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日時： Sun Aug 31 20:22:20 2003
よし乃のラーメンにもそろそろチャーシュウを１枚入れて欲しいナー―。
ふるきの味噌ラーメンが受けている理由の一つに、美味しいチャーシュウが
入っているからだと思うんですよ。
このデフレ時代ですから、消費税込みなら６３０円ですよ。（チャ―シュウ入れてですよ）
そう思いませんか！！・・・みなさん・・・
それにしてもふるきの味噌は美味しいね！
味噌は少しシッカリシタ濃い目の味が良いですね！
番番も美味しいですね！
ついでに札幌の純蓮もそうですね。だけど値段が高い高い。
日時： Sun Aug 31 19:50:29 2003
「みのり」は神楽岡１２条７丁目１－１・・・今はもうない宮串牧場の下の方にあります。少し分かりずらい場所ですが、ランチがおすすめかな。
日時： Sun Aug 31 17:26:07 2003
この前、リべラインパークの盆踊り大会に出席したら、
屋台で、みづののマスターが焼き鳥焼いていました。
思わず、生ビールといっしょに買って食べました。
ちなみにラーメンは置いてなかったです。
ちゃんかちゃんかちゃんかちゃちゃんがちゃん
手拍子そろえてちゃちゃんがちゃんちゃん
日時： Sun Aug 31 16:56:46 2003
久々によし乃本店で味噌ラーメンにしました。妙に辛すぎました。なんか昔の味じゃないような。
日時： Sun Aug 31 9:52:36 2003
昨夜、サンロク街で飲み歩き、友人お薦めの「かつ木」２条店で
醤油味（６００円）をいただきました。昔から好きな「かつ木」
、久しぶりでしたがオーソドックス（私的には海苔が入っている
のは不満ではあるが）な味に満足しました。それにしても土曜と
いうのになんとなく寂しげなサンロク街でした。もう秋だなあ。
日時： Sun Aug 31 8:35:57 2003
最近食べたラーメンでおいしかったラーメンは３件とも５００円以下でした。
①旭川職員会館：醤油３７０円、醤油やさいを食べた方のレポートと同じ時間に
食べてた様ですが、感想は同感です。独特のラードの香ばしさは「蜂や」を連想しました。味噌、塩味はどうなのかとても興味を持ちました。
②なん六家：醤油５００円、スープがおいしく、ペロリと食べてしまいました。
紹介されているとおりお寿司もありますが廻りはラーメンを食べる人ばかりでした。天金風です。
③神楽軒：醤油５００円、移転前から知っていましたが初めて食べた、すばらしい。
安心できる「こく」がありオーソドックスでスープを全部飲み干せた。麺に特徴があり、冷麦のような歯ごたえ（うまく言えない）でつるりと滑ります。
おまけ、昨日、富良野の「支那虎」の支那そばを食べた。和風な味でラーメン？と思った。何か作り方違ったのか、そういう味なのか同伴の妻とモヤモヤな気持ちで帰りました。
私は味噌ラーメンは一味よりもコショウの方が好きです。（トン汁も）
日時： Sun Aug 31 7:34:22 2003
（ひろゆみさん・・・ご指摘のとうりでした。）
間違ってごめんなさい。
これを切っ掛けに、このサイトで色々な投稿を拝見させていただきます。
改めて
旭川ラーメン大好き人さん、ありがとうございました。
日時： Sun Aug 31 1:07:00 2003
末続選手、２００ｍ堂々の銅メダル、おめでとう！
すごいしびれました。ありがとうございました。
日時： Sun Aug 31 1:00:53 2003
みなさんいろいろな意見ありがとうございました。
大変参考になりました。
ちなみに、私は、その店やラーメンの種類によってわけています。
たとえば、天金や特一番の正油ようにそのままで大変おいしいものはコショウをかけずにいただきます。
スープにちょっとくせがあるときは、コショウを試してみる。コショウによって癖が消えて一気においしさが増すことがあるからです。
最近は新しい店で試す時は、始めの半分をコショウなしの素のラーメンを楽しみ、後半はコショウをふってその味を楽しむ。１杯で２度おいしい、みたいな。それで、その店のそのラーメンの自分にあった食べ方を捜したりしています。
日時： Sun Aug 31 0:36:05 2003
えっと・・(￣ー￣;)
たぶんお礼は 旭川ラーメン大好きさんと間違っているのでは・・・？(笑)
日時： Sun Aug 31 0:01:52 2003
確かにありました。
色々調べるうちに豚骨とトリのブレンドが多かったみたいです。
臭い消しにショウガなどの香味を使っているようです。
博多のラーメン、安いですね。
旭川は未だしも、札幌は高い高いまずいまずいですね！！
たかがラーメン、されどラーメンですが、やっぱりラーメンです。
日時： Sat Aug 30 21:40:12 2003
旭川職員会館のラーメンを食べようと、行ってみたら、休みだったようです。
土、日は、きっと休みなのですね。
今度、平日に行ってみます。
日時： Sat Aug 30 20:07:35 2003
ラーメン好きのみなさん、きっとそばにも詳しいでしょうから質問！
「みのり」という神楽岡あたりにあるそば屋はご存知でしょうか？
ずっとまえに、おいしいといわれたことがあるのですが・・・
日時： Sat Aug 30 16:56:15 2003
今日、永山のポスフールで激めんの塩を発見しました。
安くなかったけど、たくさん買ってしまいました。おさわがせしました。
ところで、ラーメンのこしょうですが、私は思いっきりたくさんかけます。
味噌ラーメンには一味を、やっぱりたくさんかけます。
邪道だといわれても、やっぱりたくさんかけます。
そのほうが、おいしいんですから・・・。
日時： Sat Aug 30 10:22:25 2003
私はコショウをかけるほうです。コショウをかけると確かに味は変わりますね。だから本来の味ではない、という人もいるでしょう。
でもそれは人それぞれで、私の場合はコショウをかけた味で比較してもいいのではないかと思っています。
一貫してコショウをかけない人はその味で比較すればいいことですから。
一般にラーメン店主の方々は、コショウをかけずにそのままの味を味わって欲しい、と考えているようです。
美味しくないからコショウをかけてごまかして食べているのではないか、と不安に思う店主もいるようですが、
それは違っているのではないかと思います。美味しくても必ずコショウをかける人はたくさんいるわけですから。
中には、コショウをかけて味が変わっても、その味に納得できるスープを目指す、という考え方の店主もいるようです。
fujiさんが言われるように、かけてもかけなくても美味しいのであればそれでよし、
絶対にかけないというこだわりがあるのもよし、必ずかけるのだって決して邪道ではないと思います。
日時： Sat Aug 30 1:11:53 2003
よく考えてみたら，私はコショウに対するこだわりがあまりないのかもしれません。その時の気分でコショウをかけて食べる時もあれば，かけない時もある………
「美味いものは美味い！」ということで，本当に美味しいラーメンはコショウをかけてもかけなくても，どちらでも美味しいと考えております。
日時： Fri Aug 29 22:58:31 2003
味源の情報ありがとうございましたぁ☆
ところで餃子なんですが
旭川で美味しい♪と思うお店あったら教えてください！
日時： Fri Aug 29 21:08:01 2003
「潘陽軒」で検索してみて下さい。
中国は江西省南昌市で‥‥‥とかあります。
日時： Thu Aug 28 22:53:03 2003
★中華料理屋さんのラーメンは塩ですね。担麺、ワンタン他塩味ですね。
美味しいですね！！これにラー油をたらすと最高です。
そして、そのスープのベースはチキンです。
中国４千年の歴史の中で、豚も食する中国に豚ベースのスープに塩味が無いのは何故なのだろうか？（歴史的に中華に豚骨スープの麺は無いですよね）
あるなら、カキコミお願いします。
今日私たちが食する醤油ソースは、日本独特のものなのかも知れませんね。
醤油は臭い消しとともに、香りのある調味料です。
…結論…
俗に言う豚塩なるラーメンは本来口に合わないのでは無いかと思うのです。
豚骨スープには醤油が合うのは、そうしたことからなのでしょう。
事実、豚塩のラーメンを食べた時に何か口に残る渋みみたいなものを感じるのです。―――豚骨スープに塩味は成立しない―――！！！
皆さん、いかかですか？
私は、醤油にはコショウ。味噌に一味と決めています。
日時： Thu Aug 28 21:42:25 2003
トッピングするものについていろいろ楽しい話がありました。
おもしろかったです。
ところで、みなさん、ラーメン、特に正油ラーメンや塩ラーメンにコショウはかけますか？
これはいつもどうするか悩んでいることのひとつなのですが、
みなさんの食べ方というかコショウについての考え方を教えてください。
日時： Thu Aug 28 21:30:46 2003
ワンバンコさんの海苔の考察を興味深く読ませてもらいました。
私は海苔は入っていても入っていなくてもどちらでもいいのですが、
入るなら、・のスープに浮かせるように置く、でしょうか。
・のラーメン丼の片方におくのは、濡れた海苔と乾燥した海苔が両方あって、口にしたときになんか中途半端な感じがしますね。
・のようにはじめから沈められてしまうと、海苔がばらばらになってスープの風味に影響が出てしまいそうですね。
・は、いろんな客の好みに合わす事ができて良いように思いますが、私ならこのように出されたら、ラーメンとは別にそのまま乾燥した海苔を食べてしまいそうです（笑）。
日時： Thu Aug 28 9:59:20 2003
Noriさん、大盛況おめでとう御座います。
5,000ｋｍ離れたシアトルに居ながらにして、毎日楽しく読ませて貰っています。
この調子ですと、４０万ヒットも直ですね。
最近はNoriさんの親戚縁者？の方々も参加され、色んなネタが沢山出て来るので、
ジャックも思わず情報をShareしたくなってしまいます。
のり３９さんの疑問で「どうしてラーメンに海苔を入れるのか」に対しては、
諸説色々ある様ですが、ハマ出身のジャックが中華街の王さんから昔聞いた
話だと、明治時代に、横浜から浅草に移った中国出身の人が浅草に中華料理店
を出したそうです。
折角、浅草で店を構えたのだから、ナニか浅草名物を自分の料理に入れたいと
考えた結果、海苔をラーメンの具として入れたのが始まりらしいですよ。
Go Mariners！
ジャック
日時： Thu Aug 28 8:25:27 2003
開発亭はそんな昔からあったんですねー。あ、でも開発庁は昔からあったのだから、当然といえば当然かも知れませんね。当時は北電の３分の１の価格ですかー。今のラーメンの相場に置きかえると、200円くらいですかね？確かに破格ですね。職員会館はここの情報で初めて知りました。高校時代に知ってれば、さらに昼休みのバリエーションが増えていたのに・・・開発亭のおばちゃんは僕等学生が行くと、カレーなんかは多くしてくれるのですが、多すぎて逆に苦しんでいました。
日時： Thu Aug 28 8:15:14 2003
のラーメンは私も食べたことがあります。美味しかったと覚えています。最近は、行ってなかったので、機会があれば、また食べに行こうかなあ♪
旭川職員会館・・・旭川市職員の福利厚生を主とした施設。民間さんでも、避暑地にそういう施設があったりしません？確か、そんな目的の施設だったような気がします。囲碁将棋クラブとかも、そういう目的の一環で作られているようですよ。
日時： Thu Aug 28 1:29:50 2003
ラーメンと海苔談義がいろいろありましたが、
ラーメンに海苔をどのようにトッピングするのか、について、もう少し深く考えたいと思います。
・ラーメンのスープの上に浮かせるように置く。
・ラーメンのスープにしずめるように置く。
・ラーメンどんぶりの側面に海苔の半分を、残りの半分はスープに浮かせる。
・らーめんどんぶりの側面に完全にくっつけておき、スープには触れさせない。
・客の好みに合わせるため、ラーメンどんぶりとは別の皿に海苔だけを出して、客自身にトッピングしてもらう。
愚脳で考えると、このような方式が思い浮かぶのですが、
どれが良いのでしょうか？
日時： Thu Aug 28 1:07:00 2003
行ってきましたよ～～～
旭川職員会館の醤油ラーメン食べました～～
おいしかった～～
ほんと本格派のラーメンでした。
おばちゃんも愛そう良くて良かったです！
そして今どき３７０円という安さがしんじられないっす。
ところで、『『旭川職員会館』』って何なんすか？
市役所の出先機関なんすか？
玄関の催し物一覧表を見たら、囲碁将棋クラブとか、毛ガニとビールパーティーの会とか、訳わかんない会がいろいろ書いてありましたが。。。
日時： Thu Aug 28 1:00:35 2003
のりさんがうどんは大丈夫とのことで良かったです。
でも、いっしょにそばがメニューにあるとだめとのことで、本当に大変ですね。ふだんはそんなこと考えていませんでしたが、食物アレルギーのないことがどんなに幸せなことなのかを再認識しました。ごめんなさい。
のりさん、うどんも大好きとのことで、どっか美味しい店あったら、ラーメンじゃないですけど、また情報教えてくださいね。
日時： Thu Aug 28 0:51:15 2003
＜正油ラーメンともやし＞
その店のラーメン・店のコンセプトによって違うのではないかと思います。
一般的な旭川ラーメンの正油では、もやしは入らない方がいいと思います。
天金やつるやなどもやしなしで非常に美味しいからです。
でも、ラーメンの一番やピリカなどの正油では、もともともやしが入るのですが、もやしが入ることによって風味が増して美味しくなる。これをもやし抜きで注文すると、なんか気の抜けたビールのようになってしまう。
一方、沙ん汰などでも正油にもやしが入りますが、生に近い感じで入らないほうかいいように思う。
あと、もやしの調理の仕方にもよるかも。
天金の味噌は野菜しかないけど、ここのもやしは焦げた感じであまり美味しくない。天金の正油は、ものすごく美味しい店だけど、野菜ラーメンのもやしには難点あり。
以上のように、店に依存するところが大きいような気がします。
日時： Thu Aug 28 0:29:29 2003
●昔４の８に青葉があった頃、醤油野菜ラーメンを食べた時ですが、
何時もの醤油ラーメンと味が違うのです。
店主は同じスープだけどと言っていましたが、明らかに別の味でした。
以後、醤油野菜ラーメンを食べていません。
折角のスープの味を損なうし、これは別のラーメンですよ！
しかし、先代の青葉は美味しかったですね。
天金も先代のほうが何倍も美味しかった！
いまは営業に走っているのか、スープの量が全然少ないですよ！
味も良かったように思います。
私の知っている限りではラーメン屋さんに酢を置き始めた最初のお店（天金）のように記憶しています。
美味しい醤油ラーメンは食べ終わる頃、酢をスープに入れるのです。
（酢を入れても美味しくないところは、本当に美味しくないのです）
一味、いや二味変わるのです。酢が嫌いでなければお試しあれ！
３０年前にあるラーメン屋さんに教えてもらってから、以後そうしています。
ラーメン屋さんに告ぐ。酢の置いていない店主の皆さん、置いてください。
宜しくお願いします。
日時： Thu Aug 28 0:02:26 2003
広島市西区東観音町の「すずめ」と「つばめ」
どちらも醤油ラーメンにゆでたモヤシが入っていましたが，あっさり醤油味によく合っていました。
もう，５年前の話ですが。
管理人さん，何度も続けて書き込んで申し訳ありません。
日時： Wed Aug 27 23:57:39 2003
以前，ジャックさんが書き込んでおられましたが，広島のラーメンにモヤシは欠かせません。
醤油味なのにモヤシが完璧にマッチしております。
あれは，炒めモヤシではなく，ゆでたモヤシだからでしょうね。
日時： Wed Aug 27 23:54:18 2003
醤油ラーメンに「炒め野菜」も合わないと思います。
日時： Wed Aug 27 23:39:25 2003
私はラーメンに海苔，ワカメ，キクラゲが入っていてもＯＫです。
あまり気になりません。
でも，私が一番苦手なのは何とネギ！
最近のラーメン屋さんは，なぜあんなにネギをたくさんドサッといれるのでしょうか。ネギが少しトッピングされるだけで，スープに変な苦味というか，変な甘味が加わって，とにかく味が変質してしまうのです。（ネギ嫌いにはそう感じる。）
なんて，こんなことを書き込んだら
「おまえは本当にラーメン好きなのか？」
と言われてしまいそうですね。
私の「ひとり言」だと思って，軽く読み流してください。
日時： Wed Aug 27 21:39:44 2003
皆様大変ご無沙汰でございます。毎日ROMさせて頂いているのですが、
真摯なご返答をする時間がなく、目茶遅いご返信申し訳ないっす。
【Ruby様・エバ様】
唐木屋「その後」情報、ありがとうございました！そうなんですよね
幌加内なんですよね。「是非機会があれば行きたいです！」というと
うそになっちゃいます。小市民の小生に蕎麦だけのために、本州から
幌加内に直行する経済的あるいは精神的ゆとりあるはずもなく．．．
でもでも、黙々といい仕事をしていれば、絶対誰かが見ていてくれる
＆心ある誰かが誰かに「いい仕事をしている人がこんな所にいる」と
伝えてくれる＝「真面目な人はいつか必ず報われる」ということが
Rubyさん・エバさんが証明してくれているような気がします。
しがない会社の歯車リーマンの自分としても「勇気を持っていい仕事
をすれば誰かが見ていてくれるかも知れない」と頑張る元気を頂きました。
ありがとうございました！
【ワンバンコ様・夢酒様】
三日月男はミカヅキヲと発音下さいまし。実は小生遠距離ロックバンド
（東京・奈良・山梨）を組んでおりまして、そちらのバンド名も三日月男
なのです。まさか名前がロック誌より先に「北海道とっておきラーメン５０
+２」で活字になろうとは．．．内心複雑な心境ではございます。
しかし夢酒様に今更「みかづきおとこ」呼ばわりされるとは．．．
永年いっしょにやってきたウインクの楽屋で相田翔子が合い方を
「えーっと鈴木、鈴木沙理奈だよね？」と呼びかけた時と同じくらい衝撃
を受けた次第でございます。ため息的には「８５ハァ」程度でしょうか。
OFF会で復讐出来ないのが無念です。
【のり３９様】
大変いいネタ振りありがとうございます。トッピングについては言いたい
ことありあり。別レスにて。
【ジャック様】
関西ラ事情、お任せ下さい。元神奈川県民＆京都府民の名に掛けて！
ネタ的に面白い気がしますので、また別貢。
日時： Wed Aug 27 21:36:49 2003
形は渦の巻いていない四角か長方形。出来れば脂身の少ないもの。
堅すぎず、柔らかすぎず、厚すぎず、薄すぎず。
よく味の沁み込んだチャ―シュウがいい！
《ただ肉だけって云う感じの、何も味のしないのもあるよ》
そんなチャ―シュウの入ったラーメンが好きです。！！
昔と違い肉の値段、安くなったのですからケチッテは駄目ね！
話が変わります。
豊岡７条の梅光軒のネギの切り方…いんでないかい！
日時： Wed Aug 27 21:31:10 2003
懐かしいなぁ。高校時代よくラーメンを食べに行きました。でもその頃は店の名前なんて気にしたことはありませんでした。
年がバレてしまいますが（別に隠しているわけでもないけれど）、当時ラーメン６５円、ライス２５円で、いつもラーメンライスでした。
同じ頃北電の社員食堂のラーメンが２００円でしたから、破格に安かったのです。さすがに今は３４０円なんですね。
１１時頃の、営業が始まったばかりくらいが一番美味しかった印象があります。
日時： Wed Aug 27 21:15:11 2003
あんまり多大な期待を持ちすぎないようにしてくださいね。一口食った瞬間｢うめー！｣っていうタイプのラーメンじゃないですから。素朴な旨さです。大好きです。
日時： Wed Aug 27 21:02:20 2003
そうですか。場所によって置いてあるとこと、そうでない所があるのかもしれませんね。僕が見たのは豊岡のTUTAYAの側のセイコーマートです。無かったらすいません。
あいいう古いタイプのカップラーメンは、スーパーを何店か回れば見つかるかもしれません。
日時： Wed Aug 27 17:47:52 2003
開発亭の詳しい情報ありがとうございました。
今度、ぜひ挑戦してみたいと思います。とても楽しみです。
日時： Wed Aug 27 14:02:17 2003
＜＜「みかづきおとこ」「むっしゅ」でいいのでしょうか？
私はそれでいいんですけど、みかずきおさんかなー？彼の本名は知ってるけどね。
日時： Wed Aug 27 9:57:52 2003
セイコーマートを探しましたがやっぱりありません。どこのセイコーマートか教えてくださいっ！
日時： Wed Aug 27 9:50:25 2003
「てん」と言うラーメン屋さんが開店してます。
何年か前に「みずほ通り」の近くで
「ほたや」と言うラーメン屋さんの閉店後にオープンした「てん」が店を閉めていて、最近移転オープンしたみたいです。
２４時間営業らしい。
日時： Wed Aug 27 5:22:12 2003
初めて開発亭に興味を持ってくれた人がいて感激です！場所は前にも書いた通り、東高のグラウンドの向かい（校舎の真反対ですね）にあります。この食堂の名前、開発亭なのか、リフレ（だっけな？）なのかわかりません。両方書いてあるのです。でも僕等は開発亭のほうがおもしろいので、開発亭と呼んでました。
｢おい、開発行くべ｣なんて会話を何度繰り返したかわかりません。この店はウケますよ！水の氷を自分で業務用の製氷機から取ってくるシステムですからねー。しかも、しょうゆラーメンのタレが置いてあって、自分で味を調整できます。まあ、あれ以上濃くする必要は無いと思うので、ほとんど使う必要がないと思いますが。
特筆すべきはやはり値段でしょう。じょうゆラーメン340円！チャーシューメン370円！え？なにこれ？チャーシュー一枚何円？7円？と思わず叫びます！因みにチャーシューは日によって出来に多少バラツキ(出来というより肉自体のバラツキかな)があります。今流行りのトロトロ系ではないですが、僕が好きなタイプです。是非行ってみてください！時間帯は11時半～１時くらいがいいと思います。それ以降はやってるかわかりません。あと土日はやってるかどうかわかりません(多分やってない)。
日時： Wed Aug 27 2:52:32 2003
はじめまして。
三日月男さん、夢酒さん。
このＨＮはなんて読むんですか？
「みかづきおとこ」「むっしゅ」でいいのでしょうか？
日時： Wed Aug 27 2:48:03 2003
４条通りの「風来居」は結局、閉店したんですかね？？
日時： Wed Aug 27 2:45:07 2003
そういえば、北海道経済９月号によると
「正統派の旭川ラーメンここにあり」ってことで、
サンロクに 「麺旭」という店が新規オープンしたそうだけど、
行ったことある人いますか？
日時： Wed Aug 27 2:37:29 2003
ラーメンのワカメはイヤですねえ・・・スープがワカメくさくなって全くダメですね
あと、キクラゲもイヤですねえ
海苔はそれほどではないけど、ないほうがいいですねえ
結局、ラーメンには海草系はいらないということですねえ
それから、まれにえのき茸が入ることがあるけど、これも非常にイヤです
日時： Wed Aug 27 1:10:53 2003
すんません
旭川職員会館の場所については、オルトフォンさんの詳しいカキコがあることに気付きました。
開発亭のほう、教えてください。
日時： Wed Aug 27 1:06:21 2003
開発亭と旭川職員会館のラーメンについての書き込みがあったと思うのですが、興味があります。
それぞれどこにあるのでしょうか。
開発亭は開発局にあるとの書き込みもありましたが、開発局ってどこにあるのですか。
一般人でも入って大丈夫なんですね。
教えてね。
日時： Tue Aug 26 23:40:30 2003
私もラーメンにはワカメは入れて欲しくないほうです。それほど大きく味を変えるという感じもしませんが、
やはりない方が望ましい、というところです。海苔はどっちでもいいかな。
あと、のり３９！さんが言われるように、しょうゆラーメンにはモヤシは不要です。
水っぽくなるという印象は持っていませんでしたが、モヤシってけっこう味に影響あるんですよね。私もみそラーメンのモヤシは好きです。
日時： Tue Aug 26 23:19:09 2003
私もラーメンのワカメは好きじゃないですね～
うどんにワカメはＯＫなんですが。。。
日時： Tue Aug 26 21:27:04 2003
ラーメンに入ってるワカメが好きじゃないな。
海苔は好き。
でも、似てるのか？？
日時： Tue Aug 26 20:00:56 2003
私もラーメンの海苔は好きじゃないですね～
海苔は好きですが、ラーメンに海苔はどうも苦手です。
邪魔なので、最初にさっさと食べてしまいます。
それから、美味しいラーメンをゆっくり頂きます。
日時： Tue Aug 26 16:46:10 2003
どうしてラーメンに海苔を入れるのでしょうか？
海苔って言うのは結構香りがきついのですよ。
折角のラーメンの香りが台無しです。
最近開店するラーメン屋は海苔が入っている処が多いのですよ。
だから私は具のシンプルな旭川ラーメン（昔からある）が好きですよ。
それと醤油ラーメンにモヤシはいただけません。折角のスープが水っぽくなります。…味噌ラーメンにモヤシは絶妙です。考えた人に敬意を表します。
ラーメンに海苔、絶対反対！！お蕎麦屋さんのラーメンではないのですから。
日時： Tue Aug 26 7:20:01 2003
三日月男さん、
関西方面へのお招き有難う御座います。
元妻が京都の出身故に、物の頭にやたらと“お”を付けていました。
それ故か、ジャックの言葉も京都風になってしまった様ですね。
でも、ジャックはバリバリの浜っ子ですよ。
歯が生え出した頃から週末になると家族で中華街へ通っていました。
実家の近所に六角家･本店は在るし、
後輩が新横浜ラーメン博物館の館長をやっています。
Noriさん、旭川ラーメンとは関係無い話で恐縮ですが、“お”許しを…
ジャックも日本に行った時は、北海道だけで無く、関西、九州と廻って来ます。
大阪へ行くと、食い倒れの名の如く、色んな食べ物があるので、ついラーメンが
後回しになってしまいます。
関西で食べるラーメンと言えば、以前は、ホテルの都合で大阪ミナミの
「金龍」か、タマ～に「神座」(余り好みではない）くらいしか行きません
でした。が、この１～２年、千日前の近辺に沢山ラーメン屋が出来ましたね。
先日も「河童」と「花丸軒」へ行って来ました。
また、新地の「立山ラーメン」なる、ご当地ラーメンを謳い挙げていている店にも
行った事があります。
三日月男さん、関西方面で、何処ぞ美味しいラーメン屋があれば紹介して下さい。
Go Mariners！
ジャック
日時： Mon Aug 25 22:43:05 2003
Tiger Woodsさん、うどんは大好きです。特に「讃岐うどん」と「京うどん」が好きです。
しかし！、外でうどんを食べようとすると、ほぼ必ず蕎麦もメニューにあり、麺ゆでを同じお湯でやっているところがほとんどなのです。
私の蕎麦アレルギーは強烈で、蕎麦と同じお湯でゆでた（お湯に通しただけでも）うどんでは全身じんましん＋呼吸困難です。
最近では讃岐うどんの本場香川県でもそういうところが多くなりがっかりしています。
そんな中で、最近この「はなまるうどん」のようなセルフのうどん専門店が登場しうれしい限りです。でもまだ行ったことがありません。
私にとっては「うどん専門」というのは値段には代えられない価値があります。
高校時代、列車通学をしていて、部活が終わった空腹にあの「立ち食い蕎麦」の香りが何とも言えなかった。
うどんもあるけれど食べられなかったんですよねぇ。だからパンで我慢していたのが懐かしいです。
今度「はなまるうどん」行ってみます。
日時： Mon Aug 25 21:03:57 2003
あ、いや、好みは人それぞれって言うのは
「手打ちの太い田舎そば」好きや「更科の細いそば」のほうが
好きな人が居るとかそういう意味です。
日時： Mon Aug 25 20:16:06 2003
店名は「八右衛門」です。
唐木屋さんは初めてお店を開いた人と移転した人は別人。
今、八右衛門をやってる人は初代唐木屋のご主人の後を同じ名前でやってました。
両人ともそばに対する情熱は相当なもので、いい評判を聞きます。
でも、そばもラーメンと一緒で好みは人それぞれ。
日時： Mon Aug 25 19:08:24 2003
激メンの塩はセイコーマートに普通に売ってるはずです
日時： Mon Aug 25 16:19:48 2003
このところ急速に全国チェーン展開している四国は讃岐うどんの店「はなまるうどん・旭川買物公園通り店」が４条買物公園におとといオープンしました。
かけうどんは１杯なんと１００円から。セルフのいわゆるカフェテリア方式でトッピングするものは自分で選び、おにぎりやおでん、牛丼などもあります。
かけうどんとおでん、おにぎり食べましたが、１００円とは思えないあっさり塩味のとてもおいしい本格讃岐うどんでした。
まだ物珍しさもあるのか、店内は客で行列状態でした。
みなさん、ラーメン探索にちょっと飽きたとき、ぜひ一度試してみる価値ありますよ。
Noriさんも、うどんはアレルギーないのでしょうか。
日時： Mon Aug 25 14:43:32 2003
初めてカキコします。
買い物公園にあった唐木屋さんは幌加内町に移転しました。
住所は幌加内町字幌加内で，電話は01653-5-3521
木曜定休日で営業は11:30～19:00，JA幌加内そばです。
店名は「八右子門」だったと思います。
閉店してすぐの時，シャッターに張り紙してあったのを
走り書きでメモってきたので，店名の漢字は我ながらそうとう怪しいです。
営業時間なども現在は変わっているかもしれません。
幌加内に行くことがあれば絶対行こうと思いつつ，まだ行ってません。
そばの名産地できっと美味しいおそばを出しておられるんでしょうね。
日時： Mon Aug 25 12:20:15 2003
ご存知の方もあるかと思いますが、１９５８年の今日、即席ラーメン第１号が発売されました。日清のチキンラーメン。これを記念して日清が今日をラーメン記念日にしたそうです。
最近のカップめんはかなりおいしいなと思ってます。
日時： Mon Aug 25 9:47:30 2003
塩レモンラーメン、ごくろうさまでした。
暑い日に、みんな注文していたので、さっぱり系なのかな？やっぱりひまわりは味噌ですかねえ。
みなさんに、教えてほしいことがひとつ。
カップラーメンの話で申し訳ないんですが、「激めん」の「しお」を売っているところを知りませんか？とてもおいしくて買いだめしてたんですが、なくなってしまい、どこにも売っていないので、困っています（ちょっとおおげさですかね）旭川市内でしたら、多少遠くても買いに行きます。
どうぞよろしく
日時： Mon Aug 25 8:19:54 2003
標記の件、サークルＫという中部エリア中心に展開のＣＶＳで売っています。
関西にも店舗があり、偶然発見。早々に家族分購入。最近の名店のカップは
以外とどこかしら「それっぽい」出来のものが多いですが、今回はめずらしく
「全然」でした。新津製麺所製。サークルＫと提携関係にある「サンクス」でも
販売しているかは不明です。
日時： Mon Aug 25 8:13:46 2003
ジャックさん、おひさです。
そうですか小生に代わり三日月巡礼おありがとうございます。未食残念でしたね。
ラーメンにお麩の件ですが、美幌の浅草軒のしおのお麩は中々必然性があって
おいしく頂けました。
美瑛の四季の丘、知る人ぞ知る名店らしいです。つけだれが特徴的で好き嫌いが
はっきり分かれるとは思いますが。個人的には北星町の「一作」のもりそばと
麓郷の「小野田食堂」の親子そばが道北の蕎麦の両横綱と私淑しております。
買い物公園にあった「唐木屋」も大好きだったのですが、火事で撤退は残念。
ジャックさん、関西方面にお越しの際は是非ご一報を。小生なりにおいしいラの
ご案内をさせて頂きます。
日時： Sun Aug 24 20:23:46 2003
宣言した以上責任持って食べて来ました。ラーメンにレモンは奇抜ですけど、やっぱ無理しすぎかなーと言うのが印象です。私敵な感想ですので、やみつきになる人もいるかも知れません。麺、スープも発展途上かな？今後の発展期待しています。
日時： Sat Aug 23 22:28:47 2003
カップ焼そばわおわおわおおおおお～～～
UFO UFO UFO
日時： Sat Aug 23 16:36:56 2003
私も「味源」が３・４仲通６丁目通称バロン小路にあったころは飲んだあとの
締めに必ず行ったもんです。飲んだ後にあの味噌味は最高でした。その後サン
ロク街の別の場所に移転して、さらに現在の場所に移ってしまいました。豊岡
のお店に行ったら顔を覚えてくれていて、昔話に花が咲きました。しらふでい
ただいたお味は当時と違う感じがしました。やっぱ飲んだ後だな「味源」は。
今日は東７条６丁目「みのや食堂」に行きました。カウンター１０席あまりの
せまいお店でラーメン以外にそばや丼物もありますがラーメンがメインのよう
です。しょう油味（５００円）をいただきましたが、オーソドックスというか
可もなし不可もなしというか、私的には昔風で好きなお味です。「あさの」に
似ているかなと思います。そういえばＵＦＯ焼きそばというメニューがあった
のですが、まさかあのカップ焼きそばが出るのかなあ。知っている人います？
日時： Sat Aug 23 14:39:28 2003
今日のお昼は蜂屋の袋めんをいただきました。
今日ダイイチで初めて見て買ったんですけど、結構美味しい。
お店の味をちょっとソフトにした感じかな？
スープの袋を開けてどんぶりに入れたら「お～、蜂屋の香りだ！」
袋麺で２食入りで６００円はちょっと高い感じしたけど、食べたら満足。
菊水製造でした。
日時： Sat Aug 23 12:59:12 2003
私も普段は「お」はつけませんが、つけるひともけっこういるような気がします。あまり地域には関係ないような。
私の場合は最初に言った人に合わせる感じでしょうか。（書くときだけで、話すときには言いませんが）
私の場合は、ねぎ、塩、醤油、味噌、箸にも普段は「お」をつけることはありませんが、いずれにしても大した問題ではないと思います。
日時： Sat Aug 23 11:12:33 2003
下の方の書き込みで、麩の話題が出ていますが、
それに「お」をつけているのが違和感を感じます。
お麩って言いますか？
単に、麩って言ったほうがいいような。
その地方、地域で言い方が異なるのでしょうか。
少なくとも北海道人はおをつけないことのほうが多いのでは。
おラーメン、おもやし、おメンマ、おチャーシュー、お支那チク、おスープ、お麺・・・などは変ですよね。
一方、おねぎ、お塩、お醤油、お味噌、お箸・・・などは問題ないように思います。
日時： Sat Aug 23 9:57:51 2003
Noriさん、早速のご返事有難う御座います。
北海道の昔ながらのラーメンにはお麩が入っているのですね。
今、思い出しましたが、函館の｢マメさん」(復刻版）のラーメンにも
確かにお麩が入っていました。
やはり、お麩は北海道全域にわたり、かつてはラーメン具の定番だったのですね。
東京の海苔、和歌山のカマボコ、広島のもやし、博多のキクラゲと紅生姜、
熊本のにんにくチップの如く、北海道のラーメンにお麩を入れ、ご当地ラーメンを
強調したら良いと思います、勝手な意見ですが…
今年、既に３回北海道に行きました。
次回は１０月１０日頃を予定しています。
予定がハッキリするのは９月第２週頃です。
スケジュールが合えば、Noriさんや旭川の皆さんとお会いしたいですね。
Go Mariners！
ジャック
日時： Fri Aug 22 23:43:02 2003
お久しぶりです。今回は比較的長い滞在だったのですね。
「お麩」ですが、昔はどこでも入っていたような気がします。だから「お麩」が入ったラーメンを見ると、
「昔ながらのラーメン」という印象を持ってしまいます。実際にもそういう傾向があるかもしれません。
ＯＦＦ会にジャックさんが参加してくれると一気に国際的になるのですが（笑）、残念です。
１０月１１日なら参加できるということは、また旭川に来られるのですか？
日時： Fri Aug 22 20:50:35 2003
移転したのです。昔、街中にあった時はアルコールの後、味源で味噌ラーメン食べて帰るのが習慣でした。おいしかったです。今、場所がら３－６の帰りと言うわけにいかないのが残念。シラフでいただくと、どうも昔の感動が薄れます。
日時： Fri Aug 22 19:59:41 2003
初投稿でございぃ～い！(笑)
こんちは～♪「旭川ラーメン食べ歩き」を見つけて
全部プリントアウトしました。（*｀▽´*）うしゃしゃしゃしゃ。
彼が東京の人なんだけど、転勤で旭川に来てそろそろ１年。
ラーメン大好きで制覇しようと２人で休みのたびに食べに出かけてます。
ところで、タイトルのことでちょっと聞きたいんですが
私はもともと旭川在住ですが、もう１５年前くらいになるかな・・
サンロクに「味源」てお店があったと思うの。
でも今、検索してみると豊岡にそのお店があることになってる。。。
＜大きなすり鉢のようなどんぶりに・・・＞っていうくだりは
確かに私の知ってる「味源」なんだけど移転したのかしら？
味噌が売りのお店でした☆
どなたか知ってたら教えてください♪
日時： Fri Aug 22 12:53:37 2003
しょう油野菜ラーメン ６８０円
具・・・甘め味の肩ロースチャーシュー 海苔 メンマ 人参 ピーマン
もやし 白菜 ぶつ切りねぎ 刻みねぎ 炒め具合 硬め 量多め
麺・・・須藤製麺 やや太め 茹で具合 やや固め 量若干多め
スープ・・・こくがあるが塩分かなり控えめなので初めの一口は
物足りないが食べて行くうちにちょうど良い塩加減になる
旭川ラーメンのしょう油味にありがちなくどさはゼロ。
ベースは豚or豚＋野菜のみ？魚介の味はしなかったと思う。
油分は旭川ラーメンにしては少なめにもかかわらずコクありです。
非常に美味でした。
日時： Fri Aug 22 4:28:49 2003
Noriさん、旭川の皆さん、こんにちは。
７月１４日から日本へ行き、先週シアトルに戻って来ました。
北海道にも２週間滞在し、夏の北海道を食べ尽くして来ました。
勿論、ラーメン優先の食べ歩きの旅でしたが、今回、北海道でラーメンを食べて
１つ気付いた事があります。
以前、稚内の「たから屋」で食べた時、おふ(麩）がチャーシューやメンマと一緒
に具として入っていた事を覚えていましたが、今回、赤平の「善八｣(居酒屋食堂）
でもお麩が入っているではありませんか。
店のおばちゃんに聞いたら、「この辺りのラーメンは、お麩を入れるよ」
との返事でした。
洞爺駅前食堂のラーメンにもお麩が入っていたし、北海道全域に渡り、
ラーメンにお麩は付き物なのかな、と思った次第です。
何故か３店とも、経営者がおばちゃんや老夫婦の年配の人達でしたが…
どなたか北海道ラーメンとお麩の関連を知りませんか？
東京ラーメンに海苔の如く、ナニか曰く因縁がありそうですね。
今回の旅で、札幌、旭川、滝川、苫小牧、帯広へも行きましたが、
札幌で食べた狸小路「一徹」の味噌ラーメンは印象に残る味でした。
同じく札幌の「てつや」でも食べましたが、完成度の高いラーメンですね。
９月１３日のＯＦＦ会は、残念ですが参加できません。
無責任な事を言っちゃ行けませんが、１０月１１日(土）なら参加出来そうです。
三日月男さんへ
富良野の「三日月」へ行って来ましたよ。
平日は午後４時頃終わるとは知らず、４時半過ぎに到着。
おばちゃん達は厨房を掃除していました。
「日曜日は夜７時までやっているからね」と言われ、泣く泣く諦めました。
それではと、連れが車を飛ばし美瑛へ行き、
新栄の丘近くの「四季の風」で手打ち１０割そばなる物を食べて来ました。
非常に美味しい蕎麦でしたが、同じ手打ちソバですが、
「三日月」の手打ちラーメンが食べたかったな…
また、「糸末」にも行き、冷やしラーメンを頂いて来ましたよ。
ご主人は元気だし、相変わらず夫婦仲も良く、接客態度も非常に良かったですよ。
Go Mariners！
ジャック
日時： Thu Aug 21 23:06:24 2003
久しぶりに名力士のちゃんこラーメン食べました。
ラーメンの注文が多く、１２時半前に完売となりました。
久しぶりに食べるちゃんこラーメン美味しかったです。
日時： Thu Aug 21 21:15:33 2003
ぜひぜひ食べてみて感想を聞かせてください。
私も今度いったら、食べようかと思っていたのですが、いつ行けるかわからないし、もう気になってしまって。。。
日時： Thu Aug 21 21:14:00 2003
５条通７丁目の「かぐら」がいつのまにかなくなったんですね。今日通りを走ってて気がつきました。
カレー屋さんみたいになっていました。
そのことはぜんぜん知りませんでした。
開店したばかりと思ってまだ行ってなかった「風来居」ももうはやなくなったとのことだし、
最近結構知らない間に店が閉店してたりすることが散見されるようになってきています。弱肉強食と言ってしまえばそれまでですが、なにか寂しさを感じざるを得ません。
日時： Thu Aug 21 15:43:19 2003
塩レモンラーメンですかー？食べたくないようなネーミングだけど、ドライブ兼ねて行ってみようかな？昨日テレビで見た六本木の”焦げラーメン”ってのは食べてみたかったです。外観は蜂谷のラーメンに似ていた様でしたが。
日時： Thu Aug 21 9:34:51 2003
自分が食したのは、正油ラーメンでした。
この時期、店内が暑いラーメン店は旭川にもたくさんあり、それ自体にどうこう言うつもりはないのですが、
自分が行った日の旬花の暑さは、店の中にいるのが息苦しくなってくるようなあまりに異常な状態でした。
ちろるさんの言われるとおり、何度かトライする必要があるのかもしれませんが、次回は寒い冬にしたいと思います。
日時： Thu Aug 21 0:46:42 2003
＞＞アナラーさん
たしかにこの季節 店の室温は気になりますよね
私も昼時に人気のある店に行った時に同じ事を感じました
あの・・・糸末なんですけど
でもやっぱり食べたいんですよ 美味しいラーメンを
私は汗だくになっても自分の好きな店に行っちゃいます
旬花の味も店の雰囲気が好きな私としてはアナラーさんが何を食したかも
気になりますが何度か通ってみてください
あのラーメン本５０+２の影響ってけっこう凄いみたいですね
先日あの本に掲載されている札幌の某店に行ったら１３：３０で
スープ切れで食べれませんでした・・・
今週末 また札幌に出張なんでもう一度トライしてみます
日時： Thu Aug 21 0:41:38 2003
ひさしぶりに、美瑛の「ひまわり」に行ってきました。
トロ肉チャーシュー二枚のせの、みそラーメンはやっぱりおいしい！（しかも、600円は安い！）
個人的には、たまねぎがちょっと多いのでもやしだけのほうがいいなあと。あと、麺がもうちょっと細めんだと最高なんだけど・・・
「塩レモンラーメン」という新メニューが登場していて、結構たのんでる人がいたんだけどおいしいのだろうか・・・？
日時： Wed Aug 20 22:14:57 2003
この前、永山の旬花にはじめて行ってみた。
ラーメン本５０＋２にもノミネートされていたし、ここの掲示板で評判だったから。
ラーメンの味、接客ともにまずまずだったけど、その前に
店の中が暑くて暑くて３０度以上はゆうに越しているような感じだった。
まるでサウナ風呂の中でラーメンができるのを待ち、その後ラーメンを食べたため、ほとんど食べはじめた時点では食欲が失せてしまっており、やっと食べたという感じだった。
他の客もいたけど、みんな店に入るなり、店内の暑さに驚いている様子だった。
そんな状況にもかかわらず、二人の女性店員は窓をあけるでもなく、なんの対応もしてくれなかった。クーラーも壁にはとりつけてあったが、スイッチは入れられてないようだった。かわりに空気清浄器か除湿器みたいな機械が作動していて、それが温風を出しており、余計に室温を上昇させていた。
店の人は、もう少し、店内の温度環境にも気をくばったほうがいいと思う。
こんなこと言いたくないが、あまりにひどかったから。
食べ終えて店の外にでたら、真夏の晴天日だというのに、なんて外は涼しいのだろうと思い、思わず深呼吸してしまった。
期待して行っただけに、非常に残念だった。
よろしくお願いします。
日時： Wed Aug 20 17:46:25 2003
行って来ました。醤油野菜５２０円（安い！）サービスにコーヒーも付きました。
セルフサービスなんですけど、スープがどんぶりになみなみと注がれ
テーブルに運ぶまでにこぼさないかと心配でした。
小さめのチャーシュー１枚、野菜は不ぞろいな切り方（返って好感持てた）の
たまねぎともやし（量もまあまあ多め）にこれもちょっと多めの刻みねぎ。
ラードの量が凄く多く、スープにはたんぱく質の膜が張っていました。
味は濃すぎず薄すぎず、ややこってり系かな？
評判通りの美味しさでした。また行きます。今度は味噌食べてみます。
日時： Wed Aug 20 16:46:35 2003
ぼくのなかで｛おいしい」とおもったラーメン屋は
「まつ田」「ありこま」「味源」です
日時： Wed Aug 20 13:56:21 2003
得意なタイプではなかったなあ。
麺がまるでインスタントラーメンの麺みたいでがっかりしたよ。
日時： Wed Aug 20 10:21:12 2003
私の記憶では札幌の「縁や」だったと思います。
間違っていたらごめんなさい。
日時： Wed Aug 20 0:35:29 2003
はじめてくさびに行った
合わせ味噌を食べたが、まあまあうまかった
店は客で混雑していた
でもマスターのヘアスタイルなんとかなんないかなあ
ちょっと恐くてラーメンじっくり味わえなかった
日時： Tue Aug 19 23:46:58 2003
ちょっと旭川から離れている間に、なくなってました。
今日、前を通ったら、「・・・・スタッフ募集」ってかいてあったけど、ラーメン屋なんだか、よくみられなかった。
夏休みに、ふるきに行こうと思ったのにいろいろあっていけず、さみしい感じです・・・ううううっ！
日時： Tue Aug 19 22:25:26 2003
確かな記憶じゃないですが、小樽の「初代」だったんじゃないでしょうか？
日時： Tue Aug 19 20:55:58 2003
来週に旭川に行きますが，皆さんに教えて頂きたいことが。
かなり前にテレビ東京で放映された「貧乏脱出大作戦」で中国人のラーメン屋が貧乏脱出をはかるために，スタッッフと一緒に修行場所を北海道を食べ歩き，その結果旭川のラーメン屋を中国人が希望。その店主は「弟子はとらない！」の一点張りだったのですが，中国人が店の前の雪かきをしたり，何度も食べに来てはスープ一滴も残さずに食べる姿を見て，彼にその店での修行を許したのです。
その店に是非，行ってみたいのですが，名前も場所も何味のスープかも覚えておらず，どなたか教えて頂きたく，こちらの掲示板にお邪魔しました。
是非，教えてください。
日時： Tue Aug 19 20:46:28 2003
梅の蔵情報ありがとうございます。
やはり何かしらの関係があったのですね。
亀きん 懐かしいですね。
行かれたんですね。
かれこれ６年位行っていませんが、昔はよく食べました。
日時： Mon Aug 18 9:42:19 2003
美味様
「梅の蔵」について、私の知る限りでは先代の店主が「梅光軒」の親戚筋
にあたり、現在は亡くなった先代の店主の義弟さんが大将になっています。
私的には先代の時より、より「梅光軒」に近いお味になったと思います。
太切りのメンマが印象的ですが、ちょっとショッパイかなと思いますが、
好きなお店です。
このお盆休み、「亀きん食堂」（新富２条２丁目）、「来喜久」（永山５条
１２丁目）、「万来軒」（永山２条２丁目）、「あさの食堂」（永山７条
１３丁目）等々いずれも丼物やカレーもある専門店ではない大衆食堂に的を
絞っていただきました。昔風というかレトロというかお店の雰囲気とマッチ
していいお味ばかりでした。このままずっと続いてほしいお店です。
日時： Sun Aug 17 21:04:57 2003
北海道の旅から帰ってきました。
教えていただいた「天金」に行って、あと「つるや」
層雲峡の「登山軒」にいきました。
三日月食堂も寄りたかったのですが、
時間が合わなくて お店の前を通り過ぎてしまいました。
旭川ラーメン また食べにいきたいです！
日時： Sun Aug 17 19:48:55 2003
くさびに行ったのですが、休みで、梅の蔵に行って来ました。
しょう油を頼んだのですが、梅光軒に似ている気がしました。
大きなチャーシュー＆シナチクも似ていますし、スープの味も似ています。
「梅の蔵」の梅は、梅光軒の梅からとったのでしょうか？
味は悪くなかったです。
くさびの味噌ラーメン食べられなくて残念でした。
日時： Sat Aug 16 23:26:58 2003
OFF会についていろいろ議論されているようですが、
未成年さんの言う事は理解できます。
また管理人さんたちが数年前からやってきたOFF会のスタイルがすでにあるんだ、という主旨も理解できます。
もし、未成年さんがそんなお酒もたしなむ親睦会的な会でも出席してみたいと言うのなら、なにも「未成年以下を除く」の規制は排除してもよいのではないでしょうか。時間も日中の午後や夜のあまり遅くない時間帯などにやれば問題ないと思いますし。
日々の仕事や人生に疲れたオヤジ（自分も含みますが）ばっかりで飲んだってしょうがない面もあるだろうし、若い人たちのいろんなフレッシュな意見を聞くというのも大人にとってもいいチャンスなんじゃないんですか。
大人はよく「今の若いやつは・・・」とか「昔はこんなんじゃなかった」などということがしばしばありますが、若者と十分コミュニケーションをとっているとはいえない大人が多い世の中になってきているように思います。考えられないような事件もたくさん起きるようになってきていますし。
この未成年さんみたいに積極的に大人のみなさんとの会を希望している純粋な心や芽はつぶすべきではないと思います。
こんな機会こそ、学校や家庭ではできないひとつのコミュニティー（ラーメンという共通の趣味をもった小集団という意味で）の中の広い意味の良き「教育」につながるんじゃないんでしょうか。逆に大人の側が若者から学ぶことも多いかもしれませんし。
大人だけで会を開くのは簡単ですが、将来の旭川の子供たちのためにも、大人の側がそれを簡単に否定してはいけないような気がします。
勝手な意見を述べさせてもらい、すみませんでした。率直な感想です。
日時： Sat Aug 16 18:30:06 2003
お盆により、実家に帰省中の私です。
何日かこのサイトを開いてなかったのですが、本日開いて
「OFF会」の話が進められてました。早くに賛同していた
私ですが、noriさん、すみません。９月１３日は所用があ
り、出席できません。
少し遅い「夏休み」をいただき、道南方面に行く予定があ
り、前から計画していたもんで・・・
本当にすみません。
日時： Sat Aug 16 16:55:50 2003
開発亭は開発庁の中にある食堂です。私は昼時しか行ったことないのですが、多分昼時しかやってません。ラーメンはしょうゆと味噌だけ。しょうゆの方が僕は好きです。因みにチャーシューメンは３０円増しで食べれます。しかも６枚くらい入ってきて、味もイケてます。でも最近流行のトロトロ系チャーシューではないので、あしからず。他のメニューも全部安くて、それなりにウマイです。週日(いわゆる日変わりメニュー)メニューもイケてます。
日時： Sat Aug 16 16:18:25 2003
> 旭川ラーメンの現状について思いっきり大人と討論したい、
> 問題提起をしたい１９才以下はどうしたらいいのか。
済みませんが、少なくとも過去２回行われたＯＦＦ会は、
貴方が言われるような場ではありませんでした。
もちろん、ラーメン屋さんについての話題は出ました。
ですが、いわゆる「討論」「問題提起」などは一切なし。
あくまでも中心は親睦会だったのでｔｈ。
人は普段の仕事で神経を張り詰めさせている分、
酒を飲んだり趣味を楽しんだりで息抜きをしています。
同じような意味で、普段ラーメンのことばかり論じている人間は
たまには違う話題で息抜きをしたいと思うものなのです。
純粋さと正義感に燃える若い人たちと違い、
私は人生も終盤に近づき、半ばポンコツ化年代。
「討論」するようなパワーも残されていません。
私は札幌在住で、札幌のネット仲間とよくオフ会やるのでｔｈが、
話題はラーメンのことにはほとんどならず、
酒の話、格闘技やプロレスの話、温泉の話、
そば、カレーなど他の食べ物に関する話、
はては下ネタなど、他愛もない話題が中心です。
オフ会の提案をされた夢酒さんにしても
管理人のｎｏｒｉさんにしても、
世代的には私の方の人ですから、
そういったオフ会の方が居心地がいいでしょう。
エバさんが「自分で企画したら」と言うのは冷たいのではなく、
これまでのオフ会がそういう性格のものだったから。
未成年さんの期待する内容にはならないと
知っておられるからだと思いまｔｈ。
日時： Sat Aug 16 12:53:39 2003
いわゆる飲み会ということでしょうか。
お酒がなくてもみんなが打ち解ける方法は工夫次第であると思いますが。
お酒が飲めない人が、酒のみの人たちのまわりにずっといるのは苦痛な面もありますが、短時間であれば我慢できないこともありません。
あと、自分で勝手に企画すれば、なんて冷たいことを言わないでください。
日時： Sat Aug 16 8:39:37 2003
管理人様
ＯＦＦ会の仲間に入れてください。９／１３（土）の予定でいいんですよね？
日時： Sat Aug 16 8:18:50 2003
ＯＦＦ会で「未成年を除く」と書いた理由は単純明快です。
それは「居酒屋のような場所でやるから」です。
ＯＦＦ会では、もちろんラーメン談義もあります。でも懇親会的な意味もあり、全く顔を知らない人が集まる上で
お酒の場の方が打ち解けやすいということもあるのです。申し訳ありませんが理解してください。
決して、ラーメン談義をすることに成人が必要条件、ということではありません。
アメリカのように家が広くてお客さんをたくさん呼べるような環境であればホームパーティも可能ですが、私の家はそんな場所はありません。
日時： Sat Aug 16 7:43:31 2003
＞旭川ラーメンの現状について思いっきり大人と討論したい、問題提起をしたい１９才以下はどうしたらいいのか。
自分でそのような討論の場を企画すればいいんじゃないかな。
それぞれ自分の考えで企画して集まってもらうのさ。
＞ラーメン談義に成人していることは必要条件なの？
そりゃ、ないでしょう。
くさびにクーラーがあったか無かったかは思い出せません！（スマン）
その日は雨が降っていて、窓は開いていました。
あと、ラーメンを作ってるところが丸見えで真剣に仕事してました。
今度は空いてる時間に家族で行きたいと思います。
日時： Sat Aug 16 2:59:26 2003
どうして未成年は排除するのでしょうか？
旭川ラーメンをこよなく愛する高校生や２０才未満はたくさんいるはず。
旭川ラーメンの現状について思いっきり大人と討論したい、問題提起をしたい１９才以下はどうしたらいいのか。
非未成年でもアルコールを飲めない人は排除するのかな。
ラーメン談義に成人していることは必要条件なの？
アメリカなんかはホームパーティー形式でアルコール抜きでこのような会はたくさん開かれていると思う。
日時： Sat Aug 16 2:46:46 2003
大町の凡々亭の醤油ラーメンはうまいぞう
かなりいけます
でもなぜか水曜日は店はやっているのにラーメンだけ休みという変わった珍しいメニュースケジュールなんよね
御推薦！！
日時： Sat Aug 16 2:32:59 2003
開発亭ってどこですか
どこにあるのですか
どんな店ですか
日時： Sat Aug 16 2:13:19 2003
開発亭・・・うまい
日時： Sat Aug 16 2:09:00 2003
職員会館の醤油味ですか。いいですね。（＾＿＾）
私も昔は本当によく行きました。最近は４年以上行っていませんが，夢酒さんの情報のとおりで，しっかりした味の本格的なラーメンだと思います。安いのもありがたいですね。
そこの女性の方が，過去に他の店でラーメンを出されていたというのも本当です。ご本人がさりげなく言われておりました。ただ，どこの店かまでは教えていただけませんでしたが。
日時： Sat Aug 16 1:27:37 2003
くさびのこと；
みんな汗だくで食べていたということは、クーラー無しですか？
日時： Fri Aug 15 23:33:30 2003
この本の購入についてだが、
ここのサイトからWEB経由で購入しようとすると、送料１６０円のほかに、銀行または郵便局への振り込み手数料も読者負担となっており、
結局、定価３００円の本が２倍以上の価格に跳ね上がってしまう。
この本は、書店で買うのが賢明。
もしなければ、書店でとりよせてもらえば、３００円のみの原価負担で購入できる。
日時： Fri Aug 15 21:52:44 2003
くさびの話です。
日時： Fri Aug 15 21:50:35 2003
友達のお薦めで一緒に行ってきました。
「E.YAZAWAが好きって感じ」「店内がけっこう暑い」「スープ濃い目（合わせ味噌）で美味しい」
「麺も美味しい」「ティッシュ完備」
混んでる店内ではみんな汗だくで食べてました。
参考にならないけど感想。
日時： Fri Aug 15 20:59:56 2003
「くさび」が気になっています。
行った方、感想をお願いします。
何味がお奨めでしょうか？
日時： Fri Aug 15 19:21:55 2003
末広３条６丁目あたりだったそうです。うちからは１km程離れていました。
ＰＣやらＴＶやらだめになったお宅があったとか・・・。
東鷹栖の雷門、味噌野菜が美味しいので味噌ラーメンが食べたくなったら行きます。ボリュームと言い、野菜の量、味加減も全て満足。お腹いっぱいにしてくれます。
ひびきはまだ行った事無いです。南龍って３９号ＡＵそばですよね？
来喜久ってしまむらの付近ですか？
旭川職員会館、市役所に用事ついでに立ち寄ってみようかな？
コーヒーもサービスなんて言う事無いわ。
コーヒーサービスと言えば（セルフですが飲み放題あとオレンジジュースも）
東鷹栖ラベンダーヒルズ。あそこにもラーメンあります。
まあまあ美味しいです。あっさり系統の味です。
具にかに足１、２本位かな？付いています。旭川観光の方是非どうぞ。
日時： Fri Aug 15 16:15:15 2003
オルトフォンさんの情報で正しいですよ。そこのおばさんは、この掲示板の第１回目のOFF会に参加してラーメンを作ってくれたりしたんですよ。午後７時までやっています。味噌が自慢だけど、私的には醤油味がお勧め。以前街中でラーメンの店出していた方だから味はしっかりしています。食後にコーヒーも無料で出してくれるし、いい所ですよ。noriさん、off会承知しました。いっぱい集まればいいね。
日時： Fri Aug 15 11:02:10 2003
そうですねぇ。去年は都合がつかない人が多く中止になってしまいましたから、今年はやりたいですね。
いつもやっている年末だと忙しい人も多そうですから違う時期がいいかもしれません。
夢酒さんに誘われてしまいましたし、雄武ラーさんも賛同してくれましたので考えてみました。
９月中旬の３連休の初日（１３日 土曜日）なんかはどうでしょか。みなさんどこかに出かけますか？
次の週になると私の体が空かないので、できればそこがよいのですが･･･。
賛同して参加していただける方（未成年でなければどなたでもかまいません）はこの掲示板に書き込むか、メールで連絡してください。
ある程度の人数（５～６人以上いればいいですよね）が集まりそうだったら実施します。
おいおいさん、風来居が見つからないって本当ですか？４条通りのニトリの向かいあたりですよ。私も近いうちに確認してみます。
日時： Fri Aug 15 9:24:56 2003
ゆー様
滝川市朝日町東、国学院短大そばの「美名味」はいかがでしょうか。
昼時は行列のできる人気店です。こがししょう油味（だったかな？）が
なかなか美味です。味噌味もいけます。駐車場も広いし、感じのいい
お店ですよ。山頭火滝川店も若い大将が接客も良く、お味もいいですよ。
日時： Thu Aug 14 18:53:10 2003
９条９丁目の郵便局の隣で、何台か駐車スペースがあります。
行ったことが無かったので今日は場所の確認だけで帰ってきました。
中二階の入り口の横の喫茶店でラーメンをやってるようです。
不確かな情報で間違ってる可能性もあります。
平日のみの営業ですが、さて、いつ実食できるかどうか。
取り敢えず今日は天金しょうゆでした。
日時： Thu Aug 14 18:33:34 2003
旭川職員会館ってどこにあるのですか？
日時： Thu Aug 14 11:50:25 2003
この前、風来居にいこうとして４条通りを走ったが、どこまで行っても店が見つからない
もうつぶれたんか？
日時： Thu Aug 14 9:30:06 2003
今日からお盆休みなので普段行けないラーメン店へ行こうと考えた。
おいしそうなレポートに心が揺らぐが、ここは「旭川職員会館：醤油３７０円」。
うむー、みずの」も行ってみたいが・・・
日時： Thu Aug 14 2:10:51 2003
橋龍も去年だったか、心臓病で倒れて緊急手術を受けた身だから、塩分取り過ぎや油っこいものはいかんだろうな。
日時： Thu Aug 14 2:07:35 2003
みづのに行ったら、新しく橋本龍太郎元首相のサイン色紙が額縁入りで飾ってあった。そういえば、つい数日前に今津寛の応援演説のため旭川にきているとの報道があったな。
その隣には、三木赳夫元首相夫人のサイン色紙も額縁入りで飾ってあった。
日時： Wed Aug 13 23:53:45 2003
南龍永山店 永山３条９丁目=19丁目ですよ。
日時： Wed Aug 13 22:43:49 2003
来週滝川の実家に帰る予定です。旭川にも一泊しますがこってりした北海道ならではの味を堪能したいと思ってます。滝川から旭川近辺でおすすめのラ-メン屋さんあったら教えてください。滝川にもあったら嬉しいな♪
日時： Wed Aug 13 21:39:36 2003
http://www.9syu1ban.com ちょっとおもしろいのを見つけました。
10月位には旭川に出店するらしいです。
日時： Wed Aug 13 21:38:16 2003
正直、山頭火なんて旭川ラーメンじゃありません！！！ここではっきりと言っておきます！！！！
日時： Wed Aug 13 21:34:17 2003
皆さんは、札幌が味噌の本場だと言っていますが、俺はそうは思いません！！味噌の本場は旭川です！現にどうですか？札幌の「味の時計台」だとか「純連」なんて美味しいと思います？！旭川だったら、あれ位の味をどこの店だって出してます。「味特」「昇竜」「冬木」「よしの」等々。札幌になんか負けません！！！案内しますからラーメンフリークの皆さん、是非メールをください！！
日時： Wed Aug 13 21:27:36 2003
僕は「ひびき」だな。
最近、行ってないや。また行きてぇ。
日時： Wed Aug 13 12:59:06 2003
夕べは落雷や雷がすごかったですね
こういうときはやっぱり雷門ですかね
日時： Tue Aug 12 23:02:35 2003
近所の網代の他・・・
・末広５条４丁目ローソン隣レストランポポロ ラーメン定食・・・醤油濃い味
（醤油ラーメンとお握り、目玉焼きとサラダ、コーヒーのセット）
・春光ラパーク長崎屋２Ｆエンゼルポッポ ラーメン・・あっさり味醤油薄め
・春光ポスフール１Ｆ軽食コーナー ラーメン・・意外と美味しい醤油薄め
あと街になりますが
・西武デパート地下の なの花 塩五目がとても美味しかったです。
あと永山だと
・男山資料館向かいの中華屋 新龍？の牛ベーススープのラーメンも美味しい。
ワハハ本舗さま
豊岡中央病院そばの中華屋 きよのギョーザは美味しいと思います。
皆様こちらこそよろしくお願いします。
今家の近くに落雷があったようで轟音が鳴り響いています・・・・！
日時： Tue Aug 12 22:15:18 2003
ありがとうございます。近いうちに行ってみます。
麺は札幌の麺であまり得意じゃなかったんですが、ここはうまかった～。
日時： Tue Aug 12 21:44:57 2003
旭川ﾗｰﾒﾝ大好きな人 様
宇宙軒ですか・・・もう１０年以上まえから、岩見沢に「宇宙軒」と
いう、こってり味噌ﾗｰﾒﾝを出している人気店があります（今もあるの
かな？）。
「宇宙軒」という名前は、この店が最初の出店のような気がします。
（関係なかったらごめんなさい）。
岩見沢の「宇宙軒」の住所は、記憶が正しければ「岩見沢市６条１３
丁目」だったかと思います。
パワフルな、パンチあふれる、こってり味噌スープが美味かったです。
宮乃崎 様
終着駅の件、おっしゃる通りです。
宮乃崎さんは、かなりその道に詳しい方ですね。
今では、駅はもちろんなく、数十年前とは景観が
かなり変わりはてましたが、所々に当時のトンネ
ルがあったりと、観光客は基より、地元の方も今
だ当時のことが語り草になってますよ。
そして、雄武のﾗｰﾒﾝも是非どうぞ。
夢酒 様
オフ会、私も賛成（＾＾）
日時： Tue Aug 12 21:16:29 2003
”らいきく”と読みます。
日時： Tue Aug 12 20:35:31 2003
伊達の近くを走行中、宇宙軒というラーメン店を見つけてしょうゆラーメンを食べました。(しょうゆ、塩はお好みでこってりありとのことで、こってりを頼みました。)
豚骨しょうゆで、具はチャーシュー、海苔、わかめ、しなちく、もやし、ねぎ、という構成で、やはりこってり。 美味かったです。
店を出たとき気がついたのですが、看板に「宇宙軒チェーン有珠店」とありました。どこのチェーン店かご存知の方いらっしゃたら教えてください。
本店で食べてみたいです。
日時： Tue Aug 12 20:08:18 2003
来喜久・・・なんて読むの？
日時： Mon Aug 11 22:43:45 2003
ありがとうございます！！！ ヽ(^o^)丿
答えていただいて うれしいです。
北海道に行く直前に 教えてもらったので
ほんとうに助かります。
こちらのサイトにおじゃまして よかったです。感謝(T_T)
日時： Mon Aug 11 15:59:55 2003
ちょっと前にここで出ましたよ。自宅のすぐ近くでむしろほとんど行きません。一度食べたかなー？そんなにインパクトあった記憶ないんだけど。ただ、高校生の娘がたいそうお好みらしいです。しょっちゅう出前せがんでいます。noriさん、おかえりなさい。そろそろ流れていたoff会しませんか？
日時： Mon Aug 11 15:32:22 2003
永山ポスフールの裏・・・といえば「永来軒」を思い浮かべるが、「来喜久」という店は初耳だ
探索に行かねばならないな・・
日時： Mon Aug 11 15:26:20 2003
この前、「大番なん六家」に行ってきた。
こってり系スープで寿司屋のラーメンとしては馬鹿にできない味だったが、なんとなく特徴に欠けるように思った。のり巻きといなりも頼んだ。
むかい側には回転寿司もあり競争が激しいものと思った。
日時： Mon Aug 11 12:03:33 2003
三日月男さん
情報ありがとうございます。
美味しい所がたくさんあって旅行日程の毎日、
いや毎食(？)食べたくなってしまいますね…。
欲張りですね…。
是非参考にさせていただきます。
ラーメンの方でも北海道旅行が楽しみになってきました！
まだまだ、『花より団子』ですね。
日時： Mon Aug 11 11:20:16 2003
「ラーメン５０＋２」の本、買いました。
確かに新しいコンセプトのとても魅力的な本ですね。
しかも、３００円と値段が安いこともいい。
旭川ラーメンは６店と少なめではありますが、その選択が、天金４条、みづの、糸末、心加亭、蔦亭、旬花の６店となかなかですね。まさにこの掲示板でも名店として取り上げられることの多い面々と思いました。
編集に協力しているNoriさんのHPの紹介はもちろん、三日月男さん、雄武ラーさんの名前も最後に載っていましたね！カッコいいです！
Noriさんの言うとおり、秋号、冬号も期待したいですね。
＜三日月男さんへ＞
藤やの詳しい紹介、また過去ログのコピーまでありがとうございました。今度ぜひ食べに行ってみたいと思います。
＜雄武ラーさんへ＞
自分はまだ雄武町には行ったことはないのですが、雄武町はたしかその昔、全線開通しなかった旧国鉄の幻の興浜線の南部分・興浜南線の終着駅だったでしょうか。旧国鉄哀歌の痕跡が感じられるような町に機会があれば、ぜひ訪れてみたいです。
日時： Mon Aug 11 10:53:03 2003
こんにちは。三日月男＠大阪←旭川←東京←京都←名古屋←神奈川です。
旭川のお奨めの店ですが、1軒なら天金４条の醤油が無難ですね。
オーソドックスかつ地元の方や当ＨＰの皆様の支持率断突ですし。
詳細は「旭川ラーメン食べ歩き」で調べてみて下さい。
あ、あと。
当ＨＰの主宰者noriさんが編纂に携わった「とっておき北海道ラーメン５０＋２」
という本が北海道のＣＶＳで今300円で売られています。この本は中々参考に
なると思います。僕もちょくっと参加させて頂きました。よければ参考にどうぞ。
ちなみにＪＲ富良野駅前の「三日月食堂」は取材拒否で上記本に載ってませんが
僕がＨＮにするくらい、気に入りのお店です。富良野方面にご予定があるなら、
是非行って見て下さい。
日時： Mon Aug 11 3:19:56 2003
どうして一人も
永山ポスフール裏の来喜久の事書かないのかな？
こってり味の好きな人一度ご賞味あれ！
日時： Sun Aug 10 19:55:09 2003
しばらく姿を見せなかったnoriです（笑）。
ご高察の通り５日から南紀一周の旅に出かけており、本日無事旭川に戻って参りました。
台風は私の後を追いかけてくるような感じで、京都で追いつかれましたが夜ホテルで寝ているうちに追い越していってしまいました。
旅行があと１日後ろにずれていたら、白浜・串本・尾鷲など台風の真っただ中を走るところでした。
掲示板は昨日と今日は見ませんでしたが、それ以外はROMだけはしていました。
今回の旅行にはPDAを持って行ったので、書き込むのは大変そうでやめておきました。
さて、今回の旅行の大きな目玉の一つが「井出商店＠和歌山」でしたが、噂に違わずとても美味しいラーメンでした。
２０分ほど店の外で並びましたが、店に入って名物の「早寿司」を食べているともうラーメンが（中華そばといいます）･･･。
暖簾に「北海道 藤原製麺より」と書いてあったのには驚きましたが、旭川の麺というよりは博多の麺に近い感じがしました。
とんこつ＋魚系ダシでこってり、という旭川とやや共通した感じなのですが、味は全く違うもので、
今までには味わったことのないラーメンでした。小振りの丼に麺もやや少なめのようで、あっという間に平らげました。
ちなみに和歌山観光をしている間で最も人が多かったのが井出商店でした（笑）
今日千歳に着いて、空港の「ラーメン道場」で函館ラーメン「あじさい」のしおラーメンをいただきました。
透き通るような、まさしく「函館しおラーメン」でした。やや中華系の味がするのが後半気になりましたが、
旭川とは違うラーメンに触れました。でも個人的には透明系なら「すがわら」の方が美味しいかな、と感じました。
雄武ラーさんが書かれている「ラーメン５０＋２」ですが、私も若干協力しました（以前にも書きましたが）。
近くの書店にない場合は、このラーメンのトップページから通信販売で購入できます。
このページから注文が入るといくらか私にくれるようで、ご注文をお待ちしています（笑）
とにかく、WEB関係で話題になっている店を厳選して編集部の人が全て食べ歩いて取材を申込み、ＯＫが出た店だけが掲載されています。
通常発売されているラーメン本とはややコンセプトが違っていますのでおもしろいと思います。
旭川が６店は寂しいですが、全道で５０店ですから仕方がありません。
今回は「夏号」となっていますが、秋とか冬もやるのかなぁ。そのときにまた協力依頼が来たら、
この掲示板の書き込みを参考にして推薦店を報告したいと思っています。
日時： Sun Aug 10 16:35:45 2003
雄武ラーさん
早速ありがとうございます。
北海道に暮らしていないとわからない
いいお店なんでしょうね！楽しみです！
また他の方々もいい情報がありましたらお教えください。
楽しみにしております。
日時： Sun Aug 10 15:57:04 2003
さっそくの「網代」情報、ありがとうございます。
今度、是非行ってきますね。
あと広報誌の件、わざわざ取り寄せているのですね。
すごいですね。
（実はわたくし、何度かその広報に写真入りで載ったことが
あったりして・・）
これからも、ラー情報交換、宜しくお願い致します。
９月の旅 様
私からは、富良野市の「助六食堂」をご推薦します。
あっさりスープの、やわらかチャーシュー。そばなんかも
美味い「食堂」です。
もうかれこれ７～８年食べてませんが、大変美味しいです
よ。
住所は富良野市若松町８－３
物産センター近くと、記憶しております。
是非一度お試しください（＾＾）
日時： Sun Aug 10 15:37:33 2003
９月に上記の所を旅行します。この近辺のおいしいラーメン屋さんを教えてください。ちなみにさっぱり系のものがいいのですが。北海道にに来たからにはこれを食べなきゃダメ！というのがありましたら是非教えてください。そのようなものがあればすごいコテコテでない限り大丈夫だと思います。よろしくお願いします。
日時： Sun Aug 10 12:45:36 2003
みよしののぎょうざうまいっす
日時： Sun Aug 10 10:18:13 2003
教えていただきたいのですが，旭川のラーメン屋さんで，餃子がおいしいお店はどこでしょうか？
みなさんの好みでかまいませんので，教えてください。お願いします。