asatanにたこ焼きラーメンの「たこまる」という店が載っていました。
2・3仲6丁目第3シンエイビル1F
17時〜翌2時
あっさりとした後味に極細の麺が良く合う本場博多のとんこつラーメンが味わえるとのことです。
クーポンで100円引きになってます!
昨日の祝日に<<ピリカ>>に行って、正油ラーメンをいただきいつもながら美味しく満足して帰りました。
でも昼時だというのに客はすくなく、下の前田さんがお書きになっているように中心部ドーナツ化現象とともにさらにイオンにもやられているような気がしました。これが一時的現象であることを祈りたいと思います。
国の規制緩和のあおりで巨大軍艦のイオン旭川西店がオープンしました。新しもの好きではない私はあえてこの時期話題となっているイオンには行かずに旭川中心部のラーメン店やらデパートやらを訪ねていましたが、やはり残念ながら通常よりは人出がまばらで少なくイオンに吸い取られているような印象をぬぐい去ることはできませんでした。旭川ステーションデパートももうじき無くなるとのことで寂しい限りですが、なんとかこの旭川の顔・玄関口でもある駅周辺や中心部の残った商店街・ラーメン店たちにがんばってくださいとエールを送りたい気持ちでいっぱいでした。
皆さんたくさんの情報、本当に有難うございます。所用でなかなかパソコンを開けずレスが遅くなりまして申し訳ありません。その後情報を頂いたお店を拝見してみましたがやはりこれだ!っていうお店はありませんでした・・・。もう8年も前の話ですし、移転や改装、閉店の可能性も大きくこの少ない情報では見つけるのは不可能に近いようですね。明日から歌志内へ両親が行くので、皆さんから情報を頂いたお店のうち気になるお店何件かの情報を与えて時間があれば食べに行ってもらおうと思っております。本当にありがとうございました!もし仮にわたしのほうで白い一軒家を見つけましたらまた書き込みさせていただきます!(当時一緒に行った親戚が集まるのでまた新たな情報を得られれば良いのですが、なにせ皆既に老人化しちゃっているのでわたしよりも記憶力はなさそうです)
今日、一輝に行ってきました。札幌からラーメンを食べる目的で車を飛ばして。
やっぱり美味しいですね。風連正麺の味が旭川で食べられて幸せでした。
「ねぎ塩」はどうしてあんなに美味しいのでしょうか。不思議です。
はなまるうどん旭川買物公園店へ行ってみた。
ふつうの讃岐うどん2玉の中と海老の天ぷらをトッピングした。
量的にも味的にも値段的にも満足できました。
昼時だったせいもあり、結構客で混んでいました。
今日、永山のほっとはうす行ってきました。
醤油をいただいたのですが、あっさりしてて典型的な
旭川ラーメンって感じで、なかなか美味しかったです。
友人が食べていた味噌も一口いただいたんですが、
こちらはちょっとしょっぱいと感じました。
ちなみに値上がりしたらしく、醤油は550円、味噌は確か600円?でした。
機会がありましたら、一度行ってみてください。
水曜日に車を飛ばして緑が丘東の「一輝」に行こうとしたら休み、しかたなくさらに車を飛ばして東旭川の新「梅の蔵」に行こうとしたらこれまた休み。
こういうついてない日もあるんだと思いました。
しかたなく、無難なところでパワーズラーメン村へ行きました。
札幌ラーメンで育ち、旭川に来てこの秋で4年になろうとしています。
始めは縮れていない麺に抵抗があったのですが、今では旭川ラーメンが
ベストです。月並みですが、蔵、山頭火(本店)、橙やがMYベスト3
です。それ以外に2店紹介したい店があります。
1店目は最近行ってきた東旭川の「くさび」です。店の中に貼ってある
合田みつをの書に「くさび」の店名の由来が。見えないところに打つから
「くさび」という事で、スープにも隠し味が工夫されているのかなと思い
ました。麺は縮れ麺でどちらかといえば札幌ラーメンに近い印象でした。
しかし一杯目にお冷のグラスを冷蔵庫で冷している等、心配りが最高でした。
2店目は実はそば屋のはま長です。ロータリーから中に入った所によく行く
のですが、550円のラーメン(メニューには「ラーメン」としか書いて
ないが、しょうゆラーメン)がなつかしい味です。飾り気はないんですが、
不思議な満足感が得られます。おばちゃんの話では、先代が樺太から引き上
げて来た時、旭川に中国のラーメンを伝えたということ。蜂やや天金ははま
長の先代が指導したとの事でした。(本当なら元祖旭川ラーメン!?)
本当ですか?
あれだけ安い良心的価格でずっとがんばっていた店なのに(一度は値上がりしたころがありましたが)、今回はまたさらにずいぶんと値上がりしましたね。
やはりイオンはテナント料金がかなりお高いのでしょうかね。
残念なことです。
先日、fit5月号が届いたので見たら、イオン内のラーメン店の紹介がされていました。
糸末のラーメンって値上げになったんですか?
醤油が630円
みそが730円となってましたが・・・?
久しぶりに来て見ました。管理人さんの元気ですか?
今日旭川に行きました。イオンすごいですね。高速降りたとこにあって、あん中に駅地下の蜂屋あるんですか?天金も???今度探検行きます!
で、今日は以前にすすめていただいた、「すがわら」行ってきました。昼時は混むとの事で、昼前です。お客さん少なくてよかった!
塩食いましよ、うまかったです。伝説の・・を前に食べたんですが、こちらが、私好みでした。旭川塩というと、恵比寿にもある有名店などありますが、ここのあっさり感いいですね。今度醤油挑戦します!
で、旭川じゃないんですが、羽幌のバスターミナル近くの食堂!
野菜醤油!マジうまいです。店名覚えるの忘れました。近々また行きます。
報告させていただきます。
イオンに開店した天金あきをは、元の豊岡の店のほうはどうするのでしょうか。
閉店ですか、それとも同時並行してやっていくのですかね?
久しぶりです。
イオンの開店。ラーメン店が色んなところでクローズUPされてますね。
あの中では、自分好みなのは、天金あきを です。
「新旭川ラーメン」が自分の好みの味で、「昔ながらの旭川らーめん」はあんまり合わないようです。ところでイオン店も2種類あるのかな?
うまいラーメン屋が夜遅くまでやっているとなれば、人口もそっちによりますよね〜
今のところ美味しい有名店で 夜11時まで何て所 ほとんど無いですもんね。
よかった。よかった。
蜂屋に味噌ラーメンが登場とのこと。
どんな味なのだろうか?
・・・・・・・・・・・
管理人さんも忙しくなりますね?
・・・・・・・・・・・
後でゆっくりと食べることにします。
11時ころ行ったんですが、渋滞もなくすんなり入れました。まだ昼前だったけど、天金、蜂屋、糸末は満杯状態、他の店はまだ少し余裕あったかな。午前11時から夜11時まで営業だそうです。
イオンにラーメン屋軍団ができたとのこと。全部で何店あるんですか。夜営業時間は何時頃までなのかな。夜食べ回ることが多い私なのでそこんとこ気になります。
まさに白い一軒家の1階にラーメン店があるというかんじの「旭川ラーメンこぐまグループ新富店」もあやしいと思うのですが・・
典型的な旭川ラーメンの店ってかんじかな。
正油ラーメンのスープはあっさり系でしょう。
こあがりも3つあります。
夢酒さん、イオンはもう開店したんですかあ?旭川に住みながらまったく知りませんでした。客はものすごく混雑していたんですかね。駐車場の込み具合やアクセスなんかはどうでしたか。どこから入るのがいちばんいいんですかね。ラーメン店は全店同時オープンなんですね。どこの店もみんな混んでいたんでしょうか。どんな具合でしたか。
情報ありがとうございました。
あそこのユッケジャンラーメンは大好物だっったのです。
こんどは「どん」という店なんですね。
楽しみだなあ
近い内行かせてもらいまっせ。
ピリカの醤油ラーメンがおいしかったです。
いつもながら堪能させてもらいました。
ありがとうございました。
今晩も気持よく眠られそうです。
ピリカの味に感謝。
謝謝。
とりあえず挨拶がてら糸末で初ラーメン、ますます磨きかかって来ましたね。マスターもひどくいそがしそうであまりお話出来ませんでしたが。そのうち順に全店回ってみようと思います。糸末向かいの、たんたん麺食べた方おられましたらご感想お願いします。
永山のポスフール近くにある●永来軒●おいしですよ〜。
野菜ラーメンが◎ですね!!
特一番札幌北郷店
今週オープンしたとのことです。(藤原製麺贈のノレン)
以前は和食系の定食を中心にしていた飲食店だったとのことです。
25〜26人は入れる位の大きさで、厨房が見えず、4人程のおばさんが立ち回っていました。
聞くところによると、動物園店が出しているようなことを言っていました。
・・・・・・・
肝心の味ですが、しょう油を注文(600円)。
記憶にある動物園店との比較ですが、スープは少し量が少なめで、少し薄めのような気がしますが旭川の特徴が出ていました。しかし、チャーシュウが頂けません。渦巻状のそれを薄く切ったものが2〜3枚入っていましたが、味もなく美味しくなかった。これは不味い札幌ラーメン屋のそれと一緒のような感じでした。
メニューはその他3味のほか背油3味がありました。
10人程の客がいました。
期待していたのですが、正直ガッカリでした。
動物園店のチャシューもこんな感じでしたか?ただの肉片じゃなかったように記憶しているのですが?
・・・・以上レポート終わります。
札幌冬ゾナさん
本当ですか。
あの「特一番」が札幌進出というのは、楽しみですね。
典型的旭川ラーメンの雄のひとつといってもいい特一番ですから、札幌市民にどれだけ受け入れられるのかというのは興味があります。
がんばってほしいものです。
たしかタンメンも美味しかったとおもいます。昔、3条と1条にあった「熊や」(どちらも本店で元夫婦)のタンメンと味が似てるような気がしました。ちなみに1条にあった熊やは、京都に移転成功したそうです・・・また消息の話になってしまいました。
末広の「焼肉のくまや」はどうだろうか。
焼肉屋ではあるが、あっさり系の煮干し風味のうまい醤油ラーメンなんだが。
そうなんですか。
門里はまだ行ったことないんですけど、もとかぐらにいた方がやっているんですね。今度、行ってみます。
醤油好きさん、エバさん、貴重な情報ありがとうございました。
●●旭川の特一番が札幌白石区北郷2条3丁目にオープンしました。
楽しみです。
後日食べてみます。
感想はそれまで、まって!まって!
神楽の三平の並びの歩道橋近くにあった「ビストロ ラグー」・・・どこ行ったんでしょう。どなたかご存知ありませんか?
醤油好きさんの言う通り「かぐら」に居たけれど、店主では無いですよ。
店主かどうかは判りませんが、「門里」って9条にある食堂居酒屋のマスターが、その人ですよ。
消息といえば、去年突然やめた心加亭のその後はどうなったのかな?
札幌に無事出店できたんか?
昔5条通り7丁目に「かぐら」というラーメン店がありましたが、閉店した後あそこの店主の消息を知りたいのですが、だれか御存知ありませんか?
そうですか
残念です
まだ行ったことなかった
閉店前に一度は食べてみたかったですね。
今となってはもう遅いけど・・
あやめ食堂は昔から気になっていた店ですがまだ未食の店でした。
シンプルな食堂風というところがいいですね。
こんど、行ってみたいと思います。
そうなんだ。宇宙軒でひとまわりなんだ。めぐりあわせかな。
めぐるめぐるめぐる因果は糸車
めぐるめぐるめぐるめぐるは巡る間だ
明日はどんな人に会うだろう
いざとなったら玉を出せ
力があふれる不思議な玉を
イエイ!!
イオンは28日オープンみたいですね。
早く糸末の正油ラーメンが食べたいなー
かた麺すきさんの言われるとおり、あの40号線と環状線の交差点近辺はかなりの激戦区です。
その中の1店である「いしだ」に行ってきました。
正油ラーメン530円を食べましたが、本当に美味しかったです。
中間系かすこしだけこってり系の食べやすい癖のない美味しいスープ、須藤製麺工場製のちぢれたやや太玉子麺、しなちくも美味しく、チャーシューもとろとろ系ではない自分好みのオーソドックスなもの。
おまけに付くゆで卵。
おばさんがひとりで切り盛りしていましたが、かなり高得点のラーメン店だと思います。
自分のお気に入り店のひとつである永山の「永龍軒」の正油に似ているなとも思いました。なぜか丼までそっくりでした。
近いうちに担々麺を食べたかった上に、まだ1回も行ってなかったので、とても残念です。
桃の華でした 汗
今日「てんてん」の醤油ラーメンが食べたくなり車を走らせていたら
こちらの近所、桃の花に貼り紙一つ‥
閉店のお知らせでした。炒め物が美味しく坦々麺も美味しかったお店でした。残念。こちら近郊の焼肉やも名前変わっていたし、この辺は激戦区という結果なんでしょうか‥ ちなみにてんてんでは無事美味しく醤油野菜を頂きました。絶品でした!
しつこく白い一軒家シリーズの続き・・・
春光町2区4条の白い「あやめ食堂」なんてのがけっこう穴場であやしいかも・・
あっさりシンプルな食堂ラーメンですがバカにはできないお味をかもしだしている
こくとーさん、あれからたくさんのレスあるみたいなんでできれば返事ください
ライナーによると、旧千香園(北の鳳凰)の店主が新しく店をオープンしたそうです。
店名は、「飲み喰い処 どん」
宮前東4155−24 電話31−4510
営業時間 11:30〜14:00、17:30〜22:00オーダーストップ
定休日 木曜日
以前大人気メニューだったユッケジャンラーメン(730円)が復活。また懐かしいあの味が楽しめるそうです。
その他の料理も豊富に取り揃えており、定食も昼夜問わずに食べられるそうです。
さとう家閉店のニュース、びっくりしました。どうしてなんでしょうか。
自分はあそこのラーメンには特別な思い入れがあり、昔の味市のときから、さらに店が神楽岡通り沿いにあったときから、もう20年以上前になりますが、ずっとお世話になっていたラーメンでした。
あの近くにも住んでいたので、しょっちゅう出前もとりましたし、店にも食べに行きました。
それが、突然の閉店だなんて。。。
驚きとともにとても悲しい気持です。
最近も行きましたけど、結構混雑していて商売繁盛している風に見えたんですけど。なにか特別な事情があるんでしょうか。
マスター、いろいろお世話になりましたが、お元気で。また、どこかでマスターのラーメンが食べたいです。
おいしいいラーメン、ありがとうございました。
白い一軒家シリーズ(?)も44まで来てしまいましたが、とうとう私が最初に書いた「宇宙軒」に戻ってしまいましたね。
いろんな人が書き込んで久しぶりに盛り上がった話でしたが、こくとーさんが求める情報とはかなりずれてしまったかもしれません。
後半は単に「白い一軒家」ということに集中してしまったようです。(笑)
動物園通りの「宇宙軒」はどうだろうか?
ASATANのクーポン持って、行ってみました。
店長一押しの「楓みそ」を頂きました。もやし他野菜がのって、チャーシューも一枚のって、700円(100引きで600円)
普通の味噌ラーメンとくらべてないので、どこが違うのかわかりませんが。
おいしいですよ、濃い目ですが(・・というか味噌の味がしっかりしていて)油っこくなくチャーシューもトロ肉ではないのがまたいいんだと思います。
とても好感のもてるお店なんですが、ラーメンだけで勝負するにはやっぱり場所的にもきびしいのかも???もうひとつ何か売りがあればいいのかも?
今日のお昼、フジテレビの笑っていいともの時間に「糸末」のCMを一瞬、見ました。
あの番組の最中のCMなんてスゴイな。
まだ、ちゃんと見て無いので明日、また見てみます。
こんにちは。いつも皆さんのお話を参考にさせて貰っています。
さとう屋については、しばらく前にライナーに建物の売却広告が載っていましたので、止めるのか移転するのかと思っていました。
先日、風連に行ったのですが、厨房では女性が作っていました。
マスターは、居酒屋?の方に専念しているのでしょうか?
とても急な話で驚いています。けっこうお客さんが入っているような気もしたのですがなぜ閉店なのでしょうね。
絶品の冷やし中華を食べる前に閉店とは本当に残念です。みそラーメンも美味しかったのになぁ。
「ラーメンの一番・永山店」
こあがりとマンガ本いっぱいあるよ〜でも8年前はまだとなりの古本屋に店が拡張される前だからこあがりなかったせまいときかもしれないけどここの牧場ラーメンがおいしいのでおすすめでみそかと思ったら新鮮牛乳たっぷりの塩味らーめんで狂牛病がこわいひとでも美味しく食べれると思われて人気メニューのひとつだったのでなんか少しノみたいひとには生ビーアの提供なんかもありです環状線がラッシュ時間帯なんかは交通量多くて大変なンだけどそこからすぐでアクセスも便利屋さんでおばさんのほかに一番本店で修行したといわれているバンダナのむすこさん(?)なのかな2人で忙しくやっているおかもち出前も黄色い軽自動車でがんばってはこんでいる息子さんでした〜そのひき肉ガーリック風味たっっぷりの醤油らーめんがもやしのエキスとマッチし手とてもグ−ですよ〜でもみそがもっともお気に入りであったりなんかしてワウワウ
17日昼過ぎ「さとう家」へ行くと何故かいつもより混んでいて相席でした。相席は別にかまわないのですが、隣のおじさんがたばこを吸っていて大変嫌な思いをしました。そこへ知り合いが店に入ってきて「ここ今日で終わりなんだよ」と教えてくれました。帰りに店のご主人にこれからどうするのか聞きましたが「まだ未定」とのことです。ここのラ−メンはもちろん美味しかったのですが、冷やし中華は絶品でした。みそだれで大きい生ハムが1枚のっていました。あれがもう食べられないのは大変残念です。と言うわけでさとう家は閉店しました。
大雪地ビール館のランチタイムに食べられるというラーメンを食べてきました。
ラーメンは特製醤油ラーメンという1種類のみですが、小ライスとお新香、さらにミニ地ビールかコーヒー(アイスコーヒーや、子供にはオレンジジュースなどのソフトドリンクもOKのようでした)がサービスされて、なんと税込み577円というリーズナブルな値段。
ラーメンもややこってり風でもありそれでいてくどくない本格的なラーメンで、麺も自分好みのものでした。
接客も良く、車で行っても隣のパーキング蔵囲夢が使用できます。
残念だったところは、割り箸が立派なものなのですが丸い箸で、ラーメンの麺をつまむにはすべって適さないものなので、むしろ普通の安い割り箸を用意してくれればなと思いました。
ああ、でも昼から飲んだあの地ビール、きっとケラピルカだと思いますけど、美味しかったなあ・・・。
やっぱり、これで577円はとても満足できるものでした!
久しぶりに「てんてん」の正油ラーメンをいただいてきましたあ。
あのこってり系のスープは魚ダシでありながら魚くさくなくてほどよいハーモニーといいますか、本当においしいスープです。
あそこの末広交差点近辺はラーメン激戦区域なので、のみこまれずにがんばってほしいものです。
今日の道新朝刊にイオンに出店する「糸末」のご主人の話しが載っていた
のですが、その中に「糸末深川店」は開店1年あまりで手放したとありま
した。ということは旭川「糸末」の支店としてではなく営業しているとい
うことなんでしょうね。がんばってほしいです。
私も北海道経済のラーメン特集読みました。なんでもラーメン店新人王の
投票をするそうで結果が楽しみです。組織票がないことを期待したいです。
昨日のお昼は「旬花」で醤油味をいただきました。「旬花」は塩というイ
メージですが醤油味もハイレベルです。
銭形屋さんへ
「かつや」の正油ラーメン;
やや濃色のスープで極めて普通の正油ラーメンでしたが、トータル的に大変バランスが良く美味しかったですよ。和風系といえるのかどうかはよくわかりません。ただ麺はやや固かった印象が残っています。
昔、春光台に「ラーメン三十四番」という店があって、山盛りのもやし入りの正油ラーメンが特徴だったんだけど、この店、まだやってますかね?
知っているひといたら、教えてください。
イラクは四大文明のひとつであるメソポタミア文明が起こったチグリス・ユーフラテス川の下流域。ここはその昔オスマン‐トルコ帝国に代表されるように東西文化の交流が盛んだったところでもあり、宗教的にも歴史上はイスラム教の信仰者だけがここに栄えたわけではないので、ラーメンの源流にあるような化石食物があってもおかしくはないような気はしますね。
永山の国道沿いの「万来軒」はいかがかな?
こってり系の濃いメの醤油ラーメンだったよ
あの身体がちょっと不自由な主人らしいおじさんはどうしたでしょうかね。 お元気ですかね。
こあがりもいくつかあったと思った。
末広東は一条四丁目の「味の店 かつや」。
行ってきました。
かつお風味の和風系のスープの正油味ラーメン。
おいしかったです。
客が多く商売繁盛しているようでした。なによりです。
深川の糸末行ってきました。醤油は比較的旭川の糸末と同じ魚だしバリバリ。味噌はあまり似ていません。どんぶりものもおいしいでした。
イスラムの人たちだってトリガラスープで化調抜き(○適マーク付きはOK)だったら
食べられるんじゃないですか?
牛ベースのスープもOKだとは思いますけどね。
北海道経済って、けっこう読者が多いんですね。いろんな人から「見たよ」と言われて、ちょっと恥ずかしい感じです。
明美ですさん、
>想像していたよりも男前ですね!!
ありがとうございます(笑)。でも、笑ったつもりが、ひきつった感じになってしまいました。
夢酒さん、Yuzuさん、激励ありがとうございます。これからもよろしくお願いします。
私も北海道経済を見ました。
このHPの内容が書いてあったので驚きました。
嬉しい反面、大変だとは思いますが、これからも頑張って下さい。
彼の国の宗教の戒律は?教義は?
スンニ派?
シーア派?
・・・・ではないでしょうか。
そう言うことだと思いますよ。
彼の国の宗教って何ですか?
ここの八丁味噌ラーメンはやや辛味のうまい味噌ラーメンですよ。
入って左手が小上がりで、右手がカウンター、という構造
カレーはいまいちかなとも思うけど、ふつうのカレーでいわゆるスープカレーではなかったな
東光2−6の「千浪」
八丁味噌ラで有名いとうまし
カレーライスもうまし
夫婦で経営
小上がりあり
私も北海道経済のラーメン記事を見ました。
内容濃くて楽しめました。
その中にnoriさんの顔写真が掲載されていてびっくり!
想像していたよりも男前ですね!!
外務省ノンキャリア さんへ
彼の国の宗教は何でしょうか?
それを考えたら・・・解るでしょう。
牛出汁で美味しいスープが出来るんだったら?分りません?
では素朴な回答です。
北海道経済買いましたよ。ここの掲示板もどんどんメジャーになって行きますね。うれしい事でもありますが、管理も大変ですね。これからもがんばって欲しいです。
砂漠地帯ではラーメンスープの作成に必須の澄んだ清潔な純水を得るのが困難ではないかな・・
イラク人はラーメンが好きでしょうか?
そもそもイラクにはラーメンってあるのでしょうか?
素朴な疑問です==
イラクでの拉致日本人3人無事解放のニュースに本当に嬉しく思い、祝杯を旭川ラーメンの馬鹿喰いであげました。
御家族や周辺の人々の辛いお気持ちを察すれば、このグッドニュースにどんなにか喜んでいられるか、本当に良かったです。
いやがらせやバッシングなどもあったようですが、理由はどうあれ、同胞の日本人が火あぶりで殺害されなくて本当によかった。
今晩は、天金の正油ラーメン398円で買ってきてそれを作って、おいしくいただいています。
ラーメン大好きさんへ
これはもう「ピリカ」で決まりでしょう。
3・4仲7丁目。
ほんとに美味しいです。
味噌と正油がオススメです。
深夜2時ころまでやっていますので、飲んだ後に最適。
ラーメンの量も比較的多くなくて、肥満防止など健康面でも有効です。
すずやもカレーライスはなかったと思います。
蔵はちょっとちがうんじゃないですか。
カレーライスなんてここのメニューにはないでしょう。
動物園通りの「味のやまびこ 本店」ってのはどうでしょうか?
意外なところでしょう。
盲点といいますか。死角といいますか。
コアがりはあったはずです。
スープに野菜の甘味のでたおいしいラーメンですよえ。
≪ラーメンのある風景1≫
■ラーメンの原型は、やはり中国人が食べていた麺料理が起源といわれています。しかし、現在私達が食べているラーメンは、現在の本場中国の麺と違い、これはもう立派な日本独自の食べ物といえるでしょう。
一般的に国内で営業されている中華料理店、或は中華食堂などで出されている中華そば(支那そば)と言われているものの多くは、日本人向けに麺もスープも違ったものが使われているようです。私はこのようなお店で出されるラーメンと言うものは俗に云う「ラーメン」と区分して「中華そば」というジャンルで括りたいと考えているのですが如何でしょうか。しかし、このラーメンが従来の「中華そば」から「ラーメン」として全国的に認知されたのは、一説によると札幌味噌ラーメンが食べられるようになってからだと言われています。そしてそれ以後はラーメンの麺及びスープが「中華そば」と一線を画す様にして、「ラーメン」として進化したとも言われています。
ラーメン業界は、その公的なデータが発表されておらず、実数が不明ですが、市場規模が5000億円とも7000億円とも云われていて、その経営形態は個人営業であり、法人組織としての経営が2割ということで、圧倒的に個人営業店舗が占めている。その収益率は高く、67.6%でその他の飲食店が65.2%であることから高収益職種であることが分かると思います。
その価格帯は、500円を中心に推移しているが、最近では1,000円前後の高級ラーメン店や、低価格のラーメンを提供するお店も増えてきているようです。
■ラーメン店の今後の課題と展望
1;同業種増加による競合の激化。
2;飲食業全体の中での競合の激化。
3;高級インスタントラーメンやカップラーメンの開発による競合。
■ラーメン店の今後の対応策
1;女性をメインターゲットにした店舗・営業戦略。(店の内装、トイレを清潔にするetc.)
2;個店化を進める。
3;ヘルシーメニュー、環境を考える方向。
■道内各都市の将来人口・・・単位(千人)
道内の主な都市2005年2015年2025年
旭川市 352 332 299
札幌市 1822 1940 1929
函館市 275 244 207
帯広市 176 173 164
苫小牧市 185 197 201
江別市 158 216 289
千歳市 95 104 111
(注) この表の意味するところは非常に重要だと思います。それぞれの立場で考えてみてください。
旭川市を例にすれば、ラーメン店の数は減っても、増えることがないように思われます。
江別市に注目です。新規開店を考えている方は江別市が良いと思います。
≪醤油・味噌≫についての周辺。
■ここでは醤油や味噌の科学的組成や、種類、製造法などの眠たくなるような話とか、学術的な話をするつもりもありません。勿論そんな能力も無いのですが。ここでは読み漁った本の抜粋や感想を羅列することにします。
●榮久庵憲司「幕の内弁当の美学」より・・・醤油の美学・・・
近代工業はすぐ出来ることに走った。時間をかける術を見失っている。それは、逆に時間の浪費につながるとしるべしである。「日本人が世界中で一番せかせか歩くと言う。せかせか歩けば、その時間は有効性ゼロである。ゆっくり歩けば、観察が出来る。時間をかけるべきものに時間をかけられるかどうかは、勇気の問題である。」しょう油も、本物は時間がかかる。いま使っているしょう油は近代工業の産物である。・・・と。
●司馬遼太郎「この国のかたち」より・・・しょう油の話・・・
鎌倉時代、臨済禅の覚心(1207〜‘98)が、漕洞禅・道元に就いた後、43歳のとき紀州由良から博多を経て中国浙江省・寧波省の径山にて食べた味噌の味が忘れられなくて、帰国後紀州・湯浅で大豆と小麦で味噌を創ったといわれている。これが俗に云う「金山寺味噌」と言われる味噌である。そのときに味噌桶の底に出来た溜まりが「しょう油」の原型だと言う。彼は宗教で大成こそしなかったが、後世の私たちに残してくれたことを思うと、遥かに感動的な出来事だといっている。
江戸から上方へ向かう荷のことを「下り荷」と言って。当時江戸で作られた酒は不味く、このため下らない酒は不味いことから、つまらないコトやモノを“くだらない”と言うようになったとのこと。
●平野雅章「しょう油の本」(食物史家)
「しょう油の出現」は室町時代中期から後期にかけてで、鎌倉時代に覚心によって現在のしょう油の素が生れたという。しょう油を作って売り出したのも紀州・湯浅が最も早く、溜まり式のしょう油を造って売り出したのが(1288〜1292)だといわれています。
●田中則雄「しょう油から世界を見る」(野田市史編纂会委員)
しょう油の元祖は「醤」で、「肉醤」として中国・周代に最初にあらわれ、秦・漢時代に大豆を使った「鼓(し)」としたものが出来た。(それは「未醤」といわれた未熟な醤の意味で、味噌のことである。)
明代に、福建省・浙江省から堺の港に伝えられたと言う。それが覚心らの手によって現在のしょう油の基が創られ、今に至っている。その日本のしょう油は16世紀にポルトガル・スペイン人の手によってヨーロッパに最初にもたらされている。
●小山裕久「右手に包丁、左手にしょう油」(料亭『青柳』・主人)
日本は世界の中でも、野菜を食べることに卓越した国だと思います。中国料理もフランス料理も、野菜の味を引き出すのに油脂を避けては通れない料理法になっています。日本料理は、鰹節と昆布の利いた出汁を使うということもありますが、野菜の甘味を水だけで引っ張り出しながらしょう油で味をつけることによって、油脂の力を借りずに、野菜それ自体の美味しさを口の中に大きく広げることが出来る素晴らしい技術を持っています。・・・
●小泉武夫「NHK今日の料理」(農学博士)
とにかく、しょう油という醗酵調味料がなかったら、この民族は日本人として繊細にして大胆な味覚を持たなかったかもしれない。・・・・・。日本料理のなにもかも、しょう油がなければ発達しなかったのだから。
以上ラーメンにまつわる風景のひとつを描いてみました。その風景は大雪山の懐のように大きく、その裾野は広かった。しかし、今回その一端を覗いたように思います。
らーめんハウス@忠和は小上がりがなかったですよね。
元らーめんやよねざわこーじんの若マスターが新規開店したKojinを使ってあげてください。
「らーめん蔵」(豊岡5条2丁目4−3 電話32−2345)は可能性ないですかね。
いつも超満員の人気店ですが、あの白濁コッテリ油超多めの山頭火系スープはちょっと苦手かな。
チャーシューはとろとろタイプのぶつ切り系。
一乃家のラーメンは税込み価格だったはずなのに、600円が630円になった。値上げってこと・・・?
味噌ラーメン680円、野菜ラーメン790円。
安くてうまいラーメン屋だったのに。。。
忠和のメイン通り沿いに昔あった「らーめんハウス」でないかな
たしか白い一軒家だったような気がする
今はもう中心部の綺拉拉という店に移転・店名変更してしまったけど
こくとーさん、いかがでしょうか
いろはにほへとはどうでしょう
3条7丁目の「赤門本店」じゃないかな。
昔からの飲み会あとのラーメンとして定番。
豊岡1条1丁目の「味特」はどうでしょう。
赤い屋根の白い一軒家です。
ここはこってりしたスープの正油ラーメンがおいしくて好きなンですがね。
飲んだ後に食べるラーメンは格別ですが、
遅くまで営業していて、お薦めのお店がありますでしょうか?
ラーメンの話題でなく申し訳ないのですが、
飲み放題付きで3,500円位で、
料理が美味しく、15名〜20名入れる個室のある店で、
お勧めのお店があったら教えて下さい。
3.6界隈で探しています。
飲み会の後、急にラーメン食べたくなる事って健康的ではないけどありますよね。昨晩、栃木から来客あって、突然旭川らしいラーメン食べたいと言われ悩んだ末、4−6”宝龍”へ行きました。醤油味にしたんですが、かなり満足していただいたようです。少なくとも栃木では食べられないとの事。自分が誉められたみたいでうれしい事です。
「正月ヤ」のことですかね?
こんにちは。
知人から聞いたラーメン店情報なのですが、
永山の環状線付近のラーメン店「だるまや」の近くに、一見喫茶店風らしいのですが、おいしいラーメンを出す店がある、と聞きました。
でも、店の名前や正確な場所がわかりません。
環状線からすこし入ったところらしいのです。
もちろん、ここのHPに登録されている店ではありません。
誰か知っている人いませんか?
ここのカシミールカリはチキンひと固まり、ジャガイモひと固まりなど素朴で玄人好みの味わいであるところが良いと思います。
「ふるき」という読みはけっこう濃いかもしれないっすね
インドのカレーライス、とくにカシミールカリは自分も大好物です。
あのスパイシーで複雑な味がほんとに美味しいです。
何度食べても飽きません。連日で食べることもありました。
大町の本店は、昔、オルフェという喫茶店でしたが、そのころからの常連でした。
シーラカンスさん、
シラク大統領は、日本の相撲に興味を持っていたり、知日派として知られていましたよね。
ラーメンに興味ありとのことははじめて聞きました。
世界浸出を狙っている山頭火もパリにでも支店を出したらどうでしょうかね。
一般的に一連のよし乃各店も白い一軒家に見えますが・・・
金星橋下の「梅光軒東店」はどうでしょう?
宮乃崎さんへ
たしかに「ふるき」というのはそれらしくてなんかあやしいですね。
でも店にはいって正面がカウンターというのがちょっとちがいますよね。あそこは右手がカウンターですもね。
「このみ」(1条通16丁目)も白い一軒家です。
老夫婦がやっています。
あっさり系のおいしくてとても安いラーメン屋さんです。
となりに空き地があるけど、基本的には駐車場はない。
6条西の「ラーメンのすずや」はどうでしょう。
ここも白い一軒家なんですが。
このところの白い一軒家探しのたくさんの書き込みを読んでいて、大門がもっともそれらしいかなと思っていましたが、ふと思いついたのが「ふるき」です。
緑が丘の住宅地の中にあって、8年前なら駐車場もほとんどなかったので路上駐車なんかよくされていましたし、店内にはこあがりがあって、御夫婦で経営。こってり味噌ラーメンが有名。昔はメニューにカレーもあったはず。
喫茶店風というところだけが違いますけど、可能性高いんじゃないかと思います。
こくとーさん、どうですか。
北門町の「大吉ラーメン」も白い一軒家だぞ
どうだろう、こくとーさん
小上がりもたしかあったはずじゃ
正油はまったりした味 みそもうまい
検討に値しないかな
ほほう それはおもしろい話かもしれんな
ますます深まる白い一軒家の謎。ラーメンミステリーですねえ。。。
「旭川ラーメンこぐまグループ住吉店」というのはどうでしょう。
あそこは、思いっきり白い一軒家ですが。
たしか小上がりも5つテーブルくらいあったはずです。
あっさり系の正油味がおいしかったな。
東旭川の動物園通りの「きくち」じゃないっすかあ?
白くて狭い一軒家っすよ
黄色い看板なかったっすか?
末広5条7丁目の「光林坊」はいかがですか?
みそがうまいですが・・
白い店の真ん中が玄関です
う〜ん、いこいで結構決まりかなとも考えていましたが、下のこくとーさんのカキコを見て、どうもいこいではない可能性が高いみたいです。
いこいは喫茶店風というか洋風レストランで、両側小上がりではありません。
それから、客席も40人ぐらいは入るんじゃないでしょうか。広い店です。
それと富良野へ行く国道沿いにありますし、駐車場もあります。
やはり、いこいではなさそうですね。
みなさんこんにちは!白い一軒家についていろいろホントに情報をありがとうございます!実は・・・わたしが食したカレーなんですが、北海道発祥!?のスープカリーとは別物なのです。インドカレーに近いものなのです。たしか普通のカレー皿に入って出てきました。店はやはり両サイドこあがりで入って正面がカウンター(その向こうが厨房)でした。席はこあがり部分しかないため、10人くらいしか入らないかも・・・。(うちの集団が12名だったのですがキツキツだったのを覚えております。)それから場所なんですが、国道沿いではなく多分裏道を通っていた模様で住宅地の中のようでした。周りには民家しかなく(結構新しめの住宅が多かったように記憶しています)道路自体もそれ程広くなかったため、ハイエース2台並べて路駐すると片側一車線通れる程度の幅だったように感じました。
ワラジムシさんから情報を頂いた幸来軒、見てきました!規模的には同じ位なのですが入り口の外観が少し違うようです・・・。入り口がちょうど真中に位置していたと思うのです。ただ住宅地にあるところが気になりますね。
へそごまさんの情報かつ木も見てみました。自家製卵麺かどうかは分りませんが西山製麺ではなかったと思います。外観は謎の白い一軒家のほうがラーメン屋さんらしくない作りでした。(ただ最近を知らないので昔に比べラーメン屋さんらしくなっている可能性は大きいと思います。)幸来軒と同じく入り口の位置が違うので・・・。
やはり今のところ「いこい」さんが一番外観では可能性が高いと感じてます。
あとはカレーがあれば・・・ですが、昔やっていて今は無い可能性もかなり高いと思うので、あのラーメンだけでも食べられればなぁと思ってます。また新情報ありましたらよろしくお願い致します!!!
フランスの大統領ジャック・シラク氏は、右派(ド・ゴール派)でNATO国防省会議などへのフランス代表の復帰をはたしたり核実験を再開させるなどタカ派的側面の強い政治家ですが、親日家として知られています。彼が、日本のラーメンについても興味を持っているということを小耳にしたことがあるのですが、これは本当の話でしょうか。御存知のかたはいませんか?
フレンチフードという伝統的料理文化をもつ国の大統領が、日本のラーメンについてどうように考えているのかということを知りたいですし、本心をあまり語らないとされたミッテラン元大統領とは対照的に、シラク氏は激しい気性の持ち主としても知られている人なので、とても興味があります。
ここもやはり白ではなくて青い一軒家です…。
春光5区を走っててふと思ったんだが、「幸來軒」はどうだろう
こじんまりした三角屋根の一軒家タイプでこってり豚骨和風タイプのスープが売りの店
入って右手に小上がり2つで夫婦で切り盛りしているし
自分的にはここは正油が好きなンだけどな みそはまだ試してないが
夜6時半頃、以前から気になっていた「梅の蔵」に行き、塩ラーメンを頼みました。「梅光軒」より少しこってりしているものの、私としては好きな味で美味しいラーメンでした。チャーシューが2枚も入って500円は安いです。さらに私はライスも頼みました。値段が50円と安く、しかもおかわりが無料です。私は腹一杯でおかわり出来なかったのですが、今度行った時、ライスのおかわりをしたいです。
店主も若く、愛想も良かったのでまた行きたいです。
春光台の「かつ木」って可能性ないかな?
店の色はうす青いけど8年前のことなら白く感じたかもしれないし
ちょっと喫茶風の店内で、右には小上がりあって
自家製のたまご麺とかいってなかったですかね、こくとーさん
今日のライナーに旭川ステーションでパートの閉店の記事があったけど、その中に閉店が発表されてから昔の味をなつかしんで、久しぶりに名物おでんの店「喜助」ののれんをくぐる人が結構見られる、とのことが書いてあった
大門の話しですか、いこいの話しですか??
今の場所で営業していたような気がします。
この「大門」と元市立旭川病院の「大門食堂」とは関係あるんですかね?
↓ なるほど!
でも、8年前は、「大門」は今の場所での大門ではなかった可能性ありですね?
そうすると、ますますわからなくなってくる・・・
歌志内から12号線を通って富良野にいくなら、「大門」も「いこい」も可能性がありますね。「スープ状のルウで骨付きのモモ肉が1本入っており、箸でほぐせるくらいやわらかく、大変美味でした」というところで、スープカリーが想像され、それだと「大門」説が有力でしょう。まあ、この2軒のどちらかには違いないと思いますので、両方行って確認するのがいいのではないでしょうか。ちなみに、「大門」は前身の「いなば食堂」(場所も現在地と違う)のころからスープカリーをやっていたと思います。出前も大変おいしいラーメン屋です。
「いこい」って8年前からありましたっけ? (疑問)
そうですか。「いこい」が正解である可能性が高そうになってきましたね。
でも、あそこの店の作りは「中に入ると両側が座敷(こあがりかも?!)」にはなっていなかったと思いますので、ちょっと違うのかな??
白い一軒屋のラーメン店の話題しかないようですが、
スープカレーをどうせ食べるなら、
旭川で一番ウマイのは【インド】でしょう!!
他に、後発の店が色々あるけれど、ここがヤッパリ一番ウマイ!!
しかも、【大町本店限定】です!
カレーで知名度の低い店や
カレー専門ではない ラーメン店で食するより、満足度が違います。
もうすぐゴールデンウィーク!!
●●●旭川へ観光などで来られる方で、カレーはどこが?という方●●●
●●● 【インド・大町店】へ行くことをオススメします ●●●
●●●旭川へ観光などで来られる方で、ラーメンはどこが?という方●●●
●●● 【天金4条】へいくことをオススメ!だれもが納得のうまさ●●●
スープカレーとラーメンというのは平成大橋のところのお店じゃないですか?
大門でしたっけ?名前わすれました・・。
皆さんから情報を頂いたお店をこのサイトで拝見してみました。
一番わたしの記憶に近いのが「いこい」さんでした。入り口や建物の感じがとても良く似ております。いろいろ見ていて思い出したのですが、入り口がガラス(はめガラスかも)のドアでした。それから道路沿いにのぼりがあったからラーメン屋だと気付いたくらいラーメン屋って感じのお店ではなかったと思います。のれんもあったかどうか・・・。「いこい」さんではチキンカレーはメニューに無いんでしょうか?外観はすごく近いのでかなり気になるお店です。
情報を下さった皆さん、有難うございます&レス遅くなり申し訳ありません。
当時の状況を知っている一緒に行った両親に記憶の確認をしてみたりしてました。わたしの亡き祖母が歌志内に住んでおり、叔父などと共に富良野まで足を伸ばした際、帰る途中で立ち寄ったお店です。わたしは辛みそだと記憶してたのですが、母によると辛かったが味噌ではなく醤油ベースではなかっただろうか?と言われ、わたしも記憶が曖昧なので醤油ベースの可能性も出てまいりました。お店の作りは中に入ると両側が座敷(こあがりかも?!)になっていたように記憶しております。チキンカレーですがスープ状のルウで骨付きのモモ肉が1本入っており、箸でほぐせるくらいやわらかく、大変美味でした。野菜はジャガとニンジンが少々確認出来たような気がします。連れて行ってくれた叔父が通った道を覚えていれば、地域が限定出来そうなのですが、なにせいつも適当な人なのでまず覚えていないだろうと思います。今度のGWに両親が祖母の法事でまた歌志内を訪れることになっており、このお店が分ればまた食べに行ってもらいたいなと思う次第です。また何か思い出しましたらレスさせて頂きます。
(はじめに)
当掲示板を楽しく拝見させて頂いているもののひとりですが、最近のレス内容がマンネリズムのスパイラルに陥ってきたように感じて、当初の感動が薄れてきたように思うのは私だけでしょうか。ラーメンという限定された「食品」というべきか、「料理」というべきか、その区分けが正直不明なテーマが、ともあれ今日まで継続されたことは、ただただ敬意とともに驚くばかりです。そして、そのレス総数も旭川の人口を遥かに超え、さらに40万ヒットを超へるに至り、内容も益々充実してきていることは皆様の知るところです。私は、貴HPがさらなる発展に向かって歩んで欲しいと思い、お節介と思われのを承知で、当掲示板の管理人さんにご提言をさせて頂き、それについてのご検討と益々のご発展を希望いたしまして、またこの掲示板にご参加されている皆様のご意見を楽しく拝見できればと思い、書き込みさせて頂きました。
■ 当掲示板とその周辺の現況■(私の気が付いた範囲内で)
旭川の街と、その周辺の町も含め、最近は人口の伸びの鈍化、経済の低迷によって、現状においてジリ貧状態ではないかと危惧しているのです。当然ラーメン店の件数も横ばいか、減少しているかもしれません。当掲示板でも時折、新規のお店の紹介情報がありますが、同時に閉店情報もあります。貴HPでは、最近開店したお店の軒先とラーメンが写真入で紹介されており、有り難く拝見させて頂き、また参考にさせてもらっています。それでも正直、旭川中のラーメンを隈なく食べるのは物理的・経済的・健康上、所詮無理のように思うのです。好きとは言え、管理人さんの努力には改めて敬服いたします。食べに行くのは、つまるところ自分で決めることですが、限られた食の中(腹の中)においてより美味しく食べられるラーメンを求め、食したいと思うのが人情というものではないでしょうか。
掲示板の投稿が些細なことから、しばしばリピート状態になることが見受けられます。あたかも過去に戻った(タイムスリップ)ように。仕方の無いことかも知れませんが、投稿する人がその時々で違うからではないでしょうか。または確認の意味があるのでしょうか。少し笑ってしまうことがあります。
掲示板での激論は、傍で見ているのは結構面白いのですが、時々度をこして管理人さんの裁定に委ねることになります。少しの間、この掲示板に滞留するのですが、その内削除されるようです。しかし、熱くなっての発言の、それぞれの想いがぶつかり合う中に、しばしば真実があるからかもしれません。でも、行き過ぎて当掲示板の規約の範疇を超えてはいけません。お互いルールは守りたいものです。
具体的な数字を調べようとしましたが、ラーメン店のみのものが見つからず、全国の資料から参考までに記載いたします。
平成14年度、1世帯当り「中華そば」の消費額は¥5,641で、一般外食費に占める割合が3.6%である。平成8年には2.7%であった。(TKC全国会調べ)
こんな統計しか得られませんでした。すいません。本当は一般消費額に占めるラーメン代に使う比率や、週(月or年)に何食ラーメンの外食をするか。そんな数字を調べたかったのです。調査ということが難しいということを知りました。管理人さんのしていることに改めて敬意を表します。ご苦労様です。
■HPに新たな理念・テーマを!■(有っても良いかなという程度で)
ここでは、私の日頃想うところを少し述べさせて下さい。
『少欲知足』:これは「足ることを知れば貧といえども富というべし、財ありとも欲多ければこれを貧という〜」という『往生要集』からの言葉です。このサイトを例にすれば、「美味しいラーメンを知り、食べながら、更にまだ美味しいラーメンが有る筈だと思い、現状に満足せずにいつも美味しいものを求め続けるということではないかと解釈するのですが。つまり無限欲望(無限地獄)を彷徨えることへの反省からの戒めの言葉だと思うのですが。これは老子の言葉でも「足るを知る者は富む、・・・」と言っています。同じような言葉をお釈迦様と老子が言っている。面白いですね。
資本主義が行き着くところはこんな世界ではないかという意見もあります。
小説家の椎名誠が本当に美味しいものに巡りあった時には、・・・言葉が出ない。ただもう静に「唸る」だけだと。また調理に関して、日本は「載せる」文化だそうです。ちなみに中国は「炒める」、韓国は「混ぜる」、欧米は「挟む」そうです。けだし、名言ですね。ラーメンもそういえば具を「載せる」、そう言うことなのですね。これは現在のファースト・フードを見れば尚一層思いを深くします。ラーメンも蕎麦・うどん同様日本のファースト・フードというところかな。
『日本人は何を食べてきたか』(神崎宣武、大月書店)に、日本食の基本は「煮る」こと。縄文人の自然採取物はカシ、シイ、クリ、クルミなどの木の実からワラビやクズなどの茎や根、それに魚介類が加わる。古来から日本の食事には『鍋』が必要であり、それがやがて魚でも野菜でも煮るところから始まる日本料理の基本スタイルになった。そしてその味付けが、醤油か味噌になっていったようだ。・・・味噌も醤油も、これは日本独特な調味料であるといわれている。この言葉もラーメンの味を思えば、これはまさしく日本の食べ物であることが理解できます。そうであれば支那そば(中華そば)とラーメンとは違うものなのか。後で少し味噌・醤油について調べてみます。
この項については、皆さんも色々ご意見があるかと思います。皆さんどんな想いでラーメンにこだわり、食し続けているのでしょうか。思いはそれぞれなのでしょう。
■当掲示板への提言■(あれば良いな)
≪提案1≫ 私はラーメンも好きですが、車にも興味があります。よく自動車雑誌には、その評価方法のひとつに亀の弧状のグラフや、項目別の点数評価があります。ラーメンの評価がそんなビジュアルな表現方法で示されるのであれば、自分の評価と比べられ、自分の目指すラーメン店を見つけることが出来るように思うのですが、如何でしょうか。そのためには、どんな項目を設けるか、アンケート調査をして決めては如何でしょうか。皆さん協力しますよね。
≪提案2≫ ある掲示板では、要望の多い案件を子レスにして、そこで徹底的にディベートしてもらう。これもひとつの方法だと思うのですが、如何でしょうか。Yahooの掲示板で、一例として『白い巨塔』と『砂の器』では、それはもうおおいに語っています。
≪提案3≫ ラーメンのその他の外食に対する比率や回数等の実態が知りたいのです。ラーメン業協同組合等という団体があるのでしょうかね。蕎麦やうどん等を含めた北海道製麺協同組合は有るのですが。そこでは生産量の実態について分ると思いますが、消費量及び消費金額と言う面では分らないのではないでしょうかね。これはラーメン店の人が喜ぶのではないでしょうか。
(おわりに)
長い書き込みに付き合って頂き、ありがとうございます。これで終わりたいと思います。
ラーメンという極シンプルな食べ物なのですが、それを取り巻くものは想像以上に多く、多岐にわたっています。単に見た目や味に収まらないのですが、だがしかし結局、そこに収斂されるのでしょうね。
資料を探している内に、色々な興味ある面白いものを発見しました。まとまり次第、後日発表いたします。
そうなんですか
それじゃあ、もう休みの日には食べられないんですね
残念です
祝日も休みなのですかね?
4月11日から、緑が丘の有名ラーメン店「ふるき」の定休日が変わるそうです。
今までの金曜日から日曜日に変わりますので、皆さん、間違えないように行きましょうね。
日曜日には、あの美味しい味噌ラーメンは食べられなくなりますので、悪しからず。
よろしくお願い申し上げます。
なんか久しぶりにすごく盛り上がってますねえ、白い一軒家探しで・・・
豊岡人さんの言う「大門」のように思います。
カレーもおいしく有名な店だし、白い一軒家の前面にある店だし。
家族での家内経営のようなふうに見えたし。
平成大橋ちかくの太い幹線道路に面した目立ったところにあるし。
「いこい」の壁色は正確には白くはない。うすいブルーである。よって、こくとー氏の言う白い一軒家にはあてはまらない。
しかし、人間の曖昧な記憶力、しかも8年前の事象の記憶では、「白い」との印象だけが残存してしまった可能性は高いかもしれない。
したがって、色だけからは一概に「いこい」は不正解とは断定できない。
間違ったみたい。ここは夫婦でやってないもの。
すいません。
神居2条1丁目にあった「くるまやらーめん」かも知れない?
観光客のようだし、国道沿いがヒントかもしれない?
喫茶店風の美味しいラーメン店といえば、「サントロペ」がまず頭に浮かぶのですが、白い一軒家ではないですから違いますね。
いろいろな意見がでていますが、今のところではふ〜さんの言われる「いこい」がもっとも正解に近いのでしょうかね。
「ラーメンの館」もあやしいですかね。でも店の色は正確には白色ではなくてちょっと青みがかったグレーですよね。違いますかね。
パワーズ裏手の南永山駅前の「竹よし」。店は白い。ここうまいんだけど。辛みそなかったっけ。ここはどうでしょうか。店は夫婦でやっているよ。でも店の雰囲気は喫茶店という感じではないからやっぱ違いますかね。思いっきりラーメンラーメンしているもんね。もう少しその店についてのなにか手がかりになるような情報というかキーワードがあればいいんだけどね。でも、なんかラーメン推理ゲームつうかラーメン店さがしゲ−ムやってるみたいでおもしろいね。プれてィ興味あり。なんとか正解がわかるともっとおもしろいんだけど。こくとーさんなんか思い出してくださいよ。ヒントなどを。そして解答もわかったら書き込んでくださいね。楽しみにしています。
永山の国道沿いの「八兵衛」も考えられるんじゃ。
店は喫茶風に近いような。でもないか。 もともとは寿司やだもんな。
でも純正ラーメン店風ではなかった。
チキンカレーから、
もしかすると、以前スープのチキンカレーもやっていた、
神居の大門では?
喫茶店風という言葉から想像して「特一番動物園通り店」をあげましたが、
確かに「いこい」も喫茶店風ですね。あそこはいろいろなメニューもありますから可能性は高いと思います。
「辛みそ」があったかどうか記憶が定かではありませんが、元ラーメン専門店というだけあって
美味しいラーメンを出す店です。前言を撤回して「いこい」に1票です。
錦町の「あさひレストラン」ですかね。
あそこは壁は白いし、喫茶店風といえばそういう感じですしね。
でも、辛みそってのはあったかなあ。
なんせ正油ラーメンが250円の店だからそれが強烈で、他の味も安くておいしいかは個人によって好みが別れるでしょうしね。
ラーメンの館じゃないでしょうか?・・・白い家
後考えられるのは潰れてると言う可能性・・・でも白い家の店が潰れたってのは聞いてないし・・・ヌウウ
行ったことないですが、「いこい」なんて違います?
国道沿いにあるし、ふらっと入りそうなお店ですよねえ・・?
こくとーさんからの話題の白い一軒家のラーメン店。
末広のみそラーメンの「ユーカラ」ですかねえ。
みそラーメンは赤みそ白みそいろいろ種類豊富だったけど
でも、チキンカレーなんてメニューにあったかな?
うまい!梅の蔵の味噌ラーメン!しかも500円安い!若い店主から繰り出すこの味一度は食べて見るべし!
私はもうこの味からはなれなれない!
8年前というと結構昔になりますね。その頃私は旭川にいなかったからあまりよくわかりませんねぇ。
白い一軒家で最初に思いつくのは「特一番動物園通り店」ですが、辛みそ・チキンカレーというのが・・・
白い一軒家? う〜〜ん、わからないなあ。
でも、どこの店なのか旭川人としては気になりますね。
旭川の中でもだいたいどのへんの場所だったかはわかりませんかね?
8年ほど前に旭川でふらりと立ち寄ったラーメン屋さんなんですが、外観は白い一軒屋(一見喫茶店ぽい)でご夫婦で経営されてるお店でした。メニューは確か辛みそ、塩、しょうゆがあってなぜかチキンカレーもオススメと書かれてありました。辛みそとチキンカレーを食べたのですが今まで食べたラーメンの中で3本の指に入るくらいおいしかったです。また行きたくて探しているのですが、店の名前も分らず連れて行ってくれた人も前を通って適当に入ったから分らないというので困っています。また北海道に行く予定があるのでどうしてもその味を食してみたく書き込んでしまいました。情報ありましたらよろしくお願い致します!
あの粉っぽいカレーがたまに食べたくなって行く事があったのですが、閉店間際の道新の記事に
「こくのある」と表現されていたような気がするのですが、その時、個人個人の味覚の違いは
こんなに差があるのかと思いました・・。
ホットペッパーによく載ってる『大笑家』に行ってきました。その日は味噌ラーメンを食べたんだけど、とってもおいしかったです。もやしが沢山入っていてボリュームがありました。笑辛味噌っていう少し辛そうなラーメンがあったので、今度はそれを食べてみようかなって思いました。
店の壁にはいろんなラーメンの写真がかかっていて、どれもおいしそうでした。
『大笑家』に行った事のある方はいますか?
「一乃家」の味噌ラーメンには味玉が入っていません。(しょう油と塩だけに入っています。)
味玉が食べたかったので、連れの味玉をもらいました、でもなんとなく合わないのです。
味噌ラーメンに味玉はあわないいんだなあ、なるほど。
と思っていた矢先、初めて(いつぞやどなたかが一押しだった)「くさび」にいってきました。
ここでは、味噌ラーメンに味玉が普通に入っていました。
個人的にはやっぱりなくてもいいかな?と思いつつもおいしく頂きました。
合わせ味噌を頂きました。思いっきり縮れている麺は特製なんでしょうか。いろいろあるようなので他の味噌も食べてみたいですが、いつも混んでるし、ちょっと私にとってはお値段が高いので・・・
今度はお隣の「梅の蔵」にもいってみたいです
ひさしぶりにふるきのみそラーメンを食べてきた。
こってりややしょっぱめだったが、すんごくうんまい。
麺にからまるようなこってりスープがなんとも言えない。
店は相変わらずの繁盛ぶりだったけど、接客は良かったよ。
これだけ有名になって毎日混んでてもラーメンの味がずっと変わらないところがすごいなあ、一流なんだなあ、いつまでも人気が続く理由かなあ、と思いました。
おじさん、身体こわさないようにがんばってくださいね〜。
我らが阪神タイガースが4番だらけの巨人相手に3タテや!
万々歳!!
今晩のラーメンもうまいわい!
これから、街にでて3・6の春秋冬に行って、祝杯みそラーメン+ビールじゃい!!
がっはっは!!
みづのに行ってきました。
何度食べてもやっぱりおいしい生姜ラーメン。大盛りをいただきました。
スープも全量摂取してしまいました。
ごちそうさまでした。
雪おとこさんの主旨がよくわかりました。
中心部の衰退によって旭川のマチ全体が衰退するようにみえる、というのは同感です。
旭川はまだこれでも日本の他の地方都市に比べて良い方らしいですが、本当にこの空洞化問題は解決がむずかしい難問ですよね。
札幌なんかの大都市では、逆にJRタワーや都市型マンション建設ラッシュなども含めて中心部は活性化していますよね。
うーん、サハリンさん、私は郊外型大型スーパーの進出がいやだという
訳ではありません。現実にポスフール永山やウエスタンにはよく行きま
す。住んでいるのが永山なので、わざわざイオンまでは行かないと思っ
ているだけです。中心街の衰退は交通手段の問題が大きいのでしょうね。
でも駅を中心と買物公園周辺が衰退することは旭川全体が衰退するよう
感じてしまうのは私だけでしょうか。どこの地方都市も抱えている問題
だとは思うのですが。
そんなことを考えつつ出稼ぎ先の札幌に戻ります。
雪おとこさんへ
気持はよくわかります。
糸末だけ行けばいいんですよ。ラーメンだけ食べにいけば。イオンだと思わずに。
イオンでほかの買い物をしなければいいんです。
買い物は中心部やその他の店で買えばいいんです。
ステーションデパート地下「蜂屋」に行ってお別れの一杯をいただきました。
高校時代、汽車通学だったのでステーションデパートにはお世話になりました。
駅地下という絶好の場所、跡はどう活用するのでしょうね。
郊外型大型スーパーの進出と中心街の衰退、いろいろと考えさせられます。
私は「イオン」には行きません。でも「糸末」に行けなくなるし・・・・・
来来は看板に電気がついてたら暖簾出てなくても入ってみてください!あきらめないで!
「楓」がオープンする前の「てん」の時から駐車場がありました。この駐車場は以前は建物があったのですが、去年か一昨年にその建物を取り壊して、跡地を駐車場にしたものと思われます。街から少し離れていますが、以前より便利になったと思います。
「三条食堂」、遂に3月30日をもって閉店したのですか。カレーライスが好きな私にとって、とても残念です。ニュー北海ホテルもその翌日で閉館した上に、今度はJR旭川駅地下のステーションデパートも4月末限りで閉店ですか。旭川の街が変わり過ぎてとても寂しいです。
少し前の新聞に、「三条食堂」が閉店とのことが記事になっていました。
すごく残念です。
よく出前もとりました。
あそこのカレーライスは有名なメニューだったので、悲しい気持の人はたくさんいると思います。
しかし、しかたがないことですよね。
今まで、いろいろとありがとうございました。お礼申し上げます。
「楓」のとなりが駐車場になってました。(いつからでしょう???)
店の前とあわせて7〜8台はとまれるのではないでしょうか。
今までは車で行きにくかったのですが、これで少し入りやすくなりますね。
(あ、まだ行ったことないです・・・)
数ヶ月前に「來來」を攻めようと思って、何日か続けて振られたことがありました。
夜のみの営業だと聞いていたので、18:30、19:00、20:00、21:00、といろいろな時間に行ってみたのですが営業している気配がありませんでした。
その時は、閉店してしまったのか!?と疑ってみたりもしました。とにかく営業しているのを見たことがなかったのですから。
しかし、3日前に18:30頃あのあたりを通過したときに、看板に電気がついているのを発見したのです。
そこで今日の18:00頃行ってみたところ、看板には電気がついているものの、暖簾が出ていないという状態でした。
少しの間粘って、何度も店の前を通過してみたのですが状況は変わらず、とりあえず今日はあきらめることに。
閉店していなかったということがわかっただけでも収穫です。
というわけで、結局その近くの「四条食堂」に行ってきました。まさしく「食堂」で、ラーメン以外のメニューの方が多いのですが、
なかなかしっかりしたラーメンでした。お客さんが一人ビールを飲んで酔っぱらった後に親子丼を食べていました。
四月馬鹿!エイプリルフールですよ!
ワオ!
一味軒の味噌ラーメンの大ファンだから、あそこにできるというのはいいことですね。朗報です。駐車場があるということだから、とても便利になるし、ちょっとだけ食べに行きたいときなどはとてもいいでしょう。はやく完成してほしいです。
そりゃあ、行くでしょう。
ここに来ているラーメンオタクの方々はすぐに行きますよ。
我慢できないもんね。
いつも楽しみに訪問しています。
ご存知の方が多いと思いますが、先日、道新の記事で取り上げられていましたね。
「いってつ庵まつだ」「糸末」「工房加藤らーめん」「天金あきを」に加え、
札幌から「李記坦々麺」も出るそうで、今からスゴク楽しみです。
仮オープンが24日、正式オープンは28日です。
みなさんは、いかれますか?
う〜ん、けっこうありそうな話というかリアリティーのあるウソでしたね〜(笑)
でも、エントリー店の中に「一平」「あきよし」「そね食堂」なんかが入っているところがいかにもウソっぽい臭いがするなあ(そう言っては失礼ですね!ごめんなさい)
あそこの土地はけっこう広いので駐車スペースも充分とれるとのことで、今まで駐車場がなくて行きずらかった青葉やみづの、一味軒などのファンには重宝がられることでしょう。
ああ、あと1時間の命です・・・・
そうですかあ。
なかなかグッドなアイデアで、期待できそうですね。
エントリー候補の店は、なかなかのつわものぞろいですしね。
きっと旭川市中心部の活性化に一役買いそうですね。
楽しみです!!
本当の話?
エイプリルフール?
って、今日答えてもらってもまだ信用できないけれど・・・(笑)
旭川タイムズスポーツによると、取り壊しが予定されている5条通6丁目のニュー北海ホテルの跡地利用の問題で、新しいラーメン村構想があることが明かとなった。
それによると、屋根付きの屋台風ラーメン店を8店鋪前後出店させる予定で、そのエントリー候補の中には「青葉」「みづの」「よし乃」「ありこま」「味の番番」「すがわら」「そね食堂」「あきよし」「ふるき」「一味軒」「一平」「羅漢」など、いずれも旭川を代表する老舗店や有名現役店ばかりが名をつらねているという。