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日時： Mon Mar 31 23:01:10 2003
明日 名古屋の蔦亭に食べに行こうと思います とても 楽しみです 店の感じもとても ラーメン屋と思えない作りで 店の中はビートルズ 実は こないだ 食べたのですが 北海道から急遽持ってきたやつで 実際のやつはもっと おいしいとマスターが言ってました ラーメンはとても好きなのできたいしています 明日 食べたら 感想を 書きます
おやすみなさい
名古屋のただのらーめん 好き より
日時： Sun Mar 30 15:45:39 2003
るみっちさん、キッチンサンボですが載っていますよ。でも５０音順では「さ」行に載せています。
これは、店の冠に「らーめん」「ラーメン処」「麺や」「味の」などと付いているのをはずして考えているためです。
キッチンサンボの「キッチン」はどうしようか迷いましたが、結果的にはずして考えました。
地域別→東光からも行けます。
日時： Sun Mar 30 12:17:57 2003
はじめまして。
はじめてここに投稿させていただきます。
ここのHPのラーメン店にリストに載っていませんでしたが、
東光のキッチンサンボというお店のラーメンもなかなかおいしいですよ。
出前もしてくれます。
日時： Fri Mar 28 0:31:30 2003
三日月男さん、「無茶するなぁー」さん、
貴重なご意見ありがとうございます、場所を選ばすお願いした事は無理を承知の
上でのことは、重々承知しております。
麺を旭川から直送するとのお話は、ご紹介いただいたお客様からも聞いております
時間があれば、旭川の蔦亭さんのお店にラーメンを食べに行きたい気持ちはありますが、蔦亭の名古屋店で３０日（日）に、試食会をするのでと、お店の加藤さんからお話がありましたので無理を承知の上でお願いしたのが実情です。
また、実際ラーメン大好きな方々の、本音の味に対する声が伺えたこと大変感謝しております。
たとえ、麺の納品ができなくても、ラーメンの土俵で生きている自分ですので、
名古屋の蔦亭の加藤さんのお手伝いが出来ればと思っています（食材の紹介とか）
私個人としては、３度の飯よりラーメンが好きな人間です、
今回、とんでもない者が、お願いとご意見等お頼みした件お許しください
三日月男さん、「無茶するなー」さん、本当にありがとうございました。
また、ラーメン談義よろしくお願いします
蔦亭の名古屋店の経過と評判等、報告させていただきます。
たかがラーメン、されどラーメン、ラ道の路は奥が深いです。
麺が生きがいの加藤です
日時： Thu Mar 27 20:47:14 2003
まず一言。
「場所を選んで書き込みなさい」かな・・。
麺を納入するということですが、スープの特徴を聞くのは良いとしても
チャーシューやトッピングが今の時点の貴社にとって必要なことでしょうか？
この辺が胡散臭く思えてしまいます。
私個人としては、旭川の麺は「加水率」が低いのが一般的だと思っています。
お土産用で「生麺」を使用しているのもありますから、取り寄せてみては
いかがでしょうか？
先の方が書いてありますが納入しているのは「加藤製麺」のはずです。
ただし関東で有名な「加藤製麺」とは違う業者です。
ちなみに旭川の梅光軒は一応「自家製麺」となっているはずです。
かなり力の入っている方と思いますのでそちらのスーパーでも手に入る
旭川の生麺は参考にしないとは思いますがもしそのような事をお考え
でしたらやめたほうがいいですよ。
日時： Thu Mar 27 8:57:54 2003
名古屋の製麺業者さん。はじめまして。↓の件、わかる範囲でお答えします。
<4>断然しょうゆ。次に味噌→しおの順かと。
<5>加藤製麺だったとおもいます。
<1>〜<3>ですが、実際にお食べになるしかないと思います。「加藤さん」とは
恐らく旭川本店のマスターご本人だと思われます。ラへの思い入れは半端では
ありません。耳学問程度でダミーを作成・持って行っても採用率は0％でしょう。
加藤さんは100％旭川店の再現を考えていると思います。４/１開店ですから、
この時期に麺をどうするか決まっていないはずはないと思います。麺は旭川から
当面空輸だと思われます。ですから逆に「今すぐ納品」ということはないはず。
それなら本店で実際に食べて、しっかり研究する方が近道だと思いますよ。
名古屋で「旭川系」というと梅光軒と富良野らーめんの２軒ですが、どっちも
本場とは乖離があり、また系統も違い参考にはなりません。
関東では神奈川・相模原のやまびこ等、何件か蔦亭に近い旭川系もありますが、
恐らく「だろう判断」で加藤さんのお眼鏡にかなう麺はプレゼン出来ないと
思います。本気で納品指定を受けたいなら、やっぱ行くっきゃないでしょう。
週３便〜４便、小牧から直行便もあることだし。
日時： Wed Mar 26 23:28:45 2003
名古屋の製麺業者ですが、旭川の蔦亭さんが名古屋に出店の事で、
ラーメン大好きの皆さんに、どんなことでも結構ですから教えてください。
私は、名古屋にて製麺業「生ラーメン等を製造販売」をする者ですが
納品先のお客様より、ご紹介をいただき、旭川で有名な蔦亭と言うラーメン店が
４月１日に開店するので麺の事で名古屋店の「加藤さん」（実は、私も加藤なんですが残念ですが親戚では無いですが）の所へ麺のサンプル持参で出向いていただけませんかとのお話をいただき、
本日３／２６（水）、蔦亭の名古屋店に行ってきました。担当の加藤さんと麺の事でお話等できましたが、開店準備等で大変お忙しく（特にスープの調整等、水が違うと、スープの調整も必要だと思われます）どのようなスープの味とか麺の特徴とかゆっくりと、お話を伺えませんでしたので、以下の事をポイントに教えてください。
＜１＞ スープは、どのような特徴ですか（あっさり？こってっり？とか）
＜２＞ チャーシューは、（厚切り？厚みはどのくらい？焼き豚？煮豚？）
＜３＞ トッピンク゛は、何が？どのくらいﾁｬｰｼｭｳ何枚とか
メンマは、太いとか、何本くらいとか
＜４＞ 人気メニューは、しゅうゆ味？みそ、しお？
＜５＞ 生ラーメンの、納品している業者名（旭川店の）この件は特に知りたい です
ラーメン大好きな、みなさんに大変ご無理なお願いですが、大至急、緊急でよろしくお願いいたします。
名古屋地区もラーメン激戦区です。是非とも旭川で有名店の蔦亭さん名古屋店の為に、スープと麺のバランスをつかみたくお願いします。
名古屋店の担当「加藤さん」は、ラーメンに命をかけるほどの、素晴らしい方で感銘しました。味と素材に妥協は無く、お客様の「うまい、美味しい」の声が、生きがいの様にひしひしと感じました。
尚、お店の外観と雰囲気は、一戸建（屋根裏の席もあり）おしゃれなカントリー風
ガーデニングに枕木を使い、駐車場は広く、素晴らしいお店です。
追伸
弊社は、名古屋地区を中心にラーメン専門店に麺をお届けしております
名古屋の家系とか好来系もしくは薬膳系とも言うラーメン店はお客様の創業時より
納品しております、ラーメン店さんがスープに命をかけているように。
私どもは、ラーメン店さんの為に［うまい、美味しい］を、励みにし、麺の製造に命をかけています。 どんな事でもいいですから教えてください
麺の製造が生きがいの加藤です
日時： Wed Mar 26 13:52:53 2003
ロビンソンさんがレポートしてくれた東旭川の「くさび」に行ってきました。
旭川ラーメンらしいということで、しょうゆラーメンを食べるつもりで行ったのですが、
メニューの先頭がみそラーメンで、しかも４種類のみそがある店でした。そこでまずは基本の「あわせみそ」を注文。
最近流行の「とろとろのチャーシュー」「多すぎないシャキシャキのモヤシ」そして「半熟の煮卵」、
これは「美味しい！」という満足できるものでした。一緒に行った同僚は「久々のヒット」と喜んでいました。
日時： Tue Mar 25 6:43:37 2003
エバ様．．旭龍、楽しみです。食した時はレポートを書き込みたいと思います。
三日月男様．．祝辞をいただいたようで嬉しいです。新生活をプラス嗜好？で
乗り切りたいと思います。よく考えたらＪＲＡのＧ１も生で見れるし暇な時は
ラ店攻略作戦でも考えています。
日時： Tue Mar 25 0:31:13 2003
忠和に「やまびこ」が出来るらしいです。
競省さん＞神田に「旭龍」があると思います。
高円寺にあった時に行った事があります。
正統派旭川ラーメン。
「やまびこ」が「加藤ラーメン」のアンテナショップなら、
「旭龍」は「山加 加藤ラーメン工場」のアンテナショップです。
日時： Mon Mar 24 21:50:25 2003
東旭川にくさびという新しいラーメン屋ができました！梅の蔵のすぐとなりです！山頭火系の店の出店が相次ぐ中、ここは旭川ラーメンというかんじの店でした！一度おためしを(＾＾)
日時： Mon Mar 24 11:56:25 2003
競省さん。転勤ご苦労様です。色々大変だとは思いますが、「会社の金で色んな
場所で生活出来る」というのは、或る意味大変ラッキーな人生と言えないことも
ありません。旅行で行くのと、生活してみるのでは全然違いますから。
人間としては随分豊かな見識が身に付く（役に立つかはわかりませんが）と
思いますよ。「この際楽しんじゃえ」という気構えがあれば、絶対ハッピーに
なれますよ！東京は北海道にも負けない「ラ都」です。この際郷愁を断ち切って
東京のラを楽しんで下さい。軒数が多いので、石神本等何冊か「いい匂いのする」
ラ本を購入され、事前にあたりをつけてから攻略されることをお奨めします。
ちなみにちょっと古い知識で申し訳ありませんが、新橋「旭王」は青葉の直弟子
のお店。東京駅地下の「旭川ラーメン番外地」は思いっきり「札幌どさん娘」系。
悲しくなりますから入ってはいけません。
そういえば蒲田といえば「和鉄」というニューカマーが昨年あたり話題でしたが
最近はどーなんでしょうか？東京ラは流行り廃れが激しく、余り話題店ばかりを
追いかけていると虚しくなるのが難点です。
日時： Sun Mar 23 22:41:52 2003
ｎｏｒｉさん、皆さん、こんにちは。
競省は転勤で北海道を離れることになってしまいました。
一応、４／１付けなんで３月末に旅立つ予定です。
三日月男大先輩流に書くと ラーを意識してからだと 旭川→札幌→東京（蒲田）
って感じになります。
このページの情報でラーに目覚めたのに裏切るみたいでスイマセン．．．（笑
正直、ラーをはじめ北海道の旨いものが食べれなくなるということでも相当悩み
ました。札幌でのラは１年間で１００店以上行ったけどまだ食してない人気店も
あり困ったものです。
また昨日、旭川にも１泊で行ってきましたがラーは「宝龍」と「糸末」しか
行けませんでした。「宝龍」は酔っ払っていて憶えてなく「糸末」は二日酔い
で味噌を頼み、マスターに「味噌の味を少し変えて更に美味しくなった」と説明
されましたが頭と舌、箸を持つ手がバラバラでよく分かりませんでした。
旭川では「ＮＥＷ 天金あきを」と神楽岡の「佐藤家」に行きたかったのですが
次回持ち越しとなりそうです。
東京の蒲田〜上野までのラインで北海道人が抵抗なく食べれそうな店、誰か知り
ませんか？ラー中毒になってるので転勤当初は禁断症状で苦しみそうです。
あぁ、でも実家が旭川にあるのでまだまだこのページのチェックは欠かさず
するつもりなのでこれからもよろしくお願いします。
（参考）
札幌で美味いラー店を探しの方、在住時に自分が行ってみたいい店のリストを
ＨＰでつくりＩモード等から住所、営業時間、休日、マスコミの評判なんかを
みれるようにしました。外周りの仕事だったため自分でもよく見ながらラー店
探しをしてました。自分で書くのはなんですがケイタイＢｏｏｋ ｍａｒｋ
に登録しておくと店探しにかなり便利です。ＵＲＬは下記を参照して下さい。
ただ、実は、まだ未完成で見苦しい点があった場合はお許しを．．．
http://www.bea.hi-ho.ne.jp/ken-saitou/iramen1.htm
日時： Sun Mar 23 21:08:13 2003
西武地下のなの花が気になっています。
おいしいのかな？
日時： Sun Mar 23 8:44:47 2003
誤報を書き込みしてしまったこと、二つお詫びします。
一つ目は、年末に末広「いしだ」閉店か？と書き込みしてしまいました。私が年末行った時、お休みで店の中がすっかり片付いた感じだったもので、スワ閉店かと思ったのですが、ちゃんと営業しています。大変失礼しました。恐縮するのと古くからのファンとして安心しました。ごめんなさいが一つ。
二つ目は、札幌「来々軒」の住所を南５西６と紹介しましたが、正しくは南９西６
です。教えてもらったのが南５西６だったのですが、連れていってもらった時、南５条にしてはずいぶん遠いなあと思っていました。札幌に土地勘のない私のミスです。ごめんなさいが二つ。
さて、三連休も終わりで札幌に戻ります。お昼は１００円割引券を行使して駅前ビル「ピーコック」でいただきたいと思います。
日時： Fri Mar 21 15:24:11 2003
こんにちは。だいぶ昔の話になるのですが、昭和５８年〜６１年頃だったと記憶していますが、
緑が丘の中心部に昔からあるショッピングセンターみたいなところの１階にフードセンターがあった（今もあるのかどうかわからない）のですが、その片隅に「寶龍」というラーメン店がありました。「一茶」というそば屋のさらに奥だったと思います。
優しいおじさんが１人でやっていて（一時、若い子を雇っていたのですが、出前の売り上げ金を持ち逃げされたとのことで、その後出前をやめて１人でやっていました）、よく食べにいった店でした。
ラーメンは、正油はスープがにんにくベースでモヤシ入りでしたが、とてもおいしいラーメンでした。今の「ピリカ」にちょっと似たタイプかもしれません。
付近にある「昇龍」とは別な建物です。
どなたか、その店の行方、そのおじさんがどうなったか知っている方いませんか？
日時： Fri Mar 21 0:30:19 2003
青のれんの店主は真面目で寡黙です。
うちの娘が通ってるの塾の先生が
「旭川で一番うまい！」と
言ってるらしいです。
日時： Thu Mar 20 19:59:53 2003
ありがとうございました！！行ってみます
日時： Wed Mar 19 21:47:56 2003
神楽軒の移転新装オープンが４月の予定から早まって、３月２１日になりました。
もう看板もできて、「３／２１オープン！」と書かれていました。今度は新しい綺麗な建物です。
旧店舗から２〜３００ｍ神楽寄りの国道沿いです（富良野方面に向かって左手）。
なお、旧店舗は今日取り壊されました。
日時： Wed Mar 19 12:39:40 2003
管理人noriさんのホームページのここに出てますよ。(￣ー￣)v
http://city.hokkai.or.jp/~iwai/ramen/mise/aonoren.htm
日時： Wed Mar 19 12:21:53 2003
青のれんってラーメン屋さんはどこにあるのでしょうか？だれか教えていただけないでしょうか？
日時： Wed Mar 19 8:26:18 2003
makotoさんより、小生が在旭時代もっとも訪問頻度の高かった「蔦亭」の
名古屋出店情報を頂いたので、蔦亭の奥様に「詳細わかったら教えて下さい」
とお願いしておりましたら、昨日ご連絡頂きました。
【開店日】4/1 【住所】名古屋市名東区猪子石原1-1401
【電話・FAX】052-779-2282 【店名】らーめん蔦亭名古屋店
上記の開店にともない、旭川本店は3/31〜4/10休み。4/11〜営業とのこと。
マスターの加藤さんは元々愛知県岩倉市の方、全国流浪の果てに旭川ラーメン
と出合って、旭川に住みついてしまった。という異色の熱血ラーメン野郎です。
俗に言うところの「故郷に錦を飾る」というやつですね。マスターはしばらく
名古屋店が安定するまではマスターがしばらく単身赴任だそうですが、本拠地
が旭川から名古屋に移るわけではないそうです。よかったよかった。ご成功を
心より祈念しております。
日時： Tue Mar 18 12:01:14 2003
らーめん好きデブデブさん、「とみ川」情報ありがとうございます。詳しい説明で、そのままＨＰに掲載できそうなほどですね。
この時期は富良野まで足を伸ばす機会はなさそうですが、何とか機会を見つけていきたいと思います。
数年前までは両親の家が富良野にあったのですが、今は旭川で、年に１度か２度くらいしか富良野には行かなくなりました。
日時： Tue Mar 18 0:59:27 2003
こんばんは、富良野の「とみ川」さんについて お知らせいたします。
場所は 麓郷で（北の国からの 拾ってきた家が近くにあり、Ｎｏｒｉさんは あまり食べないと思いますが、カップめんにもなっている「小野田そば」のまん前に とみ川さんはあります）、店主さんは とても気さくな方で「どこから 来られましたか？」など笑顔で話してくれます。店内もログ風のテーブル、椅子で小上がりもあります。
ラーメンは 「しょうゆに自信あり」と看板を掲げており 地鶏のスープと手打ちめんで 特にお勧めは 「炭焼きしょうゆチャーシュー」です（本当にあっさりした後味で 全部スープは飲み干せます）。また 夜 11時頃まで 開いています（スープがなくなり次第閉店となりますが）。
僕は こどもと 夏にクワガタ取りに夜でかけ 帰りにラーメンご馳走さまのパターンで足を運びました。
Ｎｏｒｉさんのお出かけ前にと 書かせてもらいました。是非レポートお願いします。
日時： Tue Mar 18 0:14:01 2003
Tiger Woods さん、雄武ラーさん、情報ありがとうございます。
地方の友達に送る事に決めました。
カキコ頂き、本当にありがとうございます。
参考になりました。(^^)
日時： Mon Mar 17 19:49:32 2003
審判さん、メッセージありがとうございました。
自分も年がいも無くちょっとムカッときてしまいました。
でも、審判さんが非常に理路整然とした内容で、自分が言いたいことを代わりに言っていただき、心がすっとしました。
最近は、旭川ラーメンに関するHPが数年前に比べて残念ながら減ってきており、Noriさんのこのサイトが唯一と言っていいくらいの情報満載の充実したHPです。したがって、審判さんが心配されているように、いろいろな不適切な書き込みも出てくるとは思いますが、沢山の旭川ラーメンファンが楽しみにして訪れるサイトなので、どうかがんばって管理していっていただきたいと思います。
日時： Mon Mar 17 19:04:17 2003
初めまして。道北にほんの短い期間住んでいたものです。
口コミで人伝に聞き美深町にある「鳥長」という店に行ってみました。
粋のいいおばさんの一人でやっている居酒屋のため、ラーメンの旗は出ていません。お品書きにもラーメンはスミッコに寂しく書かれている程度です。
が、しか〜し。食べてみると美味いのなんのびっくりする美味さです。
ダマサレタと思って美深まで走ったかいがありました。
ダマサレタと思って行ってみてはどうでしょう？
後悔はしないと思いますよ。
日時： Mon Mar 17 13:50:28 2003
私も、ひとりの旭川ラーメンファンとして
そういったラーメンをいろいろ購入し一応食して見ましたが
感想を言えば、「夜、お腹が空いた時に間に合うかな･･･」という程度だと思います。
例えば、「○金しょうゆ」と書かれたパックを購入すると
やはりお店で食べる「あのコクのあるスープ」と調和のとれた「醤油の風味」を期待してしまいます。
しかし、家庭で作れるものにはやはり何かしらの限界があるのでしょう。
私は数件のラーメン店の物を食しましたが
先にイメージしている御店で食べる味とのギャップをどうしても埋めることができず美味しいと感じることができないのが現状です。
しかしTigerWoodsさんの言うとおり、
＞人それぞれ、舌や味覚の違いは大きくあるでしょう。
私もそう思います。ここのサイトを発言せずとも見ているので、
皆さんのカキコミを参考に興味を持った店に行くと、ここで書かれているほどの味ではなかったというラーメン店もありました。
でもこれは本当に１０００人いたらみんな好きなことを言うし「美味しい！」という表現も人それぞれだと思います。
TigerWoodsさんの言うとおりここは自分の正直な感想を書き込むことが許されている掲示板です。
ですから、下の名無しさんの様にこの方を批判するのはどうかと思います。
もし逆の意見があれば自分はこう思いますが皆さんはいかがですか？程度の表現が論争を起こさずにすむでしょう。
下の名無しさんのような反応だと、見る人によっては「この人こそ、その業界関係者で他の製麺業者ではないか・・・」と疑われても仕方が無いと思います。
noriさん長々と述べてすみません。
しかし、ここのサイトはこういった論争の発生率が非常に高いですね。
それだけ業界人の目が光っているサイトなんでしょうね。
時には繁盛店つぶしの様な発言がでたり。
管理するにも大変な御苦労があると思いますが、頑張ってください！
日時： Mon Mar 17 9:30:51 2003
失礼な！
自分は、ひとりの旭川ラーメンファンであって、藤原製麺なんて全く関係ありません。
そのような根拠のないことを書き込むあなたのほうが、ちょっと常識外じゃありませんか？ しかも、投稿者名なしで。
私は、自分の正直な感想を書いたまでであって、そもそも食べ物の評価などというものは、人それぞれ、舌や味覚の違いは大きくあるでしょう。
日時： Mon Mar 17 0:19:22 2003
>若干違いを感じるのは否めませんが
藤原製麺の関係者みたいな評価ですね・・。
実際に食すと若干じゃないですよ。でも、美味いほうだと思いますけど・・。
日時： Sun Mar 16 14:41:41 2003
「天金しょうゆ」についてお答えします。
本来の「らーめんや天金」で食べる本物とは、スープ・麺ともに若干違いを感じるのは否めませんが、同じょうな家庭用生ラーメンが沢山ひしめく中で、この「天金しょうゆ」の完成度は非常に高いものがあると思います。
スープの味も、旭川ラーメンならではの特徴がでています。
絶対オススメの逸品です！
日時： Sun Mar 16 13:55:31 2003
ラーメン娘 様 （ゆうパックの件）
こんにちは。私もさっそくいただきました。実は「番々」と
「特一番」しかまだ食していないのですが（ともに味噌味）
大変美味しかったですよ。値段も手頃だし、ラーメン好きな
方には「いただいて嬉しい」品のひとつだと思います。
雪おとこ 様
こんにちは。私も「来々軒」のファンです。今は２代目が店長
になってがんばっていますね。旭川の方も美味しくいただける
ラーメンと思います。
住所ですが、以前の南５西６の店舗が火事になり、今はたしか
南９西６だったかと記憶しています。あっさり味噌ラーメンが
大変美味しく、確かカウンターには私の大好きな「生のすりおろした
ニンニク」が置いてあります。私からもお勧めの一声を。
日時： Sun Mar 16 13:04:05 2003
郵便局で取り扱っている、旭川ラーメンのれんの味について情報お願いします。
天金（しょう油、なの花（しょう油）、味の番番（みそ）、特一番（みそ）、さいじょう（塩）がセットになって、
送料込みで全国均一２，１００円が気になっています。
このセットを食べた事のある方いましたら感想をお願いします。
地方の友達に送ろうかと考え中です。
日時： Sun Mar 16 8:50:14 2003
おはようございます。久々の書き込みです。
パソコンの接続をＩＳＤＮからブロードバンドに変更するのにモデム・ルータ
の設定がうまくいかず１か月苦労して、やっと開通いたしました。
最近の札幌でのお気に入りのお店を紹介します。南5西6「来々軒」です。
ススキノ中心街からちょっと歩いたところにあって、マンションの１階、
カウンター１０席ほどの店構えは大きいけれど小さなお店です。麺は西山麺
ですが、黄色くなくチヂレも少なく旭川人でも安心できます。味噌味はひき肉
とスライスゆで卵がポイントで最近の札幌流行のトンコツコテコテ味噌味とは
一線を画す、本来の札幌味噌味だと思います。醤油味は味噌味とは全く別物で
昆布だし（だと思う）の昔風で私の好みのお味です。噂では、みのもんたが
札幌に来ると必ず立ち寄るということです。なかなか札幌の味に慣れない私の
数少ない札幌お薦めのお店です。
さて、お昼は「蜂屋ステーション店」でいただいて札幌に出稼ぎに戻ります。
日時： Sat Mar 15 22:13:08 2003
意外なところで台場の古潭荘レストランの、みそ、しょうゆはどーでしょうか？自分の味覚には自信ありませんが・・・妻、子供たちはペロっ食べちゃいます。それと閉店しましたが宮前通りの好好爺は大好きでした。
日時： Sat Mar 15 12:03:41 2003
２月号の「じゃらん」で国産小麦を使っているら−めん屋さんを特集してました。
旭川では「一蔵」と西武地下にある須藤製麺直営店の「菜の花」です。「菜の花」ではハルユタカとホクシンをブレンドしたものを使ってるそうです。
日時： Sat Mar 15 9:05:14 2003
初投稿です。いつも楽しみにかつわくわくしながら拝見しています。matsyさんの隠れたいい店の件で２店ほど、ひとつ目は四条駅の横にある四条食堂、ふたつ目は護国神社の向かえにあるゆきちゃん寿司。どちらも醤油らーめんです。チャンスがあればぜひ食べてみてください。
日時： Sat Mar 15 8:45:18 2003
らーめん道のカキコ、古い情報で申し訳ありませんでした。自分が行ったのはだいぶ前でした。
でも、店が閉店してしまっていたなんて知りませんでした。おいしい店だったので、大変残念です。やはり不景気の影響なのでしょうか。あのような良い店には残ってほしかったのですが。
日時： Sat Mar 15 7:51:06 2003
ラーメン村の「一蔵」が確かそうです。
道産小麦100パーセント。須藤製麺。
日時： Sat Mar 15 0:11:52 2003
これからの飲食店経営は、「安全」がキーワードとか。
そこで、国産小麦を使った、らーめん店を探しています。
ご存知の方、教えてください。
日時： Fri Mar 14 15:30:46 2003
おいしいラーメン食べたいな。
回覧だよ〜
日時： Fri Mar 14 12:45:45 2003
たしかそうだったような・・。
＞背油ギトギトなラーメン
日時： Fri Mar 14 12:37:23 2003
旭川のラーメン屋で、背油ギトギトなラーメン置いているところありませんか？旭川市内３０店舗くらい歩き回ったのですが発見できなかったので情報求みます。
日時： Thu Mar 13 17:54:29 2003
旭川の隠れたいい店を探そうと、仲右衛門に行ってきました。塩ラーメンを食べましたが、見た目おもいっきり豚骨だけど脂っこくなく、とてもまろやかないい味だしてた。私は満足の味。
難点は場所が医大の前なんだけど調剤薬局の裏にありわかりずらいことかな。
あまりメジャーじゃないいい店あったらおしえて！
日時： Tue Mar 11 21:29:18 2003
見つけた!!さん、全ての店とはいいませんが餃子を置いてある店は結構ありますよ。
私は食べ過ぎに注意するために、最近はライスや餃子といったサイドメニューを頼まないのではっきり記憶していませんが、
ラーメン店の半分近くは餃子もメニューに入っているのではないでしょうか。
ちなみに、明確な理由はないのですが、私はメニューに餃子が大きく出ている店では初めて食べるときにみそラーメンを注文します。
なんとなく「ニンニク」と「みそラーメン」が結びつくもので…。
三日月男さん、お久しぶりです。
「とみ川＠富良野」は確かにこのＨＰには未掲載で（私も存在自体を知りません）、掲示板でも話題になったことはないと思います。
最近ではなかなか富良野まで足を伸ばすことがないのですが、機械があったら食べてレポートします。
日時： Tue Mar 11 16:54:42 2003
以前、「心加亭」さんを探しまわった者です。探し回った挙句、ようやく見つけたお店だっただけに、「心加亭」さんの塩らーめんは、なかなか美味しかったですよ。
あの味を思い出そうとＨＰを見ていたら、デザートとサラダが新メニューに加わるとか。女性にとっては、楽しみなメニューです。
ところで、旭川のらーめん店には、ギョーザはないのですか？ 「心加亭」さんにもなかったように記憶していますが、他のお店ではどうなんでしょうか。
らーめんとギョーザは、１セットのように思い込んでいる私なのですが……。
日時： Mon Mar 10 19:30:02 2003
ご無沙汰しています。最近はＲＯＭ専門ですが、いつも楽しく拝見しています。
カムイスキーリンクスのラはおいしかったです。我が家が旭川在住中は、スキー
するならカムイ。と決めていましたが、95%ラが決め手でした。
閑話休題。実は大阪心斎橋の大丸で、現在「大北海道物産展」開催中で、
「富良野の隠れた名店とみ川が来店」というコピーを発見。本日早速食して
来ました。富良野といえば三日月。三日月を越える名店があった？という
沢山の？が頭を渦巻きましたが。で、傾向はもろ「青葉系」。あの懐かしい香り
を嗅ぐことが出来て幸せでした。スープの味出しが今一でしたが、それは普段の
厨房とは全く異なる環境（しかも水も全く違う）での一杯ですから、間引いて
考えなくてはなりません。本店は未訪問＆存在すら知らなかったですが、なかなか
いけるのではないでしょうか？僕の記憶が正しければ、当掲示板でも未掲載？
デパートでは「富良野」という触れ込みでしたが、場所は「麓郷」とのこと。
道北ラの奥の深さ・レベルの高さを改めて感じた次第です。おしまい。
日時： Sat Mar 8 16:22:48 2003
札幌市中央区北３東３ラーメン薫薫（くんくん）が移転するそうです。現在ファクトリーの側ですが今月１８日（火）から中央区南７西９にオープン
するそうです。なんとオープン企画で２日間一杯３００円で食べられるそうです！驚き！！
日時： Fri Mar 7 13:29:58 2003
4月の上旬に名古屋市名東区に蔦亭が支店をオープンしますよ。
日時： Wed Mar 5 17:31:56 2003
「らーめん道」には私もかなり前に行きましたが、その後店がなくなっているという書き込みがあり、
確認に行ってみたときはなかったような気がするのですが、まだありますか？
日時： Wed Mar 5 16:52:34 2003
だいぶ前になりますが、家族で豊岡７条２丁目の「らーめん道」へ行って、正油ラーメンを食べてみました。
トン骨ベースに魚だしかな（？）と思われるこってり系のスープで、麺ともにバランスよく、大変おいしかったです。とくに、スープは全量飲み干せるような美味しさでした。どちらかというと、「らーめんや天金」の正油に近いタイプと思います。
また、店主人の接客も大変良くて、一杯５００円と安く、かつ食後にコーヒー、子供にはなんとアイスクリームのサービスまであって、本当に満足して帰りました。
いろんな面で、すばらしい店だったので、ぜひ皆様も食べに行ってみてください。
日時： Wed Mar 5 13:26:36 2003
末広にあるラーメンの「いしだ」はお薦めだと聞いて行ってみたら、一口スープを飲んでみんなで目を見合わせた。みんながみんな「美味しい〜！」の一言！今まで、話題にならなかったのが不思議なくらいです。私は醤油をお薦めします！
日時： Tue Mar 4 1:23:27 2003
25年前程になりますか、永山3条19丁目「南龍」の向側、昔「アサミツ」（その前はうらべともいいました）というスーパーがありました。その中に拉麺屋さんがあったのを覚えている人いますか。当時200円ぐらいで、みそがメインでお客さんは並んでいました。すぐ隣でも全く同じ味で拉麺屋さんがありました。（名前は忘れましたが）もしこの味がどこかで生き延びていたら、このうえない喜びなんですが、だれも知らないよなー。情報あったらどなたか教えて下さい。ちなみに最近のみそとは全然違っていました。
日時： Mon Mar 3 13:41:49 2003
しばらく前の話ですが、子供を連れてカムイスキーリンクスへ。
ちょっと小腹が空いたので、ラーメンハウスへひょいと入りました。
スキー場のラーメンは、前から好きだったので、「何が美味しいかな？」と食べている人々の表情を伺いました。しかし、結局は好みの「しょうゆラーメン」を注文。（食券を買うところが、レトロで良い！(笑)）
これが、麺もスープもなかなか美味しいしっかりした味でしたよ。
日時： Mon Mar 3 13:30:47 2003
３月３日は休みだったので、昼食に新装「ひまわり」へ行ってきました。
「ひまわり」は、３月１日に新装オープンでした。
初日はしょうゆ・みそラーメンが２００円ということで行列ができていました。
前より近くなったので、しょぼ降る雪の中徒歩で行ってきました。
前より５０円ほど値上がりしていました。
今日はモルメン（しょうゆとみそ）を注文。
好みですが、どちらかというと「しょうゆ」の方があっさりとして、風味も合う感じがしました。前回・前々回は普通のしょうゆを食べ、美味しいと思いましたが、モルメンはまた別格の美味しさがあると思います。お試しあれ！
日時： Sun Mar 2 22:48:03 2003
下の方にも書きましたが、「ひまわり」は大町２条１０丁目の焼き肉「大手門」の隣に移転します。
元「やまふく」というラーメン店があったところで、つい最近看板が「ひまわり」に変わっていました。開店は４月という話です。
その他「神楽軒」も移転のため現在休業中です。現在地より２００ｍ程度神楽側に寄ったところに
新店舗となる建物が建築中です。建物の外観（まだ白いテントで覆われていますが）からいうと
けっこう大きな建物ですから、現在の「神楽軒」の隣にある店なども一緒に移転するのかもしれません。
昨日の夜、飲み会があって３・６街に繰り出したとき、「心加亭」の新しい店をチラッと見てきました。
外から見ただけですからよくわかりませんが、前より立地条件が良いという感じもしません。
なぜ移転してしまったのでしょうかねぇ。中心部で夜しかやっていないとなかなか行けなくなるのでとても残念です。
スキーヤーさん、興味深い情報をありがとうございます。来年以降のリンクスの営業が微妙ですから
速く行かないとなくなってしまうかもしれませんね。でもちょっと遠いなぁ。
日時： Sun Mar 2 17:16:27 2003
「ひまわり」移転したんですか？
日時： Sat Mar 1 6:59:01 2003
旭川郊外にあるスキー場・カムイスキーリンクスのロッジにあるラーメン屋さん。とても美味しいよ！ 正油がおすすめ。
スキー場のラーメンなんてバカにできない味で、こってり系の本格スープで、下手なラーメン専門店よりよっぽど美味しい。
スキーの後の冷えた体をあたためるのに最高！
ぜひ、取材されてこのHPの１店として加えてあげてください。
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