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日時： Fri Aug 31 23:12:11 Japan 2001
来週、北海道初上陸します。そう、北海道と言えば、ラーメン！！
でも、位置関係がよく分からないし、お店もたくさんありすぎて、選べません。。
場所は、旭川空港近くか市内なら、何とか探してたどり着けそうです。お薦めを何店か教えていただけませんか？？味は、美味しければいいです。是非とも、お願いします。
日時： Fri Aug 31 19:26:47 Japan 2001
雪おとこ＠永山です。「風連」が話題になっていますが、今日久しぶりに砂川からの帰宅途中
「風連」深川店の看板が変わっていて麺屋「風婪冠」（ふうりんかん）となっていました。10条本店といい「風連」になにかあったのでしょうか。ラ－メンを食べたあとス－プで作るおじやはうまかったです。私のお気に入り「梅の蔵」は「梅光軒」と親戚筋と聞いています。
さ-て、明日のお昼はお気に入りの「旬花」に行く順番でしたが、夢酒さんが「永来軒」がパワ－アップしたとおっしゃるので行ってみたいと思います。先日「なるみ」に行きました。昔ながらの食堂で醤油ラ－メンも昔ながらの味でした。おやじさんも昔ながらの人でした。
日時： Fri Aug 31 12:54:30 Japan 2001
「道新スポーツの麺ｓクラブ」によれば，「梅の蔵 札幌店」の店長は，「梅光軒」の創業者の甥と紹介されておりました。とすれば，「梅の蔵 本店」と「梅光軒」は当然に親族関係ではないでしょうか。で，ラーメンの外観は，大きくて柔らかいメンマ，チャーシュー等「梅光軒」に似ておりますが，味の方は，ｎｏｒｉさんの「梅の蔵」での感想のとおり，ちょっと違うと私も思います。しかし，「塩」「醤油」とも私の好きな味でした。
今，札幌市内は，旭川ラーメンが席巻しておりまして，「山頭火直系４店舗」，山頭火パクリが「五丈原２店舗，ゆすら２店舗，味のたまがわ，さわや」，そして加藤ラーメン系列が１１店舗（？）だと思う。「蔦亭」の支店，「ほしや」，「麺や三四郎」，「平成軒」その他自称他称加えると大変な数になっております。私にとっては嬉しいことこのうえないのですが，「風連」のように去って行く店もあります。残念！！
実は，過去にも旭川ラーメンのブーム前に，味噌ラーメンの「よし乃」が北６条西１３丁目にあったのですがなくなって，そのあとにあの「やまびこ」の支店が入ったのですがこれもなくなって大変悔しい思いをしました。今進出すれば繁盛すると思うんですがねー。あの場所は飲食店にはむいていない場所でしたからねー。 「よし乃」と「やまびこ」是非とももう一度進出してほしいと思っております。「よし乃」または「やまびこ」の関係の方がおられましたら是非ともよろしくお願いいたします。
日時： Fri Aug 31 12:31:45 Japan 2001
みそをいただきましたが、素直に旨かった。けっこういけると思います。
日時： Fri Aug 31 10:14:33 Japan 2001
１０条には、橙屋（だいだい屋）という名前で新しいラーメン店がオープンしています。
好々爺も新しく宮前にオープン。
日時： Fri Aug 31 8:35:30 Japan 2001
風連ですが、以前この掲示板で報告されていたように１０条総本店が撤退しています。その後ロータリーそばの店（中央店と言っていた）が総本店になったとか。
その場所に新しい店ができるという話もありますが、数日前に通ったときにはありませんでした。これで風連は市内２店だけになりました。（もう１店は住吉町）
それと、「梅の蔵」って梅光軒と何か関係があるのでしょうか。以前行ったときに、店の中に梅光軒の新しい支店の宣伝が貼ってありました。
日時： Thu Aug 30 23:47:32 Japan 2001
札幌すすきのに 「梅の蔵」が出来ました（もう数ヶ月も前ですが・・・）
旭川「梅の蔵」の支店なんでしょうか？
「スープ自慢」と書かれたノボリが立っています
近くを通るたびに寄ってみようと思ってるのですが
まだ食べておりません
ここ数日忙しくてラーメンも食べてませんので明日の昼あたり
麺食いに行ってみますかね
日時： Thu Aug 30 23:40:33 Japan 2001
風連ですが 旭川駅から国道４０号線を進み ロータリーの手前右手にある
風連です（ローソンの隣） ちなみにこのHPに載ってる風連総本店とは
違う店のようですね
札幌にも風連ってあったんですか？
日時： Thu Aug 30 18:59:19 Japan 2001
八海の営業時間変わってますよ。
昔は24：00までやっていたからいつも遅い時間に
行けて美味しくて便利だったんですけどねぇ。
確か21：00までになったはずです。
確認してみてください。
日時： Thu Aug 30 11:58:29 Japan 2001
動物園通り、豊岡で焼肉屋 栗の木 で焼肉食べました。ここのカルビーは最高です。
で、同伴者にどうしてもラーメン食べてみてと言われ、ちょっとその気にもなれなかった
のですが、おちゃづけラーメンなるもの注文。これが塩味ですが、なかなかの一品では
ありました。子供のころ給食で出たあの恥ずかしくてお変わりをがまんしたラーメンそっくりだった。
日時： Thu Aug 30 8:47:47 Japan 2001
標記の件「風連」ってあの（どの？）「風連」でしょうか
だとすると札幌の「風連」は１年保ちませんでしたね ハイ
三日月男様 大阪・奈良・京都付近わたくしも調べてみます
飲酒リン男様 貴殿の道東紀行垂涎ものです詳細の反応は後日．．．ハイ
日時： Thu Aug 30 1:25:23 Japan 2001
実は先日「士別」へ四泊五日で出張へ参りました
宿泊先はどうせ空いてるのだろうと予約もせずに行くと、ちょうど高校のバレーの大会とかで
初日の一泊だけ市内のホテルはどこも満室(-_-;)
あちこち電話をかけまくった末 「名寄」のホテルをGET！
しかし名寄へ泊まるなら旭川だよな？(笑)・・と、あっさり宿を変更
先日ここへ書き込みしてから数日後の出来事である
これもなにかの思し召しと、早速 麺食いに出かける
ホテルへ到着後 インタネその他で店をチェック
到着時間が遅かったり地理に不慣れなため
その時間に営業してて場所の分かるところと云う事で
第２回ラーメン大賞受賞店につられて「つるや」へ向かい味噌を食す
札幌でも旭川ラーメンなるものを何度か食べてますが
（加藤ラーメン、蜂屋、よしの 加藤ラーメン系スープ工房 など）
「つるや」のは今までのよりも魚ダシが強かったように感じました
それと結構「一味」利いてませんか？ 子供とか大丈夫なんでしょうか？
自分の好みには・・・・・と云う感覚で、数時間後次の店へ・・・・
二件目はロータリー前の「風連」 同じく味噌を注文
味噌の辛さと云うか、尖った味が喉に残るような気がしました
これはあくまでも自分で食べてみての味の判断です
最終的な判断は 是非自分で味わってからにして欲しいです
「味」って育った環境や好みによっても、かなり違いのあるものだと思いますから
日時： Wed Aug 29 8:02:42 Japan 2001
相変わらず凄いこなしぶり、恐れ入ります。当方は大阪・奈良を攻撃中ですが、ことごとく
撃沈しております。関西でも京都はラ的にハイレベルなのに、わずか３０キロ強しか離れて
いないこの大都市圏が全滅状態なのにはビックリです。毎日おいしいラーメンが食べれると
いう状態がいかに「有り難い」ことなのか、改めて痛感する日々でございます。余り美味し
そうなレポートは目の毒ですからご遠慮下さい。ってうそですけど。
そろそろお二人には本州南下のレポートもお願いしたいと個人的には思っています。ハイ。
日時： Tue Aug 28 18:00:46 Japan 2001
久しぶりに妻とラーメン...
もやしは普通だった。細麺は僕好き...
店の前の駐車場で薬屋さん（？）が会議していた。
日時： Mon Aug 27 9:12:55 Japan 2001
全道各地に散らばる（本当かよ！？）リサーチャーの一人からの情報によると
滝川市内Ｒ１２を旭川に向かい左側に新規オープン（後１Ｗくらい）と思われる
標記のお店を発見セリ 付近には３００円！の看板多し すかさず攻撃するも
看板は近くのレンタルビデオのものであったことが判明 既に遅し
まあ旭川って感じでもうちょい節系が
強い方がお好みであるとのこと
特にここならではって！のはありませんが
どなたかご存じの方はいらっしゃいますでしょうか？ ハイ
日時： Sun Aug 26 21:50:01 Japan 2001
noriさん ありがとうございます
残念ですけれど、タイユワンⅡの復活に、期待しましょう。
いつの日か、また同じ旭川で・・・そして、あの味で・・・
日時： Sun Aug 26 20:57:56 Japan 2001
タイユワンは閉店してしまいました。この掲示板の２５～６件下の方に情報があります。
私も２５日に店があった場所に行ってみましたが、跡形もなくなっていましたね。残念です。
日時： Sun Aug 26 20:07:16 Japan 2001
八月二十六日 タイユワンに行きましたが、
なんで？・・・店がな-い！
日時： Sun Aug 26 14:40:48 Japan 2001
ラ友人二人と２泊３日で道東に行ってきました。
訪れた店は
上川町…きよし食堂
帯広市…あじ福みなみ野店、北麺亭、丸松食堂、車庫のラーメン屋
釧路市…秀航園本店、まるひら、シュガーサイト
阿寒町…真澄
白糠町…やはた
の10軒です（まるひら、真澄、やはた以外は初訪店です）。
「きよし食堂」は上川では珍しい白濁とんこつスープの店。
ご主人の実直そうな人柄が出た、まじめなラーメンでした。
旭川系の味を出しており、現時点で私的には上川Ｎｏ.１店です。
「北麺亭」は麺の旨さとスープの旨さのバランスが最高。
特に塩味が絶品で、醤油派の自分も完全に脱帽でした。
北海道Ｎｏ.１の塩ではないかと思ったほどです。
あの佐野実氏とラ博の武内伸氏が訪れた店でした。
しかし惜しむらくは諸事情により、
今月いっぱいで経営者が変わり、店名も変わるとのこと。
店の人も「味も当然、変わるでしょうね」と残念そうでした。
釧路ラーメンには今回、そのレベルの高さを再認識させられました。
訪ねた店はいずれもハズレなしの素晴らしい味。
「秀航園」の現代的旨さ、「まるひら」の懐かしい旨さ、
「シュガーサイト」の洗練された旨さ。
いずれがアヤメかカキツバタ、グレード高いです。
老舗の「銀水」は昔と経営者が変わったとのことで、
地元の人たちはあまり薦めておりませんでした。
「真澄」は、わが「秘境ラーメン」の道内Ｎｏ.１店です。
店から程近いところに、四半世紀も前に閉坑となった雄別炭坑があり、
草木に埋もれた、廃線や赤レンガ陸橋や煙突に
年月の重みと自然の偉大さを見る思いでした。
そんな廃坑集落で唯一の飲食店が「真澄」です。
阿寒湖畔のホテルマン上がりのご主人が、
一握りの人々（ほとんど老人）を相手に腕を振るっています。
夜は居酒屋となって、虫の音しか聞こえない山中に
楽しげなカラオケの音が響き渡ります。
他に娯楽のないこの集落で、きっと神様のような存在なのでしょう。
昼間には各地から人が車で駆けつけます。
その姿は苫小牧勇払の「鳥よし」を彷彿とさせます。
同行した二人もすっかり秘境ラーメンの魅力にハマったようでした。
帯広の国道沿いに「丸松食堂」を見つけた時は、
半世紀前からあるようなそのたたずまいに、
我々３人は期せずして「おお～っ！」と感動の声を上げました。
実際には昭和45年開業（建物自体はもっと前からあったとか）ですが、
中の昭和30年代を思わせる造りに、ただただ感激。
ついでに見せてもらった居間も、涙が出そうなほど懐かしい空間でした。
味はアトム系とはいえ、決してまずくはありません。
昔の帯広ラーメンって、こんな味だったのではないでしょうか。
中のオバちゃんと、ついつい話し込んでしまいました。
「車庫のラーメン屋」は、その名が示す通り、
すし屋の裏の車庫を改造してラーメン店に仕立てたものでした。
ラーメン１杯４００円。かき氷やビール、簡単なおつまみもあり、
近所の人々（子供を含めて）の憩いの場になっているようでした。
「家庭で作っているそのままの味」と紹介にありましたが、
この値段、この温かい雰囲気は、癒し系ラーメンそのものです。
味について論評するのは筋違いだなと、３人の意見が一致しました。
台風を追っかけていったような道東行脚でしたが、
十二分の成果を得て満足、満足の３日間でした。
日時： Sat Aug 25 19:01:25 Japan 2001
夢酒さん、皆さん、はじめまして。
先ほどは私のＨＰにおいでいただき、ありがとうございました。
私は、カップ麺関係のＨＰをつくっています、bigramenです。
ここの掲示板は、ラーメン情報がたくさん投稿されていて、
興味深く読ませていただきました。
私は神奈川在住で、しかもカップ麺専門ですから店の名前まではと思っていたら、
カップ麺でも有名な店名も登場しているようです。
北海道には小樽に親戚がいるので行ったことがあるのですが、
旭川はまだありません。
小樽や札幌で本場の味噌ラーメンは食べましたが、
旭川ラーメンと名がつくものは、まだインスタントラーメンを食しただけです。
またチョクチョク寄らせていただき、
旭川ラーメンの情報を読ませていただきたいと思います。
日時： Fri Aug 24 9:22:26 Japan 2001
本題忘れてた。昨日永山の永来軒で味噌味食べたのですが、以前より更にパワーアップして
いました。はずされない１軒になりそうです。
日時： Fri Aug 24 9:05:02 Japan 2001
Camryさん。こんにちわ。市職員会館のレストランは夢酒も毎週行っています。
去年の当掲示板の忘年会はレストランのおばさん招いてラーメン作ってもらったんですよ。
今度逢ったらよろしく。九条の、、とおばさんに言えばわかります。
日時： Fri Aug 24 8:15:09 Japan 2001
さるおさん さっそくのリサーチありがとうございます！！
そうですか”あの”「むつみ屋」プロデュースでしたか
言われてみれば確かに外観からしてそうですね
春豊ももろですね でもちとお高いですね
そんでもってチャーシューがスモーク系ですかね
事前にこのことがわかって大変助かりました
自分としてはしばらくはほおっておいてもいいお店のようですから．．． ハイ
日時： Thu Aug 23 23:34:00 Japan 2001
はじめて 投稿します。よろしくお願いします。
昔から糸末が好きです。醤油が一番ですね。でも最近（2ヶ月位前かなー）麺が変わった
ような気がします（やわらかくなったような）。
気のせいでしょうか。
「ラーメンデカ」楽しみにしてます。
日時： Thu Aug 23 23:02:42 Japan 2001
今日、久しぶりに「糸末」に行きました。
食べたのは、相変わらず味噌です。
勤務先からの帰宅経路からずれてしまった為、
足が遠のいてしまいました。
最近の新開拓です、市職員会館のレストランを知っていますか。
味は、素朴なアッサリとしたものですが、
量が多くて得した気分になります。値段も安いです。
ぜひ一度、行って、皆さんの感想をお願い致します。
黄色いタヌキさん今度いっしょに、新規開拓に行きましょう。
日時： Thu Aug 23 21:51:38 Japan 2001
Ｂｉｇさん、今日、仕事で岩見沢に行ったので寄ってみましたよ。
名前は「おおぜき」でした、つい最近オープンしたようですね。
１２時過ぎに行ったときは、駐車場にクルマがいっぱいだったので、
２時過ぎに再度行き、塩ラーメンをいただいてきました。
メニューによると、“月形総本店むつみ屋プロデュース”とのことで、
味も、メニューも、むつみ屋の流れを受け継いでいるような感じでした。
おいしかったです。
ちなみに、店のお勧めは「春豊（はるゆたか）らーめん」（塩味７５０円）だそうで、
このほか、面白いと思ったのは、みそラーメンは白みそと赤みそが週変わりで楽しめる
とのことでした。
参考になるかどうか解かりませんが、とりあえずご報告でした。
日時： Thu Aug 23 0:58:50 Japan 2001
ラーメンの好き嫌い（味）を書き込んでも良いのでは。（結構勉強になります）
作る方としては美味しくないと言われたらショックだけど、
言われても、言われても、自分を信じて自分の味を追求する。
それで良いじゃないですか。
自分の店は小さいから、お客さんとの会話が出来る事を楽しんで仕事しています。
最初は仕事をしているお父さんが食べに来て、次は家族と一緒。（嬉しい）
普段スーツにネクタイなんで気づかない自分、妻に教えられて会話が弾む。
しばらく食べに来ていなかったお客さんの顔を久しぶりに見る。（嬉しい）
近況を聞いてみると入院していたとか、でも今は元気見たい。（嬉しい）
転勤を前に父親と息子さんが二人で来たので不思議に思いたずねると奥さんが
入院とか（一時は意識不明の時があったそうです）、何時も心配でした。
でも自分が留守の時、親子そろって転勤前に来てくれたそうです。（嬉しい）
食べて美味しかったので、旅先で知り合ったライダーを連れてきたと話す
日焼けした顔のライダー。（嬉しい）
ラーメン屋の親父になって本当に良かった。
毎日、毎日常連さんや初めてのお客さんの顔を見られてそして話が出来て、（嬉しい）
小さなラーメン店にはそんな楽しみがあるんですよ。
日時： Wed Aug 22 23:37:14 Japan 2001
ますず東川本店のマスターの件ですが、元旭川東署の刑事さんであったのは事実です。
ただ現在にいたる経緯は聞いてよいものか判断が付かず詳しく分かりません。
あともやしの量ですが、減らしたとはいえ他店と比べて少ないということは無いと思いますので
そうガッカリなさらないで又足を運んでください
最後に写真の件ですが、他店主の方々は分かりませんが、蝦夷的にはむしろ有り難いですよ
激戦区の緑が丘にあり、尚且つ入れ替わりが激しいとされているサニータウンで注目されるだけ嬉しいです
日時： Wed Aug 22 17:37:43 Japan 2001
そういえば滝川への攻撃の帰り
Ｒ１２を通っていて気づいた新作っぽいお店
Ｒ１２を旭川方面に向かい岩見沢警察署のちょっと先の右側
店の外装は「吉伝」「情熱屋」風
結構大きな店構えで一見ファミレスみたい
「ラーメンおおぜき」だったか漢字で「大関」だったか
気になります どなたか情報をお持ちの方
いらっしゃいませんか？ お願いいたします ハイ
日時： Wed Aug 22 16:56:51 Japan 2001
H.Omiyaさん、あまり気にしないでやっていきましょう。
他の掲示板ではけっこう辛辣な書き込みもあるようですが、ここではメインページで店の紹介をしていますから、ちょっと書きにくい面があります。
それと、好みは好みとしていいじゃないか、という気持ちもあります。
私は代表的な旭川ラーメン店である「蜂屋」が苦手ですが、「そんな奴は旭川ラーメンを語るな」といわれても困りますし・・・。
ま、誹謗・中傷にならない程度に（この掲示板を閉鎖せざるを得ないことにならない程度に）自由に書き込みましょう。
H.Omiyaさんも１００軒突破の強者ですから、これからもどんどん書き込んでください。
日時： Wed Aug 22 7:08:39 Japan 2001
管理者のnori様；本当にご迷惑をおかけしました。毎日見ていますが、やはり私の独善と一人よがりが一番のようです。これからは、もうすこし管理者様のように優しい視点からの見方をしていきたいと思いました。週に3回は昼の食事は、ラーメンです。夜も週に2回はラーメンです。「一味軒」、「みずの」、「特一番（本町）」、「宝来(八宝味噌ラーメン）」、「蔵」、「ありこま」、に行っています。私も100軒越しました。もう少し、ラーメン道を再勉強して来たいと思います。
日時： Tue Aug 21 8:16:16 Japan 2001
ラー翁さんレスありがとうございました。そうですかやはり蜂屋は旭川市民の心の故郷的
味なんですね。僕の尊敬するラ人の１人で「肝肝亭」なるＨＰを展開する札幌の「やまさん」
というかたがおります。やはり旭川ご出身で、旭川再訪の折その変節のない味に触れ、
号泣したという話を伺ったことがあります。そんなお店って存在として素敵ですよね。
ちなみに「やまさん」のＨＰは読み物として最高です。「トワイライトゾーン」は必見っす。
http://www03.u-page.so-net.ne.jp/gd5/t_yamada/index.html
ちなみに五条軒。やられました。いかにも僕の好きなお店の匂いがします。全くノーマーク
でした。noriさん行くの遅いよっ！って我がまま言っちゃいけませんね。
都屋＠和寒良かったっすか、うれしいです。僕が北海道で食した「しお」ではベスト１ですね。
ちなみに２位まるひら＠釧路 ３位旬花＠旭川 ４位愛山渓ドライブイン ５位宇宙軒
ってところでしょうか。ところで大阪で食べられる「しお」の多くは春菊がトッピングされて
います。これはなかなかグッドです。
日時： Tue Aug 21 0:48:05 Japan 2001
ここの掲示板のおかげで、効率的に新しい味に巡りあえて・・・、楽しませてもらってます。
実は、こないだ不可解なことがあったので・・・。
家族で買い物の帰り、夕食はラーメンにしようということになり、希望を聞くとみんな（といっても妻と長男）塩がいいというので、赤ん坊同伴でもあり、小上がりのある豊岡のラーメン店に行きました。
私自身、ここをこの春に知ってから何度も食べて、ヒトにも薦めていたくらい、スープにコクがあり、市内でも塩ラーメンでは指折りだと思っていたのですが、その日はいつもと違いスープは薄い感じで、ただ“しょっぱい”といった、なんともいえない味でした。
これまでも的確な評価をしてきた妻も、「塩辛く、美味いというほどじゃない」、と言っていたので、たぶん気のせいではないでしょう。
いつも食べるのは平日の日中なので、スープもベストな状態なのかもしれませんが、集客の多い土曜の夜にもなるとスープを薄め塩を足して使ってるんでしょうかねぇ？
今後、きちんと検証して、私が薦めたヒトには誤解のないようにしたいとは思いますが・・・、ほかの店でもこのような経験をされた方はいらっしゃいますでしょうか？
まだ詳細が判明してはいないとはいえ、旭川ラーメンが認められる中で、運悪くでもこういうケースがあるとすれば、ちょっとラーメンファンとしては悲しい気がしますね。
日時： Mon Aug 20 16:47:34 Japan 2001
三日月男様へ 返事が遅れましたすみません。ちょっと夏休みの間にこんなに書き込みがあるとは！この掲示板は，強者揃いで最強ですね。
「昔ながらの旭川しょうゆ」ですか？これ書くと年がわかっちゃうな！
私が物心ついて初めて食べたお店のラーメンが「蜂屋」でした。今でも，ラーメン＝醤油の矜持を保っている姿勢には頭が下がります。子供のころはラーメン＝蜂屋でした。高校のときは，午前中に早飯をして，昼は近くの「五条軒」でラーメンを良く食べました。ここのは，あっさり味で，このＨＰでも最近紹介されてビックリしました。まだあったんですね！！味となると，一応体育会系の部活やっていて，いつもハラペコマンだったので何でも美味しく食べられました。
これが，答えになりますでしょうか？
このラーメン＝醤油の発想を根本的に覆したのが「よし乃」でした。私が高校生のとき実家の直ぐ側にできて。味噌ラーメンは邪道！！と思っていたのが，コペルニクス的転換をしたのであります。後に札幌に出ますと「八屋」の味噌ラーメンでまたショックを受けたのであります。
以後，この奥深い「ラーメン」のラビリンスに迷い込んだのであります。「旭川」「札幌」「博多など九州」「喜多方」「和歌山」などご当地ラーメンの奥深いことか！！
日時： Mon Aug 20 16:27:57 Japan 2001
蝦夷旭川店店主様、初めまして。
取材というわけではないのですが、このページを作成している関係で勝手に写真を撮らせていただきました。
他の店でも勝手に撮影しているのですが（ラーメンと外の店構え）、経営者としては気分を害するものなのでしょうか。
先日しょうゆラーメンも大変美味しく頂きましたが、デジカメを持参していなかったので撮影できませんでした。
また食べに行きますのでよろしくお願いします。
それと、モヤシ減らしてしまったんですか？ボリュームたっぷりで良かったのですが･･･。
日時： Mon Aug 20 12:58:45 Japan 2001
管理人様，三日月男様，飲酒リン男様この強者３人が美味いというから，美味いに決まっているんですが，行ってきました和寒の「大勝」「都」。本当に美味かったです！！。
このＨＰの道北編の情報と地図を頼りに行きましたところ無事到着。小さな町だからあの簡単な地図で十分わかりました。管理人様に感謝！！
「大勝」ですが，あんな辺鄙（失礼！）な所にあって，気温２９度の炎天下にもかかわらず，近所の常連客で満席状態。ラーメン（メニューは醤油味のこれのみ）を食べて納得。このラーメンを食べたくなる気持ちが良くわかります。
次に，れんちゃんで「都」で塩を注文。うーん美味すぎる！！それにしてもこのお店は構え店内とも綺麗ですね。高級な料理屋という感じですね。それが５５０円とは！絶句。
旭川市内は，「糸末」がお休みで，「大吉」で味噌と醤油をお子さまラーメンでいただきました。娘の「塩」も味見しましたが，三味とも◎。ここも入れ代わり立ち変わり満席状態で人気にも納得でした。味噌味は，なんとなく「よし乃」の味を連想させました。
「神楽軒」も昼時は，出前と常連客で大忙しでしたが，ラーメンが注文してすぐ出てきました。ここのラーメン（醤油）は昔ながらの旭川ラーメンという感じで懐かしかった。
今回は周辺部というか町外れの方ばかりでしたが，旭川ラーメンのレベルの高さを再認識いたしました。感謝！感謝！
日時： Mon Aug 20 12:22:59 Japan 2001
>Ｂｉｇさんへ、砂川市のラ－メン事情に詳しいですね。
>オオヤマ裏の「ろっぢ」（夜はやきとり屋）の醤油ラ－メンは
>昔風でうまいですよ。最近はまっています。
>おたふく食堂はたらふく食堂では？
>駅前のまるとみ（も？）は一度だけ行きました。
雪おとこさん
初めまして上記の件ご指摘ありがとうございます
「おたふく食堂」→「たらふく食堂」でしたごめんなさい
駅前の「まるとみ」→「まるとも」でした
あと「ろっぢ」は昼間やってるのでしょうか？
別の掲示板で滝川の「美名味」の情報もいただき
またまた懸案事項が増えてしまい大変ですが
頑張りたいと思いマスです ハイ
日時： Mon Aug 20 8:43:24 Japan 2001
本筋とは関係ないんですが、東川本店店主は元刑事だったという噂本当ですか？
日時： Sun Aug 19 23:35:20 Japan 2001
わざわざ取材に来ていただいたようで有難うございます。
こちらのページを知ったのは1週間ほど前、こちらのホームページを見て札幌からきてくれた
お客様がいらして教えてくださったのがきっかけですが、写真まで載っていて驚きました。
味噌ラーメンのもやしの兼ですが、本店のマスターに注意され量を減らしました。すみません
あと味噌ダレの兼ですが、唐辛子の量ですが基本的に全く同じです。
ただ当店で使用している物は韓国産なので辛味が柔らかいのです。
辛いのがお好みであれば、可能な限りお応えしますよ
まだ不慣れで至らない面も多々あるかとは思いますが今後とも宜しくお願いします
日時： Sun Aug 19 0:28:35 Japan 2001
タイユワン、私も好きでした。
皆さんも同じだと思いますが、あの夫婦は応援したくなりますよね。
本当に残念です。
できることならば、またどこかでお会いしたいです。あの真面目な味に。
日時： Sat Aug 18 17:53:10 Japan 2001
日付しか書いてありませんでした。
私が最後に行ったのは４日か５日に行ったのですが
何もそんな雰囲気はありませんでした。
店のママは私の顔を覚えているんですが、一言教えてほしかった。
他の場所でまた開店するなら、うれしいんですが・・・
あの味が食べられないと思うとムショーーーーに食べたい！！
日時： Sat Aug 18 16:39:53 Japan 2001
タイユワンが閉店ですか？とても美味しかったのに残念です。あのレベルの味を出していてどうして閉店なんでしょうか。
場所的には特によいとは言えませんが、駐車スペースもあるし、まだまだ衰えていない旭川のラーメンブームであれば問題なかったと思うのですが。
うーん、それにしても残念です。新しい店の開拓が忙しくて、再訪できないうちに閉店とは。
貼り紙には「近々どこかで･･･」というようなことは書いてなかったのですか？
日時： Sat Aug 18 16:16:36 Japan 2001
こんにちは、雪おとこ＠永山です。天金5条店が開店のメドがたったとのこと、おめでとうございます。天金ファンとしては本当に待ち遠しい限りです。さて、天金ラ－メン村店について私も三日月男さんと同じ意見です。でも近いうちにラ－メン村ＮＯ.1の人気店になるものと期待しています。Ｂｉｇさんへ、砂川市のラ－メン事情に詳しいですね。オオヤマ裏の「ろっぢ」（夜はやきとり屋）の醤油ラ－メンは昔風でうまいですよ。最近はまっています。おたふく食堂はたらふく食堂では？駅前のまるとみ（も？）は一度だけ行きました。おばあちゃん一人でがんばっています。昼時はいつも満員です。醤油ラ－メンを食べましたが、うまかったですよ。でもあのス－プは味噌のほうが合うと思います。
さ-て明日の昼はお気に入りの「梅の蔵」に行こうと思います。
日時： Sat Aug 18 16:09:13 Japan 2001
「山家」は昨年２度行きました。
初回の時は多少込んでいたとはいえ、
ラーメンが出てくるまで18分も待たされました。
普通ならこれだけで低評価になるのですが、
食した魚系のダシの醤油ラーメンの旨さに免じて許します。
チャーシューもとても美味でした。
２度目に行った時は塩味を頂きまして、
こちらは鶏系の味が気に入りました。
この時はほとんど待たなかったのですが、
その代わりあれほど感心したチャーシューが、
この日は肉の旨さが全部外に出てしまってペケでした。
２度とも「ベスト」とは言えないながらも
滝川を代表する店であるのでは、と思いました。
私的には店名は「やまや」ではなく「やまが」と
読ませてほしいと思っているのですが。
あと前回の小樽「ふじや」についてですが、
おばあちゃんの人柄のほのぼの感と、
お店の昭和30年代そのもののたたずまいが、
味以上に飲酒リン男の琴線を刺激してくれました。
私のような50を目前にした人間には、
「純連」だの「てつや」だのより、評価は上です。
ぜひ、また行きたい店です。
日時： Sat Aug 18 15:35:04 Japan 2001
大変ずいぶん前にお世話になりました者です（誰も覚えてないか？）
今日、私の大のお気に入りのタイユワンに行ったところ、
店が！！無くなってました！！！
８月１６日で閉めたそうです。張り紙がありました。
これからはどこに食べにいけばいいんじゃぁぁぁぁ。
日時： Sat Aug 18 14:42:06 Japan 2001
天金５条店のオープンにめどがついたということで、とても喜ばしいことです。おめでとうございます。
何と言っても、私のしょうゆラーメンNo.1は天金５条店ですので。早くリニューアルオープンした店であの「しょうゆラーメン」を食べたいものです。
ところで、「天金度」のことが話題になっているようですが、私はそのように考えたことはありませんでした。
あくまで「天金５条店」（本店だと思っていましたが）と「天金ラーメン村店」の比較でしかありません。
また、「さすらいのラーメン屋」は天金と比較したことはありません。私には「ほとんど似ていない」ような気がしています。
まあ、それぞれ感じ方は違いますから大きな問題ではありませんが･･･。
私もよく「○○○に味が似ている」とか「○○○系の味だ」などという表現を使いますが、お店の人にとっては納得がいかないのかもしれませんね。
でも人に教えるとき、その表現がわかってもらいやすいのでよく使ってしまいます。
ま、そんなことはさておいて。「天金５条店」のますますのご発展をお祈りします。頑張ってください。
日時： Fri Aug 17 17:23:18 Japan 2001
前々から気になってしょうがなかった表題のお店
滝川は遠く手前の砂川「幸来」や「おたふく食堂」で足止めを
喰らっていましたがやっとのことで行って来ました
（砂川ではもう一軒駅前の
「まるとみ（「も」だったかな？）食堂」が攻撃目標です）
さて標記のお店 結構広いお店です丁度お昼時でしたが
次から次へお客が来る来るかなり待たされましたが
厨房もなんか普通の台所のようですしかし
これがなんとも旨いんです！いいです！気に入りましたです！
欲を言えばもうちょいとお塩で輪郭を
くっきりすればもっと私好みです
さてまたまたお尋ねいたしマスです
飲酒リン男様 いかがでしたか？ ハイ
日時： Fri Aug 17 16:01:01 Japan 2001
早速のレス有難うございます。
初めて、具体的な指摘があり、納得がいっています。
具体的なことが過去一度も語られなくて。
当店の評価がなぜ低いのか納得がいかなく思っておりました。
特に「天金度」等基準のはっきりしないものを持ち出されたので
理解に苦しんでいました。
①及び②に関しては、すでに当店において話題になっており
一定の方策を採っております。
そのことがお客様に満足の行く結果に繋がっているかは
お客様の判断にゆだねることにします。
①及び②に関して、当店としての意見、見解はありますが
このページにこれ以上スペースを使うのは、本掲示板の
意図に沿わないと判断しますので、明言はさけます。
これからもよろしくお願いします。
日時： Fri Aug 17 14:04:32 Japan 2001
五条支店との差異は①スープの完成度②オーダーから配膳に至るスピードと思います。
決定的なのは①です。五条店のそれが麺と渾然一体となっているとすると、ラ村のそれは
とんがり感があり、麺との一体感に乏しい。うまみもやや薄く感じます。僕は２年間で８回
しかラ村天金（僕のメモが正しければ）には行っていないのですが、上記印象は変わりません
でした。またどちらも食したことのある知己がほぼ全員同じ感想を持っているので、あながち
根拠レスではない感想だと思います。勿論４０回以上行っている五条店でも若干のぶれはあり
ましたが、許容範囲のものだと思います。客観性のある意見か否か、一度アンケートなど実施
されるといいかも知れませんね。当人の努力の度合いと成果が必ずしも合致しないことはどの
世界でもあります。僕も営業の仕事をしていますからそんなことはしゅっちゅうです。
しかし結果が出ない場合は「こんなに努力した」とＰＲしても査定はアウトです。プロは結果。
そういうもんだと思います。
多店舗展開チェーンでスープが一元管理されているのと、同じ看板でありながら店毎に落差が
激しいのと、どっちがいいかは経営判断ですね。前者代表は山頭火ややまびこでしょうし、
後者の代表は梅光軒やよし乃でしょう。僕が経営者だったら前者を選びます。ある１店の
ためにブランド自体が傷つくのは商売として得策ではないと思うからです。もっとも客と
しては「○○店がうまい」云々話が出来た方が楽しいってこともありますが.....
また関西のＨＰで見たスレッドを立てた方は、「青葉・蜂屋はおいしかった」と発言されている
ので必ずしも「旭川的ものがダメ」というタイプの方ではないようです。ただ、ラ村店さんが
別方向を目指しておられるならこの様なレスこそ余計なお世話かもしれません。その場合は
すんません。
なお、「天金の関係である」と公表していないお店について天金度を語るのは筋違いなので
比較対照をあきお・ペーパン・ラ村とするのは妥当かと思います。
いずれにしても僕は天金ファンですので、ラ村店さんも今後益々のご発展を祈念しております。
名前は存じ上げませんが、湯切りをしているお姉さまもなかなか素敵でした。頑張って下さい。
日時： Fri Aug 17 11:57:31 Japan 2001
こんにちは、三日月男さん。
天金度55％のラーメン村です。
ご声援有難うございます。
「天金度」よろしかったらどのへんか教えてください。
というのは、ある意味ありがたいことなのですが、評判
が一人歩きするのを感じるからです。
たとえば、「天金あきお」を名乗り始めてからか天金度の対象になった
「さすらいのラーメンジェントル麺」。（製麺屋・スープ等全く繋がり無し。）
元々５条のお店で働いていてその後一時ラーメン界から足を洗っていたが、
またラーメン屋を始めた従兄弟の
お店は「天金度」の対称にも上がらない。（彼は「ペーパンの若子さん」が
修行にくる前から働いていました。）
ま～このお店は、本人が親戚筋なのを公表するのを、良しとしていませんから
知らないのも無理はありませんが。
「天金度」？非常に不思議です。
少なくても、手を抜いたり、質を落としているつもりも有りません。
どうぞありのままの「天金」のラーメンを味わって下さい。
先入観なしにお願いします。
某○○○の様に、スープを工場等で大量生産して品質を管理しているわけで
無いので、日々手作りの状態です。材料によって変化もします。麺も季節によって
変化しますし（工場で管理していても）
それが、ラーメン作りの面白さだと思っています。
ちなみに、関西系のお客様の満足度は、20％以下のようです。
あくまでも感覚的なものですが、その程度だと思っています。
「天金の名声」？そんなものに満足するつもりもありませんし。
これからもがんばっていきますのでよろしくお願いします。
日時： Fri Aug 17 8:57:44 Japan 2001
また指がすべってしまいました、ごめんなさい。
天金五条復活重畳でございます。村山店長のかっこいい湯切り姿がまた見れるんですね。
旭川を立つ前もう一度食べれなかったのが本当に心残りでした。
ところで、最近関西のラーのＨＰを拝見するようになったのですが、気になる記事を発見
しました。「折角旭川まで行ったのに五条のお店が休みだったのでラーメン村の方に行ったら
大したことなかった。天金ってあんなもの？」という記事です。僕的にも天金度５５％程度
かなあと思っています。親戚筋が始められた「あきお」や横浜の「ぺーぱん」の方が天金度
は限りなく高く感じます。天金の名声がこんな形で揺らぐのはファンとして辛いものがあり
ます。五条店リオープンの前に、是非ラーメン村のお店のてこ入れを願ってやみません。
よろしくお願い致します。
日時： Fri Aug 17 8:46:09 Japan 2001
日時： Fri Aug 17 8:17:48 Japan 2001
ラー翁さん、ご無沙汰しています。元旭川からこんにちはこと三日月男です。旭川ご出身とは
驚きました。逆に僕的にはラー翁さんの旭川のベストをお伺いしたいところです。さて、
旭川といえばやはり醤油だと思いますが、僕的には天金五条支店・三日月食堂・蔦亭・糸末
やまびこ本店です。が、青葉・蜂屋という有名所がこのＨＰではあまり話題になりませんね。
前者は「超魚くさい系」なのでnoriさん的にはノーサンキューなはずですが、皆さんはどー
なんでしょう。僕はにおいはＯＫなのですが無化調というのが信じられない程の強いうまみが
今ひとつ乗り切れなかった記憶があります。ご自分のことがマス媒体に取り上げられることが
うれしくってしょうがないという無邪気な俗っぽさがある店主のキャラは好きなんですが。
蜂屋はあのラードを焦がしたにおいが評価の分かれ目なのでしょうが、好き嫌いはっきり
分かれるんでしょうね。五条の店は客あしらいもちと気になるところではあります。
ラー翁さん的「昔ながらの旭川のしょうゆ」ってどんなものですか？
日時： Thu Aug 16 17:32:31 Japan 2001
昨日の夕食時に、家族で「西山軒大町支店」へ行って参りました。
丁度家族がそれぞれの味を注文したので、一度で３味を味わうことができましたよ。
私の「醤油」は、少ししょっぱくて、もう少し奥に甘味が感じられるといいかな？と思いましたね。
味噌は、さらっとした感じでした。「ニンニク入れますか？」と聞かれてましたが、入れませんでしたので、いれるとまたいい味が出るのかも知れません。
塩は、あまり得意ではありませんが、普通かな？って感じでした。
家族で行くと、一度で数倍味わえます！(笑)
日時： Thu Aug 16 12:19:29 Japan 2001
天金五条の関係者です。
大変、ご心配をおかけしています。
火事で焼けた場所が、お店を出来る状況で無いので、新店舗を
探していましたが、どうにかめどがつきました。
今後、新店舗開店に向かってがんばるつもりです。
場所は、まだ正式決定していませんが、契約が出来れば、
今までの場所からそう遠くないところで営業できそうです。
開店時期等はまだ未定ですが、秋には開店したいと思っています。
皆様に忘れならないうちに開店します。
どうぞよろしくお願いします。
日時： Wed Aug 15 23:39:53 Japan 2001
はじめましてちゃグルです。いつも大変参考にさせていただいています。
わたしもラーメンは好きでよくいろんな店に足をはこんでいます♪
私個人的には、蝦夷味噌がすきです♪ラーメンも人それぞれ感覚がちがうので
判断がむずかしいですが、がんばってくださいね♪
このたびわたしもＨＰを作成したのですが、よろしければリンクさせていただけますか？
問題があるようでしたら、削除しますので、よろしくおねがいします♪
日時： Wed Aug 15 21:43:23 Japan 2001
BEST3は？と聞かれると、最近は答えるのが難しくなっています。それだけ実力のある店が増えたということでしょうか。
私は「お薦めは？」というように聞かれた場合、必ず味別に答えることにしています。みそ味ならここ、しょうゆならここ、というようにです。
で、「大勝」のコメントに書いたBEST3は当然「しょうゆラーメン」でということになります。
しょうゆラーメンのBEST1は「天金５条店」（本店ではないという関係者からのご指摘を受けました･･･ＨＰはまだ直してませんが）です。
もらい火事で営業が停止して、その後どうなったのかまだわかりませんが、１日も早く営業を再開して欲しいと願っています。
残りの２つですが、当時（大勝のコメントを書いた頃･･･２年前くらい）は大勝と梅光軒かな、と思っていました。
しかし、その後このＨＰのために食べ歩いてきた結果、とても３つに絞ることはできなくなりました。
あえてBEST5くらいをあげるとしたら、特一番東光店、梅光軒末広店、みづの、大勝、････うーん、難しい。
こんなところでご勘弁を。では、頑張って食べ歩いてください。
日時： Wed Aug 15 12:40:08 Japan 2001
修正して下さいましてありがとうござます。それにしても，素早いですね！！
いよいよ，明日から３拍４日で旭川でございます。大変楽しみです。実は私の実家は豊岡で妻の実家は神楽岡で，盆と正月は必然的に旭川になって，それでラーメン行脚となるわけでございます。ただ，お盆の期間なので閉店が多いのじゃないかと心配です。
今回は，和寒の「大勝」と「都」が第一目標で，後はぼちぼちランニングしながら攻めようと思ってます。三日月男さん，飲酒リン男さんや管理人様が激賞するんだからこの２店は必ずや食破したいと思います。で，管理人様の「大勝」のコメントでここはベストスリーに入るとおっしゃっておられますが，残りの２つはどこかお教えくださいませんでしょうか。スゴーク気になっております。よろしくお願いします。
日時： Wed Aug 15 2:09:31 Japan 2001
「ピリカ」であってましたか （＾＿＾;
味噌も何度か食べてますが 好きですね
２０年以上前から営業してる店なんですね
「オモチャのタモちゃん」の隣辺りにあるビルの「赤門」
φ(.. )ﾒﾓﾒﾓ 今度行ったら是非寄せていただきます m（＿ ＿）m
日時： Tue Aug 14 21:44:39 Japan 2001
ラー翁さん、ようこそいらっしゃいました。
ご指摘の件、さっそく修正しました。店を追加したりするときに、コピーを使うことが多く、リンク先を変更するのを忘れたのだと思います。
明後日からの食べ歩きは何泊何食になるのでしょうか。体をこわさない程度に食べまくってください。
今後ともヨロシク。
日時： Tue Aug 14 9:14:39 Japan 2001
管理人様お願いがあります。「店の場所で調べる」で検索しておりましたところ，「六条軒」が「味市」，「すがわら」が「京ラーメン」，「こぐまグループ近文店」が「八海」になっております。恐れ入りますが直しておいて下さいませ。いよいよ明後日から旭川に上陸してラーメン店を食べ歩きます。このＨＰは大変参考になりました。よろしくお願いします。
なお，「味の種類で調べる」の方は正しく標示されております。
日時： Mon Aug 13 13:09:50 Japan 2001
皆様お久しぶりです
さてお盆ですね～いやはやお盆恐るべしですね
さてさてお盆の小樽はどんなもんぢゃいってなぐあいで
先週の土曜日お天気に誘われ４車線開通小樽攻撃に出撃いたしました
確かにすいすいでして小樽運河食堂の駐車場もあっさり入れました
ちょうどお昼でしたし無茶コミかな？と思いましたが
「すみれ」「でび」が２０分待ちの他はどこも安易に入れそうでしたが
そこは偵察のみで今回の本命は前々からの懸案店である
「ふじや」さんへ行って来ました
ノーマルで５００円チャーシュー麺でも６５０円の
リーズナブルなお値段に加え
そのお店のなんとも言えないたたずまい
いい味出してマスです
かれこれ４０年の歴史と申しておりました
客は我々のみ外からのさわやかな風に涼味を感じつつ
夕張の「のんきや」にも通じる鶏系＆節系のお味を堪能して参りました
あ～あ美味しかった！ また食べたくなる善いお店でした ハイ
飲酒リン男さんの感想お聞きしたいところでありまする ハイ
日時： Mon Aug 13 9:00:08 Japan 2001
Ｂｉｇさん、掲示板のテストありがとうございます。
それにしても食べてますねえ。
私の８月は、昨日まででまだ５匹です。（頭なんて使えるほど食べていません･･･笑）
今月は旅行もあったので、鹿児島で１匹、博多で１匹、それと旭川で３匹です。
今日は札幌に行くのでひょっとすると１匹ぐらい増えるかも。
日時： Mon Aug 13 8:04:46 Japan 2001
掲示板がなにやら不調とのことですので
テストです ハイ
最近の狩りの状況
６月に２５頭・７月に１５頭・８月は本日現在１１頭
撃ち取りました
ちょい疲れて昨日は久々お蕎麦をいただきました ハイ
日時： Sun Aug 12 9:38:36 Japan 2001
昨夜修正したばかりなのに、またおかしくなっていたようです。
まだ原因不明ですが、「王子様」さんが書き込まれた後におかしくなるようです。
考えたくはありませんが、いたずらではないですよね。
管理者殿、また掲示板が変です 投稿者：書き込みは、またにしますね
糸末さん、また行きます 投稿者：王子様
日時： Sat Aug 11 22:56:07 Japan 2001
何が原因なのかわかりませんが、掲示板がおかしくなっていました。
「変ですよ」と書き込んでいただいた方の分まで削除しなければ治らなかったのでご了承下さい。
以前にもいたずらのような書き込みがあり、困ったことがあるのですが、自分で作成したＣＧＩでなく、
プロバイダーで用意した掲示板なので、進入禁止にできないのが残念です。
お騒がせしました。
日時： Sat Aug 11 21:15:16 Japan 2001
ラーメン食べてない
日時： Fri Aug 10 22:08:51 Japan 2001
「ピリカ」ですか。私はみそラーメンしか食べたことがありませんが、最近全く行っていません。飲みに出ていないということかなぁ（笑）
学生時代は、外ではみそラーメンしか食べなかったのです。しょうゆも美味しいのなら今度行ってみようっと。
日時： Fri Aug 10 18:30:26 Japan 2001
ＺＡＢＹさん、こんにちは！
「ピリカ」の店名は正しいです。
私も何度となく、飲んだ帰りには寄っている店です。
ここは、味噌が美味しいですね。でも、私はやｐｐり「醤油！」です。ＺＡＢＹさんのおっしゃるように、客の注文は味噌が圧倒的に多いんですが、醤油も美味しいですよね。（@^^@）
もちろん、私はここの「味噌」も時々好きで食べますよ。
もう、２０年以上前から行ってる店ですが、ついこの前も寄りました。
少し、酔いがキツかったのですが、それでも「美味い！」と思う味です。
きっと時間帯や、客足（酔っぱらい）に合わせて、味をある程度考えてくれてるんではないかと思っています。
あと、「オモチャのタモちゃん」の隣辺りにあるビルの「赤門」も美味いですよ。
もし、旭川にお越しの節は、どうぞご賞味あれ！（@^^@）
日時： Fri Aug 10 3:09:27 Japan 2001
はじめまして m（_ _）m
札幌在住の麺食いです
基本的には札幌市内を食い荒らしておりますが
以前は良く旭川へも出張で行っておりました・・・・・が
旭川ではほとんどラーメンを食した事がありません
中心部繁華街で食べた「ピリカラーメン」（実は店名も怪しいのですが）は
飲んだあとだったせいか とても美味しく感じ、何度か行きました
普段味噌を食べることが多いなか そこのは醤油が美味しいと思わせる
数少ない店のひとつでした きっと自分は旭川を良く知らないわけですから
地元の人に云わせると美味しいお店は まだまだあるんでしょうね
今でも数ヶ月に一度 仕事で訪れる事もありますので
次回行く前には ここでチェックして食べてみたいと思います
天山の話題になってますが 札幌は結構お店の数ありますね
味にたいしては賛否両論あるんでしょうけど
おいらの好みで言わせて貰うと 好きじゃないです（^_^;
そうなんですか 旭川では撤退が相次いでるんですか・・・
知りませんでした
日時： Fri Aug 10 0:01:04 Japan 2001
その店は「天山旭川新橋店」です。中心部の「旭川本店」とほぼ同時くらいに開店しました。中心部の店が閉店したということですが、
どうもこちらの新橋店も閉店したのではないかと思われます。入り口に何やら貼り紙がしてありますが、
わざわざ車を止めて見に行く気にもなれないのでよくわかりませんが、少なくとももう２週間以上開店しているのを見ていません。
旭川には護国神社側から金星橋を渡り、左側の道を降りていった交差点の左側にももう１軒ありますが、そちらはどうなっているのでしょうか。
そこも閉店となると、完全に旭川から撤退ですね。札幌のチェーン店が旭川に進出してまもなく撤退、というのは過去にも何度かありました。
「天山」も札幌のチェーン店ですが、「旭川ラーメン」の看板をあげてチェーン展開し、旭川に乗り込んできて
通用しないから撤退、というのではちょっと情けないですね。私なんかは旭川の店で食べないうちになくなってしまいました。
ちなみに新橋店の場所は２年ほど前までは「げんこつや」という「異色酒場」の店で、昼間はラーメンが人気の店でした。（私のページにも掲載しています）
そういえば、TAKEさん、旭川ラーメンの通販ということですが、「よし乃」ではやっています。
その他「味のやまびこ」や「ラーメン村」でもやっていたような気がします。
日時： Thu Aug 9 19:40:25 Japan 2001
新橋を川端町側から街へ向かって渡りきり、複雑な三叉路（５叉路？）のところに
「天山」の看板を発見！
営業しているのか？？？？？
あそこは？？？？？？？
日時： Thu Aug 9 15:58:58 Japan 2001
動物園通り、ラーメンの きくち に寄ってみました。大体にしてあそこら辺は、そね食堂の
地域なので、なかなか他のラーメン屋には入った事ありません。長年天下のそね食堂のそばで
つぶれずに営業しているくらいだからそれなりの期待もありました。麺はかためで、とてもいいです。スープはやや甘い香りがしました。蜂屋、糸末からみると、迫力にかけますが、マイルドな女性的な味でした。（誉めているつもり）好む人と、好まぬ人に別れるかな？といった印象でした。そね食堂のばあちゃん、なつかしいなー。
日時： Thu Aug 9 9:06:43 Japan 2001
昨夜、東京から帰省中の友人を連れて「糸末」さんへ行ってきました。
お昼もラーメンでしたので、昨日は２食も食べてしまいました。（笑）
妻から「太る！」っとラーメン禁止令が出るかも知れません。（笑）
「糸末」さんでは、閉店間際だったにも関わらず、大変親切にしていただきました。
ありがとうございました。友人も感動しておりました。
友人は、最初「蜂屋」のことを熱心に話していましたが、「それなら、もっと美味しい
ラーメン屋さんを紹介してあげる。」と少々無理に連れて行きました。（笑）
案の定、彼は物も言わずひたすら夢中でラーメンを食べておりました。（笑）
すっかり、「糸末」ラーメンの虜になったようです。（゜゜）（｡｡）（゜゜）（｡｡）ウンウン
帰り道でも「いやぁ、美味かったなぁ。旭川に来たらまた絶対行きますよ。」
「今度は友達も連れて来よう。」と、お気に入り！
「糸末」ファンがまた一人増えましたね。
そんな、うれしそうな顔を見ると、こちらまでうれしくなりました。
ご主人との「秘密」の話。ご夫婦でのスープ作りのお話。
団体旅行客がラーメンを残す、もったいない話。
ひとつひとつご主人のラーメンに対する愛情を感じました。（@^^@）
やっぱり、ラーメンは人柄が現れますね。それも大切な「味」です、ご馳走です。
三日月男さんも書いていらっしゃいますが、まさに「ラとは舌だけで味わうものにあらず。
そこに働く人達のありよう、立地も含めて食すべし」とは、このことではないでしょうかね。
「１杯のラーメンは、フルコース」という話を聞いた事がありますが、気持ちまで満たさ
れるラーメン屋さんはなかなか無いものです。
「糸末店主」さん、私は地元なので、またお邪魔します。
「ご主人と奥さんの納得の上」で出してくれる、「美味しいラーメン」を「ご馳走」して
ください。また次回行くのが楽しみになるお店のままでいて欲しいです。
※「ご馳走」＝客をもてなすために、用意のためあちらこちらを馳せ回り、真心込めて
食事のふるまいをすること。
日時： Wed Aug 8 23:57:34 Japan 2001
糸末さん覚えていて頂いて光栄です。天天有情報ありがとうございます。
京都にはかつて５年勤務していたことがありまして、そこで何気なく入った汚いお店のラーに
衝撃を受けて以来ラーにのめりこむようになりました。後で知りましたがそのお店こそ後に
横浜ラ博にも入った「新福菜館」と言う名店なのでした。以来京都は随分食べたつもりでしたが
「天天有」は当時ノーマークでした。「杉千代」と並んで京都の「今行って見たい店」です。
さて標記の件、そのうちアップしますと宣言して以来忙殺されて果たせないままでした。
振り返って見て、結論としては「一言では言えん」ちゅーことがよーくわかりました。
ただ僕的に「いつもそばにあってほしい店」となると市内では「糸末」「蔦亭」「旬花」
「やまびこ」になるかも知れません。チェーン化している「やまびこ」には異論噴出かも
知れませんが、高いレベルで味の均一さを保つこと・一定の接客レベルを徹底させること
は尋常ではない経営者の努力が伺え、「カジュアルな存在としてのラ」を考えた時、一定
のリスペクトをしてあげたいと僕は思います。他の３軒は殆ど異論無いんでないかな？
日時： Wed Aug 8 23:27:22 Japan 2001
親愛なる大人の皆様こんにちは。この度飲酒リン男さんが
北海道の全市町村でラ店訪問という快挙を成し遂げられた、
との事。ここに改めてお祝い申し上げるとともに、以下
「北海道のラーメン会議室」に僕が書いた文章をそのまま
コピー・貼り付けさせて頂きます。
実はカキコしてて思ったのですが、このスレッドにこのＨＰの
健全なる発展のため、我々店子が心すべきこととは何ぞや？
ということについて考えるヒントがある気がしたので敢えて
再掲という暴挙を敢えてさせて頂きます。以下本文です。
いやはや全く大したもんです。飲酒リン男さん偉業達成
おめでとうございます！
僕的には爆食する人＝ラ通とは思っておりません。
が、師匠の場合その一杯一杯に対する愛情も持って
接して来られた経過を随時各ＨＰで拝見しており、
その姿勢は単なる「ラタク」とは大いに一線を画して
いらっしゃる点、非常なる敬意を抱いております。
「ラとは舌だけで味わうものにあらず。そこに働く人達
のありよう、立地も含めて食すべし」「ラの評価は主観
から独立しては立脚せず。従って否定的な意見を述べる
時は十二分にそのお店がラーメン一杯分以上の経済的
ダメージを受けない配慮をすべし」等どれだけお教え
頂いたかわかりません。
今後ともお体に気をつけられ（まじで大丈夫っすか？）
北海道のラの健全なる発展にご活躍を祈念致します。
日時： Wed Aug 8 23:06:02 Japan 2001
三日月男さん元気ですか。
元部下さんが当店に来ましたので、転勤先（〇良）でもラーメンを熱く語っている
事を報告しておきました。（嬉しそうでした）
最近、当店にライダー・チャリダーがよく来るので、彼らと情報交換をしています。
三日月男さんに良い情報を知らせたくて、情報を整理したところ、
関西でも美味しいラーメン店はかなり有るそうです。
その中でも個性的（味）なラーメン店を聞き出しました。
少し離れていますが、京都の京大近くの「天天有 ﾃﾝﾃﾝﾕｳ」と言うラーメン店です。
かなり癖になるとか（反面嫌いな味かもドキドキワクワク）、一度お試しあれ。
ご報告楽しみに待っています。
日時： Wed Aug 8 16:34:04 Japan 2001
今日は、仕事の関係で１４：００過ぎに昼食。
近所で・・・と２・３軒探したが、定休日だったり、前の道路が工事中だったり・・・。
結局、また「旭川大吉ラーメン」へ行ってしまいました。（笑）
今日もまた「醤油」＋「中ライス」でした。（笑）
半分、そのままの味を楽しんで、残り半分で少し餃子用のニンニクを加えると、
これまた美味しい風味が出ます。お試しあれぇ！
うん・・・近所ではここがお気に入りになりそうです。（笑）
日時： Mon Aug 6 22:49:05 Japan 2001
ちょっと旅行に行っている間に何か変なことになっていますね。
ここは、この掲示板の管理人として一言書かせていただきます。
まず、H.Omiyaさん。別に皆さん迎合しているわけではないと思うのです。ただ、ネットの性格上あまり痛烈な批判はしにくいものです。
「美味しい」という意見に対して賛同者が少ないか多いか、また、良く書き込みをされる方の好みから判断するとか・・・。
もともと私がこのページを作成するきっかけになったのは、「旭川のラーメン屋さん」というＨＰが（今は接続不能になっている）、
とても良くできているのに自分と好みがかなり違う、ということから始めたものです。他人の好みに文句を言っても仕方がありません。
ですから、他人の好みを批判するのはやめましょう。「私はこう感じました」ということにしませんか？
次に、ナルトさん。
「自分の味覚をバカにされた」ような気がしたのかもしれませんが、そういうわけではないと思います。
また、そういう風に受け取ってしまって、相当不満に思われたのかもしれませんが、あなたの書き込みは「単なる個人批判」です。
大変残念ながらこの書き込みは数日中に削除させていただきます。
ラーメンの好みで意見が分かれるなら、その路線で話を進め、その人個人の問題には踏み込まないようにしましょう。
日時： Mon Aug 6 22:42:18 Japan 2001
昔、５条７丁目あたり（４条通りに面して）にあった、洋食レストラン「亀や」の味の「カツ丼」ですよ。
「亀や」知ってますか？（笑）旭川でも有名な洋食レストランでした。
当時、子どもだった私は「亀や」で「旗」の立ってる「お子様ランチ」は高級なご馳走でした。（笑）
そうそう、上川に住んでいたので、旭川の親戚や病院へ来たときにだけ連れていってもらいました。
当時、確か３人？ぐらいのシェフが腕をふるっていたそうで、「亀や」が無くなった後、自分でお店を出したシェフもいらっしゃると聞いております。
その方たちが、「亀や」時代の味を守って「カツ丼」を作ったということで、これが「亀やのカツ丼」ということですね。
確か、「味の三平（神楽本店）」のご主人が、元シェフのお一人だったと記憶しています。
（間違いだったらごめんなさい。）
ですから、私は「味の三平（神楽本店）」の味が好きなのかも知れませんね。
何せ、子供の時に「美味い！」と思った味は、意外と覚えているものです。
その後、中学・高校と神楽に住んでいたので、「味の三平」は近所の食堂だったのですが、そこまでは知らずに通っていました。知ったのは最近ですぅ！（笑）
日時： Mon Aug 6 21:11:27 Japan 2001
「亀や」のカツどん って何？
日時： Mon Aug 6 9:29:31 Japan 2001
はじめまして。
旭川ラーメンのファンです。
私が住んでいるのは東海地方、なかなか旭川ラーメンを食べるチャンスが少なく
また、インターネット通販でも旭川ラーメンって少ないのです。
そこで、旭川ラーメンを通販しているお店を教えて頂きたいのです。
どうか宜しくお願い致します。
日時： Sun Aug 5 23:40:01 Japan 2001
カオル様。おっしゃる通りです。少し不満だったのは、皆様肯定的過ぎるということです。時々は、辛口な意見があってもいいと思うのです。いけませんでしょうか？私もラーメン好きとして、自分が食べて美味しくないと思ったものはその通りに伝えたいと思っていたのですが....
日時： Sun Aug 5 21:06:05 Japan 2001
好きな店、好きな味、嫌いな店、嫌いな味、納得できない店や味、お薦めの店や味。
人それぞれに好みも違うから、いろいろ書いてもまー、いーんでないかい？(笑)
ただ、これだけの有名な影響力のある掲示板だから、みんな良識として誹謗・中傷はしないようにしてるだけじゃない？（営業妨害だなんて言われたら、Ｎｏｒｉさんも困るし、せっかくのラーメン好きの情報源が無くなっちゃいますよ！）
ここは、自分で美味しいと思う店を紹介しあって楽しんでるんだから、それでいーんでないかい？
私は、この掲示板で今度行ってみようという店の情報を集めてますよ。
ただ、その店の味が自分に合うかどうかは別問題。
別に、自分の口に合わなかったら、書かなくてもいいわけだし。(笑)
「旭川ラーメン」チャンピオンを決める掲示板ではないわけだし。(笑)
きっと、まだ広くは知られていない名店が、市内にはあると期待してますよ。
そうそう、一昨日「さんろく祭」で街を歩いていたら、５０代位のラーメン好きそうな体格のオジサンが「あそこは、暖簾の数だけ味が落ちた」と言っていましたっけ。
もう、「暖簾分けに狂奔するラーメン屋」には興味ありませんので！(笑)
小さくて、汚くて・・・でも細々と、長く旭川で頑張ってるラーメン屋を知りたいな。
「たかがラーメン、されどラーメン」という店を発掘したいですね。
誰か知ってたら、ぜひ（できれば私にだけコッソリと(笑)）教えてください。
よろしく！！
日時： Sun Aug 5 18:23:24 Japan 2001
皆迎合し過ぎ。今日、いろいろ食べてきたけれど、合格点は「山頭火」だけ。「天山」のあとの、[松屋」はスープがくさいし、麺の湯で加減も駄目。「糸末」も私的には、かつおだしがききすぎて、「天金」の横にある「かぐら」の味に似ていて、好きになれなかった。今日も、全く同じだった。嫌、とか嫌いとか、そういうの、自由に出していいと思う。美味しくないものは、そのとうりに、言われないと分からない。
日時： Sat Aug 4 22:20:11 Japan 2001
どー考えても三日月食堂＠富良野ははずせません。喜多方のご出身なら、ここの醤油は
かなりフィットすると思います。美瑛に山頭火支店がありますが、東京でも食べれますから
選択肢には入れないほうがいいかも。もう1軒となるとやはり空港の旭風ラーメンですかね。
ついでながら、ここは「市内の旭風とは以前から資本関係はない」とﾏｽﾀｰが言ってました。
記憶が正しければ空港の旭風は旭川グランドホテルの経営です。最近スープとトッピングを
変えました。ラーメンにデフォで「おこげ」をトッピングしているのは珍しいですね。
ところで三日月食堂は全然「旭川ラーメン」ではないです。そこが「折角旭川に来た方」には
どーなんでしょうねー。僕的には全国で5本の指に入る名店だと思いますが。
ちなみに「日本そば」ですが、麓郷まで足を伸ばされるのなら小野田食堂の「親子そば」は
おすすめです。こいつは他のエリアでは余り見掛けないメニューですが、うんまいです。
日時： Sat Aug 4 13:20:25 Japan 2001
若干、脱線気味ですが、旭風ラーメンさんは、市内の店閉店されていますよね。
「旭川の空の玄関口として合格点」でも、市内ではきつかったのか？
私も、１度しか食べていませんが、「旭川ラーメン」としてOKだと思います。
スミマセン脱線でした。
日時： Sat Aug 4 4:50:24 Japan 2001
三日月食堂でしょうねー。
日時： Fri Aug 3 22:43:42 Japan 2001
喜多方らーめんさん、初めまして。今地元にいませんが旅先（九州）からの書き込みです。きっと他の人も答えてくれると思いますが一応。
というわけで、旭川空港から富良野までの間にはこれといった店はありません。やはり旭川で食べるか、富良野に行ってしまうかでしょう。
しかし旭川市内まで行くとかなり時間がかかります。そこでお薦めは空港３Ｆの「旭風らーめん」です。旭川市内にも出店していますが、
旭川の空の玄関口として合格点を与えられる店です。
富良野まで行くなら「三日月食堂」へどうぞ。このページの常連さんで崇拝者がいるという店です。ね、三日月男さん。
誰か追加レスをお願いします。
日時： Fri Aug 3 5:44:05 Japan 2001
はじめまして。喜多方出身で、現在埼玉在住の者です。今週末、家族と友人達と旭川～帯広へ旅します。出身地が出身地ですから、もちろんラーメン大好きです。旭川空港から富良野方面へ向かう途中で、おすすめのラーメン屋さんを是非教えて下さい。辛いのが苦手な子供もいるため、辛目の味噌のみのお店はちょっとパスです。よろしくお願いしますね。
日時： Wed Aug 1 23:28:01 Japan 2001
今日、用事で教育大学へ行きました。
ちょうどお昼だったので、学生食堂へお邪魔してみました！
な、な、何と！普通の「昔風醤油ラーメン」の隣に、「旭川醤油ラーメン」発見！！
もちろん、小ライス付きで食べました。（笑）
麺は、仕方無いとして、スープは豚の背割りが浮いていて、白濁しています。
うっすら醤油色であっさりした感じでした。３４０円にしては美味い！！
なかなかやるものです！（笑）
それにしても、さすが旭川。こうした隠れた美味しい味があちらこちらにあるのですねぇ！
日時： Wed Aug 1 18:33:35 Japan 2001
本日、旭川市内方面を、車で移動中に発見。
８月３日（金）「松や」オープンの文字、場所は、「天山」の
あった場所です。これで市内の「天山」はずべて閉店なのでしょか？
一度しか食べに行っていないのですが、あの味で「元祖旭川ラーメン」（だったかな？）
を名乗るのはちょっときつかったのかな！？
そういえば、「旭川のラーメン好き」に挑戦（たしかこうだったような）した
「風連」も最近暖簾が変わった店が多いですね、９条通のお店（総本山）は閉店したし、
８条の昭和通のお店が「新総本山」を名乗っていたような気がします。
旭川は確かにラーメン屋さんが多いし、「脱サラ」で始める方も多いようですが
そう甘くないということですかね。
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