとは
思ってなかったです。
今は、妻・息子・父・母ともにここの大ファンに
なってます。
今後ともよろしくお願いします。
私は旭川の蔵というラーメン屋さんが好きです。高校生の時は年に30回は通いました。今でも旭川へ戻ると必ず食べに行きます。内装が少し黄色い感じになっちゃいましたが、美味しいです。旨いです。ヤバイデス!死ぬまでに一度は行かなきゃ死にきれない。
とものふみさんの性別、言われてみると私も自信がありません。
私は書き込みの内容や表現から女性だと思っていましたが・・・・。
皆さん情報ありがとうございます。教えていただいた店を調べて、行けそうな店について質問させて頂きますのでよろしくお願いします。
でもどこも行ってみたいですね…
鈴木けいじ、塚田まき 金メダルおめでとう!!!!!!!!
すごかったです。
感動しました。
ありがとうございました。
ギリシャ豚骨ラーメンを食べたいです。
いつも参考にさせてもらってます。
旭川以外では上富良野の「増屋」が好きです。
味噌、しょうゆ共にやみつきになります。
とものふみさんって女性だったんですか?
今までのかきこみからの想像で、勝手に男性だとばかり思っていました。
失礼しました。
そうですか、友達と2人で行ったのですか。それなら納得です(それでも少し驚きですが)。
一人で食べたのであれば「いったいどんな大女(失礼・・・)なのだろう?」と思っていました。(笑)
でも橙ヤのダブルチャーシュー麺を食べるのですからやっぱりかなりの「大食い」ですね。(重ね重ね失礼・・・笑)
私は普通のチャーシュー麺で満腹になりました。それとも今回も友達とですか?
宇宙軒には友達と行きました☆2人でもきつかったです。昨日は橙やにいってきました☆超感動です!!10-22店に行きましたが、店長は私と同じ22歳みたいです。ラーメンに感動ダブルチャーシュー麺を頼んじゃいました(^-^)惚れたラーメン屋の一つにはいりました☆ではとものふみでした
すいません。下記カキコの「蔦亭」ですが、マスターが名古屋市名東区に一昨年
お店を出されました。「いつでも食べられる」ので、今回の候補からは除外して
下さい。失念しておりました。
それは、「名もないラーメン屋」がいいと思います。
オススメ味は正油ラーメンです。
こってり系ですが、トン骨白濁型ではありませんで、シンプル型です。縮れ麺とのスープの相性も抜群です。
母さんと息子の親子みたいな2人でやっている小さなお店ですが、完成度が高くてとても美味しいラーメンです。
住所は豊岡14条7丁目。ちょっとわかりにくい場所にありますので、タクシーで行かれることをオススメします。
「かが美」の正油か味噌・・・イケルよ!! ぜひ試してみて!!
場所はこのHPからどうぞ
はじめまして。三日月男@奈良←旭川←東京←京都←名古屋←神奈川と申します。
旭川時代では約500食の経験ですが、「10年以内の新店」という条件ですと
蔦亭・糸末(代替りして味刷新)・味乃やまびこ本店の「醤油」+旬花の「しお」
といったところが頭に浮かびました。蔦亭・糸末は僕の離旭(3年前)後、少し味
が変わった、という話もありますが、少し変った程度なら十分エントリーに価する
のではないかと思います。参考になれば幸いです。
名古屋は今勢いのある新店が続々登場し、ラ的にはなかなか「わくわく状態」の
ようで羨ましいです。「如水」だけは行ってみたい!と思う今日この頃です。
私がおすすめしたいのは…、
「すがわら」の塩・しょうゆ
「ふるき」のみそ
「つるや」のみそ・しょうゆ
「特一番(流通団地)」のしょうゆ
「大勝(和寒)」のラーメン(笑) です。
時間の余裕があるなら、増毛まで足を延ばして、
「志満川」のしょうゆ です。
札幌では、
「まるとも(白石)」で決まりです。
「ばら」・「寅次郎」・「どさんこ」なんかがお勧めかな?
あれっ?! 飲みに行った帰りに行く店ばっかりだぁ・・・・・
un_zooさま;
それは、ぜったいに3ー6の<<ピリカ>>しかないですね!
正油かまたは味噌のどちらかをオススメします。ちなみに私は正油がより良く好きですが。
ぜひぜひ旭川の美味しい優良店のここを推薦します!
食べてみて下さい。
よだれがでますよ〜〜
お盆前の暑さでは、熱いラーメンを食べるのにちょっとちゅうちょしましたが、
(自分はすごく暑がり、汗っかき)やっと、なんのためらいもなく食べれます。
暑い日は、麺がのびてもいないのに軟くて粉っぽくて、保管と茹で時間の調整が
大変だと、あるお店の方が言ってました。その店は冷房がなく、お客も大変でした。
ところで何年も前に閉店した「タイユワン」自分は、すごく好きだったのですけど
今はどこでどうしてらっしゃるのでしょう・・・もう一度たべたいなぁ・・・・
はじめまして名古屋に住むラーメン好きです。適切かどうかわかりませんが書き込みさせてください。9月に旭川に行くのですが、「これは食っとけ!」ってラーメンがあれば教えて下さい。10年ほど前に有った店はだいたい食べました。蜂屋や天金、よし乃やつるやなどですね。
醤油、塩、味噌 なんでも構いません。おすすめの一杯となると難しいと思いますが、参考にさせていただきたいのでよろしくお願いします。
10年前は仕事で行きまして、1条通りに下宿して仕事に行ってました。
毎日返信楽しみに覗いてみます!
<管理人様へ>他所にも同様の書き込みをしています。不適切だったり、気分を損ねられるようであれば削除願います。
先月家族でイオンに行き買い物を済ませブラブラ3階へ行った所、レトロな雰囲気のらーめん店が何軒か並んでいたので見物していました。お腹はあまり空いていなかったので食べる気はしなかったのですが、主人が「食べた事がない店があるので食べる」と言うので加藤らーめんに入りました。
小さな子供2人を連れての外食は疲れると思いましたが、店内は子供さんがたくさんいるので大丈夫か〜と思い5分程並んで入りました。
入ってすぐに店の人が子供用の椅子を持ってきてくれテキパキと注文を聞き
子供用の器を用意してくれました。その器がとても可愛くて娘達は大喜びでその後すぐにラーメンが来ました。
その味は・・・何と言って良いのかクセが無く、コクがあっても全然くどくなく、まろやかなスープで子供達も喜んで食べていました。
主人も、「今まで食べた旭川のラーメンでは一番旨いしハマった」と言っています。特に「塩チャーシュー」は最高に美味しかったです。
呼込みのお兄さんが言っていたように手間隙かけたスープが高ポイントなんでしょうか。
家族共々加藤らーめんファンになりお友達にも勧めたところ、お友達もメチャ美味しいと言ってハマっています。癖の無い味の好きな皆さんに是非食べてほしい店だとおもいます。子供ずれにも安心なお店ですよ!
とものふみさん、本当に「麺3玉+チキンカツ+エビフライ+春巻き+餃子」を食べたんですか?
その量は私の全盛期(1日に米1升+その他を食べていた頃)でなければ食べられそうにない量です。
食べ過ぎて体をこわさないように・・・・・。
☆残暑お見舞い申し上げます☆
番番・・・知らなかった。店主引退されたんですね???ほーーー勉強になった。万来軒は休業していて、蛍を出して(まだいってないけど)いたまでは知っていましたが、昨日万来軒の前を通ったら17日オープン全品300円ていう貼り紙がしてありましたが、どなたか行かれた方いらっしゃいましたら教えてください。
そね食堂と宇宙軒と天津軒に行ってきました。宇宙軒では1400円ジャンボラーメンにチキンカツ270円とエビフライ270円をトッピングして春巻きと餃子を食べてきました。皆さんは、邪道だとかラーメンに申し訳ないと思われるかもしれませんが・・・・私がラーメンを食べていて回っても味の評価はするつもりもないし、ここがお勧めなんていうわけでもないので、悪く思わないでください。純粋に食べることが好きだからです。麺3玉入ってて感動しました。っていうかでかくて感動した。そね食堂も特盛り食べたし・・・・ここ最近食いすぎ????では、夏休み中は大学も休みでパソコンがなくてー・・・・ラーメンの勉強が遅れて大変でした。今回も勉強になりました。ありがとうございます。
旭川「梅の蔵」と札幌「梅の蔵」のなぞ
そのことについての質問を書き込んだのは私でした。
貴重な情報をありがとうございました。
そうですか。やはり昔はなんらかのつながりがあったのですね。
旭川のお店は行ったことがあるのですが、札幌のお店はまだなんです。今度、ぜひ食べにいってみたいと思います。
テレビはスポーツ番組以外はほとんど見ない私ですが、
今日はオリンピックを見ようと久しぶりにテレビをつけると、
偶然にも、山頭火会長の自宅訪問、みたいな番組がやっていました。
山頭火の会長はまだ旭川に住んでいたのですね〜。
てっきりラーメンで儲けて東京あたりの豪邸に住んでいるのでは、
と思っていましたが、実際は飾り気のない質素な部屋にお住まいのようで。
その風貌といい、本当に「種田山頭火」のようなオジさんぶりには好感が持てました。
(まあテレビなのでどこまで真実なのかどうかはわからないケド)
先日、山頭火からののれん分け(独立ではない)の、風来居@新宿に行きました。
北海道に帰りたい気持ちにさせてくれるような、旨いラーメンでした。
あの麺屋武蔵のすぐ近くにあるので、東京にお越しの際は連食どうぞ♪
今日の昼は久しぶりに「てんてん」のしょうゆラーメンをいただきました。
角煮が載ったスペシャルにも惹かれましたが、すごく久しぶりだったので普通のしょうゆにしました。
前回行ったときよりも美味しく感じました。一緒に連れて行った同僚にも大好評でした。
最近は新規出店も落ち着いてきて、そろそろ新規開拓の対象が限られてきました。
昨日は熊っ子チェーン春光店に行くなど、久しぶりの店に行ったりチェーン店の制覇という路線になってきました。
しばらくはラーメンを食べに行くこともなさそうです。
なんども間違えてエンターしていまいました。すんまそん。
前に旭川と札幌の梅の蔵についてのカキコありましたよね?なぞの公開。
旭川・札幌の梅の蔵初代オーナーは親族だったらしい。現在は旭川札幌ともに
経営者が変わり、名前はそのままでも互いに全く味の違ったラーメンらしいですよ。今の経営者同士全く面識はないようです。旭川の「梅の蔵」絶品!
いつも楽しく拝見しております。
帰省の折り、締めに「すがわら」の塩と思っていたのですが、定休日でした。残念…。
「ふるき」のみそ(みそ野菜)は、何とか閉店間際に間に合いました。
やはり、旭川ラーメンですな。
その他、「つるや」、「特一番(流通団地)」、「大勝」(和寒)にも行きたかったのですが、時間切れ。
「三日月」(富良野)のしょうゆは、30分並んでいただきました。
次の帰省を楽しみにしています!!!
ロビンソンさん、お返事ありがとうございます。マスターが引退されてたとは知らなかったです。じゃ、もう元の味には戻らないんですかねぇ〜・・(つд`)
ちなみに、苦情ではなくて、あくまで苦言として、おかみさんには「味が変わりましたね。スープもetc・・」と申し上げたのですが、あっさり「皆さんは美味しいと言ってますけど・・」と苦い顔をして流されてしまいました・・。
ラーメンは個人の味覚がかなり左右する食べ物だとは思うので、それ以上はこちらも言わなかったですが・・ もし、今の番番の方が美味しいと思ってる方がいらっしゃいましたら、失礼しました。
味の番番のマスターがいなくなったとのこと。
今の店の主人は若マスターとのことですが、ラーメンのお味が変わってしまったとのカキコがありました。
元祖マスターはどうしたのですか?
別の店でラーメン店を開いているのかな?
それともラーメン作るの飽きてしまってやめてしまったのかな?
せっかく昔はラーメン大賞を思いっきり採った店なのにね。
白い巨根→白い虚根 って、あんまり変わってないような気が・・・
管理人さんから直接改名命令を受けたんだから、もう少し真剣に改名したほうがいいんでは・・・
アテネオリンピックで柔道・水泳と日本人メダルラッシュ・・・
オリンピックほど日の丸が似合い君が代を心から口ずさめる時はないと思います。
これからの選手のみなさんもがんばってください!
期待しています
それにしても、練習はいいのに本番では弱い・・と言われ続けた日本人のプレッシャーへの弱さはいったいどこへ行ってしまっったのかな、と思うほど、最近の若者のの選手たちはプレッシャーとは無縁かのようにがんがん結果を残していきますねえ。
世代も変わったからなのでしょうか。
ラーメンも変わるはずですね。
我、オホーツク海に死す!さん、お気持ちは何となくわかりますが、食べ方は人それぞれであり、
他人の食べ方を批判するような書き方はやめましょう。それに皆さんは「評価」ではなく「感想」を書いているはずです。
実際、私も初めての店で妻のラーメンを横から食べることもあります。
というか、新規掲載でいきなり2種類が掲載されていたら、そういうことだと思っていただいてかまいません。
こんなことでまた論争になって欲しくありません。
それを回避するための書き込みですので、今後この件について書き込みされた場合は削除させていただきます。あしからず。
noriさんの言うとおり、昔風を語れるラーメンオタクは40歳前後かそれ以降の世代のオヤジに多いなあ。もち、若けりゃ昔はわからんだろというのもあたりまえなんだがな。
だけども、新規ラーメン店開いて新しいラーメンに挑戦、がんばっているのは、20歳〜30歳の若い経営者や店主が多いというのは、あたりまえのようだけど、なぜかおもしろいことだなあ。
ラーメンを食べてそれを評価するとき、やはりどうしても1食のみを完食していないと評価できないと思っている。ただし完食というのは、スープも全量飲み干すという意味ではなく、途中で他人の他の味のスープなどをまわし飲みしたりはせず、自分の1食にのみ全身全霊を傾けて食べ干すという意味である。
そうでないと、そのラーメン作成に命をかけている店主に申し訳なく思うからである。また、1食を食べはじめてから食べ終わるに至るまでの過程にも、ラーメンや具・スープの質の変化や味覚の変化などストーリーを感じるからでもある。
さらにまた、1杯分のラーメン代の支払いのみで、3食の味を試そう、そしてその評価を掲示板などに公表しようなどというのは、店主に失礼な話と思うからである。
最近ラーメンを食べて無いのですが、今度食べる時は、
「コンサがんばれ」さんと、同じ食べ方をしそうです。
つーか、その予定をたててました!
(ちょっと違うのは、ライスはいらない。)
でも、餃子は気になります、、、。
昨日、イオンに行き蜂屋さんに入りました。思ったとおり浮気はできず、醤油ラとライスをいただきました。しかししかし、娘に塩をかみさんに味噌を食べてもらい、自分ひとりでは不可能と思われる蜂屋さんの味噌と塩までいただくことができました。塩も結構いいと思いましたが、自分としては【蜂屋は醤油】という自縛から逃れることができず小生の味感(こんな言葉はないと思いますがすべてをひっくるめた末の味わいという意味と解釈してください)に微妙に影響したようです。やはりまた次回も醤油をたのんでしまうでしょう(今も駅地下店が一番好きです)。娘やかみさんは塩も味噌も十分満足していました。それからライスと餃子つきのセットもありましたがここに餃子は似合わないなあとも思いました。ところで三つのどんぶりを前に置きそれぞれのスープをぶつぶついいながら味わっているところを前に座ったカップルに笑われてしまいました。変なおじさんに見えたのでしょう。あたりまえかっ。
「昔風ラーメン」の中には、「昔、家で母親が作ってくれたラーメン」というのも含まれていると思います。
ですから、ラーメンマニア歴50年でなくてもいいと思いますが、その「昔」というのがいつ頃のことか、ということが問題なのでしょう。
今、私の掲示板をはじめ、各種掲示板に登場する人たちや、ラーメンを盛り上げよういう活動の中心的な存在の人たちは
私と同年代かやや上という方が多いようで、そういう人たちが「昔」と感じる、という風に考えてみると
やはり40年近く前、ということになるのでしょうか。
グルタミン賛さんが言われるように「個人の育った環境によって異なる」というのは間違ってはいないでしょう。
それらの最大公約数的なイメージで考えれば良いのではないでしょうか。
noriさんのAnsを見て気づきました。
昔からラーメンが好きで色々な店を食べ歩いた人にしか、「昔風」を語れないと。
ラーメンマニア歴50年とかいう方はいないのでしょうかねェ?
私も確かなことはわかりませんが、昔は今のように豚骨ベースというスープが少なかったのではないでしょうか。
使っていたとしても今のように前面に押し出すような使い方をしていなかったのでは?と思います。
ですから、よく「昔風」と言われるラーメンは鶏ガラも使っていて、どちらかというとあっさり系のスープで、
ラードを使って味を調える、というスタイルが多いような気がします。
いずれにしても、今ほどではないにしても、昔からいろいろな味があったのでしょうから
「昔風」のラーメンもいろいろあると思いますが、「昔はこんな味の店が多かった」という程度ではないでしょうか。
昔の旭川のラーメンには具として「麩と鳴門」が入っていたのが現在主流のラーメンとの大きな外見上の違いだと思っていますが、スープの味の違いは今となっては良く判りません。
「昔風」の味という表現が使われることがありますが、共通認識が有るのでしたら教えて下さい m(._.)m
私には、今一ピンとこない表現なんです。
「懐かしい味」という意味でしたら、個人の育った環境によって異なるのは明らかですしねェ。
二重カキコすいません!番番の元マスターは引退されたはずですよ!そして
後継者を経済誌で募集して今のマスターが現在働いてるはずです!味が昔と
違うなら苦情ではなくアドバイスとして今のマスターに助言してあげてもいいと
おもいますよ!後継者として後をついだんだから勉強になるとおもいます!
今日、かなり久しぶりに番番に行ってみたんですが、昔からのマスター(ちょい細身のおじいちゃん)じゃなくて、別の方が作ってました。
以前のマスターはどうされちゃったんでしょうか?知ってる方はいませんか?
ちなみに赤味噌食べたんですが、味自体も結構変わってました。連れが食べた合せ味噌もまた然りでした。
スープ自体もかなりぬるめのスープで、麺も柔らか系だし、以前の熱々スープが大好きだった私個人としては非常に残念でした。 お気に入りの店だっただけに元の味に戻ってほしいです。
おお! 久々の“はちまき屋”の文字が!! なつかしい!! 4月から関東人になったカンキチです。うーん、離札の際に1回、今年に2月ころか??
家から近いせいか、うまさにほれ、1ヶ月に1回は行っていた、はちまき屋です。
ここの売りは、めちゃうまの味噌と、ギャル店員です。
目的はギャル店員の方かな!(嘘)。
あー、はちまき屋の文字をみて、イキテー!!
nori様、さっそくの報告ありがとうございます。そうですよね。
私は札幌生活2年間でしたが、人口も人口ならラーメン店もすご
い数ですよね。「三四郎」の紹介文に私の書き込みを引用してい
ただき、ありがとうございます。いい記念になりました。一層
「三四郎」に対する思いが強くなりました。
アナラー様、旭川の最初の一杯は未だ未食です。インスタントの
幸楽ラーメンはいただきましたが。(笑)いままでも週末は旭川
でいただいていたので最初の一杯という思いはなかったのですが
アナラーさんにそう言われるといろいろ考えて悩んでいるところ
です。正直なところ「あさの食堂」のカツ丼が今一番いただきた
いです。(笑)カツがでっかくて柔らかくて絶品です。ぜひ一度
お試しあれ。大衆食堂大好きの雪おとこでした。
雪おとこさんのご要望ですので、今日食べた札幌ラーメンについて報告いたします(笑)
今日は北区太平の「麺武はちまき屋」という店でいただきました。
札幌の親戚と墓参りの後に連れて行ってもらいました(毎年墓参り同様に恒例の行事です)。
カウンター9席しかない小さな店で、常に10人程度の人が店内で順番を待っていました。
みそが一番人気ということでみそラーメンをいただきましたが、店内に入ったときの
強烈なニンニクの匂いに反して、それほどニンニクが効いているという感じではありませんでした。
どう表現したらいいのかよくわからないような味でしたが、個人的にはまあまあいけました。
それにしてもさすがに札幌にはたくさん店がありますねぇ。もう50店ほど食べましたが氷山の一角にもならない感じです。
いえいえ、あなたのHNもめずらしいかと。自分のは学生時代のあだ名なんですよ。
夢酒さん。小平まで行ったのなら鬼鹿まで脚をのばされては?あそこのすみれのラーメンも旨いですよ。うに丼といっしょにいかがでしょうか?
それはおもしろい話でしたね。
それでは、雪おとこさんの旭川での最初の一杯になる店はどこなんでしょうね?
そうでしたか。「麺屋三四郎」でお会いしたかったです。
実は札幌での最後の一杯には、こだわっていまして候補
としては「官家」「三角山五衛門」「空」「千寿」「一幕」
「呑ん器」を考えていたのですが結局、最初にいただいた
時に一番インパクトの強かった「麺屋三四郎」にしました。
noriさんの今日の札幌ラーについて、ぜひ報告してください。
楽しみにしています。
雪おとこさん、私も今日札幌に来て「麺屋三四郎」でいただきました。今日は札幌泊で明日もどこかで食べるでしょう。
私がしお、妻がしょうゆを注文し、両方食べましたが、印象として、しおは山桜桃・五丈原系の雰囲気を感じ、
しょうゆは旭川の糸末を連想させる味という感じです。
雪おとこさんが表現する「旭川にはない上質の旭川ラーメン」という言葉に妙に納得してしまいました。
札幌にお別れの最後のラーメンに「麺屋三四郎」でいただいて
旭川に戻ってまいりました。札幌最後の一杯にどこにしようか
迷ったのですが、やっぱり「麺屋三四郎」で正解でした。
私的には、旭川にはない上質の旭川ラーメンだと思っています。
10月だったかな?札幌エスタに新たにラーメン街ができて
旭川からは「青葉」が出店するとのこと。道内各地から有名
店がするらしいのですが、「青葉」の健闘を期待したいです。
しばらく「青葉」に行っていないので行ってみなくちゃ。
夢酒殿
なるほど。
貴重なお話ありがとうございました。
数十年間毎日インスタントラーメンが昼食という塩分非制限で片寄った食生活でも100歳間際までの長期生存が可能だった高齢者の例ということですね。
ラーメンキチには勇気づけられる臨床例です。
御報告ありがとうございます。
ちょっと足を延ばして小平のドライブインまで行ってしまいます。うにラーメンが、又、塩味が絶妙で好きです。留萌に居た祖母ですがもう少しで100歳と言う所で亡くなったのですが、何十年も毎日お昼はインスタントラーメンを好んで食していました。外出出来なかった事もあったのでしょうが、おみやげは必ずインスタントラーメンに大変喜ばれていました。脇道にそれた話題で申しわけありません。
いいですねえ
留萌は旭川からも近いし留萌ラーメン情報もいろりろ教えてくださいな
ちなみに「ずに」というHNはなんか変わってますね 由来はなんかあるんですか?
みなさん、はじめまして。ずにと申します。これからお盆休みで地方へ行かれる方も多くなると思います。旭川ではないので今まで遠慮していましたが、留萌の駅前に海栄というお店があります。あっさり味が多い留萌では珍しくわりとこってりした味でオススメです。留萌の方へ寄られた時は寄ってみてはいかがでしょうか?
ラーメン横丁の【二代目ひぐま】。以前と経営者が替わったようです。
代替わり?なのでしょうか。。ここの【ひぐまらーめん】私は美味し
かったですね。中華っぽいけどやっぱりラーメンで。深い味わいが
ありました。
字がまちがっていました。
申し訳ありません。
みなさん、投稿されるときは「題名」と「名前」をきちんと記入してください。
どちらかがかけている方が最近多いようです。
それと、ちょっと言いにくいのですが「玉袋筋太郎」さん、ここは食べ物に関するサイトですから
HNを変えていただけませんか?HNは自由ですがサイトの種類によっては不快に感じる人もいます。
言いにくいことを書いたついでに、「白い巨根」さんも同じ理由で改名していただけないでしょうか。
よろしうお願いいたします。
個人的な好みで言えば、よし乃、ふるき、つるや、糸末、光林坊、大笑家、というところかな。
こってりで、濃いのにしょっぱくない、というのが好みの条件です。
宣伝失礼します。
京都、大阪のラーメン店検索サイトです。
携帯からもみれます。
ラーメン食べたくなったらこちらまでアクセス。
http://i.kehanmen.ktplan.fc2.com/index.html
宣伝失礼しました。
この夏にラーメン屋巡りに行こうと思います。
特に味噌が好きなんですが旭川で行くべき味噌ラーメンの店ってありますか?
ありましたら教えていただきたいです。
鉢屋→蜂屋 です。ハイ。
やっぱりそれは鉢屋ではないでしょうかね。
20年どころか50年以上前からの伝統の味をかたくなに守っている店です。
正油味ラーメンは焦がしラードがたくさん入ったスープでかなり癖が強いラーメンですが、今はやりのトン骨タイプとは対局をいっているラーメンです。
20年前の旭川でいいですよ。今は一般受けしないとんこつの少ないやつを。
20年前の旭川ラーメンなら推薦できる店はたくさんあると思うが、20年前の札幌ラーメンといわれてもここは旭川なんだからちょっと無理でしょう。
そもそも麺もスープも旭川と札幌とではかなり特徴が異なっているし。
13日に旭川へ行きます. 札幌ラーメンしか知らないんですが個人的にはここ10年くらいで急増した九州ラーメンみたいなとんこつ主の濁ったしょうゆラーメンは好きではないです。昔の札幌ラーメンのしょうゆはもっと澄んで黒い色をして醤油のコクもあったと思います.そんななごりを残したラーメン、旭川にありますか? 教えて下さい.
つるやがいいかも
いや、だめです
青葉が最高最良でしょう・・
風連がいいと思います
この店は不定休ということですが、最近は月休のようですね。
11日に道北へ行こうと思いまして。「じゃあ都や大勝ははずせないよな」ということになったのですが、お盆ですから臨時休業するかもしれない。
そこで念のため電話してみました。すると、月曜が休みということでした。「じゃあ、11日は水曜日だから営業してますね?」と聞くと、
おばちゃんちょっと耳が遠かったのか、
「16は月曜だから休みですよー!」と教えてくれました(笑)
おばちゃん、いきなり電話して、ごめんね。
仙台といえば、七夕ラーメンとかいうおいしいラーメンを食べさす店が昔あったんだけどなあ・・・
今週、仙台にちょっとだけ立ち寄ることができたので、冷し中華発祥の地といわれている街の冷し中華をお昼に食べようと思っていたのですが、いっしょに同行していた連れが「仙台なら牛タン食べたい」との強硬な意見に押されてしまい、残念ながら牛タン定食を食べることになってしまいました。もちろん、仙台の牛タンはこれはこれで大変美味しかったのですが、冷し中華はまたの機会にということになりました。
でも、さすがに牛肉BSE騒動の中、タクシーの運ちゃんの話しによると、仙台の牛タンも昔に比べて厚さが2分の1に薄くなっているとのことだそうです。
あちこちのサイトの掲示板にマルチで質問を出すのはどうかと思いますが。
ゴールデンウィークって?いつですか?
旭川にはおいしいラーメン屋さんがたくさんあるので、自分の好みとか、場所とかを少ししぼって聞いたほうがいいですよ。
ラーメンマンさま;
それは、ぜったいに3ー6の<<ピリカ>>しかないですね!
正油かまたは味噌のどちらかをオススメします。ちなみに渡しは正油がより良く好きですが。
ぜひぜひ旭川の美味しい優良店のここを推薦します!
食べてみて下さい。
よだれがでますよ〜〜
ゴールデンウィーク中に旭川に行く予定なのですが、
おいしいラーメンを探しています。
3つほどあげていただけませんか?(参考にします)。
マーサさんどもです。
糸末でつけ麺のスープ割りを出して貰えたのですか?
いいですね、結構そういう声を聞くし、自分でも
そば湯の様にスープで割りたいなぁと思っていました。
特別に頼んだんですか?確かいつもは付いていないですよね?
私も今度頼んでみよおっと
健康診断で痛風予備軍と診断された為、インターネットで調べると、痛風の原因となる成分の多い食品として「肉のスープ」というのがありました。
初めラーメンのスープを連想したのですが、あれは、「骨のスープ」だから関係無いよねと勝手に解釈して、最近まで、以前と同様にラーメンを食べていました。
ところが、その後、別のサイトで「旨味のする汁」という表現を見つけて愕然!!!
「煮干し、かつお節、干ししいたけ」は勿論、「調味料」まで駄目とは。
ラーメンは勿論、蕎麦・うどん等の「旨い汁全て」が、駄目ということに(*_*;
私は、旨くないラーメン屋・蕎麦屋・うどん屋 も 応援します。(ーー;)
マークさんどうもです。
たぶん、御説のとおりかとは思いますが、まったくの別ダレでも無い様に感じられますが・・・。
糸末さんはスープ自体が僕の好みなので、元ダレが違っていてもたぶん「う〜ん!美味い!」と言い切ってしまうでしょうから、アテにしないでください(笑)!
でも、糸末さんのスープは確実に成長しているのではないでしょうか?
つけ麺でのスープ割りのときにいただいた、元スープの美味さには驚きました。
初めまして! みなさん、橙ヤはどうなんですか?最近ラーメンにはまってきたので。。。
マーサさん沢山食べましたね
ところで塩は如何でしたか?
一説によると塩ダレが以前とは
違うようですが・・・
品川駅近くさん、あてつけではないのですが、行きました。
糸末さん。
それもつけ麺。
行っちゃいました。
おまけに塩ラーメンも!
醤油は母のを半分食べました。
美味いです。
僕は魚出汁が好きなので、ここのつけ麺は北海道では一番店ですね。
あ〜、旭川に居たら毎日でも食いに行きたいッス!
貴方は本当に意志が弱い方ですね!
キャチセールスに引っ掛かるタイプのようです!
要注意です。
俺おれならぬ、???詐欺に引っ掛からないように!
大いに自己嫌悪に浸って頂き、猛省の懺悔の日々を送ってください。
(暑いのにご苦労さん)(笑)
・・・・・・・・・
何時かきっとラー大王が美味しいラーメンに巡り会わせてくれますよ!!
友達から糸末の醤油ラーメンが美味しいと聞いて、やっとのおもいで
イオンにたどり着きました(3階に在るとは思わなかった)。
少し暗いレトロ調の町並みに恐る恐る入る。
糸末を捜してうろうろしていると、赤いシャツのお兄ちゃんが俺の前
に出てきて・・・美味しい加藤ラーメン、どちの料理ショーに出た事
のある加藤ラーメン、絶対美味しい加藤ラーメン・・・
なんて言葉に乗せられてキノコの入ったラーメンを食べてしまって、
自分の意思の弱さに腹がたつやら、一食しか食べることの出来ない、
自分の胃袋の腹がたつやら・・・どこでもあるようなラーメンを食べ
て外に出ると、なんと隣に目的の糸末・・・
改めて、自分の意思の弱さに腹がたつ。
呼び込み反対、俺の一食を返せ、俺みたいな気の弱いやつに声を掛け
るな。ムカツク・・・(自分自身に)
今日まで近くの神社のお祭りなのですが、神社の境内に「さいじょう」が
屋台を出してます。
昨日はとても暑かったのですが、けっこう売れていたようです。
私は暑いので行くのをやめましたが、今日は少し涼しいので
今日もやっていたら行ってみようと思います。
こんにちは。このHPに ふるき食堂が載っていたのでなんか、嬉しかったです。あそこの味は大好きでした。ただ、最近のは、わかりませんが!皆さんにも もっと美味しいラーメン屋を是非ご紹介したいと思いました!「名もないラーメン屋」です。あっさりしてるのに、とてもこくがありました。シンプルな感じですが、満足しますよ!
そうですかぁー、盛り上がりましたか。行けずに残念でした。来年こそは行きたいなぁ。
雪おとこさん、出稼ぎ終了ご苦労様でした。今後ともよろしくお願いします。
さて、私は今日の昼からしばらく旅に出ます(と言っても1週間ですが)。
一応ミニノートパソコンは持って行くつもりですが、しばらくご無沙汰になります。
烈夏、烈夏、この掛け声が似合う素晴らしい旭川夏まつりになりました。
昨年・一昨年は冷夏、冷夏の掛け声でしたもんね。サンロク街もすごい
人出で、まるで普段のススキノのようでした。
1,000円のチケットでハーフラーメン3杯いただきました。某店主
さん、ハーフといっているのに普通盛りにしちゃうんだもん。汗ダラダ
ラでビール片手に不良高校生のように路上で車座になって大騒ぎしてし
まいました。今朝、体重計ったら2キロ増えていましたー。いやいや夏
まつりは暑くないといけません。人出でごったがえす会場。いかにもお
祭らしくてよかったなあ。来年も楽しみでーす。
さて私事ですが、約6年にわたる出稼ぎ仕事を終え、しばらく旭川に腰
を落ち着けることになりました。尊敬する飲酒リン男。様はじめ札幌の
ラーファンのみなさま、札幌のラーメン店には大変お世話になりました。
さあ、これからは旭川ラー完全制覇を目指してガンバルゾーッオウッ!