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日時： Sat Aug 31 1:32:05 2002
本流ではないですけど私敵には励明薬湯の醤油ラーメン好きだったりします。今週2回もいただきました。何で？と言われてもあそこのラーメンおいしいからとしか説明の仕様ないんですが。
日時： Fri Aug 30 21:22:05 2002
東旭川には、梅の蔵、きくち、そね食堂、旭川ラーメン隼、熊ッ子ラーメン、龍
乃湯とあって、梅の蔵に続き、２軒目「きくち」に入ってみました。
東旭川北１条４丁目、動物園バス通り、「梅の蔵」から２０〜３０ｍ動物園より
のところにあります。カレーライス等のメニューもありますが、ラーメンとブタ丼
がメインのよう。電光板で表示があるので夜も目立つかも。しょうゆラーメンは
５００円。
ラーメンは、ネギ、チャーシュー、メンマがのっている超スタンダード。味はさ
っぱり系、人によってはやや物足りないと感じる人もいるかも。ただ、少々脂っこ
い感じ。麺は、ほどほどの縮れ麺で中位の太さ。けっこうかためが好きなので、ど
うかなと一瞬思ったものの、茹で加減はなかなかよく、好み。麺の量も十分。
店は、入り口が二重扉になっていて、中間に設備がおいてあるので入り口が狭く
外から中が見えないので、やや入りにくい雰囲気が難。個人的には、度々食べるの
であれば「梅の蔵」よりは、シンプル系の「きくち」に入るかもしれません。
日時： Thu Aug 29 23:17:52 2002
Ariesさん、龍の湯情報ありがとうございます。駅の方には行ったのですが線路を渡るとは知りませんでした。
それと、梅の蔵の住所間違っていましたか。何かで調べて書いたつもりでしたが・・・。近いうちに直しておきます。
ラーメン娘さん、チャーシューがおいしい店ということですが、私の好きな（チャーシューが）を書いておきますね。
橙や（１０条の店）・・・炭火焼きという売りで、表面はやや焦げ目つきで中はとろーり溶けそうなチャーシューです。
山頭火・・・言わずと知れた有名店です。味が変わったとか色々言われますが、チャーシューはやっぱり絶品です。
ひびき、心加亭、蔵・・・みんな山頭火で修行したらしい店で、とろけるようなチャーシューです。
梅光軒末広店・・・とろける系ではありませんが、大きなチャーシューです。
まだあったと思いますが、すぐに思いつく店だけ書いてみました。
日時： Thu Aug 29 19:17:59 2002
龍乃湯ですが、実家から５分程度のところにあります(^^;
住所は東旭川上兵村９１番地です。
迷った場合は、旭川神社の鳥居から北へＪＲ東旭川駅へ向かい、駅前の道路を右へ
折れます（道路の右側にはＪＡのレンガ倉庫が見えます）。すぐに道は左に曲がり
ＪＲ石北線の線路を渡ります。道の右側には第一ガスです。すぐに道道鷹栖・東神
楽線にぶつかりますので左折します。道の左側が佐川急便で、道の右側の交差点（
信号機のあるところ）の手前に龍乃湯があります。
ついでながら、温泉は鉄分が相当多い湯質のようです。
日時： Thu Aug 29 14:22:16 2002
初めて書き込みさせていただきます。
ホームページで見かけた「梅の蔵」に行ってみました。実は、近くに実家があった
りします。太いメンマに大きなチャーシュー！麺はまずまず。スープはあっさり系
ですが、やや味が濃く、最後まで飲むのはややしんどい感じです。スープの温度も
ちょっと低めでした。ご主人と奥様の２人でされているようですが、ご主人は黙々
と麺を茹でておられます。あと、住所ですが、ここは５丁目ではなくて４丁目です
。地図とお店の箸入れで確認しました。
近くに、以前有名だった「そね食堂」ともう１軒ラーメンののれんを出している店
がありますが、そちらはまた後日。では。
日時： Thu Aug 29 6:26:36 2002
チャーシューの美味しいラーメン店 教えて下さい
日時： Tue Aug 27 19:46:14 2002
シナチクおやじ様 ピンポンです。
そうです。色の黒いおばさん（おばあちゃん）の作る醤油ラーメンです（笑）。色白ではなかった。（爆）
スープの色 黒かったですか？あまり記憶にないのですが。。。
そね食堂の醤油ラーメンを食べた時、味が似ていると感じました。
シナチクおやじさん大当たり！そこはおやきやさんでもありました。
日時： Tue Aug 27 7:39:05 2002
色の黒いおばさんが作る醤油ラーメンではなく、
おばさんが作る色の黒い（スープ）醤油ラーメン
日時： Tue Aug 27 7:37:21 2002
投稿自粛中につき、手短に（笑）。
おやきやさんで出していた色の黒いおばさんが作る醤油ラーメン？
日時： Tue Aug 27 0:05:22 2002
ｎｏｒｉさん、瀧の湯って本当にわかりにくい場所にありますよね。
自分も偶然、温泉を見つけて「えっ」と思いました。
なんといっても付近は、田園地帯です。
ラーメンは未食です。
場所はかつて「安全地帯」がアマ時代練習していて今はレストランハーベストロードハウスに
なっている建物の近くだと思います。
近くに名前は分かりませんが墓地がありました。
自分が行った道順は動物園通りから佐川急便の前の道を通ってしばらくして右折
して行ったような．．．
記憶がはっきりしてなくてごめんなさい。逆に混乱させる元になったかも．．
ただ「ハーベストロードハウス」から探ると早いと思います。
日時： Mon Aug 26 22:57:27 2002
昔、昔、もう３０年も昔の事ですが、金星橋のすぐ近くにあった、「金星焼」のラーメンの味が忘れられません。
そこのラーメン、よく食べました。
食べた事のある人いますか？
日時： Mon Aug 26 17:19:54 2002
「ひびき」ファンが多いようですね。
私は、なかなか食べにいけなくて、1ヶ月ほど前に行きました。
時間のせいか並んではいませんでした。
残念ながら、私の好みではありませんでした。
山頭火系がどうも今一しっくりこないので無理もありませんが。
ちょっと硬めに茹でた細麺が、だめなようです。
それと、これは味とは直接関係無いのですが、厨房に入っていている女性とし
てお化粧が濃い！（特別厚いわけでは有りません、ある意味普通です）
と感じてしまいます。ま！女性ですから身だしなみは当然ですが、料理人としては、私はだめです。
日時： Mon Aug 26 12:54:17 2002
ガチンコラーメンさん、ショックさん、今回のことはなかったことにしましょう。
ガチンコさんも削除して欲しいとのことだったので、関連する書き込みを全部削除しました。
ラーメン娘さんのぶんまで削除して申し訳ありませんが、そういうことなので。
どうも先日の出来事以来神経質になっています。
日時： Mon Aug 26 0:05:52 2002
たった今おとついの北の国からのビデオを見ていて思ったのですが
富良野のラーメン屋さんでのお話...
ああいうシチュエーションもなかなかないでしょうが
厳しいものがありますよネ”いせやまひろこ”さんでしたでしょうか？
彼女もやばい役回りでしぶいっすよネ
メーラン屋さんではいろいろなドラマがあるのでしょうネ...ハイ
そぐわない話題でしたら誠に相すみませんです ハイ
日時： Sun Aug 25 9:27:45 2002
先日、龍の湯でラーメン食べようと思って、ろくに場所も調べずに出かけたら、よくわかりませんでした。
私も「fit」に掲載されてからずっと気になっています。
あのとき掲載された店で、あと制覇していないのは「龍の湯」とどこかのおそば屋さんだけです。
場所はどの辺ですか？
埼玉のラーメン好きさん、東京周辺の旭川ラーメンでは横浜の「ぺーぱん」という店が有名なようですが・・・。
天金の系列（関係があるとか）らしいのですが、食べたことはありませんか？
旭川以外の地域で旭川ラーメンの評判が良いのは嬉しいですね。
日時： Sun Aug 25 7:58:30 2002
龍の湯情報 ありがとうございます。(__)
温泉につかって、つめたいフルーツ牛乳とおいしいラーメン、最高ですね＼(^o^)/
フルーツ牛乳なつかしい〜〜
近々 是非行きたいです。
日時： Sun Aug 25 6:35:58 2002
すいません。また失敗してしまいました。
龍の湯食堂は、龍の湯の玄関を入って右側にあります。食堂の利用だけでもＯＫなのですが、雰囲気的にはお風呂も利用してという感じです。もともと宿泊者の食堂なんでしょうね。おばあちゃん（失礼）の作るラーメンは素朴な昔風というかなつかしい家庭の味がしていいですね。私的にはランク高いです。
龍の湯のお湯もまた神経痛とかにいいらしいですよ。温泉につかって、つめたいフルーツ牛乳とおいしいラーメン、まさに至福のひとときです。
「ひびき」わたしの友人も絶賛していました。行きたいけど札幌に戻ります。残念
日時： Sun Aug 25 3:36:56 2002
東旭川にある龍の湯の食堂のラーメン、食べた事のある方いますか？
ｆｉｔに載っていたので、ずっと気になっています。
温泉に１回だけ行った事がありますが、食堂は気がつきませんでした。
どこにあるのでしょう？？
温泉とラーメン同時に満喫できて、なかなか良さそうです。
情報、お待ちしています。
日時： Sun Aug 25 2:29:50 2002
北海道の情報を入手する目的で色々と検索していたら、懐かしい旭川ラーメンのサイトがあったとは驚きでした。早速お気に入りに登録をして毎日のぞかせていただいております。
実は私は旭川の出身ですが、学生の時から北海道を離れて暮らしております。東京では学生の時から旭川ラーメンが日本で一番うまいと友人には話しております。今でも会社の同僚にも同じことを言っております。首都圏では二年前に旭川ラーメンのブームが起こりました。この時は、会社の同僚も納得してくれました。横浜のラーメン博物館では、青葉そして蜂屋（常設店）と出店されております。また、東京のラーメン店ベスト１０には、常に恵比寿の山頭火が上位にランクされております。私は旭川でうまい本場のラーメンが食べられないので、東京、神奈川、埼玉で旭川ラーメンを探して食べております。先日も新宿で旭川ラーメンののれんを見つけて、営業の途中に同僚と入り汗を流しながら食べました。でも、本場のラーメンはこんな味だったかな？とふと思うこともあります。東京駅の八重洲地下街の番外地ラーメンは東京人の味覚に合わせたのかも知れませんが、私は出張で地方に出かける時または帰ったときにはよく食べて旭川を思い出しております。
北海道の営業担当者は東京から出張で行くのですが、旭川出張では必ず駅の地下にある蜂屋で食べるのが楽しみと言っておりました。どこがいいですかと聞かれたので、場所の説明が分かりやすいので紹介しましたが、やみつきになったみたいです。私も子供のころは、よく親と一緒に蜂屋につれていかれました。子供ながらにうまいと思いましたね！東京の荻窪に春木屋という行列のできるラーメン屋がありますが、味は蜂屋に似ていますがスープは蜂屋より澄んでいます。しかし、煮干の味が強すぎると私は感じておりますが、東京人には合うみたいですね、機会があれば東京に来たときに寄って食べてみてください。私の女房は蜂屋のほうがうまいと言っておりますが？
懐かしくなり、くどくどと書いてしまいましたが、９月には久しぶりに旭川に帰省しますので、皆様の情報を頼りに何軒か食べ歩きをしたいと思っております。
本日は大変楽しくサイトをのぞかせていただきました。
日時： Sun Aug 25 1:12:15 2002
美味しい。
並ぶの嫌いだから最近行ってませんけど、美味しい。
友達もひびきファンすごく多い。
日時： Sun Aug 25 0:40:01 2002
ひびきは，私の中学時代の同級生（女性）が頑張ってやっております。
といっても，会話をしたことはほとんどありませんが………
でも，同級生がやっていると思うとなんだか応援したくなってきます。
味の方は，完璧な「山頭火｣系で，文句無しに美味いです。
日時： Sun Aug 25 0:29:53 2002
いや〜、びっくりしました。京楽ですか。僕にとっては懐かしすぎです。よく出前とってたなぁ。醤油ばっかり食べてました。
日時： Sat Aug 24 21:21:34 2002
ひびきは昼時を避けた方がいいですね。そうすればさほど混んでいません。
味ですが、山頭火系の白濁スープで、柔らかいチャーシューとまろやかなスープがおいしいと思います。
食べるなら塩ラーメンがおすすめだと思います。
日時： Sat Aug 24 20:02:56 2002
豊岡1条4丁目の ひびき はどうしてあんなに混んでいるんでしょうか。今日も寄ったらすごい行列。何回か足運んでも結局食べれませんでした。なにせ並ぶの嫌いなもので。それほどおいしいのでしょうか？食べた方の感想聞きたいです、
日時： Sat Aug 24 17:03:34 2002
グルメっ娘さん、ご声援ありがとうございます。
この掲示板も開設して３年ちょっとになり、本当にたくさんの方にご来場頂いています。
開設当初は誰も書き込んでくれなくて、たまに誰かが書いてくれたら嬉しくてすぐに反応したのですが･･･。
初心忘れるべからず、ということでしょうか。
先日の出来事以来、何となく気合いが入らず、「掲示板なんてやめようかな」などと考えたこともありましたが、
楽しみにしてくれている人がいるなら頑張らなければ！
今後ともよろしくお願いします。
日時： Sat Aug 24 16:35:19 2002
反応が無いのは淋しい事であります。
でも、この掲示板！カキコせずとも楽しく拝見させて頂いております。
時にはヒートUPし人生を振り返る場面もあったりして（＾＾”
でも、楽しい掲示板だと私は思います。本当に。
先日、美瑛方面の内容をカキコしましたが
反応があったのでうれしかったです。
美味しい情報を求めてみんなこの掲示板を見ると思うので
私も大変期待しております。
noriさん、ガンバッテ!!!（＾＾v
日時： Sat Aug 24 16:13:14 2002
何のレスもないと淋しいものがありますね。
カキコはしづらいかな・・・ って気持もわかるような気がします。
しかし、こちらの掲示板は、問いかけには親切だと思います。
日時： Sat Aug 24 14:56:17 2002
以前、一蔵についてカキコしました。
その時は誰のレスもなかったので、カキコを止めました。
その頃にもいた方々のレスを今日見て、新参者にはキビシイところなのかなと感じます。
旭川ラーメン大好きなんで、ここの情報はタメになります。
ただちょっとカキコはしづらいかな・・・
日時： Sat Aug 24 8:16:16 2002
初めまして。いつも楽しく拝見させて頂いてます。
さて、「順番について」の名無しさん。そのお店は「ふるき」ですね。
あのお店は私はよく行きます。昼時はいつも混んでいて待たされることが多いのですが、あそこは、一人で行く方が早く座れて、早く食べられます。常に人が立って待っている状態なので、効率よくお店を回転させるには一人客を優先させた方がよいのでしょう。お店の都合と云われればそれまでだけど。そのことが納得できるかどうかだよね。客は贅沢でわがままだからね、いやだったらもう行かなきゃいいんだよ。
ちなみにあそこの麺は少し柔らかめです（それも味のうち）。１分待たされたかどうかはわからないけどその差ではないと思います。
日時： Fri Aug 23 23:58:25 2002
昨日、緑が丘にある某有名店へ数年ぶりに食べに行ってきました。
味噌ラーメンが特に人気ですね。
入店した時からお店の方の接客が良く、こちらの気持ちもよかったのです。
ところが、出来上がったラーメンが、
私達の後に入ってきた一人客がお二人、
そちらの方へそれぞれ、先に運ばれたのです。
一緒に５人前茹で揚げされたので、私達３人前も後に続いて来ましたが、
結局、その差は１分ほどありました。
３人前をお盆にのせる手間の差でしょうか。
元々のびていたのか、麺が更にそのように感じてしまい、
美味しくいただけませんでした。
お店側としては、そんな些細なこと！と思われるかもしれませんが、
客は、そういうことを割と気にしませんか？
「アっ、向こうの客の方が後で入ってきたのに・・」ということが。
ラーメンが出来上がるのが今か今かと楽しみに待っている客の気持ちを
お店の方達も、少しわかってほしいと思いました。
日時： Fri Aug 23 23:40:17 2002
言われてみれば、「一蔵」は角にありましたね。大変失礼しました。
「春夏冬」が健在で良かった。
日時： Fri Aug 23 21:01:16 2002
先日，醤油をいただきましたが，わりと「あっさり系｣の食べやすい味だと思います。
飲んだ帰りには良いのでは。
日時： Fri Aug 23 20:59:44 2002
マークさん、そうなんですか。
読み方を占いで決めたとは知りませんでした。
シナチクおやじさん、そんな事言わないでこれからも色んな情報を教えて下さい。
僕も同じ心加亭ファンです。今度、松屋に行ってみます。
日時： Fri Aug 23 20:12:07 2002
一蔵（いちくら）きラーメンの森が移転して改名したお店です。
読み方は「いちくら」です。
いちのくらと読ませようかと考えたそうですが
占い？でいちくらと決めたようです。
エバさんこれで合ってますよね？
日時： Fri Aug 23 20:08:43 2002
ちゃんこ味ラーメンは、６８０円です。６５０円（誤） ６８０円（正）
今日は、ランチ、１時１５分で完売になりました。
日時： Fri Aug 23 19:47:21 2002
またも皆さんに失礼な書き込みをしたようです。
しばらく書き込み自粛ですね。お許し下さい。
日時： Fri Aug 23 18:21:10 2002
一蔵さんはすし六の跡です。
先月、ここに書き込みしたんですけどね。
森さんの話も。
o( _ _ )o ショボーン
日時： Fri Aug 23 17:44:06 2002
８月１８日の日「春夏冬」で醤油ラーメンをいただきました。大変魚系ダシの効いた透明な上品なスープであっさりでコクがあり美味しかったです。「一蔵」のならびにありましたよ。店が狭く風通しが悪く暑くて難儀しましたが味は最高でした。
日時： Fri Aug 23 17:23:11 2002
一蔵は「ラーメンの森」が移転して店名を変えたという話を聞きましたが、言われてみれば「春夏冬」の跡でしたね。
春夏冬もおいしかったんだけど、廃業したのでしょうか。
「心加亭」は開店当初はみそラーメンがなかったのです。私はそのころからしばらく行っていないので、
最近までみそラーメンができたことを知りませんでした。でもその前にしおラーメンを食べたいと思っています。
どこかのサイトの情報によれば、山頭火で修行したということらしいです。（真偽は確かめていませんが）
あのスープはおいしいですね。しょうゆしか食べていませんが、その時にしおラーメンは絶対おいしいだろうと予感しました。
日時： Fri Aug 23 16:03:57 2002
今日、仕事の関係で昼間から３・６街を歩きで通りました。
春夏冬って、山田ビルでしたよねえ？飲み終わって行くので、、はっきりとは、、^^;
見ると「一蔵」と言う店に変わっているような？
それも「元祖旭川ラーメン」と書いてある。
どなたか食べて見ましたか？ お味は？（一緒にいた仕事仲間が森さんがやっているはずと行ってますが？）
名力士、私も一度だけしか食べてません。本当に平日にアノ時間に行くのは難しい。スープにごまがたっぷり入っているのに邪魔じゃない、、ううううっ、、
また食べたい。
心加亭、ｎｏｒｉさんの案内には醤油と塩のみと書いてありますが、みそも始めた様ですね。他より５０円高い６５０円ですよ。まだ食べていません。
日時： Thu Aug 22 23:15:34 2002
名力士のランチメニューはほとんど食べましたが、
きしめんちゃんこ鍋が何といっても一番のお奨めです。
エビ、ホタテ、つみれ、ワカメ、野菜、きしめんが入っていて、凄いボリュームです。
小さなライスもついていて７００円です。
２番目のお奨めは、ちゃんこ味ラーメンです。
白ゴマがたくさん入っていて、まろやかでコクがあり、なかなかいけます。
値段は６５０円です。
ラーメンは限定なので１２時過ぎたら完売になる時があります。
１時過ぎに行くと スープがなくなり 準備中になっている事があるので 早めに行く事をお奨めします。
日時： Thu Aug 22 18:34:46 2002
ここを見て、食べたい食べたいと思っているんですが、
平日のランチタイムに永山には行けないのであきらめてます。
その代わり、永山の友達に情報を流したら、
早速、今日行ってきたそうです。
ラーメンにうるさい彼も美味しかったと言ってました。
ああ、いつか食べてみたい、、、。
あと、美瑛の歩人のソーセージやカレーは僕もイチオシです。
レバーは嫌いなんですが、ここのレバーペーストは好き。
日時： Wed Aug 21 22:22:17 2002
実家に帰省していたので今日、話題の「名力士」に喜び勇んで行ってきました。
が、なんと「お盆の振替」で１９〜２１まで休みの張り紙がしてあり休みでした。
気を取り直しおいしい正油が食べたかったこともあり「あさの」へ、
しかし、まさか「あさの」にも２１．２２休みの張り紙が．．．
結局、「竹よし」に行きました。もろ昼の時間帯でしたが結構混んでいました。
正油は多少しょっぱく感じましたが美味しかったです。
しかし自分の中では「ラーメン屋さんはお盆は休み」という常識があったのですが
今回は通用しませんでした。まぁよく考えてみると両店ともラーメン専門店ではな
いですね。
その後本当に運がないか知りたくなって「天金四条」へ行きましたがここでは美味しい
正油が食べれて見放されてないことがわかりました。
しかし「名力士」は月曜以外の平日しかラが食べれないとは．．．私にとっては
「かなり狭き門」です。いつになったらたべれるのか？？？
日時： Wed Aug 21 16:28:16 2002
「この掲示板の使い方」のところに
『たまにはラーメン以外のこともいい』と記載されていたので
ラーメンでは無い、内容をカキコしちゃいます!!
先日なのですが、美瑛方面にドライブがてら行ってまいりました。
相変わらずの綺麗な風景で、リフレッシュ！
美瑛駅の側にある観光案内でパンフレットを頂戴し、
選んだお店は、「歩人（ほびっと）」でした。
自家製ソーセージの御店で、中では食事もできます。
プチプチとした食感のソーセージは最高でした。種類は沢山あります。
カレーも美味しかった！（黒い色のルーでした）
せっかくだからと、一緒に注文したグラスワインも最高でした！
ソーセージは沢山種類があり、10種類の盛り合わせを注文しました。
ん〜満足（＾＾）といった感じでした。
帰りはその隣にある「ドゥ・ブリエ」で
食後のコーヒーを堪能致しました。
そこのケーキセットも又、最高のお味でした。
ショコラも美味しいし、チーズケーキも手作りのお味。
郊外にドライブの時は、是非行ってみるといいですよ。
グルメっ娘の「美味しい情報」でした（＾＾v
日時： Wed Aug 21 11:22:52 2002
今日のお昼にラーメンを食べに行こうと思っているんですが
心加亭にしようか、旬花にしようか迷ってまふ（＾＾；
こうなりゃ両方とも食べちゃおっかな〜なんて思ったりして（ｗ
というわけでそろそろ楽しくも悩ましいお昼時♪
美味しいラーメンを食べに行きましょう♪
日時： Tue Aug 20 19:50:59 2002
シナチクおやじさん、私もそこに行きたくなりました。
感じの良いお店で食べるラーメンは美味しいですね。
大雪通りの不二家のペコちゃんの隣の隣にある、京楽も感じが良いです。
奥様がとても感じが良く、ラーメンも美味しいです。
どうせ食べるなら、気持良く食べたいですね。
心が加わると美味しさが広がり幸せな気持になります。
日時： Tue Aug 20 16:15:05 2002
シナチクおやじさん、そこ行きたくなりました。
今週中に心加亭に醤油を食べに行くことに決定！
日時： Tue Aug 20 13:51:40 2002
味は私の味覚を元にした感想ですので、、、と前置きします。
今日のお昼は心加亭さん（東光６−３）で醤油にしました。
この店は２度目ですが、相変わらず柔らかチャーシューが美味しいですねえ。
前回は塩でしたが、今回の醤油味も豚骨ベースなのでしょうけれど、豚骨臭くなく、かなりあっさりした味に仕上がっています。
好みから言えばもう少しこってりとコクとクセがあってもと欲張った感想です。九州豚骨を意識しているのでしょうか、
細麺で紅ショウガも置いてあります。シンプルで美味しいラーメンです。
それにも増して味を高めているのは若いお二人の接客でしょうか？
本当に何気なく心配りをされております。注文を取りながら「直ぐに水をご用意しますね」の一言を全く自然に優しげに言ってくれます。
店は何処も綺麗にされていて、前回も行ったときに感心したのですが、雑誌も丁寧に並べられています。ご主人はお客さんが入ってくると顔を見て笑顔を見せてくれます。
心を加えるなんて屋号がぴったりです。
日時： Mon Aug 19 20:43:48 2002
松屋食堂、隠れた名店ですね。
初めてあのしょうゆラーメンを食べたとき、何となくホッとする気分になりました。しおラーメンも美味しいし。
私の今日の昼食は「特一番動物園通り店」でした。
そこで見た「新千歳空港ラーメン道場」のパンフレット、あそこの特一番はしょうゆラーメンが７００円だそうです。
どうせなら旭川に来て５５０円で食べて欲しいですね。
日時： Mon Aug 19 19:27:40 2002
松屋にしました。（６条西３）
実は実家も傍にあって昔から出前をしてもらってます。
松屋さんが出来る以前は「新橋」さん（今はもうありませんが）でした。
ここでラーメンの味を覚えたと言っても過言ではないかも知れません。私の記憶に残る値段は４０円。それでもかなり高価だったはず。
子供用のお椀をもらわずに、どんぶりから直接食べられるようになったとき、何か大人になったような気分になったのを覚えています。
この話を年老いた母にしたら、「お子様」と注文すると「普通の、、」とダダをこねた一時期があったようです。皆さんは？
日時： Mon Aug 19 17:37:03 2002
今のこの掲示板の状況は、やすらぎさんがそのような感想を持たれても仕方がない状態です。
管理人としてお恥ずかしい限りです。
こなんじゃなかったんだけどなぁ、と言ってみても後の祭り。
きっとまもなく正常に戻ると期待していますが・・・。
日時： Mon Aug 19 15:07:46 2002
あ〜る＠旭川です。
やすらぎさんこんにちは、感想の書き込みありがとうございます。
たたきませんよ！
特別私はここのBBSの常連ではないですが、旭川ラーメン好きとして
ありがたい意見だと思います。
「旭川ラーメン」を愛するあまり、熱い思いが暴走したとご理解ください。
こういう熱い思いに支えられて旭川ラーメンは、此処までになったと思います。
ですから、是非旭川においでの際は是非、この熱いラーメンを食べていってください。そして感想を此処に書き込んでください。
お願いします。
日時： Mon Aug 19 14:13:59 2002
今度北海道へ休暇を過ごしに参ります。
その際、昼食をどこでするかって事で彼氏が旭川のラーメンはどうか、と、ここのサイトのアドレスを送ってくれて、今拝読しました。
で、感想書いてみます。（たたかれたくないけど・・）
私、旭川行きたくないです。
だから「旭川でラーメンは食べないよ」って言うつもりです。
意見を言い合うのって大切だと思うし、
だから皆読むんだろうし、
書き込みもするんだろうし、
賛同したりもするんだけど、
第３者がいきなり見るとやな地域だって
そういう気持ちにさせるＢＢＳになってますよ・・いいのかな？？
日時： Mon Aug 19 10:58:14 2002
一条通、曙を走り今帰社して仕事のメールを確認。よし、あと１時間で昼食タイム。
雷門でみそ冷やしラーメンをと、、、、ふと考えたら月曜定休日。
月曜は定休日が多い。名力士の時のように２週続けて定休日には行くまいぞ。
今日、わたし、、、何処で食べたら良いでしょう？ 悩んでます。
日時： Mon Aug 19 1:32:15 2002
このサイトで発言されたから
どうのこうのってことも無いと思いますが・・・・
インターネット人口が増えたとはいえ、
なんといっても【影響力の強い】ものは
《掲示板》では無く、人の口からの【生の言葉】だと思います。
主婦の井戸端会議の方がよっぽど恐ろしい！（＞＜）
仮に、パスワード方式とした場合
このサイトを訪れる方が極端に減るのでは？
私は、面倒くさいのが苦手だから
パスワードが必要なサイトは、即パスします。
たいていの人はネットサーフィンをやっていて
「あっ！こんな所に掲示板が！」って感じでそのサイトの常連になるのでは？
ネットサーフィンってそんなものじゃないのかしら？
ちょっと立ち寄るって感じ。。。
パスワードって【イチゲンサンオコトワリ】という感じがしてどうも嫌ですネ・・・・
掲示板って気軽さがウケて人気があると思いますヨ。
影響力の強いものは、即刻削除する。
まず、そこからやってみてはいかがかしら？
でもプラス思考的な考えなのですが、
「○○店の○○はマズイ」って書かれると、
お店の方はドキッとすると思いますが、得な事もあると思います。
ホントかどうかきっとみんな1回は食べに行くんじゃないのかしら？
だからその時、「そんなわけありませんよ！」って
いつも以上に頑張れば、デマだったのかって、みんな思うと思います。
人間って納得の動物だから、自分の目と肌で確かめるまでは
真実として受け止めないのでは？
そういった事からも、批判されてしまったお店は「なにクソ！」と思わず、
「明日から確かめに沢山の人が来るぞ！ここでサービス！チャンスだ！お客をつかもう！」と
思うのもプラス思考的ですが、いかがですか？
批判されるのって腹が立つけど、冷静に考えると自分にとっていい事が
沢山あるんで助かる場合多いんですよ。
日時： Sun Aug 18 23:03:21 2002
管理者さんへ
【影響力が強い】掲示板にはやはり「口に合わない」話をすることによって
やはり大多数の人に誤解を招くことになりませんか？
みなさん、美味しくなかった、不愉快な思いをした方はどうしても
ヒートアップしちゃうものだし｡
あとちょこっと気になったのは
どちらかというと内輪でお知りあいの方だけでお話している掲示板という感じだし､
新しく書き込みした人にも最近はあまり意見をかわしてくれてないし、書き込みずらいですよね｡
ほんと、いっそのことパスワードを設けて
内輪だけで盛り上がる形式にされてはいかがですか？
少なくとも､不特定多数の人の目に触れる心配も無くなり
ラーメン業界の方にも不安な思いはされずにすみますけど。
日時： Sun Aug 18 8:32:48 2002
夢酒さん、昨夜は大変ありがとうございました。雪おとこは心おきなく札幌でがんばりたいと思います。週末は旭川に舞い戻りますので今後もよろしくお願いします。ｎｏｒｉさんの掲示板を借りて個人的なｏｆｆ会のお礼をしてしまいました。ごめんなさい。旭川を離れる前にやっぱり「蜂屋」でしょう。
日時： Sat Aug 17 0:23:39 2002
雪男さん、旭川を離れるんですか？確か同じ永山ですよね。永山で緊急お別れoffしませんか？直メール下さい。この数日の話題からあえて「北の鳳凰」を紹介して見たのです、そう接客態度はすごいでしょう。でもラーメン専門店でなかったのって、ちょいと皮肉かなー。
日時： Sat Aug 17 0:03:59 2002
管理人のnoriさんを困らせていると、考えた時
なんていう発言をしてしまったかと反省しました。
今回はあえて、多くは語りません。
日時： Fri Aug 16 22:57:00 2002
チリチリ頭の女性の話しは、もうやめましょう！
これ以上 討論したら 管理者の方に迷惑がかかります。
激怒さん、私は激怒さんの気持がよくわかります。
日時： Fri Aug 16 22:54:40 2002
>管理人さんへ
おれがあらしかよ・・。
日時： Fri Aug 16 22:32:50 2002
過去に不快な思いをした店があり、他の人がその店に対して同じ感情を持ったことを知ると、
その話題で盛り上がって、気がつかないうちにヒートアップしてしまう、ということはよくあることです。
しかし、それがこういう「不特定多数の人が見る掲示板」の場でいつまでも続くということは非常に好ましくないことです。
今回の件について、「ラーメンの会旭川などで指導できないのか」という声もあり、個人的にメールを送ってみました。
結論としては「会員ではないし、旭川ラーメン店の大多数を代表するような会ではないので難しい」とのことでした。
その他にもいろいろ返事をいただきましたが、ここで述べることは適切でないので書きません。
その中に「この掲示板は非常に影響力が大きい」ということが書かれてあり、やや衝撃を受けています。
業界の方達がそのように感じているこの掲示板で、いつまでもこのような状況が続くのであれば
掲示板そのものを閉鎖しなければならない事態にもなりかねません。
「今日はどこに食べに行こうか」と思ったとき、「あの掲示板に書かれていた店に行ってみよう」と思い、
結果、美味しければ「美味しかった」と報告し、口に合わなければ「私の口には合わなかった」と報告する、
そんな掲示板を目指して開設しているのです。
そりゃあ、時には不満をぶつけたくなることもあるでしょう。でもそれにあまりに多くの人たちが反応し、
ある特定の店の「非難大会」になってしまうのは困るのです。
ある意見を書いた人がいて、ある人がそれに賛同し、ある人はそれに反対する。
そして反対した人に賛同する人が現れて、その人達の中での論争が続く。
掲示板とは本来そんなところではないはずです。少なくとも私のこの掲示板は。
もういい加減にしてください
日時： Fri Aug 16 22:28:57 2002
そんな遅い時間に食べるんなら、味特へ連れて行くのが当たり前じゃないか？
多分、営業中だと思うけど・・。
クソ３６で夜、食べるんならあそこ以外にないだろうが・・。
バイバイ！
日時： Fri Aug 16 22:28:23 2002
猫を虐待した映像を流した事件が
警察沙汰になったことをみてもわかるように、
今やインターネットの公共性は
誰もが認めるところとなりました。
今回の激怒さんの件も、そこのところから
改めて考える必要があると思います。
例えば、同様の内容を新聞の苦情欄に投稿したとしましょう。
掲載されたとしても、お店の実名は伏せられ、
また投稿者の匿名が認められたとしても、
新聞社に出す投書自体には住所、氏名、電話番号などが
必ず求められるはずです。
それはなぜかというと、事実無根のデマを排除するためです。
激怒さんは確かにそういう応対をされたのでしょうが、
それを証明するものはありません。
店に悪意を持つ誰かが、でっち上げのカキコをしたという
可能性を否定できる要素は何もないのです。
要するに店の大きなダメージとなる内容を書くならば、
自分の方も本名を堂々と出して、
「何かがあればどこへでも出ていってやる！」
というぐらいの気構えが必要なのではないでしょうか。
本名といわずとも、せめてメールアドレスかＨＰアドレスは
公開して論ずるべきかと思います。
それが取りも直さず、発言の信憑性を証明するのです。
（常連の夢酒さん、雪おとこさん、カオルさん、
三日月男さんなど、その点ではさすがだと思います）
多分、管理人のｎｏｒｉさんも頭を抱えていると思います。
この掲示板が、どこかのラーメンサイトのように
「登録制」（会員登録した者しか書き込めない）を
採用するようなことにならないよう、
皆さんのご理解とご協力をお願いしたいと思います。
日時： Fri Aug 16 21:56:03 2002
私の書き込みについて、一貫性が無いというのであれば、これ以上、ここで
書き込む意味もありません。
あらしはこんなもんじゃないけどね・・。
日時： Fri Aug 16 21:26:50 2002
ひとえに言うなら、いい気になっている。
店を潰したいのなら、その態度を続ければよい
他の人で行った方はどうでしたか？
また、良い思いをした人はいますか？
もし、客を客とは思ってといないなら、
ひとえに言うと、反省すべきです。
あやまりましょう、事実なら。
日時： Fri Aug 16 21:13:20 2002
激怒さんに同情します。
誰でも頭に来ると思います。
粗末に扱われると本当に頭に来るものです。
前の人が食べた後で、まだ拭いてもいない汚れたテーブルに自分が案内されたとしたら気分が悪いです。
「ここ汚いわ」って言ったら、「そしたら、カウンターに座って！」は、これまたひどい。
すぐ拭きますとか、そういう対応が何故できないのでしょう？
まず、お客さんがお店に入ってきたら、「いらっしゃいませ」と言って、お客さんを案内するのが当たり前なのに、
誰も出て来もしないで、空いている所に座ったら、「真ん中の席に座って！」とひどい言い方で言うなんてもっての外です。
「すみません、真ん中の席に座ってもらえますか？」と何故言えないのでしょう？
激怒さんが激怒するのは充分理解できます。
２−６のまつだでラーメンを食べた事がありますが、小さい羽のついた虫がラーメンに入っていたので、
それから二度と行っていません。
日時： Fri Aug 16 20:15:20 2002
今日（８月１６日）万難を排して１１時３０分「名力士」に到着。な、なんとランチタイムはお盆休みで８月２０日からランチタイムは再会ということで見事２回目の空振りです。せっかく飲酒リン男さんに自慢したかったのに。それで夢酒さん紹介の「北の鳳凰」に行ってきました。焼き肉は数回食べに行ってはいたのですが、味噌ラーメンうまかったです。そこまではいいのですが、なんと財布を忘れてしまってお店の人に迷惑をかけてしまいました。しかし、「北の鳳凰」のみなさんの接客は素晴らしいです。なかなかあそこまではできません。みなさん、接客だけでもお金を払う価値があります。（財布を忘れたヤツのいうことか？）ぜひ一度どうぞ、雪おとこのお薦めです。
「名力士」という課題を残しつつ、砂川勤務から札幌勤務へと私の単身赴任生活は雪ダルマ式に加速することと相成りました。大都会札幌で、おいしいお店をみつけましたら報告いたします。
少しは夏らしくなってきましたが、みなさまヒートアップしないで管理人さんを困らせない楽しい話題いっぱいの掲示板にしましょうよ。
今月のドジ大賞「雪おとこ」でした。夢酒さん、三日月男さん、飲酒リン男さん、そろそろ出番ですよ。
日時： Fri Aug 16 19:42:50 2002
かなりお怒りのご様子で………
（＾＿＾；）
＞私の意見に反論する方は
反論される前に「ノアの箱舟」という映画を
是非このオススメ致します。（ビデオ店にある洋画です）
「誰にも一切の反論を許さない！」という強い表現ですね。
でも，私から一言だけ申し上げます。
激怒さん，早く「元のペンネーム」に戻ってください！
待ってます！
日時： Fri Aug 16 12:59:27 2002
ラーメンまにあ様。
貴方は、いつも何を言いたいのですか？
いつも、人の言っていることの逆を言って
楽しんでいるようにしか感じません。
ラーメンまにあさんのコメントで、
＞自分に合わないからといって、すぐに「悪い」と評価しちゃいけない・・
この件ですが、８月１４日の貴方の投書、御自分で記憶がありますか？
＞接客態度が悪い場合はどんどん書き込んでいいんじゃないですか？
ラーメン屋さんもサービス業なんだから。
と、ラーメンまにあさん！貴方が御自分で言っているではありませんか！
おかしな国会議員みたいな事を言わないでください！
しかも題名は「あまりエスカレートしないように・・・」です。
ラーメンまにあさんが人を挑発することを、これから発言する考えがあり
以後、自分のコメントに反論がでないようにあえて
題名で布石を打ったという感じが見受けられます。
もし、貴方が二十歳を過ぎた成人であれば自分の発言に
責任を持つべきではありませんか？
これは、間違えなく【あらし】という行為になると思います。
いつも、いつも、そんなコメントばかりでみんな嫌気がさしてきて、
この掲示板を見るのも嫌になるというそんな感じがします。
私が今回怒っていることは、そのラーメン店の異常な接客態度のこと。
接客というより、『誰かやっつけてやろう』という
感じがしてなりませんでした。
しかも、この度は地方からの御客様を連れて行って旭川人として非常に
恥ずかしい思いをしました。
その御客様もとっても嫌な思いで帰られました。「旭川って・・・・」と、思ったと思います。
＞髪の毛のチリチリ・・・・という私の表現が、
ヤリスギの発言であるといわれれば、私がきっと悪いのでしょう。
この点については、fujiさんに指摘されましたが・・・・
しかし、私は今回は本当に怒っているんです。
そして、周りのお客さん達を見ても本当に怒っていました。
この件は、満足さんの言う「民主主義」にもピッタリあてはまると思いますよ。
その場にいた１１名が顔を見合わせ「嫌ねぇ〜」という感じで
首をかしげれば「全員一致！」と判断しても良いのではないかと思います。
それとも激怒している私がその場で投票でも行えば良かったんでしょうかネ（笑）
次に入ってきたお客さんにも、「それはないでしょ！」といいたくなる接客態度です。
実際そのお客さんも「そんな言い方しなくても・・・・」と
怒っていたんです。（小さな声でブツブツと言ってました）
どう、思いますか？
忙しい時間帯であればイライラするのもわかります。
でも私共が行った時間はお客が途切れ途切れ入ってくる時間。
２時半過ぎに行ってあの態度は問題です。
お金を払うのはこちらです。拾ったお金で食べているわけではありません。
だから、私はこの時この店を出ようと思いました。
元々絶対に食事をしたくて入った御店ではなかったので。
あんまりにも色々なものに宣伝されているから、
そんなに美味しいのか〜と普通であれば思うと思います。
そして、期待していきます。
先にもカキコした通り、激怒したが常識はずれのこともできないと思ったので
（お店の営業妨害をするわけにはいかない）
我慢したのです。
それでも、さらにヒドイ言い方をされたから私はココで心境を語っただけです。
みなさん札幌の掲示板を見たことがありますか？
【それが、真実であればいかなる評価でも削除しない】
【あらし行為はすぐ削除する】という管理は徹底されています。
だから「○▽×店は絶対に行っては行けない！」という
お店の名前がバーンと出ているタイトルでもたいていの人が知っている程の
接客態度の悪いお店なのでしょう・・・ずっと掲載されております。
でも真実と異なると判断した場合即、削除されている様です。
旭川には旭川のやり方があるといえばそれまでですが、
もしそうだとしたら、
旭川人のレベルの低さを感じます。
お店のルールはお店が作った事。それが嫌であればお客は帰る。
接客もよく、味のいい店はたとえそれをやっても儲かっていることでしょう。
しかし、味も接客も・・・・と考えるようなお店は
はっきり言って時間の問題だと思います。
ハッキリ言わないと分からない、ナマヌルイお湯につかっているような
人間の多い世の中。
真実の冷たき水をかけられると、過剰な反応を示す。
聞きたくない真実に耳を閉ざすような世の中になってしまったのですね。
私は、クリスチャンではありませんが
私の意見に反論する方は
反論される前に「ノアの箱舟」という映画を
是非このオススメ致します。（ビデオ店にある洋画です）
それでも、きっと分からないのでしょうけれど・・・
因果応報の法則なのでしょうか、善があれば悪もあり。。。
・・・・。
日時： Fri Aug 16 10:33:41 2002
僕は一度も食べた事がありません。
とても嫌な事があり、食べる気にならないからです。
チリチリの人は経営者です。
日時： Fri Aug 16 10:29:14 2002
一般論として。
世の中には様々な権利があります。しかし、その裏にある義務と責任を意識できている人は少ないのではないでしょうか？お店にも客にも権利はありますが、おたがいに果たすべきものを果たし、負うべきものを負う必要があります。
飲食店の忙しい時間帯はまさに戦場です。落ち度があるのも人間らしさです。
味の最低ラインとは何でしょう？サービスの最低ラインとは何でしょう？そこには個々人の好みが作用しますが、それを排除するのは民主主義＝過半数の賛同だと思います。（これがパーフェクトな解決策とは全く思いませんが…）こってり系かあっさり系かはまさに十人十色。しかし、無愛想な態度がいいか愛想が良いほうがいいかは十人十色ではありませんね。ここに、サービスと味を同質に扱えない意義があると思います。
お店ごとに独自のルールを設定しているところもありますね。これは簡単です。常識的かつ合法的なものであれば、従いたい人のみが従えばよいのです。私もどーしても食べたかったら従うし、そうでなければ従いません。
＞おまえ、俺より悪質だな・・。
そんなことないですよー、まにあさんにはかないませんよー（なんて言ってみちゃったりして、怒んないで下さいね（爆））。
日時： Fri Aug 16 8:42:00 2002
「激怒」さんの件は仕方が無いとしても、お店側だって常にベストをつくしても
稀に「手落ち」が有ることもあるでしょう・・。
味と同じようにサービスも自分に合わないからといって、すぐに「悪い」と評価しちゃ
いけないと思います。
店内で「しゃべるな」とかお客にルールを作っているお店もありますが、どうしても
食べたいんなら、守っちゃいますよね・・。
私は客がお店を選ぶのはもちろんですが、お店が客を選んでもいいと思います。
>その店を潰しましたよ、各方面（裏も表も）に働きかけて
おまえ、俺より悪質だな・・。
日時： Fri Aug 16 6:41:03 2002
「髪の毛のチリチリで長い人」という表現については，私は書かれても仕方がないと思います。
具体的に書かないと、誰の事かわからないので、もしこの方がこの掲示板を見たとしても
自分の事と気がつかないかもしれませんし、お客にこんな嫌な思いをさせたのだから、
公にして、反省してもらいたいです。
日時： Fri Aug 16 2:57:28 2002
お怒りの気持ち，ごもっともです！
私も数年前，市内にある「某有名ラーメン店」でとても嫌な思いをしたことがあります。（Ｔ−Ｔ）
その後その店には一度も行っていません。市外から来た人がいたとしても，その店に連れて行こうという気にもなりません。味は文句無くうまい店なのですが………
でも，激怒さんのカキコミの中で，「髪の毛のチリチリで長い人」という表現については，少し書きすぎでないのかなあと感じてしまいました。店主の髪型と接客態度とは直接は関係ないような気がしますが………
いずれにしても，一部のラーメン店が接客をおろそかにすることによって，旭川ラーメン全体の足を引っ張ってしまっているとすれば大変悲しいことだと感じます。
（Ｔ−Ｔ）
日時： Fri Aug 16 0:13:46 2002
旭川にくると接客であんまり満足した覚えはないですね〜
激怒さんの例はかなりひどいほうで、とっても気の毒でしたね・・・私なら無言でお店を出て行きそう｡
でも、このお店に限らず､他の店にしてもあんまり気持ちのいい応対はしないです。
地元の人がなれっこでなぁなぁになっている部分も､他の地方から来たものにしてみれば、すごく気になります。
旭川のラーメン業界全体でもっと真摯な態度に立ち返る姿勢がほんと欲しいな。
そのなかでも接客がすごくいいのは「旬花」です。（ラーメン娘さん、こちらが正しい店名だと思います）
ラーメンも美味しいですが、接客はすごくいいです。というか、このお店でやっと
他の土地では普通の接客ですよね。だんだん旭川に染まっているのも怖い・・・
日時： Thu Aug 15 22:52:26 2002
激怒さんの行動に拍手！
ラーメンに限らず、観光客目当ての店・雑誌等による紹介を受けた店・中年女性従業員の多い店などにそのような傾向が見られる気がします。
たいていの人は我慢や見て見ぬ振りをするものですが、バビッと言ってやったのは正解だし、もっともです。
良い店は良い！と評判を広めて、悪い店は悪いと批判しましょう。
（私も過去にラーメン店ではないですが、味・接客ともに劣悪な店に遭遇し、その店を潰しましたよ、各方面（裏も表も）に働きかけて。こっちのメンツが丸つぶれにされたのだから、当然の報いだと思っています。）
日時： Thu Aug 15 20:58:36 2002
激怒さんの気持がよくわかります。
お客を邪険に扱う店、無視する店、プロとして失格です。
嫌な思いをすると二度と行きたくなくなりますよね。
お客より店の方が偉くなってしまったら、その店は終わりです。
日時： Thu Aug 15 19:31:25 2002
激怒さん、それは困りましたね。
他の板でも多分このお店のことが話題になっていた見たいですね。
本当に感じたとおりの接客なら、とんでもない話しだと思います。
きっとそんな店は無くなってしまうでしょうから、相手にしないことですね。
本来の味プラス接客のまずさで、更に美味しくなかったことでしょう。
ラーメン店さんの会で、ラーメンの会旭川というのがありますが
その会でこんな接客のよくない店を指導できないものでしょうか？
旭川ラーメンの名誉の為にも・・・
日時： Thu Aug 15 16:59:29 2002
最近ラーメン店をハシゴするかの様に毎日ラーメンを食べ歩いております。
地方からラーメン好きな御客様がみえており食べたいと言うので
いろいろ希望のところへ連れて周っております。
しかし本日は、大変気分が悪く食事をして参りました。
なので、あえていつものペンネームは控えさせていただきます。
本日は、ラーメンの「まつ田（旭川２−６」に行って参りました。
入ると、店員がいなく案内する人間もいなかったので
客としては好きな席に座ってもいいと当然思ったので
好きな席にすわろうとした時、
奥から「こっちのほうで！お願いします！おきゃくさん！」と怒るように言われ
食べる前からなんだか嫌な感じだな〜と思いました。
注文する前に「なんか腹がたつから帰るわ！」と言おうか迷ったところでしたが、
他にも御客がいたので常識はずれなこともできないと思い、
言われた通りの席に座りました。
真ん中の席に座って！とヒドイ言い方で言われましたが、
仕方が無いので、言われた通りに座りました。
するとどうでしょう！
その指示された席は、前の人が食べた後で
まだ拭いてもいない汚れたテーブルでした。
いよいよカチン！ときた私は、大きな声で
「ココっていうから座ったけど汚いわ！」って言ったんです。
するとどうでしょう！
多分そこの経営者か、もしくは奥さんなんでしょうけれども、
（髪の毛のチリチリで長い人なのですが）
「そしたら、カウンターに座って！」ってひどい言い方するんです。
いいかげん頭にきました。
そんなに、客をばかにして楽しいのかな？と思いながらも
周りをみると、けっこう御客がいたのですがみんな不満そうな顔で
待っていました。
きっとみんな私たちと同じ心境なんだなぁ〜と思いました。
はじめて行った店でこんなに気分の悪い思いをしたのは、正直初めてで
驚きました。
味の方はと言いますと、しょうゆの「こってり」を注文しました。
・・・・・と言う感じでした。
食べたことのある方は私が何を言いたいか分かると思います。
でも、あのような態度で本当に失礼極まりないと思い
二度と行きたくない！と思いました。
ああいう態度もサービスといえるのかな？
東京からの御客様もビックリで、旭川人として非常に恥ずかしいと感じました
日時： Wed Aug 14 22:30:29 2002
永山の支所の方面に旭川信金があります。
そのむかえに、南龍というラーメン屋さんがあります。
あすこの味噌ラーメンは美味しい！
そして夏バテ気味の時には、キムチ入りのラーメンがHOTなお味でGOODです。
昨日の晩は、旭川グランドホテルで家族そろってお食事でした。
お盆で込み合っていましたが、少し待つと入れまして、
冷しラーメンがありました。
ラーメンサラダと言った方が的確かな？
1000円で、ボリュームがあり美味しかったです。
ちょっとお盆は奮発して、味道楽になっております。
でも、美味しいものって幸せを感じますね。
日時： Wed Aug 14 18:46:12 2002
ラーメンまにあさんの言いたい事はわかりました。
>ありもしないことを自慢して、それを真に受けた人たちがいたとしたら
>それで商売（生活？）しているお店にとっては「死活問題」になるわけよ・・。
>一部の目立ちたがり屋がろくな知識もなく「○○だ！」「××だ！」って、言うのは
>真面目にやっている（一部はどうかわかんないけどね・・）店の人はすごい迷惑だと思うけどね・・。
本当にその通りで、ハッキリしない事を書くと、お店の営業妨害になると思います。
でも悪意がなく書いていることですから、そんなに乱暴な言い方をしなくても良いと思うのです。
「一部の目立ちたがり屋がろくな知識もなく」←こういう書き方は失礼だと思います。
喧嘩を売っているような書き方なので、読んでいて気分が悪くなったのです。
ラーメンまにあさんの言っている事は間違っているとは思いませんよ。
日時： Wed Aug 14 18:26:25 2002
旬香の塩野菜ラーメンを食べて来ました。
美味しかったです。
野菜ラーメンには、チャーシューが入っていない場合が多く、
その代わりにひき肉が入っているお店が多いんですが、
旬香さんの塩野菜ラーメンは、チャーシューが２枚入っていて、
シナチクも入っていますし、野菜は、もやし、白菜、玉葱が入っています。
欲を言えば、チャーシュー もうちょっと柔らかかったらな〜って気もしますが、
ボリューム満点で、味よし、接客よし、価格は６００円！ お奨めです。
日時： Wed Aug 14 12:58:33 2002
永山7条7丁目 ”北の鳳皇”の紹介です。残念ながら11:00-2:00までのランチタイムしかラーメン食べれません。夢酒はとんこつ醤油食べてみましたが何とまろやかな事か。ソフトドリンクもサービスで５７７円でした。試してみる一店ではあります。川島玄起さんも北海道ウオーカーでユッケジャンラーメンを絶賛していました。詳しくは http://www.com-ate.com/u/houou/lunch.html
日時： Wed Aug 14 8:44:40 2002
>管理人さんへ
削除して結構です。
あなたが書いているように「他愛のない」ことをやりとりすればいいんですが、
スープの材料や麺などに対して、調べもしないで「ラーメン通」のような書き込みを
される方がいると「風評被害」になりかねないと思いますけどね。
私が言いたいのはこんなことですから「あらし」とみなして結構ですよ。
久しぶりに「あらし」と言われましたけどね・・。
>シナチクおやじさんへ
接客態度が悪い場合はどんどん書き込んでいいんじゃないですか？
ラーメン屋さんはサービス業なんだから。
天金さんの「魚ダシ」については、最初、私もそう感じたので、直接、お店の人に聞きました。
その時に使っていないと聞いたんです。
いろいろと食べ比べると「これでは？」と思いついたことがあるのですが、確信が
ないんで書けません。
麺に関しても旭川で一般的な加水率の低い麺は「管理」が大変だと思いますよ。
上手く管理していない店はそれなりですし・・。
日時： Wed Aug 14 0:40:44 2002
お盆ですので、お話を一つ。
私が5、6歳の或る夏の日のことです。母と街に買い物に行き、疲れた夕方、どこからともなくいい匂いが…。ふと見るとラーメン屋。家計も楽ではなく、何事も無駄は避ける生活をしていた当時、幼心にも母に「ラーメン食べたい」というのははばかられ、匂いに気づいていないフリをしました。が、さすがは人の親、子の気持ちを見透かして「おなか空いたね。ラーメン食べていこうか。」と、母。私は無邪気に「うん！」と言ったものです。母は塩、私は醤油を頼み、待つこと暫し。出てきたラーメンは瞬く間になくなり、スープまで飲み干したのには、今思い出しても自分の事ながら驚きます。「すごいね、スープも全部飲んだのかい？おいしかったかい？」と母に聞かれ、スープを全部飲んだ罪悪感（昔は子供はスープを飲むのを注意されていたのです。）さえ忘れて、返事をしていました。あのラーメンのなんとおいしかったことか。
あのときの味を求め、成人してから同じ店に行きましたが、やはりあの味はもうありませんでした。
あのラーメン、おいしさの秘訣は「親の心」という見えない具材にあったのかもしれません。
日時： Wed Aug 14 0:28:45 2002
おそらくラーメンまにあさんは、日頃私が接客について批判めいた書き込みをするのを、、、いえ、皆さんもそう感じていらっしゃるかも知れません、、、、疎ましく思っておられたのかも知れません。
そして私ごときが味へも言及したからなのだと推測しています。
慎まなければならないのは私です。
一人の書き込みによって店へのお客様が左右されるときも確かにあるように聞いていますから、真剣になっていらっしゃるお店には営業妨害の何物でもないと感じられるでしょう。本当に失礼しています。
店は金儲け主義に走るなと言われる方もいらっしゃるようですが、味だけ追い求めては素人の店、利益も上げてプロなのだと素人ながら思っています。
そして美味しく食べさせてくれる店作り、、、そんな店に出会ったときが嬉しくて、、、判ったような、この一言を言うから反発される方もおいでなのでしょうね。
ご免なさい。
日時： Tue Aug 13 23:02:23 2002
もう一言書いておきます。
この掲示板は、いわゆる「ラーメン通」が集まって専門的なことを議論することを目的として開いているわけではありません。
このようなＨＰを作成しているので、周りの人間には「ラーメン通」と言われることもありますが、
私は全く「ラーメン通」ではありません。
というか、そういう感覚でラーメンを食べ歩きたいと思っていないのです。
そんな風に（ラーメン通だと）言われること自体が好きではありません。
もっと他愛のない掲示板でよいと思っているのです。
それが不満な方は来て頂かなくて結構だと思っています。
常連さんが書かれた真意はわかりませんが、私が思う「気持ちの良い」というのはそういうことです。
日時： Tue Aug 13 22:54:36 2002
数日見ない間に、どうもよろしくない感じになっていますね。管理人失格でしょうか？
ラーメンまにあさん、結局あなたは何を言いたいのでしょうか。
私には誰の意見にも反対している、としか思えません。
「気持ちの良い」という言葉にこのような反応をするのは、
掲示板の世界での悪い言葉で言えば「荒らし」と受け取られても仕方がないと思われます。
管理人である私の目指す掲示板とは違う方向に向かっている、と感じていますので、
今後もこのような書き込みを続けられるなら、残念ながら削除させていただきます。
日時： Tue Aug 13 22:31:37 2002
気持ち良いってどういうことよ？？
ラーメンの味が「好き」「嫌い」はいくら議論したって良いと思うよ。
でもな、ありもしないことを自慢して、それを真に受けた人たちがいたとしたら
それで商売（生活？）しているお店にとっては「死活問題」になるわけよ・・。
一部の目立ちたがり屋がろくな知識もなく「○○だ！」「××だ！」って、言うのは
真面目にやっている（一部はどうかわかんないけどね・・）店の人はすごい迷惑だと
思うけどね・・。
私も過去には「ラーメン通」を自負していたけど、自分の知識の無さを充分理解したので
今は「美味い」「まずい」もあまり言わなくなったよ・・。
食い物の好き嫌いなんて、あくまでも個人の問題だからね。
日時： Tue Aug 13 22:08:47 2002
気持の良い掲示板にしましょう！
日時： Tue Aug 13 21:54:14 2002
>お騒がせしました。
日時： Tue Aug 13 19:20:41 2002
今まで、一度も魚の匂いを感じたことがなかったのに、、、
先月末、天金４条店に仲間４人で行ったときに４人が４人ともなんです。
お騒がせしました。ただ今、天金大好き人間の息子が帰省中なので
おじゃまする機会がかなり増えると思います。実は魚臭さ試すべく、
もう二人で行ってきたんですけど、それがやっりスープの飲み始め
感じるんです。
ラーメン村では一度も感じた事はないんですが、、、、。
駄目ですねー、味覚を鍛えなければ。味覚より嗅覚ですか(^^;)
日時： Tue Aug 13 14:09:55 2002
えっと何か変な書き込みをしてしまったようで反省しています
別に企業秘密を書き込んだ積もりでは無いのですが。
ただ結果、露出趣味みたいになってしまってスミマセン。
＞ところで、５条店では全く魚を使ってないのですか？ 仲間４人で行ったと
＞き全員が全員鰺節の臭いを言ったのは、、、矢張り勉強不足ですね。
＞
元の５条でも今の４条でも、もちろんラーメン村でも魚はまったく使っていません。
ただ、シナチクおやじさんと同じように指摘する方は、結構いらっしゃいます
それも、結構全国的にラーメンマニアとして知られている方でもです。
なぜかは当方も解りません。最初は先入観から（旭川は魚だしを使っている
）
かと思いましたが、必ずしもそうではないようです。うちのスープの作り方だと
そのように感じる何かがあるのかも知れませんね。謎です。
余計なこと書き込んでしまったようなのでしばらく又ROMに徹します。
日時： Tue Aug 13 9:02:05 2002
４０号線男山のトンネルを過ぎると右に「光林坊」が有りますが、あそこは
末広の店と同じなんですか？まだ食べに行ってません。
矢張り、みそが美味しいのでしょうか？
最近、コレステロール値でドクターストップが掛かってるんですが、、、、(-_-;)
それとトップページ、What's Newにある 亀金さんここも懐かしいですね。
昔からあまり綺麗な店ではない印象があり、それこそ昔々、店でお子さんの
おむつを取り替えていた、、、、、、。懐かしいです。
すずも２００円ラーメンでしたからねー。
日時： Tue Aug 13 8:47:24 2002
何か企業秘密までさらけ出して頂いたようで、誠に恐縮しております。
素人流儀ですが、私も冬場はラーメンスープを取ります。私も豚骨ベースですが、参考にさせて頂きます。あれくらい聞いただけでは絶対にアノ味は出せませんけどね。
ところで、５条店では全く魚を使ってないのですか？ 仲間４人で行ったとき全員が全員鰺節の臭いを言ったのは、、、矢張り勉強不足ですね。
この掲示板に書き込みをされている方はラーメン大好き人間の方達でしょうから、おそらくご自分でスープも作られて楽しんでいらっしゃる方も多いのではないでしょうか？
ホントに同じ味を出せないものですね。でも旭川の沢山のお店がそれぞれ頑張っているようで、今度は何処に行こうかいつも楽しみにしています。
もちろん、情報はこのｎｏｒｉさんのサイトで頂く事が多いですよ。
いつも皆さんありがとうございます。
日時： Tue Aug 13 7:56:20 2002
「ゆきちゃん」日曜日やってましたよ。
のれんも出てたし、ツーリングのバイクが何台も停まってました。
看板もあるよ。
で、その時僕はここで見た「麦わらぼーし」に行ってきたんです。
先週は「いこい」でした。
安くて美味しいね。
日時： Mon Aug 12 23:42:56 2002
11日の日曜日に旭川を攻めてきました。
目標は、最近この掲示板で大評判の「名力士」、
それと夢酒さんお薦めの愛別町「藤」
それとシナ地区さんの「ゆきちゃん」の３店。
この掲示板でこれだけ評判のいい店も珍しいですね。
しかし「名力士」はそう簡単には
ありつけない一面も持っているらしい。
月曜定休というのはしっかりインプットしていたし、
ちゃんこラーメンはランチタイムにしか出ない、
ということも分かっていたはずなのに。
何と土、日、祝日はランチタイムはお休みでした（T_T）。
てことは、ちゃんこラーメンは火、水、木、金の４日間、
それも午後２時までに行かないと食べられないわけです。
これ以上被害（？）が広がらないよう、明記しておきます。
次に行った「藤」、ここもやっていませんでした。
夢酒さんお薦めの店で今までハズレは１軒もなかったので、
ここも期待は十分のお店だったのです。
実はその前にもここは１度空振りしていて、
どうやら月曜が定休日らしいと予備知識がありました。
で日曜に攻めたら、店の前に張り紙。
「研修のため、10日と11日休みます」。
あきらめず、また行きます。
とどめは「ゆきちゃん食堂」。
シナ地区さんのカキコが妙に気になっていまして。
しかし、しかし、しかし。
「ゆきちゃん」にも振られました。
ここは日曜が定休日のようでしたね。
ラーメンのノボリは出ているのに。
でもお店に「ゆきちゃん」という看板がなく、
何か普通の家みたいでした。
本当にあの家が「ゆきちゃん」なのかなあ。
日時： Mon Aug 12 19:09:03 2002
あさの食堂のホルモンラーメンを食べて来ました。
ホルモンラーメンは味噌味と決まっているようで、
ホルモンラーメンを注文したら味噌味が来ました。
あさのの味噌味を食べるのは初めてですが、悪くはなかったです。
ホルモンラーメンの感想は・・・
ラーメンとホルモンは別に食べた方が私は好きかな。。。
この次は、普通の塩ラーメンを食べます。
ここの塩ラーメン大大大好き。
日時： Mon Aug 12 16:38:22 2002
「使っていないもの」を書き込んだのは私です。
味のバラツキに関して、私的に感じたことは・・。
スープ作りはかなり難しいことだと思います。使っている材料もいつでも「同じ品質」の
ものが手に入るわけではないでしょうし、製造業者のように製造だけを専門にしているのではなく、
お店の営業をしながらやっているのですからバラツキが出て当然と思っています。
逆にバラツキがあることが「市販スープ（ベース）」を使っていない目安になるのでは？
中にはバラツキを感じさせないような「個性的な味」のお店もありますから、一概に
そうとも言えないんですけどね・・。
化学調味料の件をまたまた書いてしまいますが・・。
食べてはっきりと解るような使い方をしているお店も実際にありますが、どこのお店も上手い使い方をしているのでは？
作っている手元をみて入れた気配がないからといって、入っていないと思い込まない
ほうがいいと思いますけどね。
日時： Mon Aug 12 13:08:30 2002
最近おかしいナ〜
変だなァ〜と残念に思うことが多々あります。
人の言っている内容を曲解し、事を荒立て楽しむ人がいるような感じさえします。ムキになる方が非常に多い。
困る様な事を言われたら、かなりムキになる人もいますが（ーー”
それも如何かな？と思います。
「やってもいないこと」「使っていないもの」のウワサの一人歩きは
本当に大問題で、私も↓の方（投稿者名が無いので）のご意見の方と同様にお店の迷惑だと思います！
全くその通りです!!!
【でもその裏では、実際にその様なことが行われているのも事実です。】
私の親友に旭川市内でも有名なラーメン屋さんの○○さんと、大変仲が良いという人がいます。
聞くところによると、そのラーメン店の○○さんは
そんな事まで言っていいのかナ？と言う様な事までを他人に平気で話すらしく、
それを聞いた私の親友は、更に沢山の人にその事を話しております。
この点で【誰が悪い？】と考えた時、皆さんどう思いますか？
私は、【余計な事を話した人が一番おかしいのではないか？】と思うのです。
良きも悪きも沢山の人間の口を通して伝わればどこかで必ず間違えが発生します。
良いウワサは中々広まりにくいが、悪いウワサは核爆弾の様に広がります。
特に旭川の人って曲解する単細胞な人が多いのでしょうか？
こんなことを、いつまでも論じるなんて・・・・
業界関係者が、良い評価のウワサがあるお店に言って
嫌味を言うなどの卑劣な行為もあると関係者の方から時々聞きます。
もうこうなったら人間として最低レベルです。
◎いいものは良い。
×悪いものは悪い。
それだけのことだと思いますが・・・評価は個人の自由ですもんネ（＾＾）
オッと！お昼休みが終わってしまった。
今日は非常に忙しい！
仕事に戻るのでこんなところで終わります。
日時： Mon Aug 12 8:02:15 2002
反論という訳ではありませんが、体調と味覚の件はかなり頭の悪い私でも理解しています。
言いたかったのは「使ってもいないもの」や「やってもいないこと」を調べもしないで
噂が勝手に一人歩きしていくのはお店の方もいい迷惑だと思ったんですけどね。
日時： Mon Aug 12 2:27:00 2002
私も帯広の「麺蔵」に行ったことがあります。
でも，私が行った時は観光シーズンでなかったからなのか，並んでいなかった。お店の人もそんなにイライラしていませんでしたよ。
味は文句なしに「美味い！」です。チャーシューが特に良かった。麺もスープも旭川系ですね。ただ，グルメっ娘さんの言われたとおり上品です。
「もう一度行きたい」と思わせるのに十分な味だと思います。
日時： Mon Aug 12 2:09:28 2002
化学調味料のことがまたまた話題になっていますが。
以前にもカキコミましたが，隠し味程度に「ほんの少し」入れるなら，個人的にはＯＫだと考えております。
（我家の味噌汁は無化調ですが。）
↓の天金関係者さんの話には，何も企業秘密をそこまで………というのが率直な感想です。でも，やっぱり天金の醤油は醤油らしくて大好きです。
日時： Mon Aug 12 1:55:40 2002
こんばんは〜。
予告していた通り、美味しいグルメな旅に行ってきました！
味にとにかくうるさい私が選んだラーメン店は「麺蔵」でした。
ここは、すごいですよ。ビックリしました（＠＠
行列で待つのがいつでも当たり前と言う感じが見受けられました。
店の中でも待っているし、外でも待っているし。
でもみんな暗黙の了解でサッサと食べてサッサと帰るという感じでした。
お店の人も待たせている人に必要以上待たせないという配慮があって
立って待っている時点でオーダーを取りに来ます。
でも、忙しいお店は美味しいということが食べるまえから分かるのですが、
お店の方のイライラした感じが伝わり、その点だけ大変不満がありました。
お味といいますと臭みの無いコク深さを感じました。美味しかったです。
どうやら一般的なラードを使用していないということでした。
旭川に帰ってきてこちらのサイトを拝見しますと、相変わらず味覚論争があるようで。
天金関係者の方まで登場されているんですね。ご苦労様なことです。
私は昔から天金のラーメンが大好きです。
本当に昔から好きです。私は3歳位の頃から行ってますから。
火事になったあの５条店で、
今はもう亡きおやじさんが作るラーメン、美味しかった〜
あの頃はカレーライスもやっていて、美味しかったんだよね〜
知っている人いますか？あすこのカレーライス。
手作りだったんですよ〜
おやじさんが、こんな暑い夏でも一生懸命カレーのルーを練って作った手作りのカレーライス。素朴な味で美味しかったんです。
あのおやじさんがラーメンを真剣に作る眼差しは、
待っている人の期待に応える様、今頑張って作っているからね！
という感じでその心意気が小さいながらも好きでした。
最近いろんなお店に行って感じるのですが、
気骨のある表情で仕事をしている職人さんやオーナーの方って少ないですよね？
商売・商売で頭が一杯なのでしょうか？
職人魂が感じられないというか、ポリシーが無いと言うか
とにかく顔に締りが無い！
オッカナイ顔でとにかく一生懸命仕事をしているだけという人はいますが、論外です。
でも作り手の表情一つでそこの味って分かりますよネ？
そう思いませんか、皆さん？
でも、今回帯広方面に行って思ったのですがこのサイトを見ている業界関係者がここで何を言おうとも
『味！』美味しいかどうか最後は御客様が決めることです！
次にもう一度行きたいと思う味か、二度とこないと思う味か。
次にもう一度行きたいと思う心のこもった「ありがとうございました」があるかないか。
今回は柔い・硬い・甘い・しょっぱい・薄いと言い訳などする必要の無い味。
いつも変わらぬウマサ。御客はそれを期待してそのお店ののれんをくぐります。
シナチクおやじさんだったら私の言っていること理解してくれるようなそんな気がします（＾＾）どうですか〜シナチクおやじさん？そしてみなさん。
なんか、長くなってしまいましたが。
論争があるようだったのでつい長話になってしまいました。
あと、ラーメンまにあさん。
味覚には個人差があり、医学的にも再確認の必要無しと私は思いますが。
医学的な根拠を述べると論文になってしまい大学時代を思い出すのでやめておきます。（大学時代は大変だったもので・・・−−”）
味覚は、食べる側のその日の体調も多いに関係あると考えられます。
さて、今週はどこに食べに行こうかな〜
日時： Mon Aug 12 1:15:37 2002
ここのHPみたり、人から聞いたりで旭川市内のラーメン店色々食べましたが､しょうゆ味のラーメンに関しては、ほとんどが豚の脂？
鼻につくぷーんとしたあの匂いがして、美味しくないです
あっさりといわれるお店でも同じ｡ただ、スープを薄めたか濃くしたか､またはしょうゆを多く入れたかの違いだけ｡
なんだか個性がなくて旭川ラーメンに失望しています｡
みんな美味しいと思っているのでしょうか？
他の土地の人が遊びに来ても､反応が怖くて紹介できないです・・・
日時： Sun Aug 11 22:18:13 2002
みなさんの味覚って、再確認の必要があるのでは？？
たとえば・・。
＞シナチクおやじさん
天金さんは「魚系」のダシは使ってないはすですよ・・。
それを濃いとか薄いと言われても困っていると思いますけど・・。
化学調味料とは少し外れるかもしれませんがせめて市販スープ（ベース）を
使用しているかぐらいは見分けて欲しいんですが・・。
日時： Sun Aug 11 22:01:26 2002
先日の書き込み通り、苫小牧の「村役場」に行って来ました。
ここについては、いろいろ書く必要はありませんね。
「相変わらず旨い！！」の一言に尽きます。
ほんと、自家製麺って美味しいと思います。
ただ、今回お邪魔して、新メニューが加わっていました。
「ら烏めん」と書いて「らうめん」と読むそうです。
今までのスープとは別スープで「烏骨鶏」スープに挑戦した意欲作で「塩味」のみ
だそうです。
掲示板での予告もあり、今回はいつもの「しょう油、固ゆで」でごちそうになりましたが、次回は是非「ら烏めん」をご馳走になると約束して帰って来ました。
この次行けるのは秋か冬になりそうなので、もし、この夏休み・お盆に苫小牧を通る方がいたらぜひ「村役場」「町役場」で食べて、この掲示板で感想など教えてください。
ちなみに地方発送もしているので、詳しくは「http://www.m-yakuba.com」を覗いてみてください。
今日も本当にごちそうさまでした！
日時： Sun Aug 11 19:57:09 2002
はじめまして。
８／１４〜北海道に旅行に行きます。
朝の便で旭川に到着（10:30頃）し、レンタカーで美瑛・富良野方面へ
向かいます。
お昼を旭川ラーメンにしようと思っているのですが、どこが美味しいのか
わかりません。
お勧めのラーメン屋さんを教えてください。
日時： Sun Aug 11 16:44:05 2002
こんにちは、シナチクおやじさん、始めまして、天金関係者です。
＞今日のラーメンは３ヶ月ぶりラーメン村天金でした。
来店どうもありがとうございました。
＞天金４条より魚の匂い＆味が薄いし、比べるとさっぱりの感じですが、それ＞ほど昔と変わったと感じませんでした。それより、麺変えました？
いいえ、麺は変えておりません。あいも変わらず藤原製麺さんの麺を使っています。
＞あと、昔より両店とも塩分控えめ？ 昔の５条は塩辛めという印象が強かっ＞たのですが、皆さんはどうですか？ でも両店とも美味しいですよね。
実は、この様なの話は、「スープを変えましたか？」とか、「麺を変えましたか？」毎年起きるのでお店としても不思議に思ってます。時期も夏場が多いようです。結論から言うとどちらも変えていません。
ただ、夏場になると、麺の安定度が下がると思っています。藤原製麺さんの麺は、比較的麺の品質安定度が高いのですが、それでも夏場になると、多少ブレ
が出てきます。それとスープの主材料である豚の骨の品質もぶれてくると感じ
ています。ラーメンは麺とスープのバランスですから、ほんの少しでもブレが
あると結構つらいものになります。結果としてラーメンの出来に差が出てきて
しまうのが夏場でして、結果「変えましたか？」
という質問になるのかなと感じています。
＞（ここは何杯くらいハイミーが入っているんでしょう？）
「化学調味料」今は「旨味調味料」と言うそうですが、当店でも使っております。
話題になっているような使い方（量ですが）はしていませんが、ハイミーは
めったに使いません、使ったとしてもスープ寸胴（スープ２００杯分位かな）
に対して、ティースプーンで半杯程度ですね。いまいち出のしっかりしない
スープに使っていたのですが、最近は使っていません。別な方法を見つけましたので。それはチャーシュー用の肉の掃除（筋切りとか、脂身の除去とかの
作業のこと）で出た物（肉の切れ端）をスープを仕込むときに入れるのです。
この方法を使い始めてからは、ハイミーはお蔵入り状態ですね。
味の素は、ラーメン一杯に対してティースプーンの柄のほう（持つほうで
す）でサッとすくう位の量です。分量にすると指先でつまんだ量くらいでしょうか？ちょうどいい分量のスプーンが無いので、バースプーン（スナックなどでカクテルを作るときに使っているやつ）の小さい物をトンカチでたたいてつぶして平らにしたものを使ったりしています。そんなものですね。
日時： Sat Aug 10 23:32:38 2002
暑い季節になると、冷たいものが食べたくなります。
冷たいものというと、そうめん・冷麦・そば色々ありますが
私は、何と言ってもこの季節は冷しラーメンが恋しくなります。
旭川市内のラーメン屋さんは何所にいっても冷しラーメンやってるのでしょうか？
ちなみに、私は冷しラーメンにはマヨネーズをかけて食べるのが大好きです。
とにかく沢山かけます。美味しいですよ。
気持悪いと思う人がいると思いますが、実は私も最初、気持悪いと思ったのです。
でも、８年ほど前に岩手の友達が旭川に来て冷しラーメンを食べた時、
「こっちは、どうしてマヨネーズかかってないの？」と聞かれマヨネーズをかけると美味しい事を知りました。
その友達いわくは、岩手県の冷しラーメンはほとんどマヨネーズがかかっているというのです。
旭川市内でそういう冷しラーメンを出しているお店があればいいなぁ〜とおもうのですが・・・・
そんなところがあるのを知らないので、今のところ自分で作っております。
知っている人がいましたら、是非、是非!教えてください!!!
おねがいします。
日時： Sat Aug 10 23:07:40 2002
前にも話題になった化学調味料について。
昔、上川でラーメン屋をやっていた（当時、かなり流行った）知り合いのおばさんが転勤してきて、遊びに行ったときに「ラーメン食べるかい？」と言うのでごちそうになった。おばさんは大切にしまってあったラーメン道具を出してきてごちそうしてくれた。何てたってプロの味。でも、その時、私は見てしまった・・・。あっ＼(◎o◎)／！
化学調味料がザザッとドンブリに入れられるシーンを・・・。でも、美味かったのは事実で、昔人気があったのもうなずける味だった。
だから・・・否定は出来ませんよね。(笑)
要するに、仕上がりの味が口に合うかどうかだと思います。
化学調味料抜きで、美味しかったのは、前にいた苫小牧の「村役場」ぐらいかな・・・。
そういえば、明日苫小牧へ行くので、行こうと思ってまーす！(@^^@)
もちろん、手打ち麺、しょう油で固ゆで、化学調味料抜きに、オカミさん手製のニンニクの溜まり漬けを少々入れて・・・わぉ！よだれが・・・。ジュルっ！(笑)
日時： Sat Aug 10 21:21:40 2002
嘘だとは申しませんが、
＞化学調味料（ハイミー等）を小さじ３〜４杯程入れ
ラーメンスープの分量のお湯にこれだけの量のハイミーを入れるとどんな味になるかご存じですか？
この量のハイミーを入れ、鍋一杯のみそ汁を作っても気持ち悪いと思いますよ。何か高いラーメン屋が本物の味だと聞こえてしまい、、。
安くても本物志向で頑張っているお店があればどうすればいいんでしょう？
今日のラーメンは３ヶ月ぶりラーメン村天金でした。
妻と帰省中の息子もいたので、名力士に行きたかったんですが、土曜はラーメンがない？と聞いていたものですから、、ホント？
天金４条より魚の匂い＆味が薄いし、比べるとさっぱりの感じですが、それほど昔と変わったと感じませんでした。それより、麺変えました？
あと、昔より両店とも塩分控えめ？ 昔の５条は塩辛めという印象が強かったのですが、皆さんはどうですか？ でも両店とも美味しいですよね。
（ここは何杯くらいハイミーが入っているんでしょう？）
日時： Sat Aug 10 10:48:30 2002
いえいえ、「さん」等つけなかったからってお詫びなどいいのに〜
私は、若いのでそんこといちいち気にしませんよ（＾＾ｖ
私は、三平のラーメンでも物足りなさを感じるほどの
超激辛党なんです。ピザにはタバスコをごっていりかけるほどなんです。
そんな私にとっては、どちらかと言うともう少し辛くても言いと思いました。
でも、一緒に行った彼氏は程よい味だった様でスープ全部飲んじゃいました。
ん〜・・・私はオススメですネ・ピリ辛野菜（＾.＾）
さて、今日私は富良野方面に行く予定でしたが、最終目的地は帯広となりました。グルメな私は最高の情報を収集したので、その情報が確かで美味しいものであれば皆さんにご報告しますね！
それでは、そろそろ出発なので。
日時： Sat Aug 10 7:27:45 2002
下のタイトルは、グルメっ娘 さんへ です。 さんへをいれ忘れてしまいました。ごめんなさい
日時： Sat Aug 10 7:26:08 2002
辛過ぎなかったですか？
私はピリ辛野菜を食べたのは４回目なんですが、
正直、今回は、あまり美味しいと思わなかったです。
今まではとても美味しいと思っただけにちょっと残念。
前はもうちょっとマイルドな辛さだったのですよ。
ふるきの味噌ラーメンがそうであるように、辛さの中に甘味のあるラーメンもあるんですよ。
甘味が前面にでている訳ではなく、辛さの中にもなんとなく甘味を感じられるものってあるんです。
私は今度からちゃんこ味ラーメンを食べる事にします。
こちらの掲示板で、ピリ辛をお奨めしていたのを撤回します。
ちゃんこ味ラーメンの方をお奨めします。
しかし、好みは色々なのでピリ辛の方が好きな人はいるでしょう！
前にも書きましたが、ここの一番のお奨めは、きしめんちゃんこ鍋です。絶対おすすめ！！
日時： Sat Aug 10 1:05:46 2002
ラーメン娘さん。こんばんわ。
私も、又々行ってしまいました名力士。
私は、８月９日（金）に行きましたがラーメン娘さんはいつ行ったんですか？
私は、この日ラーメン娘さんオススメのピリ辛ラーメンを食べました。ピリ野菜というやつを。。。
私は、攻撃的な辛さという風には感じなかったのですが確かに ゛ピリ辛゛というだけあって辛かったです。
でもクセになりそうな辛さでした。
辛いのを頼んで甘かったら、これはビックリしちゃいますけどね（＾＾）ビックリしてひっくり返るかもしれません（＠＠
明日は仕事も休みだし、美味しいお店を見つけに富良野方面に行ってこようと思っております。
オススメのお店があれば、どなたでもいいです教えてください。
日時： Fri Aug 9 20:17:15 2002
久々にピリ辛ちゃんこラーメンを食べてきました。
前と味が変わったかな？
前は辛いだけではなく、辛さの中にも柔らかさがあったのですが、
今回は辛いだけで甘味がひとつも感じられませんでした。
味が攻撃的になったような気がします。
ちゃんこ味ラーメンの方が好きになりました。
日時： Fri Aug 9 18:36:44 2002
美瑛方面に向かう線路沿いにある、ゆきちゃんと言うラーメン屋です。競馬場等辺です。行ってみた方感想の方もらえたらうれしいです〜
日時： Fri Aug 9 10:59:26 2002
大変ご無沙汰しております。
三日月男＠大阪←旭川←東京←京都←名古屋←神奈川です。
確かに東京では「化学調味料無使用」「材料へのこだわり」が新しいラ店の成功
のキーワードのようになってますね。「○○は化調使用で舌がしびれた」なんて
いうフレーズがＨＰのカキコでも散見され、「ラ好きは化調が好きと言っては
いけない」てな雰囲気もありますね。北海道はその辺おおらかで僕は好きなん
ですけど。個人的には「使い方」であって、「入れたら駄目」という類のもの
では無いとは思います。
だいたい「化学調味料あり、なし」が問われるのってラ論くらいであって、
他の外食論では聞いたことが稀です。っていうか化調は外食とは切っても
切れない存在であって、立派な料亭の類ですら何らかの具材（練り物）とか
には混入している例が多いと聞きます。
極めて自給自足の自炊ライフでも送らない限り、日本中「舌がビリビリする人」
だらけになるような気がしますけど、どんなもんでしょう？
日時： Thu Aug 8 23:41:20 2002
みなさんどう思いますか？という僕のコメントに対して誰も返事がないので寂しいナぁ〜と思っていたところであります。
ラーメンまにあさん、反応どうもありがとうございます。
でも、僕はここで化学調味料論争をくり広げたいと思い投稿したワケではありません。ただ、食べた後に満足するかしないかの問題です。
さらに、１２件のラーメン屋さんを転々とアルバイトした経験があったものですから・・・・
従業員の目というのは、恐ろしいものです。
全部を見ているわけでありますから。。。。
でも、それを気にしていると経営者の方は仕事にならないのでしょうし。
経営者の方って大変ですよネ。。。。
ところで、ラーメンまにあさんは
どうして、山頭火さんのスープの材料のほとんどと炊き込み時間を知っているのですか？
？？？？？？？？ 不・思・議 ？？？？？？？
日時： Thu Aug 8 23:18:58 2002
ウンチク屋さん。
化学調味料たっっぷりのラーメン食べた後って、舌がびりびりするから
苦手です〜〜。
あのビリビリって、次の日まで舌が痛くて、何も食べられなくなるんですよ。
すごい有名店で、超美味しいとかの触れ込みの所でも、次の日舌が使えなくなるくらい入れてるところとかあって、ガッカリします。
もう、２度と行くもんかぁぁ・・・って思っちゃうんですよね〜。
野菜さん。
さいじょうの野菜ラーメン。
最近では そうなんですかぁ・・・。前は一人ずつ炒めてましたよ。
あたしも、あそこの野菜塩、大好きで、いつも頼んでいたのですが、
最近はチャーシューが食べたくて、野菜塩を頼まなくなりました。
チンした野菜炒め・・・・家で食べても美味しくないですよね。
次、試してみようかな？
そんで、チンで出てきたら、さいじょうも終わりだなぁ〜〜。
日時： Thu Aug 8 22:59:36 2002
販売価格と化学調味料を結びつけるのは少し無理があるんじゃないかな？
初期の山頭火のスープの材料のほとんどと炊き込み時間は知ってるけどそれほど
高コストとも思えないしね・・。
ただし、化学調味料を入れている店は多いと思う。でも、それが間違っているとも
思わないし、昆布を入れて炊き込んでいる店よりはまともだと思うけどね。
日時： Thu Aug 8 17:25:40 2002
僕の好みを言うのを忘れていたので追加します。
山頭火のスープは本物の味がして良いと思います。
ごまかしていないと言う感じで！
さすが、醤油が１杯７００円だけあると思います。
日時： Thu Aug 8 16:58:05 2002
はじめてカキコします。自称ラーメンツーのウンチクヤロウです。
いつもこの掲示板には、美味しそうな情報が沢山なのでお店選びの参考にしてます。
今までの経験上の感想なのですが、普通盛りラーメン（醤油味）の料金が６５０円以上のラーメンを出しているラーメン屋さんって
ちゃんとしたコクのあるスープを出しているな〜と言う感じがします。
６５０円を下回るラーメン（醤油味）となると、ラードやハイミーみたいな化学調味料の味が 『露骨』に感じられてきます。
（食した跡にしばらく残る変なしょっぱい甘み、あれが化学調味料の味です）
私はこれまでに、１２件のラーメン屋さんでアルバイトをしたことがあるのですが、やはりそうなんです。この金額がﾎﾞｰﾀﾞｰラインなのでは？と思いながら働いていたことがあります。
５００円〜６００円近辺のラーメン（醤油味）を出している所はほとんど化学調味料（ハイミー等）を小さじ３〜４杯程入れ、ラードを入れ、醤油or味噌or塩を入れ、スープを注いでるところがほとんど。
ラードってのもクセモノでコクがあるようにみせかけるモノの一つ。豚の背油は入れすぎると臭みが増すんです。
でも働いていたお店中にはラードを使用しないところもありました。
これは、ハッキリ言ってウマイ！当たり前のことなのですが。。。
金額でお店を選ぶか、せっかくだから高くても美味しい店を選ぶか。。。。
いつも迷うところですが。。。（月末になると特に・・・（−−”）
でも、僕は１００円安くて満足いかないお店より
１００円高くても美味しいお店に行きたいと思うんです。。。
みなさんどう思いますか？
日時： Thu Aug 8 13:04:04 2002
「いこい」の親戚さん、ご指摘ありがとうございます。
しばらく留守をしていたので遅くなりましたが、昨日直しました。
日時： Thu Aug 8 12:42:18 2002
毎度ありがとう御座います。札幌にお立ち寄りの際は、是非一度お越しください。営業時間、など詳しい事は、お手数でも、http://www.enishiya.comでご確認ください。
日時： Wed Aug 7 12:02:47 2002
みなさんはじめまして。札幌から旭川に移住してきました。
旭川ラーメンビギナーですが、よろしくお願いします。
先日焼き肉屋さんでラーメンを食べました。魚系のダシ好きな家族はすごく美味しいって言ってました。神居にある「朝吉」です。
個人的には魚系は苦手で、蜂屋もちょっと行きにくいので、ここのＨＰを見て、味門とふーやんに行きました。どちらも美味しかったです♪
日時： Wed Aug 7 11:05:10 2002
さいじょうの野菜ラーメンを頼むとその時のによって
ボールに前からいためてあった野菜を皿に移し変えて電子レンジでチンを
して麺の上に乗せて出すのはやめてほしいです。
味は大好きなんですが、今頼むと炒め置きの野菜になるか、どうか心配で
なかなか、野菜ラーメンが頼めません。
忙しくも、そのつど炒めてもらえないでしょうかね。
それが無理なら、お客さんから見えない所（音のもちろん聞こえない所）で
チンをしてもらえないでしょうか。
野菜のぱりぱり、と言うかシャキシャキ感が大好きなものですから。
味は伝説かもしれませんが、野菜の電子レンジのチンは伝説には成らない方がいいと思います。
日時： Tue Aug 6 22:35:25 2002
蜂屋のラーメンか〜。
確か、３条店・５条店・旭川駅の地下がありますよね？
「さばら」さんはどちらの御店にいかれるんですか？
私は、行くとしたら駅の地下が多いです。
そして、ラーメンの話とはチョット関係なくなってしまうのですが、旭川駅の地下にある「おでん屋さん」も、これまた美味しいのです。
お店の名前が分からないのですが・・・
「茶メシ」というのがあって、おでんと良く合います。
「札幌の美食家さん」も旭川に来るのであれば一度おためしあれ！
金額的に安いので、贅沢と言う感じでは無いのですが来て良かったと思うのではないかと思います。
noriさんラーメンの情報とずれてしまい、すみません。
日時： Tue Aug 6 21:54:14 2002
旭川を離れ早４年。旭川に帰る度に食べに行きます。
日時： Tue Aug 6 18:44:55 2002
夢酒様、グルメっ娘様、ご声援ありがとうございます。
美味しい物を食べた後は何とうれしい〜気分になれるものか、、！！
お勘定を払うときも心を込めて「美味しかったです。」と言ってきました。
今年は冬場もちゃんこ食べに行くつもりです。（ラーメン話題からそれました。ごめんなさい。）
日時： Tue Aug 6 16:08:29 2002
シナチクおやじ様！おめでとうございます！
とうとう、あの名力士のちゃんこラーメン食べられたんですね！
なんだかシナチクおやじさんと仲間になった気分です（＾＾ｖ）
この掲示版を通して何か不思議な仲間意識がﾋﾞﾋﾞﾋﾞっと感じられるのは
私だけでしょうか？
実は今日私も、時間があれば行きたいと考えていたのですが
仕事の関係で外に出られず。。。
宅配のピザを同僚と食しました。
ピザは、ピザハットのふっくらパン生地が大好き！のグルメっ娘より。
日時： Tue Aug 6 15:04:26 2002
こんにちは
私の親戚の「いこい」を掲載して頂いてありがとうございます。
私も東京のほうに就職したため、たまにしか旭川ラーメンを食べる
機会はないのですが、帰省するたびに食べに行ってます。
せっかく掲載して頂いたのでバグは修正して下さい。
住所からの検索（神楽・神居）で「いこい」に行けないのです。
直して下さい。
日時： Tue Aug 6 14:27:14 2002
シナチクおやじ さん。よかったですね。敬意を表します。名力士も知らない店でないので、今年の忘年会はここで特別バージョンで申し込みましょうか？ちょっと気が早いかな？
日時： Tue Aug 6 14:07:16 2002
名力士。今日食べてきました。グルメっ娘さんが長〜いカキコしてくれていたし、、、。
もう我慢が出来ませんでした。食べたいったら、食べたい状態。（駄々っ子）
ついに、店の席に座り注文して待っていると、女性店員が「今日入ったばかりの雑誌ですが、如何ですか？」と飛行機の中のようなサービス。
そして、そして、、、現れたラーメンはゴマが沢山浮いている。ゴマかされないぞとレンゲで一口頂いたスープは、全く、こ、こ、好みの味、、、、と、書きつづりたくなるラーメンでした。
麺の茹でが柔らかいのと、チャーシューの味が濃いような気がしますが、このスープは絶対、これ私の好み。出汁の材料の詮索をあれこれしている暇もなく、久しぶりに完食モードでした。美味しく頂きました。ごちそうさまでした。
日時： Mon Aug 5 22:35:29 2002
お盆の休みを利用して旭川に行きます。
旭川で美味しいお店、オススメのお店を教えてください。
せっかくだから、ちょと贅沢したいと思います。
ちなみに私はバターとチーズの乳製品が苦手で、
和・洋・中であれば日本料理が好きです。
旭川に来て良かったと思えるお店を教えてください。
日時： Mon Aug 5 15:38:46 2002
雪おとこさん、もう名力士食べられましたか？
私は７月中旬、２時近くに行ってしまい、ダメ。月末２９日に行って定休日。
今日は近くにいたんで時計を見たら１１時半。るんるん気分で、、、、定休日。
おバカです。(-_-;)月曜は定休日だってーの！！（学習能力欠如）
日時： Mon Aug 5 13:16:46 2002
旭川医大に在学中の者です。
厚生会のラーメンが載っておりましたが・・・
厚生会のラーメンはいつも味や麺の固さが違います。
いつも食しているので良く分かりますが・・・・
・・・４条食堂と似ている味なんですか。。。。
日時： Mon Aug 5 12:54:39 2002
ラーメンマンさんのカキコ思い出して４条食堂、醤油味食べて来ました。正直、期待していなかったんですが、なかなかいけますね。市役所とか医大食堂の厚生会のラーメンに似ているかなー。しっかりと旭川の味出していました。
日時： Sun Aug 4 22:04:53 2002
私のサイトからこのサイトをリンクしましたので投稿しました。
日時： Sun Aug 4 21:38:14 2002
はじめて書き込みします！
前に出ていたらごめんなさい、新富の焼肉屋「千家」のラーメンは意外と言うか、かなり美味いです。しょうゆ味だけですが焼肉を食べた後には最高です。まあ焼肉を食べた後でなくても普通に食べたい味です。かなりシンプルでいけまっせ！
日時： Sun Aug 4 19:44:41 2002
小樽情報ありがとうございます。
魚真に行こうとはりきっていたんですが、
調べた結果、魚真の定休日は日曜日だということがわかりました。
小樽に行くのは日曜日なのです。残念。
独自に調べた結果、ふじ鮨がいいかな〜と考えております。
日曜日以外で小樽に行く機会があったら、必ず魚真に行きたいと思います。
日時： Sun Aug 4 13:00:13 2002
先月、初めて訪れたのに残念ながら売り切れで食べられなかった
名力士の「ちゃんこ味ラーメン」！
やっと念願が叶い食べる事ができました！（＾＾v）（＾＾V）（＾＾Ｖ）
今までは「美味しい！」という同僚や知人の話にヨダレをたらして聞いていた私でしたが、やっと皆の仲間入りすることができました。
８月２日（金）AM１１：４５・仲間４名にて名力士到着！
開店に合わせて到着出来なかった・・・ラーメンあるかな〜とドキドキしながら入店（＞.＜）
そ・し・て・やっと巡り合う事ができました（＾＾）
お味の方ですが、期待通りのオイシサでした。超満足!!!
noriさんが何味の部類に入るでしょう？と悩まれてましたので、私が解明しようと思いはりきって行きましたが残念ながら分かりませんでした。
「しょうゆ？みそ？塩じゃないよね！」って仲間とアレコレ言いながら食べました。「全部を混ぜ合わせた味？」とも考えましたがそんな感じでも無く・・
そして、私、思い切って、勇気を振りしぼって、名力士のおねぇさんに聞きました！（私ってカッコイイ？）
「コレ何味なんですか？」って聞いたんです（＾＾）
そっ、そしたら「名力士味です」と、なんともまぁ複雑な答えが返ってきまして・・・・
でもやさしいおねぇさんだった（＾＾）より詳しく教えてくれたんです。
私って聞き上手？（*・・*）
あの「ちゃんこ味ラーメン」って限定で出すにはワケがあるんですって。
なんでも、１杯６８０円では割りにあわない程の高級スープだということです。美味しいワケですよね。。。
チャーシューも手作りなんですって。
ラーメンだけにかかわらず「きしめんちゃんこ鍋￥７００」は（←４名の内１人食べた）超目玉なんですって。エビやらホタテやらごっちゃり入って御飯も付いて安いと思いました。
もう一人の仲間は「鍋ラーメン」っていうやつを食べました。
それがまたビックリ（＠＠）しました！
グツグツグツグツ・グツグツグツグツと地獄谷のように煮えてくるんです。
みんな、目の前におかれて （・・） と、いう感じで目が点になりました。
それを食べた仲間に味見させてもらったのですがこれまた美味！
そしてもう一人は、『ラーメン娘さんオススメ』のピリ辛野菜ラーメンを食べました。ラーメン娘さんの言う通り「ピリピリとピリ辛く」でもスープがコク深いのですぐまた飲んでしまうと仲間は言っておりました。
いや〜ほんとに満足でした。
念願叶い食べることができたし、せっかくなので
情報部員のように調査して参りました。
管理人のnoriさん！上出来だと思いませんか？
今回の私の真相調査・・・（＾＾v）
アッ！あと一つ、言い忘れてました。もう一つ発見したことがあります。
あすこの生ビール「北海道では超めずらしい！」って書いてあったので仲間が注文しました。管理方法が他店と異なりますと書いてあって興味があったので。。。
それで味なんですが、黒ラベルなのですが・・・・
お昼でなければ、何杯でも飲めちゃうよ〜って仲間が言っておりました。
他のお店で飲む味とやっぱり違うそうです。全てにこだわっているお店なんだな〜という印象でお店を出ました。
そんなことで、名力士初来店の感想でした。
〜グルメッ娘より〜
日時： Sun Aug 4 9:06:29 2002
みなさんの情報を見て、なんとしても以前からの懸案である「名力士」のちゃんこラーメンを食べたいと思い、昨日（土曜日）１１時３０分「名力士」に到着したら
なんと土日祝日はお昼のランチはお休みとのことでした。相変わらずのドジ体質、益々食べたくなりました。ううん残念残念。
しょうがないから（こんなこと言ったら失礼かな？）「よし乃永山店」で味噌バターチャーシュー月見の大盛りをライス付きで食べていたのは私です。ほかのお客さんにジロジロ見られて恥ずかしかったです。ハイ
日時： Sat Aug 3 20:51:37 2002
まずラーメン。小樽も時代の流れには逆らえず、濁り系スープが主流となっています。どちらかというと麺が札幌系かな。で、お勧めは「あっぱれ」。地図等はhttp://www.yellowblue.co.jp/appare/otaru/index.htmlにありますよ。味噌がおすすめ。
さて、寿司ですか。観光客目当ての店が増え、それに伴い味は年々悪くなっています。中には土用の丑の日にうな重を注文すると、肝吸いが付かない店もありますからねー・・・。で、お勧めは「魚政（うおまさ）」場所は駅前近辺で、道新ビルの裏手の通りにあります。ただーし、要予約です。予約なしでは食えない！と思ってください。現地に着いたら即タウンページで電話番号を調べましょうね。値段は忘れました、が安いです。カウンターでなくても各種を注文できます。私はすし屋ではまず玉と赤身を頼み、腕とネタを試すんですが、ここは合格です。お勧めは貝類のお刺身。赤貝は絶品です。臭みなんて全くありません。ただ、この店、まかないのおばちゃん勢が無愛想です。この辺りが小樽のサービス業のレベルの低さを象徴していますが、味と値段と引き換えに我慢してます。
参考までに。
日時： Sat Aug 3 18:01:49 2002
旭川市４条１８丁目、「四条食堂」のしょうゆラーメンを是非食べてみてください。
昔風でとってもおいしいですよ。
食べてみて感想を聞かせてください。
では
日時： Sat Aug 3 15:56:47 2002
いつもこちらの掲示板を拝見しています。
そこでお願いです。
近々 小樽に行きます。
小樽運河食堂情報 よろしくお願い致します。
それと、お寿司情報も・・・
旭川と言えばラーメン！のように、小樽と言えば、お寿司！です。
美味しいお寿司が食べた〜い。
こちらはラーメンの掲示板ですが、
手頃で美味しい小樽の寿司情報、是非是非よろしくお願い致します。(__)
日時： Sat Aug 3 1:47:36 2002
いつも思うのですが、ラーメンは本当にに人それぞれで好みが違うので、
自分が美味しいと思っても第三者はどう思うか分かりません。
色々な人の意見を聞いたり、雑誌で情報を得たりして自分の中のラーメン界を
広げていくのが楽しいです。
でも、この掲示板でも度々話題になりますが、
大好きなラーメンを美味しく食べるには、味はもちろんですが、
やっぱり接客の良さも重要ですよね。
ラーメン店に限らずですが、接客を受ける人にとって言えることとして、
より良いサービスがより良い店のイメージに繋がることは世界各国共通ですよね？
なぜ、セブンイレブンがあんなに「クレンリネス」に努めるのか、
なぜ、マクドナルドがメニューに「スマイル0円」と表示するのか、
なぜ、吉野家が券売機を置かないで、直接オーダー・会計システムをとるのか、
を、同業であるサービス提供者はもっともっと考えるべきだと思います。
それが業界をもっともっと良くしていくのですから。
ちょっと熱くなってしまいましたが、大好きなラーメンをいつでも気持ち良く
美味しく食べたいからです。
＜マックスさんへ＞
個人的に札幌ラーメンで好きな店は「欅」です。僕的にはオススメです。
ススキノにある東宝映画館の裏にあります。
そして同じススキノには人気店の「五丈原」もあります。
また、車があればですが「純連（すみれ）」も人気店なので
おさえておきたいところです。
お寿司は函館の元町にある「太郎鮨」が超オススメです。
お好みでオーダーしてめーいっぱい食べて飲んで、一人1万あれば十分です。
内容と値段を比べると、1万はお得と判断できると思います。
もちろんセットもありますが、せっかく北海道でお寿司を食べるなら
お好みオーダーをカウンターで思う存分味わうのがいいですよ。
ちなみに、マスターは道場六三郎に似ています。笑。
日時： Fri Aug 2 19:43:37 2002
上川合同庁舎あそこの味噌は普通です。期待を込めると、、、？かな。
でも値段を考えると、、、塩も醤油も、味噌も美味しいと思います。
うん、美味しいですよ。確かに値段に関係無く美味しい部類に入ります。
少なくとも私の好みの範疇です。
食券を買って注文するラーメンは小樽運河食堂みたいですけどね。
久しぶりに友人と二人、「○い○いや」に行きました。
ｎｏｒｉさんには申し訳ないのですが、やはりフロアー接客が気になります。
スタッフは、調理場も皆総入れ替え状態。（東光店の準備でしょうか？）
お客さんも私ども含め３組しかいなかったので、注文は直ぐに出てきました。
お勘定の際、二人分で「１０００円」。知ってる人は変だと思うでしょ？
「間違えてるよね」って言ったら気が付いたようで、今度はネギ醤油一杯
９５０円、、、、？ ８５０円でしょ？
いい加減にしなさい。せっかく注文は早く出てきたのに、お勘定の際に
同じになりました。１０００円って言われた時に払って出てくるんだった。
美味しい味と、美味しく無い接客を望むなら、、、、と皮肉の一つも
言ってみたいです。ご免なさい。
日時： Fri Aug 2 18:01:01 2002
北海道のみなさん、こんにちは。私は山梨に住んでいます。この夏休みに北海道に旅行にいきます。札幌と函館です。おいしい！！、ぜひ行ってみて!!というお店を教えてください。もし、お寿司屋さんもあったらお願いします。
日時： Fri Aug 2 0:01:41 2002
反応ありがとうございます。
塩ラーメンのスープも飲みましたが、どちらもおいしく感じましたが、しおに香ばしさをつけたのが、しょうゆという感じで、私の好みとしてもしょうゆが、おいしかったです。メンメンさんごめんなさい。みそについては、わかりません。
ただ、ラーメン屋さんがあるわけではなく、食堂の中のメニューにラーメンがあるだけです。
気がかりなこと一つ。あくまで役所の大食堂なので、タイミングによっては、味の濃さですとか、麺のゆで具合ですとか変わってしまうのかなー。どうなんでしょう。
日時： Thu Aug 1 20:12:25 2002
上川支庁の中にラーメン屋さんがあるんですか〜
聞いた事が無いので教えてちょ！
ラーメン！醤油かな〜ヤッパリ・・・
でも味噌味も好きなんだよなぁ〜
日時： Thu Aug 1 18:54:41 2002
論争の合間をぬって、、、
そうです。永山上川支庁（合同庁舎）のラーメン、値段の割に捨てがたいのです。
私は醤油が好きです。
日時： Thu Aug 1 8:31:19 2002
>>みなさんへ
私は業界人とか関係者じゃないですよ。
ラーメンを食べ歩いていたらこの程度のことはわかります。
私の場合は疑問があれば出来るだけお店の人に聞きますけど・・。
あきらかに間違っていたので書き込みをしたのですが、こんなことならやめときゃ
良かったですね。
せいぜい盛り上がってください。
日時： Thu Aug 1 2:58:19 2002
一言よろしいですか！私は業界人ですが。
私が書き込むこと自体に問題があるのでした、削除ください。
先の論争を蒸し返したいわけでも有りません。
割と、このページは楽しみに見ています。私の生活に直接かかわってくる可能性が有るからです。（一応業界人ですので）
さて、K製麺さんのこととか、○金さんの事とか、私が知ってる事実とずいぶん違っています。（あくまでも私の知っている事実です）別にそのことを指摘したいわけでは有りません。ただ一言いいたいのは、噂とか、伝聞に惑わされないで欲しいと思うだけです。推測とか、思い込みが一人歩きし始めると悲しいことが起きます。
おいしいラーメンが食べられなく成るということです。（チョット極論ですが）
たとえば、このページで厳しいことがかかれたお店は、売上に影響するそうです。
誤解とか、噂とか、思い込みでラーメン店の営業を脅かすことになる可能性がある
ということです。それは避けた方が良いですよね。
あくまでもこのページは情報交換の場所であって、噂とかを広める場所で有ってはいけないと思います……。スミマセン一言でした。（管理人さん御免なさい不都合でしたら削除ください。
日時： Thu Aug 1 0:21:58 2002
いつも楽しく掲示板を見させていただいておりましたが、けんかみたいな形になってしまった書き込みがあり、少し残念です。
ですが、本当に旭川のラーメンが、好きなんだなーとも感じました。
noriさん迅速な対応ありがとうございます。それからりーるーさん、しばらくパソコンをいじれなかったので反応が遅くて申し訳ございません。
せっかくみなさんにいただいた子連れラーメン情報ですが、子供の夏休みに伴い嫁さんが、実家に行ってしまったので行っておりません。
ラーメン情報としては、独身？になる前に「すがわら」に行ったところ、お休みで向かいの「糸末」に行きました。お父さん”かつお”じゃなくてしょうゆ、お母さん塩、子供ら、それぞれおこさまらーめんの塩としょうゆをたのみました。
何も言わないのに別個に子供どんぶりがでてき、食べ上がりには、「暑かったでしょう。」といってアイスがサービスでいただけました。
子連れラーメン家としては、最高のもてなしを感じました。
ちなみに、今日は、永山の上川支庁の４階の食堂でしょうゆラーメンを食べました（仕事中）。しょうゆ・しお４００円みそ４５０円、チャシュー５００円だったと思いますが、結構おいしかったです。４００円じゃ文句を付けれませんよね。というか、文句をつけるところもなかったのだけれども。
でも、本当は、「あさの」にいってみたかったなー。
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