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ささき    投稿者:ネムネム          日時: Sun Feb 29 23:16:50 2004

あかさたなはまやらワンさんへ
こんばんわ。
ささきのすぐそばに住んでる学生ですけど、ささきはしょっちゅう食べに行ってます。
ラーメンもおいしいけど、ここはチャーハンがかなりおいしくてよく食べます。母の味というような味がしていつもなつかしく食べています。


ライナー についての質問です    投稿者:明美です          日時: Sun Feb 29 22:54:42 2004

ライナーという新聞。
以前はタダで配達されていたんだけど、最近はパッタリとこなくなってしまった。
あれは、申し込むと配達してもらえるものなのでしょうかね。
けっこう旭川ラーメン情報などがあったり割引券があったりで重宝していたのですが。


北の富士「若櫻」    投稿者:へそごま          日時: Sun Feb 29 22:36:24 2004

北の富士「若櫻」でラーメンが復活ですか!
北の富士といい名力士といい、ちゃんこ屋のラーメンはかなりいけますよね
本業だけだと経営的にきついからまた再開したのかなあ
ま、どっちにせよ、ちゃんこラーメンファンも多いことだし、ラーメン始めたからにはスープは大量に仕込んでもらってたくさんの客にラーメンがちゃんと当たるようにしてほしいな
よろしくお願いします


しなの大通り店の場所    投稿者:猿男          日時: Sun Feb 29 22:29:30 2004

少し前のカキコで札幌のしなのが大通り地下にあるという話があってけど、
もうすこし詳しい場所を教えて欲しいなあ。
あのへんならどっかのビルかなんかの地下なんだよね、たぶん。大通公園側なのかなそれとも北1か南1の中通り側なのかな。
知ってる人、頼んます。


白い巨根さんへ    投稿者:アナラー          日時: Sun Feb 29 22:25:12 2004

のり巻きチャーシューを試してみましたけど、なかなかいけました〜。
こんな喰い方あったんだなあ、っていう感想ですよ。
どっちかっつうとトロトロチャーシュータイプのほうが合うでしょうね。
でも、これで海苔の活用法が見つかってよかったです。

ところで、今日は大笑家でおやじ正油をいただいてきました。おやじらしさムンムンのこの店らしいおやじの汗のしみ込んだうまい玄人ラーメンでした。


ささき    投稿者:あかさたなはまやらワン          日時: Sun Feb 29 22:10:31 2004

旭神町の目立たない店だが、450円と安い正油ラーメンはあっさりした口あたりがよいスープで値段を考えるととてもお買得なラーメンだと思う。
客はひとりもはいっていなかったが、出前が多い店なのだろうか? 女のひとがひとりでやっていた。
気になるところではある。


まいね閉店ですか・・・    投稿者:前田          日時: Sun Feb 29 21:28:33 2004

前にまいねが店主病気で休業との書き込みしたのですが、やはり閉店となってしまいましたか。
残念なことです。
店主が病気だとその店の存続も危うくなってしまうのですね。厳しいことです。あすは我が身かもしれず、やはり健康が第一であることを今さらながら再認識しました。


八丁みそ    投稿者:シーラカンス          日時: Sun Feb 29 13:15:44 2004

我、オホーツク海に死す!さんへ

「八丁みそ」とは、
愛知県は古くから豆みその産地で、いろいろなみそがありますが、代表は八丁みそ。室町時代に製造が始まり、家康ゆかりの岡崎城から西に八丁離れた岡崎村八丁で、三河武士の兵食用として大量生産されるようになりました。矢作川流域でとれる矢作ダイズと地元の吉良塩を原料に造られた独特の風味が、参勤交代の諸大名にも喜ばれて全国に広まりました。
豆みそとは、米麹や麦麹を使わず、豆麹でじっくり熟成させたものです。八丁みそは色が濃いので、塩分が多いと思われがちですが、意外に塩分は多くありません。またダイズだけで造るので、たんぱく質が他のみそに比べてぐんと多く、さらにカリウムは他のみその2〜2.5倍、マグネシウムは2〜4倍も含まれています。カリウムとマグネシウムには血圧を下げる作用があります。


「よし乃環状店」    投稿者:雪おとこ          日時: Sun Feb 29 8:26:09 2004

昨日のお昼は順番からすると「旬花」だったのですが、この掲示板の
書き込みを見て、むしょうに「よし乃」の味噌ラーメンが食べたくな
って「よし乃環状店」でいただきました。「旬花」のママさん浮気し
てごめんなさい。「よし乃」といえば昔は永山店オンリーだったので
すが、最近は環状店のほうが好みです。大量のモヤシに山ほどトウガ
ラシをかけていただくのが好きです。「よし乃」は釧路、北見、富良
野、札幌と撤退したけれど今度のアピアの札幌店はきっと大丈夫でし
ょう。

「北の富士」再びラーメン始めたのですね。昔はよく6条本店でいた
だきました。なつかしい味です。

さて今日は「菜の花西武店」でいただいて札幌に戻ります。「旬花」
のママさん、来週必ず行きます。


まいね    投稿者:銭形屋          日時: Sun Feb 29 2:11:46 2004

まいねが閉店ですかあ。
ショック〜〜。
いい店がまたひとつ減ってしまいました。
とても残念だなあ。


心加亭の消息    投稿者:ボッキー          日時: Sun Feb 29 1:43:27 2004

昨年夏で突然閉店してしまった「心加亭」
その後の消息を知っている人はいないですかね
札幌に進出とのことも書かれていましたが、実現したのでしょうかね
閉店したときのこの板での多数のカキコの山は、この閉店が皆をとても驚かせただけでなくそれまでの心加亭の存在感の大きさもあったからだと思うのだけど・・・


千浪の八丁味噌ラーメン    投稿者:我、オホーツク海に死す!          日時: Sat Feb 28 21:03:10 2004

東光にある「千浪」の八丁味噌ラーメン650円を食べた。
八丁味噌がどのようなものかは知らないが、辛味の味噌スープは大変美味しいものであった。
須藤製麺工場製のラー麺も良かったが、チャーシュー・シナチクは欠いており味噌ラーメンらしいものといえた。
夫婦2人で経営しているようであったが、駐車場がほしかった。夏場はいいかもしれないが、今週の旭川のように大量のどか雪の後では車の置き場所に難渋した。店裏の自動車工場のような場所の横の空き地に止めようとしたら、そこの人間らしい人に睨まれたのでやめておいた。
翌日、同店でカレーライスも食してみた。ルーを暖めて調理されていたようであったが、まあどこにでもあるようなふつうのラーメン店カレーであった。


さっそく取材ありがとう!    投稿者:札幌の友人に質問され、困っている者          日時: Sat Feb 28 19:40:41 2004

noriさん、さっそく取材ありがとう。
さっそく、友達にここの掲示板を見るように、教えました。
美味しそうですね。
あした、私共も行ってチャレンジしてみることになりました!
みなさんも、チャレンジしてみてはいかがでしょう!


「まいね」が閉店しました    投稿者:宮乃崎          日時: Sat Feb 28 18:13:48 2004

今月中旬くらいに旭町の「まいね」が店主さんの病気のため休業との書き込み情報がありましたが、
今日、店を見に行ったら、「都合により閉店します」とのはり紙が閉められたシャッターの前に貼られてありました。
おいしいラーメンで、ドリンクサービスなどもあり、好きな店のひとつでしたので、とても残念です。


北の富士「若櫻」&「一輝」    投稿者:nori          日時: Sat Feb 28 17:35:01 2004

今月のfitを昨日見て、今日早速行ってきました。
14:00までのランチタイムで、決められたスープが切れたら終わり、という「名力士」と同様の方法です。
今日は妻と12:50頃入店したのですが、何と!、我々2人のラーメンで今日の最後でした。危なかったぁ(汗)
すでに、本編の方に店のページをアップしてありますのでそちらをごらんになってください。
専門店より美味しいのか、と言われると困りますが美味しいラーメンでした。

緑が丘東の「蝦夷旭川店」が撤退して、その跡に「一輝(いっき)」という店が明日オープンします。
明日とあさっては基本3味だけで200円引きだそうです。


今月の fit    投稿者:札幌の友人に質問され、困っている者          日時: Sat Feb 28 11:57:46 2004

今月のfit3月号に、
北の富士のちゃんこラーメンというのが、
大きく出ていました。
なんでも、20年前には、人気がありすぎて、本業のちゃんこ鍋のスープが
危うかったから、仕方が無く販売を中止したけど、
今回、復活!となってました。
専門店のラーメンより美味しいのでしょうか?

札幌の知人に質問され答えられなかった私。
どなたか、食べたことのある方いらっしゃいますか?


正月ヤの塩あっさり食べた方いませんか?    投稿者:白い巨根          日時: Fri Feb 27 18:26:53 2004

「正月ヤ」の塩ラーメンあっさりスープがおいしいとの噂を耳にしたのですが、
食べたことのある方いませんか?
スープは透明系なのかな?それとも?


よし乃札幌店 2    投稿者:前田          日時: Fri Feb 27 17:52:43 2004

旭川の有名みそラーメンのよし乃が札幌で勝負とのことで、noriさん最新レポートを読ませてもらいました。
以前にも札幌で開店していたとのことですが、どうして閉店してしまったのですかね。
いずれにしても、札幌は数ある味噌ラーメンの本場なので、旭川ラーメンのよし乃の味噌ラーメンがどれだけ札幌市民に受け入れられるのかはとても興味津々です。がんばってほしいものです。

noriさんレポートによると札幌店はもやしが少なめとのこと。これはかえって良かったんじゃないでしょうかね。多くの旭川のよし乃のようにあれだけもやしが山盛りのように多いのは私としては苦手だったので、麺とのバランス的にもきっとプラスに働くんじゃないかと思います。
味噌味のあのスープはとても完成度が高いものだし、札幌麺と違う旭川麺さえ違和感なく食べてもらえれば、結構ヒットするんじゃないかと思うのですが。
がんばってください。


きっと    投稿者:nori          日時: Fri Feb 27 16:46:22 2004

>いっそのこと全く違った名前で勝負すればいいのに

まあ我々部外者にはよくわかりませんが、「俺の方が本家だ」みたいな確執がある場合はそういうことになるんじゃないでしょうかねぇ。

支店毎にかなり味が違うというのは、我々にとって不便である一方、楽しむ種類が多い、と考えることもできますね。
ま、そうであるなら別な名前の方がわかりやすいのは確かです。

アギトさん、ボアさんが言われるとおりです。さほど大きな問題ではありません。
私としては、「見落としていたら行かなくちゃ」という気持ちが強いものですから聞いてみただけです。(笑)


アギトさんへ    投稿者:ポア          日時: Fri Feb 27 11:17:02 2004

大町と本町を間違えたくらいでそんなに平謝りしなくてもいいですよ。


特一番本町店    投稿者:ボッキー          日時: Fri Feb 27 9:35:42 2004

それにしても、特一番本町店だけ他の特一番と一線を画しているというのに、どうして特一番という名前をつけるのだろうね
消費者としてはわかりにくい
同じグループと誤解してしまう
いっそのこと全く違った名前で勝負すればいいのに


ごめんなさい    投稿者:アギト          日時: Thu Feb 26 23:42:42 2004

ほんとに申し訳ございません。大町ではなくて、本町でした。「大」と「本」と間違えました。大変失礼しまた。


特一番    投稿者:アナラー          日時: Thu Feb 26 23:38:10 2004

2〜3日前にも書きましたが、特一番は本町店がもっともオキニです。
とくにここの正油ラーメンはうんまい。
この前は塩ラーメンをいただいたけど、ちょっと違った。やっぱり正油だ。

アギトさんの言ってる大町店というのは本町店のことかな?


大町店?    投稿者:nori          日時: Thu Feb 26 23:09:15 2004

アギトさん、特一番大町店ってどこにあるのですか?私が行っていないのはあと東店だけだと思っていたのですが・・・。

ちなみに、私の最上位は東光店です。アサヒビル店も良かったのですがなくなってしまって残念です。
特一番はみんな独立採算で、味もはっきり言ってバラバラだから、どうでもいいことですが、
本町店だけは形としては系列店ではないことになっていると思います。確認したわけではありませんが、
電話帳の書き方が本町店だけ別になっているのです。
最近行った3条、4条14丁目の2店に行く前までは、確かに本町だけちょっと違うな、と感じていました。
でもこの2店は本町店以上に他の店と味が違うので、???という感じです。


沖縄    投稿者:アギト          日時: Thu Feb 26 22:12:02 2004

すごいご無沙汰です。沖縄にある「旭川ラーメン"びえい”」がなくなりました。どうでもいいかも。
今、‘特一番’マイブームで全店クリアする直前です。何故こんなにそれぞれ味がちがうんでしょうか?最近のFC店スタイルではないみたいですけど。私的には大町店と動物園通り店が上位です。皆さんの特一番は?以前もありましたが。


京楽  シンプルとは?    投稿者:Tiger Woods          日時: Thu Feb 26 22:07:33 2004

旭川生まれの東京在住者さんへ
たしかにシンプルという言葉ぐらい難しくて複雑で曖昧な表現はないかもしれません。
ぼくが言いたかったことは、ラーメンやスープの素材やその具などがシンプルということではなくて、単純に「真の正油ラーメン」であることにシンプルさというかピュアなラーメンの原点を感じるラーメンである、という意味なんです。
なんか表現がむずかしくて自分でも何言ってるのかわよくからないんですが、すみません。


しなの    投稿者:Tiger Woods          日時: Thu Feb 26 21:58:03 2004

Bigさんへ
僕はいつも札幌駅地下の「やきそば家」で食べています。
厳密に言えば、「しなの」ではないのですが、あれ姉妹店なんですかね。他に適当な支店を知らなかったことと、ほとんど昔の「しなの」と味もメニューもスタイルも同じなもので、ここで食べています。
ところで、Bigさんに質問なんですが、長崎屋地下にあった店も20年ぐらい前は「しなの」でそれからたしか「やきそば屋」に改名していたと思います。
Bigさんが行く大通り地下の店というのは今、何という名前なのですか?
札幌駅地下の「やきそば家」も同じグループ店なんですかね。「屋」と「家」の字の違いがあるんですが。。。

PS ぜひ続編も書いてください。楽しみにしています。


山岡家    投稿者:刑訴          日時: Thu Feb 26 19:11:48 2004

もともとは茨城の牛久にあった店が始めたものです。
だから関東にも結構あります、山岡家。
吉村家の味を参考にしただけで、いわゆる横浜・家系とは直接の関係はないようです。
北海道には札幌を中心に山岡家が多いですが、
社長の奥さんが北海道出身のためだとも言われています。


質問   (山岡屋)    投稿者:八海山          日時: Thu Feb 26 14:34:54 2004

山岡屋ラーメンは、元来は旭川でなくて札幌ラーメンなんでしょうか?
教えてください。


すがわらの塩    投稿者:アナラー          日時: Thu Feb 26 11:51:45 2004

すがわらの塩450円、この値段でこの味この完成度
やっぱり昔からのベテラン職人の味っつう感じで良かったです。
あの透明スープは芸術品ですねえ。

PS のり巻きチャーシューは自分もこんど試してみます。


むすび家    投稿者:Yuzu(旧:旭大の専門学生)          日時: Thu Feb 26 2:42:51 2004

今日夜7時頃、旭神町の「むすび家」に行き、塩ラーメン(650円)と小ライス(100円)を頼みました。今日初めて入ったのですが、食べてみると意外とあっさりして美味しかったので、スープも飲み干しました。小ライスはごはんの上に沢庵(黄色い漬物)が乗っかっていて、これまた美味しかったです。私は以前まで沢庵が苦手でしたが、食べてみると「こんなに美味しいんだなぁ」と思い、嫌いなものをまた1つ克服することが出来ました。
ライナーのクーポン券は、先日行った「大笑家」「正月ヤ」「橙ヤ東光店」の3軒に引き続き、今日も使ったので、合計750円の100円引き、650円を払いました。
次回行く時は塩野菜か味噌野菜(どちらも800円)を頼んでみようと思いますが、その前に他店でクーポン券を使わなければ…
「むすび家」の感想は、ラーメンがあっさりして美味しかった上に、愛想も良かったので気持ち良かったです


「しなの」愛燦々    投稿者:Big          日時: Thu Feb 26 1:36:38 2004

TigerWoods様
>Bigさんへ
>先日、札幌出張のとき、行ってきました。それも2日連続で食べてしまいました。
>おいしかったです、堪能しました。
>やっぱり何度食べてもまた食べたくなってしまう味でした。

ハッシュ様
>しなのと聞いてとても懐かしく思い出しました〜〜
>まだ店あるんすねえ長崎屋の地下のあそこの
>あの太った髭づらのこわそうな顔して
>もくもくと注文くる前から大量の焼そば山ほど焼いてた兄さん
>(というかおっさん)はまだいるんすかねえ〜

御両人様へ

前にも書きましたが私はあそこの焼きそばを食すにあたっては
かなり変態的な行動に(ラー油ボトル一本攻撃)出てしまうので
連食は不可なのです(翌日もしくは当日胃及び出口がかなり痛々しい・・・)
でもでも魔性のブツとでも言いましょうか
自虐的非日常ハレの世界への導入口とも言い得ますでしょうか
蛇にピアスではないですがある意味肉体虐めなのでスマス ハイ

よくよく考えますればあの浅いお皿にではなく
ラのドンブリにラー油&ソース&出来ますればラのスープを
まぜまぜして揚げ句にあのプレーンな中華麺を投入し
ぎったんぎったんに打擲せしめ今後を考えずに
刹那的な快楽に酔いしれた後に地獄を味わう
自らの痛々しい姿がこれまた言い得て妙な味わいにて候

なんて書いてて困ってしまうのでしたので
この辺でやめときますが
この件については続編も御用意してますが
ラの関係では無いようなネタでしたし長々と誠にすみませんデシタデスマスハイ

PS ちなみに現在長崎屋の地下にはありません残念ながら
  あそこが丸井今井の別館に成った時に
  コンセプトに合わない!と言われたかはどうかは判りませぬが
  追い出された?みたいです
  私は大通西5丁目地下店に行ってますが
  TigerWoods様はどちらで食されましたか?


めんこいの歌    投稿者:稲垣          日時: Wed Feb 25 23:38:19 2004

小林八茶様へ
なかなかすばらしい短歌をありがとうございました。
札幌は薄野・鴨々川の風光明媚な景色に染まった小さなラーメン店めんこいで、そこの小椅子に座った美しい遊女が浴衣姿かなにかでラーメンをすすって疲れを癒している情景を歌った歌ですね。その娘の項に光る淫美な露の記述がそれを際立たせています。
ラーメン店名めんこいとめんこい遊女をかけているところや、薄暮と薄野をかけているところ等、すばらしい。
もしかして遊女の項に光るラーメンの露と○ーメンの露もかけているのでしょうか?


京楽    投稿者:旭川生まれの東京在住者          日時: Wed Feb 25 21:28:50 2004

久し振りに覗いてみました。

京楽関連を2つ見つけ、「おおっ..」!

タイガーウッズさん しかり、
たしか以前の書き込みにも
京楽について「シンプル」
との表現を読みました。

一寸違うよなあ、シンプルということでは
ないんだよなあ....

と感じていました。

でも 良く考えてみると、何事においてもシンプルであること
ほど難しいことはありません。

足し算して 要素を増やし ドンドン重ねてゆく作法(大袈裟かなあ)
はそう難しいことではないかもしれない。

たったこれだけの事を思い付き、むしょうに京楽のラーメンを
食べたくなってきた。

でも、遠いよなあ......


せめてスープだけでも宅急便で取り寄せることができたらなあ....

白い巨根さん、オルトフォンさんを探してきてください。


フラノラーメン    投稿者:へそごま          日時: Wed Feb 25 17:33:49 2004

結局は、旭川もフラノもどっちも上川支庁管内なんだからラーメンも似ている、それでいいんでないの。
国鉄とからめて言うのはおもしろいんだけどね。


大雪地ビール館    投稿者:nori          日時: Wed Feb 25 16:28:29 2004

今日は職場の同僚と「大雪地ビール館」のランチタイムに行ってきました。お目当てはもちろんラーメンです。
小ライスサービスで550円でも安いと思いますが、さらにコーヒーかミニ地ビールが付いています。
午後からの仕事もあるので地ビールはガマンしましたが、コーヒーはバイキングコーナーにあるようなものではなく本格的なものでした。
で、肝心のラーメンですが、旭川ラーメンらしい味わいのスープで、地ビール館が片手間にやっているという感じではありませんでした。
また、その他のランチメニューも数種類あり、どれもなかなか美味しそうでした。
食事をすると横の駐車場が無料になるということもあり、思ったよりもたくさんのお客さんがいました。

白い巨根さん、チャーシューを包む食べ方、今度やってみます。


海苔    投稿者:白い巨根          日時: Wed Feb 25 11:19:53 2004

ラーメンの海苔の食べ方のカキコ読んでてちょっと書き込ませてもらいますけど、
スープをたっぷり含ませたチャーシューを乾いたままの海苔で包んで食べると結構いけますよ。これオレ流の食べ方。


海苔さんへ(笑)    投稿者:アナラ−          日時: Tue Feb 24 23:30:15 2004

nori(海苔)さんへ(駄洒落でした・・すみません)
なるほど海苔で麺を包んで食べるというのは初めて聞きました。
なんか美味しそうですね。
今度試してみます!


道内ラーメン史と旧国鉄史    投稿者:ワラジムシ          日時: Tue Feb 24 23:11:38 2004

蛇足ながら、ラーメンの歴史を旧国鉄の歴史に照らし合わせて議論している管理人氏、宮乃崎氏の両氏に一意見させてもらえば、
旭川ラーメンと富良野ラーメンとの深い関係は、鉄道管理局の縄張りの影響を言う前に、「根室本線よりも富良野線のほうが先に完成している」という旧国鉄北海道史からも明らかであろう。
すなわち、当時札幌から富良野、釧路方面に鉄道で行く際には、滝川−富良野間の線路がなかったため、函館本線をとおり旭川から富良野線経由で道東へ行くという行程をとらざるを得なかった。
そのことが、旭川ラーメンの影響が富良野ラーメンに強く残った一因であると考えられる。
したがって、旧国鉄史だけをみれば、富良野ラーメンは札幌よりも旭川により強く影響されている、と考えるほうが妥当ではないか。
皆々殿の意見はどうであろうか。


海苔    投稿者:nori          日時: Tue Feb 24 23:00:11 2004

以前もここで少し話題になったような気もしますが、
私は最近はスープにつけて濡らして、麺を包むようにして食べます。
以前はなるべく濡らさないようにして早いうちに食べていたのですが、それでは海苔が載っている意味がないかな、と思い変えてみたわけです。
乾いた状態で食べると上あごにくっつくことがありますが、上記の方法ではそういうことはありません。
味も、ラーメンを食べる一部としてそういう部分があってもいいかな、と感じるようになりました。


しなの    投稿者:ハッシュ          日時: Tue Feb 24 22:49:37 2004

しなのと聞いてとても懐かしく思い出しました〜〜
まだ店あるんすねえ
長崎屋の地下のあそこのあの太った髭づらのこわそうな顔してもくもくと注文くる前から大量の焼そば山ほど焼いてた兄さん(というかおっさん)はまだいるんすかねえ〜


正月ヤ の海苔    投稿者:アナラー          日時: Tue Feb 24 22:38:49 2004

ここの特徴のひとつは、ラーメン丼の片隅にのっかったあの2枚のでっかい海苔。
あれって、みなさん、そのままの乾いた状態で食べますか? それともスープに浸して濡らしてから食べますか?

ちなみに自分は濡らしてから食べるんですが。。。


よし乃札幌店    投稿者:nori          日時: Tue Feb 24 22:18:59 2004

急遽小樽まで出かける用事ができ(本当は昨日行くのでしたが交通機関の乱れにより今日になりました)、
「初代」のラーメンを攻めようかと思ったのですが、休みだったのか、この荒天のせいなのかわかりませんが閉まっていました。
で、札幌まで戻ってアピアにできた「よし乃札幌店」に行ってきました。
旭川の店(本店や環状店)に比べやや塩分が少ない感じもしましたが、しっかり「よし乃」の味は出ていたように思います。
新規開拓ばかりしていて、最近本家の「よし乃」に行っていないのでちょっと自信はないのですが・・・。
私はすぐに座ることができましたが、その後は店の外で数人が並んでいるという状態で、
とりあえずは繁盛しているようで安心しました(別に身内ではないのですが、旭川の店が札幌進出となると気になります)。


宮乃崎さんへ    投稿者:nori          日時: Tue Feb 24 22:12:26 2004

おっしゃるとおりです。言葉が足りませんでした。宮乃崎さんが書かれた表現がベストです。
確かに学田までは旭鉄局の範囲で、そのため旭川の影響も当然強いのです。
私が言いたかったのは、距離を考えると普通は札幌ではなく旭川の影響を強く受けているはずなのに、
札幌の影響が強いのはそういう理由があるからなのかなぁ、ということでした。
それと、深川は根室本線からはずれていて、滝川は根室本線上、ということもそう考えた理由の一つです。
留萌本線というのは旭鉄局の管内ですよね。深川はそういう意味で旭川の影響を受けやすいのかな、ということもあります。

今の時代となってはナンセンスな考察なのかもしれませんが、国鉄が全盛だった昔ならあり得るかな、ということです。


正月ヤ     投稿者:ベー子          日時: Tue Feb 24 20:23:59 2004

正月ヤの白い醤油は、あっさりの方が美味いですよ!
両方食べてみたけど、白はあっさり、黒ならこってりかな。
まあ、好みもありますしね。
私は個人的にはこってり派です。でもいろいろ試せるって言うのはおもしろいと思う。接客も良かったし。


しなの    投稿者:Tiger Woods          日時: Tue Feb 24 18:09:32 2004

Bigさんへ
先日、札幌出張のとき、行ってきました。
それも2日連続で食べてしまいました。
おいしかったです、堪能しました。
やっぱり何度食べてもまた食べたくなってしまう味でした。


京楽    投稿者:Tiger Woods          日時: Tue Feb 24 18:05:18 2004

京楽の正油ラーメンおいしいですよね。
あのシンプルな昔風というところがとてもいい。
さらりと上品な昔風スープがとくによい。
なにか仕事に疲れているときに食べると昔のよき日々が想い出され癒されるような店でありラーメンである気がします。


正月ヤ    投稿者:ボッキー          日時: Tue Feb 24 14:50:50 2004

永山の正月ヤに行った。
スープはこってりとあっさり
正油は白と黒
味噌は男と女
などメニューが細分化されていてなにがなんだかよくわからなかったが、店構えや店内の雰囲気、メニューの内容などとても凝っていることはよくわかった。
白正油のこってりを頼んだが、残念ながら自分の好みではなく、最後は全部食べるのが苦痛だった。


寿浅袋ラーメン    投稿者:コンサがんばれ          日時: Tue Feb 24 12:32:55 2004

noriさん、僕も寿浅の袋ラーメンいただきました。スープがお店のよりもまろやかでおいしい感じがしました。我が家では好評でした。全体としてもこちらのほうがすきかなと思っています。


札鉄局と旭鉄局    投稿者:宮乃崎          日時: Mon Feb 23 23:18:41 2004

noriさんへ;
「旧国鉄管理局の区分からラーメンの地域性・特徴を考察する」という考え方をとても興味深く拝見しました。
なるほどな、と妙に納得させられました。
ただ、1点だけ、思ったことは・・
札鉄局と旭鉄局の境界は、たしか自分の記憶が正しければ、富良野線の富良野駅とその隣の学田駅の間にあったような憶えがあります。
そうだとすれば、同じ富良野市内の隣駅まで旭鉄局の影響は及んでいたということにもなります。
したがって、富良野は基本的には札鉄局の支配下で根室本線が主線ではあるのですが、旭川の影響も多大に受けている・・・つまりは、富良野ラーメンは、札幌ラーメンをベースにしながら旭川ラーメンの味も取り入れられて両者が融和して育った独自のラーメン、と考える方がわかりやすいのかな、とも思いました。
もっと言えば、根室本線と富良野線のジャンクションなので、帯広や釧路など道東のラーメンの影響ももしかしたらあるのかもしれません。

勝手な愚見、申し訳ありません。


札幌ラーメンの圏内    投稿者:nori          日時: Mon Feb 23 20:38:45 2004

fujiさんが言われるように、どこの町でも「札幌の圏内」とか「旭川の圏内」というひとくくりはできないと思います。
でも私と同じような印象を持っておられる方がいるということで安心しました。

一般に旭川から札幌に向かうとき、深川までは旭川ラーメンの影響が強く、滝川からは札幌ラーメン、と言われています。
ラーメンとは無関係ですが、JRが国鉄の時代、富良野駅は札幌鉄道管理局の管轄で、旭川鉄道管理局ではありませんでした。
根室本線という、札幌を起点とした路線の途中の駅だったからなのだと思いますが、
ひょっとすると人事異動も旭川とよりも札幌との方が多かったのかもしれません。
だとすれば、食文化が旭川より札幌に近くなるのもうなずけます。

と私の勝手な解釈でした。


   投稿者:ふ〜          日時: Mon Feb 23 17:26:45 2004

昨日、昼ごろ前を通ったら、のれんが出てなくて、張り紙がしてありました。
張り紙は読めなかったけど、もうお休み?


猛吹雪です!!    投稿者:シーラカンス          日時: Mon Feb 23 10:44:01 2004

今日の旭川は大雪・猛吹雪です。
昨日からの持続的な大雪で、朝は車が完全に雪だるま状態で道路も除雪されておらず、自動車での出勤をあきらめました。
久々の大雪、この前の北見での大雪が旭川にもついに来たのかという感じでした。
今日はラーメン店も客が来ずきっと開店休業状態でしょうか。
今、雪かき後の冷えて疲れた体を熱いカップラーメン・激めんで暖めて癒しました。
皆さん、雪かきがんばりましょう。


特一番本町店の塩ラーメン    投稿者:アナラー          日時: Mon Feb 23 10:12:07 2004

以前、ここの板に 特一番本町店の塩ラーメン がうまいとのカキコがあって、だいぶ前から気になっていました。もともとここの醤油は好みの店だったので、とても期待していました。
この度、やっとそれに挑戦できました。
ゴマ入りのややこってりした濃厚だけれどもしょっぱくはない塩スープのラーメンで、おいしくいただけましたが、ちょっと自分のイメージしていた塩ラーメンとは違っていて、やはりここは醤油のほうがうまいかな、とも思いました。
今度はみそも食べてみるかな。。


めんこい    投稿者:小林八茶          日時: Mon Feb 23 3:56:53 2004

鴨々川 薄暮の小椅子 めんこいの 遊女の項に ラーメンの露


京楽といえば・・・    投稿者:白い巨根          日時: Mon Feb 23 3:30:48 2004

京楽といえば、以前にときどきここに書き込みされていたオルトフォンさんの声がこのごろ聞かれなくなったのですが、どうされたのでしょうか。
お元気なのでしょうか。


旭川大吉ラーメン    投稿者:fuji          日時: Mon Feb 23 0:00:14 2004

久しぶりに書き込みいたします。

本日,北門町の「旭川大吉ラーメン」に行ってまいりました。醤油と味噌とそれぞれ1杯ずつ注文し,妻と交換しながら交互にいただきました。
醤油ラーメンは,スープの色が黒く,醤油だれが前面に強く出ているという感じです。時間が経つにつれ,麺が色の黒いスープを吸って次第に黒色に変化していきました。noriさんは「少ししょっぱかった」というように紹介されていますが,私個人はとても気に入っております。
味噌ラーメンはしっかりした味つけがされています。美味しい旭川流の味噌ラーメンという感じで,文句なしに美味いと思います。

ところで,noriさんの書きこみの中に「富良野は札幌ラーメンの圏内」という表現がありましたね。実は私も昔からそれを感じておりました。
もちろん,富良野にも「三日月食堂」や「助六」など個性的な店もあるので,ひとくくりに札幌圏内という分類はできないと考えておりますが,どちらかというと富良野のラーメンは旭川よりも札幌の影響の方が強かったのではないかと考えております。そういえば,富良野の隣町である芦別の駅前近くで食べたラーメンも完全に札幌系でした。

皆さんはどのように感じておられるでしょうか。


初四条 秋風に散る 楓かな    投稿者:松尾芭蕉          日時: Sun Feb 22 20:40:18 2004

というようにならないように新店「楓」にはがんばってほしいものです。
                          草々


「京楽」    投稿者:雪おとこ          日時: Sun Feb 22 8:34:17 2004

昨日は「京楽」に行きました。昭和レトロな店内といかにも家族で
やっているというアットホームな雰囲気が、おいしいラーメンにさ
らに付加価値をつけているという感じでいいですねえ。出前の電話
がたくさん入っていそがしそうでした。
最近は好きなお店を順番に回っているだけで新しいお店に興味がな
くなっちゃったなあ。


らーめん家    投稿者:ふ〜          日時: Sat Feb 21 19:08:49 2004

ひさしぶりに「らーめん家」に行ったら、去年の10月から今年の3月まで休業だそうです。なんでも「ももたろう」っていう焼肉やの開店準備のためだとか・・・

時間も早かったので、いつも混んでいる「橙や」に初挑戦してみました。
橙みそってのを食べましたが、見た目よりあっさりしてるっていうか、味噌の味があんまりなくて、もやしも入っていないので私の好みではないかな、、、
しょう油ラーメンは、黒しょう油と白しょう油が選べて(正月ヤでは前からやってるそうです)白しょう油は塩ラーメンに近いお味でした。細めんはgoodですね。
気になったのが「ユッケジャンラーメン」!!!
これってどうなんですかね?前に焼肉やで食べたことあるけどそれはおいしかったなあ・・・今度行ったら食べてみたいなあ・・・


夢酒さんへ    投稿者:飲酒リン男。          日時: Sat Feb 21 0:44:46 2004

店名は「めんこい」といいます。
私は3年ほど前に2度訪店しております。
当時の食べ歩きメモを記しますので、参考にしてください。
なお住所は南8ではなく南7が正しいようでth。

 ススキノの鴨々川にかかる園生(そのう)橋のたもとにある店。
 ランチタイムには丼物なども出すようだが、夜はラーメン一本だ。
 作務衣を着たタレントの高田純次に似た店主が一人で作っていた。
 小さな店で、7、8人も入れば満杯となってしまう。
 味は塩一本という、札幌では唯一の店かもしれない。
 白濁スープでコクはあり旨い。苫小牧の「鳥よし」を連想させられた。
 麺は西山の中太縮れ麺。チャーシュー2枚もまずまず。
 細切りコンブとキクラゲが入る。
 プロ野球選手のサイン色紙がたくさんあった。
 開店は1999年の9月だそうである。
 深夜3時まで営業の店。


   投稿者:nori          日時: Sat Feb 21 0:35:03 2004

「てん」の跡にできた「楓」に行ってきました。20:00閉店のところ、19:58頃入店して食べてきました。
ごまを練り込んだ麺と、ごまが効いたみそダレを使った「楓みそ」が一番の売りのようでしたが、今日のところは普通のみそラーメンを食べてきました。
比較的刺激の少ないまろやかな甘みを感じる味で、傾向としては私の好みの味でした。
麺が明らかな旭川麺であるのに、他の店よりも腰が強い感じがしたのが印象的です。
「源」が閉店したあと立て続けに店が変わっていますが、今度は長く続いて欲しいものです。

深夜営業の店ですが、3・6街の店はほとんどが12:00以降も営業しているのではないかと思います。
これらの店が私の課題となっていて、あまり行っていないのですが、
「宝龍」「寅次郎」「弁慶」「ばら」「どさんこ」「ピリカ」「赤門」「山頭火 3・6店」「春夏冬 支店」
「一蔵 本店」「かつ木」「味特 7丁目店」「味源 3・6店」「麺旭」といったあたりが思いつきます。


新こうじんについて    投稿者:サハリン          日時: Fri Feb 20 23:20:32 2004

エバさんへ
新こうじんについての情報ありがとうございます。
今度機会をみつけて行ってみたいと思います。


すすきの 塩ラーメン    投稿者:刑訴          日時: Fri Feb 20 22:48:51 2004

多分、「めんこい」ですかね?お昼も2時ぐらいまでやっていたかと。
あっさり白湯スープです。


脇道にそれて    投稿者:夢酒          日時: Fri Feb 20 13:07:40 2004

すみません。旭川の話題でないので、心苦しいんですが、札幌の薄野で働いている女性から以下の情報もらって気になってしまいました。ご存知の方いらっしゃるでしょうか? ⇒南八西二、ジャスマックプラザホテル道路向かいに、深夜に開いている小さなラーメン屋さんが塩ラーメンしかメニューにないほど旨いです。


深夜営業のラ店    投稿者:神楽人          日時: Fri Feb 20 11:26:57 2004

深夜12時以降営業している旭川のラーメン店といえば、どんなところがあるか知っている人いたら教えてください。

ちなみに、「深夜営業のラーメン店一覧」なんてあったらいいなあ


Kojin   投稿者:エバ          日時: Fri Feb 20 9:14:38 2004

こうじんは酒類は結構豊富だった。と思ったなぁ。
メニューは和洋折衷。どちらかと言えば洋寄りかな?
トイレは全く問題無し。だと個人的には思います。

雰囲気いいですよ。
ラーメンの話題じゃないけど。


寿浅の袋ラーメン    投稿者:浦江アキコ          日時: Fri Feb 20 8:32:39 2004

noriさんへ、本物も袋のまんま・・期待はずれかも?・・私は好みでは無いんです・・。


新こうじん    投稿者:阿部          日時: Thu Feb 19 22:42:31 2004

新店のトイレはどのようでしょう?
私、トイレが汚れていたり臭かったり、今どき水洗でなくて水道の水の使用しているところは見たことがありません。
トイレ等の清潔度合いも重要なポイントでしょう。


寿浅の袋ラーメン    投稿者:nori          日時: Thu Feb 19 21:29:00 2004

今日「寿浅」@富良野の袋入り生ラーメンを食べました。
店の中で販売しているということで、知人にもらったもので、富良野のスーパーなどで売られているかどうかは不明です。
製麺所が製造している物で、おそらく「寿浅」で使用している麺の会社なのでしょう。
で、気づいたのですが、富良野は旭川に近い割には札幌ラーメンの圏内のようですね。
寿浅は、麺を含めて完全に札幌みそラーメンという印象です。以前ここで辛口の評価がありましたが、
「旭川ラーメン大好き」という人が食べるとやや期待はずれという印象になるのかもしれません。
でも札幌系のみそラーメン、として食べるとなかなかの味だと思います。
札幌と旭川の味のレベルとかいう問題ではなく、完全に好みの問題でしょう。

私としては、本物を食べたことがないので何とも言えませんが、ほのかに甘みを感じるスープで、「悪くないな」という感想です。
一度本物を食べに行こう、という気持ちにさせてくれました。


新こうじんについて    投稿者:サハリン          日時: Thu Feb 19 10:35:10 2004

創作料理というのは、どんなメニューがあるのですか?
和風なのかな洋風なのかな
行ったことある人いますか?


新こうじん    投稿者:日本酒大好き          日時: Thu Feb 19 9:03:20 2004

新しい創作料理屋らしいけど
酒類も豊富なのだろうか


こうじん移転場所    投稿者:          日時: Thu Feb 19 0:53:33 2004

見てきました。
もと、やん衆のあったところですね。
あそこなら風連からも近いので、互いに助け合えますね。


質問    投稿者:地方のものです          日時: Wed Feb 18 20:16:56 2004

数年まえからよくこのページを拝見しておりました。とってもラーメンに関する話題が豊富で参考になっております。
「過去ログ」を最初から拝見したのですが、いろんな方々が本当に味のあるカキコミをしており感心していたのですが、noriさん、飲酒リン男さん、Bigさんなどとならぶ私のなかのあこがれの雄武ラーさんが最近見うけられないのが心配です。体調でも崩されたのか本当に心配です。いったいどうなさったのでしょうか。


3・6の山頭火    投稿者:神楽人          日時: Wed Feb 18 14:53:29 2004

3・6にある山頭火
夜中何時までやっているか知っている人いたら教えてください。


らーめんや天金ラーメン村店 もレベルは高いぞ!    投稿者:創成川と大友堀          日時: Tue Feb 17 17:54:13 2004

らーめんや天金といえば一般に4条店の評価が高いようであるが、ラーメン村店のほうも店・味・接客のあらゆる面で高評価を受けている。
この2店は道外・本州方面からのお客様を連れていっても、まずはずれることは稀である。旭川ラーメンを食べたいと言われたときに、自信をもって接待できる店であろう。
いずれにしても、らーめんや天金は今や「旭川ラーメンの雄」というべき存在かもしれない。


賞賛のらーめんや天金4条    投稿者:我、オホーツク海に死す!          日時: Tue Feb 17 15:42:37 2004

そのとおり。
旭川、いや北海道でトップレベルのラーメン店と言っても過言ではないでしょう。
完成されたプロ中のプロの芸術品・・・ってとこでしょうか。


ら〜めんや 天金4条    投稿者:          日時: Mon Feb 16 23:40:11 2004

こんばんは。
本日、天金4条へ行きました。
その感想です。

ここのラーメンに、もう随分前から、ハマッテマス。
家からどんなに遠くても食べたくなります。
昔はここの、醤油が好きだったけど、
今は、味噌野菜から抜け出すことが出来ません・・・
美味しすぎる!!!
もちろん醤油は誰もが認める味ですが。
ここの御店は基本のスープが、ずば抜けているんでしょうね。

最近流行の御店と違って、体に優しい感じがありながら、
極めて味わい深い!
一口飲んで、また、飲みたくなるスープ。
美味しかった、ご馳走さま!
いつも変わらぬ味で頑張って下さいネ!!


はじめまして    投稿者:hiro          日時: Mon Feb 16 22:47:47 2004

この度、私めもPC-HPをようやく立ち上げる事になり、かねてから大好きだったこのHPをリンクさせていただかせてもらいました。あまり変化はないかもしれませんが、たまに除きにでも来ていただければうれしいです。これからも楽しみにしていますのでがんばってください。


評価    投稿者:へそごま          日時: Mon Feb 16 18:34:04 2004

中傷的書き込みによって店が多大な損害を被った、とか書く業界の人がいるけど、
本当にそんなひとつやふたつのカキコで客足が激減したり強い影響力を持ったりするのかな?
大部分の客は自分が美味しいと思った店には繰り返し行くし、美味しくないと思った店にはもう行かなくなる。
ほとんど自分の味覚に依存しているんじゃないのかな。
仮に、誰かの評価に乗ってその店に行ったとしても、そこで食べたラーメンが自分の口にあわなければ、もう行かなくなってしまうわけだし。
評価、評価とあまりにも深刻に考え過ぎてるんじゃないかな。
店にプラスに働く評価もたくさんあるわけだから、もっと肩の力を抜いて、その評価とやらを受け止めたらいいんじゃないかな。


皆様ありがとうございます。    投稿者:サット          日時: Mon Feb 16 17:03:53 2004

皆様、たくさんのご回答ありがとうございます。
私の言葉が足りず、皆様に不快な思いをさせてしまったようで申し訳ありません。
しかし、店サイドの立場として思うことは
皆様がご自分の味覚を信じてお書き頂く言葉の一言一言が多大な影響力を持つと言うこと。
1人が書き込みをすれば、それに乗じる人が何人もいるということ。
何度も通ってその店の色々な面を見て(味も見て)評価することはいいことだと思います。
それは、店にとっても、お金を出して食事をするお客様にとってもマイナスにはなりません。(私自身も痛感しております。)
でも、そうでない場合は一見の好感や偏見なども含まれているように感じます。
味を評価するのは、店主でなくお客様なのは誰もが承知のはず。
しかし、味を評価するのには新聞記者様のおっしゃる通り体調やその日の気分にも関係してくるのではないでしょうか?
たしかに、初めて訪れた店が口に合わなかったり、対応が悪かったりして気分を害すると再度行ってみようとは思わないと思います。
でも、その気分のままでその店の評価をするのは、店の関係者としてではなく、単なるラーメン好きとしてよい気分にはなりません。

私は、自分が思い上がっているとは思いません。
すべての店の肩を持つ気もありません。
ちゃんとしていない店も数え切れないほどあります。
そのような店は、ラーメン店すべての評価を下げることにもなりかねず、関係者としてもとても嫌な存在です。
昔は「汚い店は味がいい」なんて言われてたこともありましたが、現在はそれが見直されました。
それはお客様皆様の舌が肥えてきたからです。
ラーメンの味は毎日進化しています。おいしいと思って毎日食べるとそれでは物足りなくなる為、毎日徐々においしく進化しているのです。(薬と同じ原理です。)ですから、皆様が食べている物も日々進化している。
おいしいと評価される店は毎日それなりの努力をしているのです。
たとえ前評判がよくて一度食べに言って、期待はずれだったからといって、その前評判を無視して評価をしていいのか。と言えば違うと思いませんか?
お金を払って食べているんだからという意見もございましたが、それこそ傲慢な意見ではないですか?
味の好みは個人差ががあるのに、誰かがおいしい、まずいと言えばそれに乗ってしまうのが人間の性で、また、それを鵜呑みにしてしまうのもしょうがないことです。
でも、そのしょうがないことこそ大きな影響力に左右されているのです。

何かを評価する前に、大事なこと忘れてませんか?


   投稿者:Tiger Woods          日時: Mon Feb 16 10:13:41 2004

自分も大の「しなの」ファン(笑)。
今週札幌まで食べにいく予定です。


その節はお世話になりました!デスマス ハイ    投稿者:Big          日時: Mon Feb 16 0:20:12 2004

>ところでBigさん、ひょっとしてあのBigさんでしょうか?
>飲酒リン男さんから、しばらく閉局と聞いていたのですが
>復活されたのでしょうか。だとしたら超おひさです。

そうですあのそのこのBigデスマス ハイ!
もう昨年の9月の事になりますよねぇ
その節にはそぼ降る雨の中大変お世話になりました!
旭川のヘヴィな世界に嵌ってしまいまてその後3度ほど遠征しました
確かに蟄居隠遁生活を余儀なくされており(←おいおい?)
昨年の年末から復活の気分を醸し出しておりましたデスマス
是非我が師匠”飲酒リン男。様”を交えて
札幌の所謂オフにもゲスト参加いたしませんか?
お待ち申し上げておりますデスマス

第三者のBBSをお借りして誠に申し訳ありませんが
御勘弁のほど・・・   ハイ

しつこいですが「しなの」の焼きそばは大好きです!


中王軒へ行く方法    投稿者:Tiger Woods          日時: Mon Feb 16 0:07:41 2004

下のnoriさんのカキコで、行こう行こうと思っていながらなかなか行けない中王軒のことが書かれていました。
そこで、noriさんへあそこへ行く良い方法をお教えします。
きっと駐車場が問題なんじゃないかと推察しますので、いい方法を。
それは、すぐ向かい側の北洋銀行の駐車場を利用する方法です。
ここは銀行利用者は1時間無料になります。だから、銀行の用事が20分くらいで済めば、残り40分をラーメンにあてることができます。そうすれば中王軒で食べる時間が充分にあるはずです。
どうですか?この方法!


こうじん移転場所    投稿者:          日時: Sun Feb 15 23:43:17 2004

エバさん
お返事ありがとうございました。


移転場所    投稿者:エバ          日時: Sun Feb 15 22:56:30 2004

亀さん
住所としての数字は分かりませんが、ローソンの裏あたりです。


よねざわこうじ    投稿者:          日時: Sun Feb 15 22:43:14 2004

エバさん
ロータリーの近くに移転 というのは、どのへんですか?


??    投稿者:はげじじい          日時: Sun Feb 15 20:49:21 2004

えっ? サットさんって糸末の娘さんか?


場所と読み方    投稿者:エバ          日時: Sun Feb 15 17:13:02 2004

よねざわこうじんはロータリーの近くに移転しました。
糸末はいとすえと読みます。(ここの管理人さんの食べ歩きデータに書いてます。)


ラーメンの五拍子    投稿者:南風          日時: Sun Feb 15 17:03:38 2004

サットさん、すっとこどっこいさんへ

さらに「店が清潔で食器もきれいに洗浄されハエや蜘蛛、ゴキブリなどの害虫もいない」を入れて五拍子にしてほしい


藤や    投稿者:のり69!          日時: Sun Feb 15 13:31:37 2004

4条24丁目の「藤や」に行った。
醤油ラーメンを食べた。
基本的には焼肉屋だったが、かにみそ風味ラーメンとの副題もあり、だいぶ以前に誰かがここでこの店を推薦していたので初めて行ってみた。
かにみそについては、そう言われなければわからないかもしれない。そういう先入観を持って食べるとなんとなくカニ味噌入りかなと思うかもしれない、という程度だった。
それにしても、店外の看板や店内のメニューには480円と表示しておきながら、会計時は「500円ちょうどです!」と明るく言われてしまった。それなら最初から500円と表示すればいいのに、と思った。消費税ということなのか。5%なら504円になるので、4円おまけなのか、と再考して自分を納得させた。


なんて読むの?    投稿者:現代国語高校教師          日時: Sun Feb 15 12:56:30 2004

糸末ってなんて読むの?
いとすえ、いとまつ、しまつ、いとま・・・
どれですか?


夢酒さ〜ん    投稿者:雪おとこ          日時: Sun Feb 15 10:11:40 2004

夢酒さ〜ん、おひさです。2週間ぶりに旭川に戻りました。
「鈴」ぜひ連れて行ってくださーい。来週、再来週は戻れる
と思います。
昨日は末広「いしだ」に行きました。醤油味をいただきまし
たが、サービスのゆで卵をスープの奥にしまっておいて最後
においしくいただきましたです。「いしだ」すきだなあ。

ところでBigさん、ひょっとしてあのBigさんでしょうか?
飲酒リン男さんから、しばらく閉局と聞いていたのですが
復活されたのでしょうか。だとしたら超おひさです。


てんの閉店    投稿者:へそごま          日時: Sun Feb 15 1:30:45 2004

そうすか。てんがもう閉店なんすか。。。
結局一度も行かずに消えてしまった。
サイクルが早いな。


よねざわこうじん    投稿者:          日時: Sun Feb 15 1:16:37 2004

よねざわこうじんが閉店して創作料理屋になったってここに書いてあったけど、この前、この店の前をとおったら、前のラーメン屋の看板がそのままになっていたし、店の前も除雪もしていなかったけど、ほんとに料理屋なんかに変わったの?


「楓」のオープン    投稿者:旭大の専門学生          日時: Sat Feb 14 23:11:21 2004

4条24丁目のバス停の近くに「楓」というお店が昨日オープンしました。明日までラーメン1杯300円(塩・醤油・味噌のみ。楓味噌は除く)で食べられます。明後日以降はライナーのクーポン券持参でラーメン全品150円引き(有効期限は3月末日迄)になりますので、この期間に行ってみてはどうでしょうか?(遅くなってすみません)
話が変わりますが、かつてこの場所に「雷門4条店」→「源」→「風来居」→「てん」という順にラーメン店がありましたが、「源」以外は長続きしませんでした。「てん」は私の中学時代の友人が働いていたのですが、残念ながら今年に入ってから営業はしていません。入れ替わりが激しく、また家から近い所なので、心配をしています。
今回オープンした「楓」もそうならないように繁盛することを祈ります。私はまだ食べていないので、明日食べに行きます。
また話が変わりますが、「蝦夷ラーメン旭川店」の閉店が掲示板に書いてあったので、かなり驚きました。また東川まで行かなければならないので、正直言って残念です


毎日の奮闘    投稿者:我、オホーツク海に死す!          日時: Sat Feb 14 21:04:21 2004

サットさんへ;
「どこのオーナー様もおいしいものをご提供しようと毎日奮闘しております。その気持ちを忘れずにいて頂きたいと思います。」

それは、店の思い上がり・傲慢というものでしょう。
一ラーメン客の側から言わせてもらえば、
「どこの客もおいしいものを食べようと毎日奮闘して血を流して働いて金を稼いでおります。」
奮闘だけなら、この不景気の世の中、みんな明日の生活を求めて奮闘していま
す。
その貴重な金を使って、美味しいラーメンを求めて食べにいくのです。それが、美味しくなかったり、店で不快な思いをしたりしたら、批判がでるのは自明の理としか言いようがないでしょう。

このことは、ラーメン店に限らず、世の中の摂理というものはそういうものでしょう。


残念ながら    投稿者:夢酒          日時: Sat Feb 14 20:33:24 2004

蝦夷ラーメン旭川支店が15日にて突然の閉店です。何でもレストランになるんだとか。客は皆びっくりしていました。諸事情おありでしょうが、どうも店側の方が蝦夷ラーメンの客の期待を理解していないのかな?と言える会話が聞こえました。又、東川まで通わなければ。中心部に支店作って欲しいなー。


ゆうこさんへ    投稿者:北区人          日時: Sat Feb 14 16:54:27 2004

北24条西4丁目「拉麺 一幕」
小さい店だけど、ここの鶏ガラをダシに使った醤油や塩ラーメンは大好きです。
おすすめしま〜すデス


ラーメンの三拍子    投稿者:すっとこどっこい          日時: Sat Feb 14 15:17:55 2004

サットさんのカキコ
 すばらしいラーメンとは「早い」「安い」「うまい」の三拍子がそろうこと

これに、「接客が良い」を入れて 四拍子 としてほしいな


サットさんへ    投稿者:ラーメン新聞記者          日時: Sat Feb 14 15:00:26 2004

あなたがラーメン店の娘として長い間その環境で育ち、客には経験できない御両親のお仕事への苦楽を共にしてきたあなただからこそのコメントありがとうございました。

「皆さんにお伝えしたいことは、味を評価するということは、責任重大だと言うことを忘れないで頂きたい」というコメントを読んで感じました。
どうして評価されることに疑問や違和感を感じるのでしょうか。(もちろん、常識はずれの評価や侮蔑は論外ですが)
そう言う前に、「プロとしてお客様から貴重なお金をいただいて美味しいラーメンを気持良く食べさせる(接客も含めてです)という当たりまえのこともあなたたちプロに課せられた重大な責任である」ということを忘れないでいただきたいのです。
サットさんがどこのラーメン屋の娘さんかは知る由もありませんが、そういうプロ意識に欠けるラーメン店も旭川に実際多いのも事実です。
味を評価されるということは、客がそれだけそのラーメン店のラーメンをじっくりと真剣に味わっているということ・・・そのくらいの謙虚な気持が作り手側にないと、これからの進歩あるいは現状の味(いわゆるサットさんの知人がいう昔から食べている味)の維持もままならない店が出てくると思います。
千差万別の好みを持ったたくさんの客が、自分のラーメンを食べてどんな評価・感想を持つのかを知ることは、商売をしていて楽しいことなのではないでしょうか。そんなに良い評価ばかりを期待しているのでしょうか。

それから、食材に高級品を使うかどうか、高級品を使った豪華なラーメンが美味しいのかどうか、それは作り手の作品・裁量の範囲内、研究の結果であることと思います。それが成功か失敗か、客に受け入れられるのか拒否されるのか、ということは、あなたが決定・断定することでもなんでもなく、多くの客が決めること、あるいは自然に評価されることでしょう。
安い店に行く客もいればそうでない客もいるし、同じひとりの客でもその日の体調や気分などによって高い店に行く日もあれば、安い店に行く日もあるでしょう。

サットさんのお店がこれからもますます商売繁盛されることを願っております。


ラーメンって    投稿者:サット          日時: Sat Feb 14 13:58:01 2004

いつも楽しく拝見させて頂いております。
 私は、以前noriさん他数名の方にご紹介して頂いたことのあるラーメン店の娘です。(その節はどうもありがとう御座いました。)
 昔、知人が話していたことなのですが「どこのおいしいラーメンを食べても、一番おいしい味は昔から食べているラーメンの味。だから自分は一番おいしい味を求めて食べ歩くんだ」と言っていました。
 私自身も自分の親が作るラーメンを食べ慣れているので、他のラーメンを食べても心からおいしいとは感じません。
 また、ラーメンは味の好みで一番個人差が出やすい食べ物でもあると思います。なので、私自身「あなたの実家のラーメン屋っておいしいの?」と聞かれても、あえて何も答えません。
 皆さんにお伝えしたいことは、味を評価するということは、責任重大だと言うことを忘れないで頂きたいのです。
 以前、他のラーメン系ホームページで「スープの色も味も濃い!あんな濃いのは食べられない!」と評価頂いた時がありました。それは、その方の味覚であり、他に好んで来て頂いているお客様に対して大変失礼なことだと思います。
 どこのオーナー様もおいしいものをご提供しようと毎日奮闘しております。その気持ちを忘れずにいて頂きたいと思います。
 もうひとつ、ラーメンとは「早い」「安い」「うまい」も三拍子がそろってこそ、すばらしいラーメンになるのではないかと感じます。
 このごろのラーメン戦争を傍目で見ていると、超豪華ラーメンが目立ちます。
そういうラーメン店を見ていると、原点に戻って「ラーメンとは何か」という事を今一度考えていただきたくなります。
 高級食材を使用すればおいしいラーメンができる訳ではない!
 安価な食材を使用してもおいしいラーメンを作る技術を持った料理人がこれから多くなってくれることを願っております。


kimuraさんへ    投稿者:ふ〜          日時: Sat Feb 14 6:47:26 2004

そうですか、納得です。
がんばって700円ラーメンを食べてみてください。
ちなみにしょう油派なんですか?味噌で700円は結構たくさんあると思うけど、しょう油で700円は少ないかな?


ゆうこさんへ    投稿者:のり69!          日時: Sat Feb 14 1:34:34 2004

札幌ラーメンのくせに醤油・塩500円、味噌530円と安くて美味しいラーメン店が「ごま田郎」です。そのなかでもきっと店名のとおりのゴマとカレー粉をブレンドした味噌ラーメンがいちばんおいしいかな。個人の好みですけどね。場所は南3条西12丁目。中央区役所の裏側のほうに位置しています。


700円以上の理由    投稿者:kimura          日時: Fri Feb 13 22:22:39 2004

早速「山頭火、梅光軒教えていただき有難う御座います、山頭火は何度か行きました、梅光軒は?ですが以前心加亭の近くにあった店だったかあまり記憶に無いのですが行ったような感じもします、今度探して行ってみます。
理由・ 当地から旭川まで約150キロあります、年に何度かラーメンを食べに行きます、一回行く都度食べても二食なかなか気に入った店が見つかりません、中には残して帰ろうかなと思うようなハズレのお店もありました、高い店は美味しいとは限らないと思いますがそれなりの素材を使用していると思いハズレになる確立が低いのではと考えました、ただ闇雲に食べ歩くより今年は値段で責めてみようかな
と言う単純な発想です、700円と書きましたが680円でも良いのですよただ
630円前後の店が多い様ですので700円以上にしてみましたですから消費税等の細かな事は気になさらないで下さいね、単純な理由なのですから。
noriさんのお店のらんに「値段で探す」があればすぐ判ったのですが無かったので
皆さんの情報に期待致しました。


来喜久さんへ    投稿者:nori          日時: Fri Feb 13 22:20:50 2004

中王軒は課題となっている店の一つです。ただ、私のこのHPには「私が実際に食べた店」以外は掲載していないのです。
行こう、行こう、とは思っているのですが、中心部の店は機会がないとなかなか行くことができません。
というのが掲載されていない理由です。ご理解ください。


こってり味噌    投稿者:来喜久          日時: Fri Feb 13 20:55:20 2004

皆さん情報どうも有難うございます。
ところでnoriさんへ4条9丁目の中央軒は登録しないのですか?
一般的な味だとおもいます。


「まいね」が休業    投稿者:前田          日時: Fri Feb 13 20:25:03 2004

今日、旭町の「まいね」に食べに行ったら、店がシャッター閉めていて、入口にはり紙が1枚。
「店主が急病のため休業いたします」
とのことでした。
とても残念でしたが、別の店に行きました。
1日も早く健康を回復されて、また店が早期に再開されることを祈っております。


700円以上の店    投稿者:ラーメン好き          日時: Fri Feb 13 14:43:24 2004

ふ〜さんと同様の質問です。
どうして、700円以上のラーメンが知りたいのですか?
あと、消費税抜きで700円ですか?
今日のライナー、皆さん見ましたか?
ら〜めん特集です。どれも美味しそう。
でも、やっぱり天金4条かな〜って思ってます。
食べたくなってしまいました。

正月ヤさん行ってみたけど、駐車上20台もスペース無いですよね?
ライナーには、P20台ってなってました。

あと、ちょっと気になったのが大雪地ビール館の特製醤油ラーメンです。
地ビール付きで550円は安い!


kimuraさんへ    投稿者:ふ〜          日時: Fri Feb 13 14:00:29 2004

質問です。
どうして700円以上のラーメンが知りたいのでしょう?
安い店教えて、と言われたことはあっても、高い店を聞かれることは
あまりないもので・・・


ゆうこさんへ    投稿者:ぱっぱらぱー          日時: Fri Feb 13 13:45:32 2004

「胡桃(くるみ)」の胡桃ラーメン(味噌味)かラーメン茶漬け。
ひき肉が絶妙の味を引き出す。
豊平区月寒東3条6丁目。


700円以上のラーメン店    投稿者:アナラー          日時: Fri Feb 13 11:31:00 2004

梅光軒も普通のラーメンが700円だったような憶えがあります。


kimuraさんへ    投稿者:ブッシュ          日時: Fri Feb 13 10:32:37 2004

山頭花は700円以上したような気がする


ゆうこさんへ    投稿者:創成川と大友堀          日時: Fri Feb 13 10:29:04 2004

すすきのは南6条西3丁目の「名人房」
癖のない豚骨スープはとても食べやすいすっきり味です。
自分としては正油が好み
今どき、ほうれん草が入っているのが特徴のひとつ
紅生姜もトッピングあり。
チャーシューもグッドです。


ありがとう    投稿者:Big          日時: Fri Feb 13 0:45:24 2004

旭川の”ラ店”のディープな世界には
地方に住むものといたしましては
勿論ついてイケはいけませんが
本当に楽しみに拝見させて頂いておりますデスマス
皆様方の適宜な情報を次回の遠征にお役に立てたいと
本当に切に思いますデスマス
ありがとうございます

PS でも「しなの」ネタは感動いたしましたデスマス


はじめまして    投稿者:たんぼ          日時: Thu Feb 12 23:38:25 2004

今日、いっぷくさんに行ってきましたシンプルな具材でしたがおいしかったと思います。旭川に居ながらアサヒビル地下なんて何十年ぶりに行ってみたけどタイムスリップしたみたいになつかしい気がしました。ごちそうさまでした。


教えてください    投稿者:kimura          日時: Thu Feb 12 22:27:49 2004

上川〜旭川市内のお店で 普通の(高価なトッピング無し)ラーメンで
700円以上のお店をどなたか教えてくださいませんか?


こってり味噌    投稿者:Tiger Woods          日時: Thu Feb 12 17:55:16 2004

こってり味噌なら、「ラーメンの一番・永山店」もなかなか美味しいですよ。


ゆうこさんへ    投稿者:あおたんすがわらのむすめ          日時: Thu Feb 12 16:37:55 2004

今やかなり有名になったドラム缶スープの店「天鳳」はまろやかな豚骨スープで結構いけます。味噌も醤油も両方ともOK。場所はすすきのラーメン横丁です(もともとの横丁で新ラーメン横丁とは別ものです)。ここはスープの作り足しをしないので、ドラム缶のスープが切れたら閉店となるみたいです。


こってり味噌    投稿者:ゴロー          日時: Thu Feb 12 15:14:24 2004

こってり味噌といえば「つるや」もいいと思います。あとはやっぱり
「ふるき」「よし乃」「糸末」でしょうなあ。「赤門」も好きです。


来喜久さんへ    投稿者:地球に平和を!          日時: Thu Feb 12 8:49:38 2004

こってり味噌なら<<ピリカ>>の味噌ラーメンしかないでしょう。
美味しい、うまい、最高だよん!
絶対おすすめ〜〜!!


来喜久さんへ    投稿者:前田          日時: Thu Feb 12 0:55:09 2004

やはり旭川で白濁ではないおいしいこってり味噌ラーメンの店といえば、緑が丘の「ふるき」ではないでしょうか。
人気店でいつも混んでいますが、混んでるだけあってなかなかの美味しさです。
駐車場もできて行きやすくなっていますし、オススメと思います。


ゆうこさんへ    投稿者:すっとこどっこい          日時: Wed Feb 11 22:40:37 2004

札幌といえば、やっぱなんといっても味噌ラーメンだよね。
すすきのの新ラーメン横丁(南4西3)の「味一番 つばさ」はどうかな。
ここの味噌ラーメンは結構いけると思うよ。角切りチャーシューも上等品。
イクラ御飯とのセットメニューなんかもある。
たしか昼間から深夜までぶっとおしでやっている。
地下鉄すすきの駅のすぐそば。
ぜひ行ってみて!


ゆうこさんへ    投稿者:白い巨根          日時: Wed Feb 11 22:22:37 2004

「三角山五右衛門ラーメン」はお勧めだよ。
場所は狸小路9丁目(中央区南2条西9丁目)でわかりやすい。
地下鉄南北線の大通駅とすすきの駅の真ん中へんにある狸小路という昔からある札幌の商店街ストリートを西方向へ歩いていく。
正油ラーメン500円がうまい。
この店独自の自家製麺がコシと喉越し美味しくオススメです。


またも美瑛、、、探索    投稿者:シナチクおやじ          日時: Wed Feb 11 22:20:56 2004

本日、美瑛町「丘里菜」に初めてゆきました。
醤油を頼もうとしたら、隣のお客さんの食べているメニューが気にかかり、聞いてみると「中華ラーメン」、、、、何じゃそのネーミングと思いつつ私も注文しました。
正体はあんかけ、、、掛けではなく、スープ自体があんかけ。でも、、おいしいです。結構さっぱり、でもスープのコクはしっかり、もう一度食べに行って、再度確認してきます。友人に話すと、「醤油頼むよりあそこは中華ラーメンでしょう!」とのこと。友人も必殺食べ歩き人ですな〜あ、、、、。


来喜久さんへ    投稿者:nori          日時: Wed Feb 11 21:24:42 2004

三十四番の件了解です。訂正しておきました。
「こってりみそ」とのことですが、旭川のみそラーメンは比較的こってりタイプが多いと思いますが・・・。
私の好きな「よし乃」もそうですし、「糸末」もこってりです。先日3・6街に開店した「味源」もこってりです。
私の感覚ではその他にも「光林坊」「やまびこ」「くさび」あたりが白濁豚骨以外のこってりみそとして思い浮かびます。


そば屋十六文でした。    投稿者:浦江アキコ          日時: Wed Feb 11 19:12:50 2004

コンサがんばれさん、訂正すみませんでした。後で聞いた話ですが、お客さんの来店が多くなると不備が出ると失礼になるとの事で、一切の宣伝、広告はしないそうです。今どきなんと素晴らしいお店ではないでしょうか?自宅から富良野まで車で一時間かかるのですが、また友達と行く予定です。


冬まつりの「みづの」    投稿者:Tiger Woods          日時: Wed Feb 11 18:47:57 2004

今週日曜日、冬まつり最終日に家族で常磐公園に行ったついでに「みづの」で生姜ラーメンを食べてきました。
さすがに冬まつりだったせいで、店内は待ち客で立つ場所もないくらいで、マスターや奥様、お母さまもてんてこまい状態でした。やっぱりみづのは駐車場もなく古い店ですが、多くの客に支持されているんだなと思いました。
店の壁をみると、昔の古い紙製のメニューがなくなっていて、新しいメニュー板ができていました。
かなり待ち時間長かったですが、とても美味しくいただきました。
ここも「しなの」と同じく、何回でも食べにいきたくなってしまう不思議な店のひとつです。


しなの    投稿者:Tiger Woods          日時: Wed Feb 11 18:41:01 2004

創成川と大友堀さん、Bigさんへ
自分と同じく「しなの」を知っている人がいて嬉しいです。
本当にたかが味なし焼そばなのに何回も行きたくなってしまう不思議な店ですよね。
Bigさんもラー湯1本使い切るというのはなかなかのツーとお見受けします(笑)。
ああ、こんなこと書いていたら、また食べたくなってきた。
来週札幌出張予定があるので、食べてこよう!


管理人さんへ    投稿者:来喜久          日時: Wed Feb 11 8:35:24 2004

味別で調べるのみそ味の三十四をクリックすると三愛ラーメン(閉店)へ跳びます。
場所・名前では異常ありません。
ところでどなたか、こってりミソ(白濁豚骨ベース以外)の推薦のお店教えて下さい。


ありがとうございました!    投稿者:ゆうこ          日時: Wed Feb 11 1:18:05 2004

らーめんずっこんさん、アナラーさん、サハリンさんありがとうございました!参考にさせていただきますo(^-^)o


すみません引用と打ち間違え多数あり    投稿者:Big          日時: Tue Feb 10 23:51:00 2004

下記の書き込み
読み返すれば多々打ち間違いがあるようで
すみませんデスマス  ハイ
でも言いたいことは!あのプレーンの焼きそばは旨し!と
言うことで御勘弁を!   ハイ


焼きそば屋さん    投稿者:Big          日時: Tue Feb 10 23:46:14 2004

>Tiger Woodsさんへ「しなの」の焼そば は、私もよく通いました。
>創成川と大友堀さんへ

どの部分をコピペしていいのかかまり困りましたが
ラーメン関係以外ですがすがすみません!がっかの
「しなの」「やきそば屋」札幌ではかなしメジァーですね
高校時分〜いまだに無性に喰いたくなる魔性のブツなのです
つい先日も引き寄せられるようにフラフラと拉致?されるがまま
(自分自身が好んで行ったのですが・・・)
実に蠱惑的貴男の思うがママにあ味をつけてっ!
とまで言われましてはこれはまたソース攻撃とラー油攻撃で
(私は変態なのでラー油はボトルをほとんど使い切りますが・・・)
ヤクザな味付け&好き勝手なやり放題で喰わせて頂きますデスマス
感動です!暫くしてお尻が痛くなります
でもでもでもっやっぱり食べたくなるシロモノなのですぅ  ハイ

再度すみません 場にそぐわなければ処断して下さい マセマセ


ゆうこさんへ    投稿者:サハリン          日時: Tue Feb 10 16:33:50 2004

中央区南2条か3条の西5丁目にある「大公」はおいしいですよ。
おすすめは正油。
昔からあるラーメン屋さんです。


ゆうこさんへ    投稿者:アナラー          日時: Tue Feb 10 15:34:26 2004

北海道を卒業旅行で訪れるなら、ぜひ旭川にもいらしてください。
旭川なら札幌よりも安くて美味しいラーメン店がいっぱいあります。
このHPでもたくさん紹介されてますし、ここの掲示板の常連さんたちは旭川ラーメンオタクみたいな人たちばかりだから、何でも教えてもらえます!


ゆうこさんへ    投稿者:らーめんずっこん          日時: Tue Feb 10 15:28:38 2004

札幌中心部の歓楽街・すすきのの「欅(けやき と読みます)」の味噌ラーメンは有名です。
屋台風の店がまえですが、なにせ有名になったために行列ができています。
あと、夜だけの営業で昼間はやっていませんが、すすきのを観光するには夜しかないと思います。


教えてください!    投稿者:ゆうこ          日時: Tue Feb 10 15:19:41 2004

はじめまして。三月に卒業旅行で北海道に行くことになりました。
札幌でおすすめのラーメン店、知っている方教えてください!
お願いします☆


よねざわこうじん    投稿者:我、オホーツク海に死す!          日時: Tue Feb 10 11:16:09 2004

まあ、アナラ−さんの言うとうり、そうなんでしょうな。
心機一転、路線を180度転換して、ゼロからやり直すということでしょうな。
風連のマスターも元は洋食屋さんだったということもあるんでしょうしな。


こうじんのラーメン    投稿者:アナラー          日時: Tue Feb 10 10:08:41 2004

でも、きっとラーメンはメニューにないんじゃないかと思う。
だって、海老ラーメンのような材料費もかかり玄人的に凝ったスープの仕込みを、創作料理屋との掛け持ちというか、オシャレなセットメニューの片手間で作るのは困難だし、きっとそんな作り方したら元ラーメン職人のメンツが許さないんだと思うから。


kojin(こーじん)    投稿者:エバ          日時: Mon Feb 9 15:34:29 2004

みなさん、ごめんなさい。僕の書き方が悪かったです。

「ランチでラーメンは無いみたい」と書いたのですが、
無いとは言い切れないんです。
(ですので「無いみたい」と書いたんです。)
ランチメニューは入り口のホワイトボードに何種類か日替わりで書いてあるんですが
僕が何回か見た時にオシャレなセットメニューが多く、ラーメンは無かったので、そう思ったんです。
ですので、完全に無いとは言えないんです。
(お店の人と顔見知りだったら、聞けるのですが)

とにかく、まぎらわしい表現をして、皆様に御迷惑をかけたのをお許し下さい。


なるほど〜。    投稿者:kakky          日時: Mon Feb 9 12:37:40 2004

エバさん、前田さん、ワンさん、オホーツクさん、情報ありがとうございます。
風連本店はやっているようですよ。
「よねざわこうじん」、目玉商品を食べるチャンスが少なすぎたのではないかと。現定数、もっと多くできなかったのでしょうかね。
私も前田さんと同意見で、新店舗でラーメン捨ててしまったのは、ちょっと悲しいですね。


よねざわこうじん    投稿者:我、オホーツク海に死す!          日時: Mon Feb 9 11:47:36 2004

よねざわこうじんが閉店とのこと。
風連がらみの店は、なかなか軌道にのらないんだねえ。
エバさんの情報によると、新しい創作料理屋に風連のオーナーも手伝っているとのことだけど、ロータリーのところの風連本店のほうはどうなったのかな?


「しなの」の焼そば 2    投稿者:創成川と大友堀          日時: Mon Feb 9 10:08:27 2004

Tiger Woodsさんへ、
「しなの」の焼そば は、私もよく通いました。
ジャンボかスーパージャンボをスープ付きかコーラ付きで好んで食べました。
とにかく安くて量が多い、というところで学生に流行った店でした。
現在は、「焼そばや」または「焼そば家」として、札幌駅地下などでやっていますが、学生よりはビジネスマンなどの利用が多いような気がします。
旧長崎屋地下2階の「焼そば屋」にもっとも多く通いましたが、ここは今もまだやっているのかな?


かが美!! 2    投稿者:白い巨根          日時: Mon Feb 9 1:32:17 2004

かが美は実質値上げっちゅうことですか。
あそこの味噌は安くておいしかったですよねえ。いい店だったのに。
もやし付きがメニューからなくなるってのはマジで困る。


よねざわこうじんの閉店    投稿者:あかさたなはまやらワン          日時: Mon Feb 9 1:15:51 2004

よねざわこうじんのあの場所。住吉町の交番の裏。

かつて、山海人(地鶏ラーメン)→風連・住吉店→よねざわこうじん(海老ラーメン)
とユニークな店がいろいろあったけど、どれも長続きしなかったな。

立地条件が良くないのか、あの場所が呪われているのかなあ。


浦江アキコさんへ    投稿者:コンサがんばれ          日時: Sun Feb 8 22:11:01 2004

たぶん、そば屋十六文(北の峰町34−38)のことだと思います。銀行関係の方が退職して開いたお店です。感じがとっても良いお店だと僕も思いました。


かが美!!    投稿者:ふ〜          日時: Sun Feb 8 21:22:15 2004

久しぶりに「かが美」にいったら、メニューが変わっていました!
しょう油・塩は500円、味噌ラーメンが600円にアップです。
しかももやし追加のメニューがなく、味噌ラーメンにももやしはのっていません。相変わらずおいしく頂いたのですが、もやし入り味噌ラーメンが好きな私としてはショックでした。

なお、じゃんぼらーめん800円、納豆ラーメン600円などのメニューもありました。チャーシューめん800円、は前からあったのかな?
普通でもトロトロチャーシューボリュームたっぷりなのに、チャーシューめんはいくつのってるんだろう?


麺やよねざわこうじん    投稿者:前田          日時: Sun Feb 8 18:23:36 2004

そうですか。「元祖海老らーめん麺やよねざわこうじん」は閉店したんですか。今度は創作料理屋ですか。知りませんでした。
ちょっと独特の凝った感じの海老スープラーメンでの挑戦だったので残念ですねえ。
昨年の北海道新聞にも風連のマスターとともに紹介されたこともあったし、期待してはいたのですが。
やはりこの業界、厳しいですね。
新店にランチメニューがあるということは昼間も営業しているということでしょうけれども、そのランチメニューにラーメンがない、というのも今までの努力や過程を無理に否定せざるを得ないかのようでなにか悲しいものを感じてしまいます。
新たな出発に幸多かれ、とエールをおくりたいと思います。


そば屋の十文字さん    投稿者:浦江アキコ          日時: Sun Feb 8 17:47:35 2004

ラーメン以外でもいいとの事なので・・富良野市北の峰町のコスモGSの裏の方に
『十文字』という、そば屋さんを偶然見つけて(民家をリフォームしたみたいです)
入りました!てんぷらそばを食べましたが、つゆ全部飲み干しました・・
お店、見つけてみて下さいね!!追記、また行きたくなるような接客を受けました。


kojin(こーじん)    投稿者:エバ          日時: Sun Feb 8 10:10:13 2004

創作料理「kojin」は去年の暮れからやっていて、正式には正月明けに開店してます。
お店の人は、よねざわこーじんの御夫婦と風連のオーナー。
結構、混んでいます。
女性グループが楽しめるメニューって感じ。
ランチもやってるようですが、ラーメンは無いみたいです。
「よねざわこうじん」を閉めた時期は分かりません。

サンロクのラーメン薔薇に行ってきました。
僕は醤油、友達は味噌。それぞれ旭川の基本ラーメンって感じで美味しかった。
ただ、スナックの店内で食べるのは不思議な感じはしました。


はじめまして。    投稿者:kakky          日時: Sun Feb 8 1:32:38 2004

このサイト、感動しました!プリントして、車に常備させていただいています(笑)
最近行ったラーメン店の感想です。私はみそ派(こってり好き)、一緒に行く彼女は塩派(あっさり好き)です。
「なん六」は、いい意味でスタンダードなラーメンでした。「橙ヤ」の対極にあるような感じです。基本を守った美味しいラーメン、というイメージです。凄く、って感じではないのですが、懐かしいおいしさでした。
「正月ヤ」は、想像通り橙ヤに似ていたのですが、私的には橙ヤより好みです。橙ヤよりまろやかで食べやすい印象でした。
「くさび」ここは最高!私のベンチマーク(基準)は、いままで「ほうりゅう」だったのですが、ここに変わりました。今まで食べた中で、一番うまい味噌です!
「大笑屋」私もここでは塩食べました。数種類あったうちのどれかは忘れましたが、こってり好きの私も大満足の美味しい塩でした。塩は今ならここに決めています。
「八海」、オイシイのですが、店員がお客の見えるとこでたばこ吸うのはやめてもらえたら、と思います。

「よねざわこうじん」、いつやめたのですか?知ってる方いらっしゃいます?あの居酒屋「こうじん」は同じ方ですよね?


だいぶ昔ですが    投稿者:nori          日時: Sat Feb 7 11:59:06 2004

もうかなり昔の話(20年くらい前かなぁ)ですが、富良野のラーメン店(確か札幌軒だった)で
30分以内にみそラーメン3杯完食でタダ(賞金があったかどうかは記憶にない)という企画をやっていて、
達成者の名前が店に貼り出されていたことがあります。今はどうか知りませんが・・・。
私は全く自信がないので挑戦しませんでしたが、最高記録が40歳代半ばの女性で確か「9分」だったはずです。
人間のなせる技ではないな、と感動すら覚えたものです。


「しなの」の焼そば    投稿者:Tiger Woods          日時: Sat Feb 7 1:25:48 2004

昔、自分が高校生のとき、札幌の北24条の地下鉄駅ターミナル2階と札幌中心部の長崎屋(丸井今井の斜め向かい)の地下に「しなの」という焼そば屋がありました。
そこのやきそばはそのままでは味がなくて、その店のそなえつけのソース(普通ソースやオリジナルソース、ミックスソース、辛口ソース、ユッケソースなど多種類あって)で客のお好みの味付けをして食べるというものでした。さらに玉子付きとか野菜付きとか肉付きとかいろいろなトッピングも用意されていました。
そこの店の焼そばメニューが、量(やきそばの重さ)で軽いものから順に、
並→大盛→ジャンボ→スーパージャンボ→ミラクルジャンボ→ウルトラジャンボ、 となっていて、さらにその上に これでも食らえ馬鹿やろう というものすごい量の焼そばもありました。
その「これでも食らえ馬鹿やろう」をたしか20分か30分で喰うか、ウルトラジャンボ3皿ぐらいを30分ぐらいで喰うかすれば、料金ただになって賞金ももらえる、という企画を当時やっていました。
友人が挑戦しましたが、完食できず、翌日ものすごい下痢と嘔吐で大変なメにあっていました。
でも、なんかそういう馬鹿みたいな企画って、きっと達成できないことはよくわかるんだけど、若気のいたりというか、なんか楽しくて夢があるような気がして、なんとなく大好きな店だったのです。


↓↓    投稿者:ふ〜          日時: Fri Feb 6 23:29:35 2004

辛すぎるラーメンとか、時間制限とか、なんかラーメン屋としては
いやだな、、、。。
辛いラーメンは好きだけど、やっぱりおいしく食べたいし、自分の
ペースで食べたいし。
そんなことにチャレンジしている人と一緒に食べたくないな。
・・・・・すいません、やる気になってる人もいるんですよね。
えっと、お体に気をつけて。。。。


神楽食堂    投稿者:すっとこどっこい          日時: Fri Feb 6 15:26:55 2004

神楽4−11の神楽食堂に行ってみたけど、小さい食堂という感じの店だったが、なぜか満員で混雑してたよ
正油ラーメン500円はふつうのラーメンでスープの味はうすかったし、麺ものび気味だった
250円のミニラーメンというメニューもあった
みんな弁当や玉子丼、カレーライスにミニラーメンという注文してた
夫婦みたいな2人でやってたけど、混んでたせいか接客はイマイチだったな


10分以内に完食(スープも飲み干す事)したら「無料&1ヶ月間ラーメン食べ放題」    投稿者:のり69!          日時: Fri Feb 6 9:54:32 2004

よしっ、挑戦してやるぞ!!!!


「八海」開店6周年企画    投稿者:旭大の専門学生          日時: Fri Feb 6 1:56:03 2004

久し振りにラーメンが食べたくなったので、「正月ヤ」へ行きましたが、なんと「本日休業」だったので、「八海」に行きました。今回も塩とんこつを頼みましたが、前回は野菜無しだったので、今回は野菜(もやし・玉ねぎ・人参・きのこ等)入り(税込735円)にしました。野菜無しと比べると少しこってりですが、野菜とスープがうまく絡み合ってとても美味しく、またスープを飲み干しました。
ところで、「八海」がオープンして6年も経ったんですね。以前の店舗は南高の近く(現在「ラーメン蝦夷旭川店」がある所)に3年前まであったのは知っていましたが、実際足を運ぶようになったのは私が高3(明成出身ではない)の時、現在の店舗(緑町12丁目)に移転してからです。今日行った時、「らーめん八海 開店6周年企画」のポスターが店内のあちこちの壁に貼られていました。その内容は「激辛ピッキヌーラーメン」(激辛よりもさらに辛いラーメン・税込1,050円)を10分以内に完食(スープも飲み干す事)したら「無料&1ヶ月間ラーメン食べ放題」という特典がポスターに書いてありました。なお、期間は2月1日から3月31日までのようです。ちなみに私の隣のお客さんもその超激辛ラーメンを食べていましたが、見るからに死ぬほど辛そうなラーメンです。私は中辛以上の辛さは苦手なので挑戦は出来ませんが、ご参考までに掲示板に書き込みました。辛い物が好きな方は、この期間に挑戦してみてはどうですか?


nori様・すがわらのたかすえのむすめ様    投稿者:angel          日時: Wed Feb 4 1:18:16 2004

情報ありがとうございますm(__)m
そっかぁ、やっぱり閉店だったんですね・・・
そう、そういえば「麺くらぶ」ですよね(^_^;)思い出しました。
うーん、残念!でも、カキコしてこんなに情報が頂けるとは思ってなかったので、
凄く嬉しかったです!
ありがとうございました!
これからも、ちょくちょくお邪魔させて頂きますね!


まずは調べてみて    投稿者:nori          日時: Tue Feb 3 22:02:58 2004

店の住所ですが、別に禁止というわけではありません。ただ、このページにすでに載っている店もたくさんありますから、
まずは本文ページで調べてみてください。店の名前がわかれば「50音順」で調べられます。
それで載っていなかったら、未掲載の店ということで住所を聞かれたらいいのではないでしょうか。


住所を載せる事は禁止?    投稿者:ずばる          日時: Tue Feb 3 18:39:27 2004

今日はー 皆さんの書き込み見せて貰いました ただ皆さんが気に入ってるラーメン店の場所が分かりません 住所を載せてはダメなのですか

ぜひ 教えて欲しいです


はじめて書きこみします    投稿者:サルゲッチュ          日時: Mon Feb 2 21:24:41 2004

初めまして。いつも美味しいお店はないかな?と思ってこのホームページを見ていました。今日、永山の「万来軒」という店に入りました。紹介されているのはミソラーメンですが、今日は塩ラーメンを食べてみました。スープは「塩味」というより「こくのあるスープ」というイメージで、チャーシューは「トロプルチャーュー」でした。旭川ではちょっと珍しいタイプの塩ラーメンという印象です。ラードのかわりに「エコナクッキングオイル」も使っているそうで口当たりもくどい感じはありませんでした。なかなかの美味でした。
また紹介されているお店に行ってみようと思っています。


まさる屋    投稿者:浦江アキコ          日時: Mon Feb 2 12:26:19 2004

まさる屋のねぎ味噌ラーメンは、美味しかったですよ!!
富良野市内のゲオの裏手に有ります・・・。お試しあれ!!
日曜日は休みみたいです(昨年行きましたが・・今は??)。


あー、わかりました    投稿者:nori          日時: Mon Feb 2 8:12:50 2004

angelさん、わかりました。(メールでご相談を受けた方ですよね?)
今確認してみたところ、たしかに「らーめんれすとらん」と書かれていましたが、店の名前は「麺くらぶ」と言います。
が、すがわらのたかすえのむすめさんが書かれているように、残念ながら閉店してしまいました。
私は一度しか行っていなくて、その時はしょうゆを食べ、メニューから見るとみそが一番人気かな?と思っていたので残念です。
このページにも掲載しています。「麺くらぶ」


angelさんへ    投稿者:すがわらのたかすえのむすめ          日時: Mon Feb 2 0:17:05 2004

あー、ありましたね、そういう店。深夜までやってる店でしたね。今はとんかつ屋になってるんだったかな?うーん、僕はどうなったのかわかりませんが、特別人気店というわけでなかったし(OLが昼休みに来る店って感じでしたね)、かなり前に無くなったにも関わらず、未だに何の噂も全く聞きませんので、移転の線は薄いかなと思いますね。やっぱり閉店じゃないでしょうか?違ったらごめんなさい。


どなたかご存知ありませんか?    投稿者:angel          日時: Sun Feb 1 23:55:03 2004

初カキコです。ラーメン好きの27歳主婦歴5年目です。
私は富良野在住なのですが、毎週末主人とラーメンを食べにあちこち行ってます。
とは言うものの、冒険をするのがコワくて、今はだいたい好みのお店2〜3軒で
いつも決まったものを注文してる程度です(^_^;)
ですが、去年久々に旭川のとあるラーメン屋さんに行きたくて行ってみたら、
閉店しててガッカリ・・・
閉店したのなら残念ですが、移転なら・・・!と小さな希望をもっています。
どなたかご存知でしたら教えてくださいm(__)m
旭川のダイエーの近くにあって、建物の2Fにあって、1Fはおすし屋さんで、
隣りの建物には100円ショップが入ってて、確か名前はラーメンレストラン。
味噌ラーメンがオススメ&人気だったようで、私は味噌のチーズラーメンが
大好きだったのですが・・・


雪おとこさん、ありがとう。    投稿者:夢酒          日時: Sun Feb 1 20:21:43 2004

武丸に行ってきました。昼の12時だったんで行列覚悟したんだけど、10分くらいですわれました。更に100円割引券までいただきましたが、こうまでしないといけないかなーと、最近の永山ラーメン業界の過密ぶりを感じました。今度帰って来た時、永山の”鈴”にラーメン食べに行きませんか?


永山「武丸」350円ですよ    投稿者:雪おとこ          日時: Sun Feb 1 8:29:50 2004

永山3条8丁目、39号線沿い男山酒造ななめ向いの「武丸」金曜から日曜まで
ラーメン350円です。(通常醤油味650円)昨日のお昼に女房、子供と行った
ら店の外まで行列でした。この寒空に外で長時間待つ根性がなく、あきらめました。最終日の今日も行列が予想されますので、行かれる方は早めの行動を。
そんなことで今日は「ピーコック」でいただいて札幌に戻ります。


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