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日時： Sun Jul 1 1:38:46 Japan 2001
ご無沙汰してしまいました。引継ぎで上川・網走・留萌・宗谷・空知の各支庁と大阪を
飛び回りつつ、奈良で引っ越し先の物件探し、と僕のサラリーマン人生で最大の多忙な
日々を送っておりました。さて上記の行動の合間を縫ってラーも宿題店を中心に可能な限り
食べて参りました。noriさんに大阪のいい店を探せという指令を受けていますので有名所
中心に４軒ゲットして来ました。東京のおやじ風にいうと「日光の一歩手前」＝「イマイチ」
ではありましたが、あきらめないで探索する所存です。でも大阪はラー後進国なので過度な
期待は禁物です。出来れば京都か和歌山でラーを食された方が無難でしょう。
さて本題です。宿題店にトライしてみて、結果的には殆どが日光の一歩手前だったのですが、
和寒の都屋にはやられちゃいました。醤油は「お、油多目の大勝＠和寒じゃん、悪くないな」
でした。個人的には大勝よりグッドです。基本的には大勝系か？
で、しおです。これは大勝にはないメニューです。う、うまい。うま過ぎる！旭川系ラーの
こってり感は残しつつ、エッジはしっかり立っていて、かつ繊細さも醸し出す技はただ者では
ありまっしぇん（武田鉄矢風）！この瞬間僕的「道北しお部門１位」の座が入れ替わりました。
「旬花」とはきわどい勝負ではありますが、チャーシューの完成度で鼻の差なんですが.....
（ただし「旬花」は日進月歩の研究熱心のお店ですから、ここ２週間で進歩してるかも）
さてここからが女性店主との会話で得た情報です。
実は都屋は「新店」ではなかったのでした。４０号線を一本入った場所で３０年以上「夜だけ」
やってらしたそうです。ちょっとだけ移転し、改装オープン＆昼も営業にしたそうです。
僕は会話の糸口として、和寒という人口密度がとても高いとはいえないエリアで巨人「大勝」
に挑むというドンキホーテ的勇気にエールを送ろうとしましたが、いきなりこけてしまった訳
です。で、女性店主の次の一言。「え？大勝？あーうちの２号店だったんですよ。今はもう経営
権もゆずっちゃったから関係ないですけど.....」。
僕は飲酒リン男さんもBigさんも知らないだろう情報と抜群においしい「しお」をゲットして
得意満面でその場を後にしたのでした。はじめてお二人に「勝った」と思いましたよ、僕は。
ちなみに僕の後任は別にラー好きでも何でもありませんが都屋と蔦亭は激賞していました。
日時： Sat Jun 30 16:13:46 Japan 2001
石狩市（ふとみ駅のすぐそば）の焼き肉屋のラーメンです。
焼き肉屋っぽい味だと思うんですが、こっていりしてるんですが、後に残りませんでした。
チャーシュー醤油を食べたんですが、チャーシューのでかいこと。でも、柔らかくひつこくありませんでしたよ。ホノルルにも支店があるそうです。
店内は焼き肉屋のせいでしょう、油っぽかった。でも、きれいな店でした。
日時： Fri Jun 29 20:42:28 Japan 2001
18年ぶりに旭川に帰って来て、今日、久々に昔よく食事に行った神楽の「味の三平」（昔、「三平食堂」）へ行きました。昔と変わらないおばちゃんの笑顔、やわらかいチャーシュー、揚げたモチは少し小さくなってたけど、たっぷりネギも入って、昔と変わらない美味しい味でした。（もちろんライスも一緒です！）
辛みそラーメンで有名になったようですが（何と支店も出来ていた！でも、この小さな食堂が本店！！！立派なビルに入ってない！！そこがまたいいねぇ。）、やっぱり三平は醤油ラーメンと亀やのカツ丼でしょう。
ちょうど食べてる時、ＴＶに明石英一郎が出てましたが、彼と一緒に中学時代には三平や神楽軒へラーメンを食べに行ったものです。ちなみに、神楽軒は神楽岡に移ってしまいました（それでもやっぱり店名は神楽軒！）が・・・。ここも昔とかわらず「らーめん」（醤油味）が美味い！！
ラーメン屋の腕は「塩味だ！」なーんていう人は、旭川ラーメンを語る資格ないね！かくいう自分は、美幌でも、苫小牧でも、札幌でも、函館でも、釧路でも、帯広でも、醤油味しか頼まない！それで美味い店を決めて来ました。（矛盾してるかな？(笑)）
北海道へ来る方！マスコミの味で良いなら有名店がお奨めですが、昔ながらのその辺の「食堂の美味いラーメン」をぜひ食べてみて欲しいですね。（最終的には自分の舌を信じるしかないです・・・。）
学生時代は、金も無かったので「二合三合」（こいかわ食堂＝２条・３条中通り）の安ーいラーメンが美味しかったですよ。この食堂は、他のメニューも安くて美味い！はず。（笑）現在は向かいに「山頭火」という店の支店がありますが・・・。
ちなみに、私は冬のスキー場のヒュッテ（伊の沢でもサンバレーでも）の「ラードこってり醤油ラーメン」が一番美味いと思うのですが・・・。（笑）
「旭川ラーメン」というブランドではなく、やはりそこそこの店の味を楽しんで欲しいですねぇ。例えば先日、かつてマスコミで有名になった店へ立て続けに３度ほど足を運びましたが、全然「美味い」とは思えなかった。好みに合わなかったと言えばそれまでですが、やはり不味いものは不味い！いくら、大多数が美味いといっても、マスコミが美味い店！といっても、自分にとって不味いものは不味いんですよ。
こう言ってしまうと、無難な店へ行くのが一番かも知れませんね・・・。
だからこそ、「食堂のラーメン」を食べることをお奨めします。それも小さくて古くて、ちょっと汚い感じでも、長ーく続いてる「食堂のラーメン」。できれば、厳寒の１月か２月に。
ひょっとすると、それが「旭川ラーメン」の本質かも知れませんね。
１度で「旭川ラーメン」を味わうのは不可能です。長年かけて、何軒も歩いて、自分の舌腹を満足させてくれる店のラーメン、それが「旭川ラーメン」ではないでしょうか？
今日、食べ終わって思わず「ご馳走さま！又来ます！」と言って席を立ちました。きっとまた来月あたりに行くと思います。だってね、転勤であちこちの有名店を食べ歩いたけど、「三平食堂」の醤油味が一番幸せな気持ちになれるんですよ。おばちゃん、ご馳走様でした！m(__)m
次回は・・・市外編になるかも・・・。
日時： Thu Jun 28 18:07:10 Japan 2001
9月に東京から旭川に遊びに行く予定なんですけど
是非、ここのラーメンは食べておいて損はないと言うところを教えてください。
日時： Thu Jun 28 10:27:34 Japan 2001
ラーメンサイトぐるなびがわかりやすくて見やすい。
函館ラーメン、旭川ラーメンの違いがわかりません
教えてください。
日時： Wed Jun 27 9:56:45 Japan 2001
本気で企画したいので三日月男さん、直メール下さい。
日時： Wed Jun 27 8:17:51 Japan 2001
標記の件
参加できるものであれば是非参加したいのですが
今度は肋骨を骨折してしまい機動力に全く欠けます
送別会参加の皆様がうらやましいであります
もう本当に６月も残りわずかです送別会のご様子等
レポートしていただければ幸いです ハイ
三日月男様 内地に行かれましてもお元気でね！ ハイ
日時： Tue Jun 26 17:27:21 Japan 2001
旬花
汗だくで味噌
妻「餃子は美味しい。｣．．．．
日時： Tue Jun 26 15:08:22 Japan 2001
糸末、醤油ダレ失敗の為、昨日、今日、休業.........
タイユワン 本日臨時休業.......
以上。
日時： Mon Jun 25 21:18:24 Japan 2001
みなさんこんにちは
唐突で申し訳ありませんが、旭川（近郊でも）で、こってり醤油味のラーメン屋さんを教えて下さい
今度妻の実家（旭川）に里帰りする時に、そんなラーメン屋さんに行きたいのです
２８日にはこちら（愛知県）を出ますので、もし知っている方がいたらお願いします
いまから行くのが楽しみです
日時： Mon Jun 25 10:53:26 Japan 2001
釧路のあまりの寒さに出張最終日の朝から喉の痛みが激しく、熱も出てしまいました。
昼過ぎに釧路を出たのですが、その段階では３８．５度以上の熱があり、車を動かすのが精一杯で、「SugarSait」に寄る元気がありませんでした。
店は開いていたようで、中にマスターらしき人も見えたので非常に心残りでしたが、
この日は無事に旭川まで帰り着く、ということを最重点にしてラーメンは断念しました。
あの状態で食べても味がわからなかったかもしれません。そんなわけで今回の釧路では３軒のゲットにとどまりました。
ＨＰの本文の方にアップしましたが、私の「ラーメン」という概念を大きく揺るがす「独特の味」でした。
少なくとも他の地域とは全く違う味ということでは「ご当地ラーメン」に分類されてもいいと思います。ただし、もう少し知名度が上がらなければ･･･。
日時： Sun Jun 24 22:29:17 Japan 2001
旅コミ北海道（６月９日放送）のテレビ取材後、再会を約束したレポーターの森崎博之さんが、
土曜日の昼に来てくれました。（嬉しい）
取材の時に出した醤油ラーメンを注文、ニコニコしながらラーメンを食べてくれる。
現在札幌の劇団イナダ組で「命の契約書」を７月１日まで公演中とか、（毎週TVいばらのもりに
レギュラー出演）
劇団仲間・友達に糸末を宣伝とか、ますます手が抜けない、今冷蔵庫に寝かせている醤油たれが心配、月曜日大丈夫かな？
日時： Sat Jun 23 17:40:38 Japan 2001
先日、チェーン店の名前忘れたけど、六本木で北海道のらーめん専門店で旭川醤油らーめんを
初めてたべた。とんこつでとてもおいしかった。
私は、醤油とんこつが大好き！地元では「吉村屋」「六角屋」「横浜屋」
などが有名
日時： Sat Jun 23 1:26:03 Japan 2001
こないだ行って来たんですが。醤油をたべました。美味しかったです。山頭火風でした。
ただ、麺は旭川の麺だと思います。札幌の麺という感じではなかったです。店の一角に加藤ラーメン箱がありましたよ。
日時： Sat Jun 23 1:19:58 Japan 2001
お久しぶりです。札幌地区特派員（笑）のころたまです。相変わらず昼ご飯はラーメンが多い。
札幌清田区にある一徳堂行って来ました。とんこつ一代と看板に書いてありました。美味しかったのですがニンニクがつよく、結構あとにのこりました。
次は中央区にある養源斉です。こちらは私にぴったり。とんこつベースでこくがありあとに残らない。チャーシューはバラ肉の角煮風で美味しかったです。次の目標は加藤ラーメン系の店いってみたいです。やはり、麺で選んでしまうようです。
日時： Fri Jun 22 6:28:02 Japan 2001
豚キムチのご飯なしは酒に合います。
家庭でも簡単に作ることが出来ます。
ただ、美味しいキムチ（糸末のは母の手作り）がなかなか手に入りません。
今度声を掛けて下さい、作り方を教えます。（内緒で）
メールでもかまいません。
GOROさんご夫婦は仲が良いですね。
私達夫婦も店が終わってかた、時々二人で飲みに出ています。（ご近所）
メール待っています。
日時： Thu Jun 21 21:44:39 Japan 2001
先日１人で行った旬花に
妻の好きな味噌を２人で食べに行く予定．．．
そして、観たい映画が封切られたら（今年は結構良いのがくるよね）
その帰りにでも糸末の味噌だな。
でもね、うちの奥さん、糸末の豚キムチってどんなかな−とうるさいのですよ。
それで一杯ってできるのかな．．．などという
酒飲みのへっぽこ親父とその妻でした。
日時： Thu Jun 21 21:31:27 Japan 2001
つづき
妻と二人で
前から気になっていた
あんかけヤキソバ食べてきました。
美味しいですよ。
日時： Thu Jun 21 8:05:25 Japan 2001
三日月男さんの送別会に賛成します。恐らく時間ないと思われるのでnoriさんから早急に提案していただきましょう。三日月男さんの都合いかがですか？
日時： Thu Jun 21 2:27:02 Japan 2001
今日もまた「糸末」で,夕食でした。
食べたのは,久しぶりの醤油ラーメン（お子様)と
チャーハンです。醤油ラーメン久しぶりでした。
少し,甘味が出たような気がします。気のせいかな？
「糸末」での,オフ会は辞めましょう。
だって、「糸末｣の皆さんが,
楽しめなくなるような気がします。
場所は,他のお店にしませんか？
皆で楽しめるような所で,どうでしょうか。
三日月男さんが,上方へ行ってしまう前に！
日時： Thu Jun 21 0:15:00 Japan 2001
最近、お客さんから「みんなのラーメン情報」見てます・楽しいですよね
の声が掛かります。（共有する楽しさ）
書き込みしなくても、見ている人は数倍いる事を実感します。（皆さんラーメン好き）
三日月男さんありがとうございます。
確かに糸末の経営は楽では有りません。（美味しいラーメンを作りたいから）
糸末を継ぐ事に承知しない妻を三年がかりで口説（絶対幸せにするから）いて帰郷、
東京に居たときより１０キロ痩せさせてしまい、その反動で１０キロ太った自分、
母に楽をさせるはずが、仕事でぶつかる毎日（その刺激で若くなった母）
みんなで話し合いましたが、父の七回忌まで値上げは出来ません。
貧乏生活を家族で楽しんでいます。（子供が明るいのが良いですね）
糸末でのOFF会は賛成できません、自分は仕事、皆さんは楽しむ、賛成できません。
まだ書き込みしたこと無い方へ、今度書き込んで見ては、もっと楽しいですよ。
日時： Thu Jun 21 0:02:17 Japan 2001
飲酒リン男さんに教えてもらった「Sugar Sait」ですが、１８日の釧路入りの日に最初の挑戦の予定でした。
行ってみると、「買い物に出かけます。５時までには戻ります」というメッセージがあったのですが、
５時をすぎてもいっこうに帰ってこないので、「帰るときにしよう」ということで断念しました。
で、そこから少し市内よりの「武蔵」に挑戦、････しかし定休日らしくのれんが出ていませんでした。
結局は「まるひら」に行ってしょうゆラーメンを食べました。狭い店なのに結構混んでたなあ。
釧路では２軒目のラーメン屋でしたが、前回（こぐま）よりもいっそう釧路ラーメンの特徴を感じる味でした。
なんと言って良いかわかりませんが、カツオの風味がとても強く、どちらかというと「うどんのスープ」を連想させる感じでした。
その日夜飲みに行って、帰りに「嘉平」という夜しか営業していない店に挑戦。
ここはいくらか食べ慣れたラーメンの味に近い感じでした。でも、魚系のだしというのは同じでも旭川とはまるで違うものです。
釧路が「ご当地ラーメン」に名乗りを上げたいという気持ちがわかるほど、その他の地域のラーメンと一線を画す、という印象です。
帰りの「Sugar Sait」以外に１軒（銀水の予定）、計４軒になりそうな予感です。
日時： Wed Jun 20 18:16:48 Japan 2001
noriさん、釧路でこの掲示板、ご覧になっていますか？
先日、ご紹介申し上げた「Sugar Sait」から今日電話があり、
ガチンコでおなじみの佐野実さんがテレビスタッフとともに訪れ、
同店のラーメンを食べていったということです。
「うまい！」と言って醤油と塩を立て続けに食べたそうです。
さらに同店の新メニュー「かじか汁らーめん」にも興味を示し、
２日後にまた来る、と言っていたといいます。
放送は７月24日（火）午後４時から、スカパー（フジＴＶ系）の
ラーメン大図鑑だそうです。
日時： Wed Jun 20 1:23:53 Japan 2001
来月、函館〜旭川〜富良野と回る予定にしています。
女ひとりでラーメンを食べにいくのはちょっぴり勇気がいるけど、超有名店の「山頭火」にいってみたいなあと思っています。
だけど、はずかしいことに、こちらに来るまで「山頭火」が旭川にあるということすらしらなかった私が、行ってみてもいいものなのかしら？？
こちらの情報はきちんと整理されていて、とてもわかりやすかったです。
貴重な情報をありがとうございました。
帰ってきたら感想を伝えにまた、来たいと思います。
日時： Tue Jun 19 12:59:55 Japan 2001
先週国道沿いにある京楽のラーメン食べに行きました。私は醤油ラーメンで友達は塩ラーメン。
餃子もおいしいと聞いたので食べてみました。私が食べた醤油ラーメンが見た目は濃い味なのかなぁって思ってたら、わりとあっさりしてて旭川のラーメンって感じでしたよ。餃子は野菜がたくさん入っていてジューシーでおいしかった。ラーメンだけでなく、丼物など種類がたくさんありました。みなさんもぜひ一度食べてみてください。
日時： Tue Jun 19 0:29:19 Japan 2001
６月２２日、旅行で旭川空港到着後、レンタカーで富良野へ行く予定です。途中、おいしい旭川ラーメンを食べさせていただける店があれば行ってみたいと思います。道路沿いの店など分かりやすい場所にあればありがたいのですが。よろしくお願いします。
日時： Mon Jun 18 8:14:06 Japan 2001
おはようございます。今日から金曜日まで釧路に行って来ます。もちろんラーメン屋攻めてきますよ。
今日の予定は、「シュガーサイト」「まるひら」「銀水」「嘉平」のうちどこか。
できれば５日間でこの４軒は制覇したいのですが、昼間は動けないし、決まった宴会等もあるのでどうなるか。
帰ってきたらレポートします。ではいってきます。
日時： Sun Jun 17 14:01:42 Japan 2001
「蛾次郎」は現在は同じススキノの
南６条西６丁目（北向き）にあります。
頑固一徹のオヤジさんですから、
味は変わっていないと思います。
日時： Sun Jun 17 10:07:40 Japan 2001
旭川ラーメンの情報楽しく読ましていただいています。
今まで美味しく感じていた所のラーメンが、最近しょっぱく感じられたりして、味覚が変わって来ているようです。
そこで、こちらの情報を元にして、色んな味を探している頃です。
全部廻るには、２〜３年かかってしまいますが、気長に探していこうと思っています。
これからも新しいラーメン情報、楽しみにしています。
追伸 私は、仕事で九州には毎月行っているのですが、何年か前の事ですが、鹿児島と宮崎の県境に『旭川らーめん』と言う店を見つけました。
車も５０台以上停められる大きな店です。
当然私も勇んで入りました。そして店の方に「旭川の何処のラーメンですか？」と聞いた所、「分かりません！」と言う返事でした。
味の方は、完全な九州とんこつラーメン（博多風）でした。（爆笑）
追伸が長くなってしまいました。 これからも宜しくお願いいたします。
日時： Sat Jun 16 12:26:46 Japan 2001
ころたまさん、初めまして。管理人です（笑）
「縁や」は一度行きましたが、その時はえびそば（新味）しかありませんでした。
新味（そのときはそういう表記ではなかったけど）はエビの味が強すぎて、あまり私の好みではありませんでした。
その時から「元のあじを食べたいな」と思っていますが、なかなか行く機会がありません。食べてみたいな。
札幌の情報、これからもよろしく。
日時： Sat Jun 16 11:41:47 Japan 2001
ころたまさん。いらっしゃい。（って管理人じゃないけど）札幌では蛾次郎ラーメン（九州味）
のファンだったのですが、引っ越したみたい。どこに行ったか知ってたら情報お願いします。
日時： Sat Jun 16 11:27:34 Japan 2001
旭川育ち、札幌在住のもんです。
ラーメン大好きで、ちょくちょく食べに行きます。
お気に入りは、縁やです。元味（レギュラー味）と新味（えびそば）の２種類があります。
私はどちらかというと元味がすきです。ＪＲ琴似駅の近くですが、この近辺にはラーメン屋さん
がけっこうおおいですよ。それと、平岸の登玄膀（字は違うかも）は豚骨ベースなのですが美味しいです。でも、いつも食べたくなるのは、旭川で食べ慣れた味と麺。麺はやはり旭川の麺が一番の好みですね〜。このホームページはいつも参考にさせて貰ってます。これからも期待してますので。
日時： Fri Jun 15 1:23:45 Japan 2001
っていきなり関西弁モードですいません。余命短い僕にとって悔いない旭川ラー生活も
あとわずか、「大好きなお店菜食週間」に突入しました（除く市外）。糸末さんご無沙汰
でございました。本当はもっとゆっくりしたかったんですが。本業が一杯一杯（ラーじゃない）
なもんで、断腸の思い出帰って来てしまいました。もう少し早ければ夢酒さんにも再会できた
と聞いて残念無念です。本当は糸末さんを借り切ってOFF会とか出来たら最高なんですけど。
で、標記の件です。糸末さん安過ぎです。どこの旭川ラーメン店が「ぷーんとそこはかとない
海老の香りが鼻腔をくすぐる複雑で奥行きのある醤油ラーメン」を食べさせますか？しかも
それが４３０円って、職人としての意気込みは１００％買いでも、経営者としてはダメダメ
です！お父様の７回忌までは現行値段でがんばるってのは立派かもしれませんが、あなたには
かわいい奥様もおこちゃまもご苦労を掛けたお母様もいるはずです。お金が全てとは思いませ
んが、やっぱ家族孝行と「より大きなフィールドで自慢のラーを食べてもらうための原資保留」
はしなくてはいけないと思います。意味のないチェーン展開をお薦めする訳ではありませんが、
個人的には「少し楽になって、より美味しいラーメンを創作する環境作り」をした方が、旭川
のラーファンのためにもなるんじゃないでしょうか？僕の大好きな蔦亭さんもこの前値上げ
しましたが、客足・評価が変わったという話は聞きません。いい店はもっと堂々と胸を張って
相応の代金を頂くべきです。そりゃ食う方としては安いにこしたことはないかも知れませんが、
醤油430円は「不当ダンピング」でもあります。周りのお店の値入率とあわせてあげて下さい。
せめてチャーシューは薄いの一枚にしましょうよ（味のバランスもその方がいいと思う）。
新進気鋭でいい味出している店主（ex糸末・旬花・蔦亭・タイユワンさん）のお店はもっと繁盛してほしい。今の価格に脅迫観念持たなければもっといい味出せるはず。北海道ウォーカーに
載っていた「新進気鋭」のお店なんか目じゃないっす。店主がラーに「めしの種」以上のロマンを持っているお店、僕も応援したいっす。でもまず採算。貧すれば鈍すっす。店主が過労・心労
でおいしいラーを食べれなくなる方が悲しいっす。
日時： Fri Jun 15 0:16:47 Japan 2001
三日月男さん、「旬花」にいかれたのですね・・・。
お気に召していただけたようで、うれしいです。
チャーシューが変わったとのことでいても立ってもいられず、今日の昼に行ってきました。
お店ができた経緯を詳しくは知らなかったのですが、三日月男さんの解説のおかげで、さらに身近に感じてしまいます。なにしろ、家から一番近い（おいしい）ラーメン屋さんなのですから。
そうそう、ＣＭです。
「旬花」は今、１周年記念で１００円引きなのですが、なんと７月から使える１００円引きのチケットまでいただけるのです。ってことは、今日の塩ラーメン（通常５００円）は３００円で食べたようなもの・・・、儲けた。
なお、店主一押し・・・、とされた味噌は、次の楽しみにとってあります。
日時： Thu Jun 14 17:17:17 Japan 2001
お客さん御夫婦が帰るときに、もしかしての思いで声を掛けたら、
にっこり笑って「GOROです」の答えてくれました、想像していたGOROさんでした。
話が出来てよかった。
CAMRYさん、味噌ラーメンの食べ方ですぐわかりました。
今日、夢酒さんと最近の三日月男さんのすさまじい程のラーメン報告は凄いと
話していたんですが、夢酒さんが帰った数分後に三日月男さんが来たのです。
その時はまだ三日月男さんだと確認しておらず、また声を掛けましたところ。
ビンゴでした、もう転勤まで時間がないので三日月男さんとわかって良かった。
他の方も、ご来店の際は声を掛けて下さい。
本当に会えて良かった。
日時： Wed Jun 13 21:18:45 Japan 2001
今日も,また,｢糸末｣のみそラーメンを夕食に食べてきました。
20時過ぎに行ったのに今日は,混んでいた。
店主の中島さんと奥さん、とても忙しそうだった。
いつもは,お喋りをしながら1時間くらいは,お店に居るのですが,
とっとと帰ってきた。今日で2回目の若いお兄ちゃんが居た。
しおラーメン好きだといっていた,ほかのも食べてね。
日時： Wed Jun 13 13:20:00 Japan 2001
当社ホームのリンク集に加えさせていただきます。
よろしくお願いします。
日時： Wed Jun 13 12:34:27 Japan 2001
お得意様で「さとうきびの粉アレルギー」の方が唯一激賞する「あきよし」に行ってきました。
外観にたじろぐところといい、味といい「プチ大勝＠和寒」といった感じで、なかなか美味し
かったです。ちなみに醤油を食したのですが、塩がメニューの先頭に書いてあったのが妙に
気がかりです。ひょっとしてしおがメイン？どなたかトライされた方いらっしゃいませんか？
Bigさん：上がってポンですか。いや参ったなあ。網走〜北見を走れるのはあと1回（昼間）
この貴重なカードをどの店に使うか非常ーに悩みます。どこかないっすかねえ。
夢酒さん：そんな訳で夜の斜里は絶対無理です。かなしいです。
noriさん：釧路楽しみですね。僕の分まで食べてきて下さい。将来は道北・道東を網羅し
更にＨＰの奥行きが増すことをお祈りしています。ところで今回の北海道ウォーカーの企画は
かなりのやっつけですね。どういう店選びの基準なのかさっぱりわからない。
日時： Wed Jun 13 8:17:16 Japan 2001
三日月男様
標記の件
いずれも釧網線の駅舎内にある
兄弟姉妹のようなお店である
立地風情はなかなかですが
両者とも残念ながらわたくしめ
お口には合いませんでしたが
２店攻めての上がってポンです
ＰＳ
ところで釧路の中園町「柳麺専門店ミハラ」は
まだあるのでしょうか？ かなり好きだったんですが
攻めたのが結構昔ですので．．．
日時： Tue Jun 12 23:45:34 Japan 2001
てつさん、飲酒リン男さん、情報ありがとうございます。てつさんのＨＰも見ましたよ。
北海道ウォーカーはちらっと見ましたが、その日のラーメンのためにケチって買いませんでした。（笑）チェックし直しですね。
２日ほど前にちょっと計画を立てました。初日（１８日）は釧路入りが１９：００頃になる予定なので、夕食に「まるひら」。
２日目・３日目は昼・夜ともにからだが空かないので無理かな（でも３日目は夜食に「銀水」あたり行けるかも）。
４日目は夕食にどこか探して、５日目は仕事の終わる時間によりうまくいけば糠平温泉の「赤ちょうちん」に挑戦できるか。
という感じです。さて、何食できるでしょうか。
日時： Tue Jun 12 23:34:52 Japan 2001
三日月男さん、「旬花」の住所、「５０音順」のページだけなぜか間違っていました。その他は正しかったのですが･･･。ご迷惑をおかけしました。
ところで、「旬花」はしおラーメンも美味しいのですね。宇宙軒・梅光軒末広の上、ということとなると放ってはおけませんね。
さて、「旬花」のチャーシューの件ですが、このページを見て変えたとなると再食して評価を書き換えなければ。
私はみそラーメンにはチャーシューが特に必要と感じていないのであのような書き方になってしまいました。
私が書いたことでこういうことになるとは、「汗顔の至り」です。言い訳っぽいですが、ラーメン自体はとても美味しいものでした。
日時： Tue Jun 12 20:25:25 Japan 2001
最新号の北海道ウォーカーにも載っていますが、
釧路市では「Sugar Sait」というお店は、ぜひ試してほしいです。
祖父の代から３代続くラーメン店ですが、
現店主の佐藤さんは、最初はラーメン屋を継ぎませんでした。
昨年、ようやく現代風の名前にしてスタート。
佐藤＝砂糖に引っ掛けた店名のようです。
私、彼がまだアマだったころ、手元にある材料だけで作った
ラーメンを食べさせてもらったことがあるのですが、
これが実に旨かったことを覚えています。
プロになった今はどこまでのレベルにあるのか楽しみです。
私も今度釧路に行ったら寄ってみる予定ですが、
noriさんのレポートも読みたいですね。
ちなみに化学調味料は一切使っていません。
穴場では繁華街にある「山鳥」がいいですね。
居酒屋ですが、ほとんどの客がラーメンを頼みます。
前述の佐藤さんも絶賛しておりました。
１軒だけ、というなら格からいって「銀水」でしょう。
札幌なら「味の三平」、旭川なら「蜂屋」と同様、
釧路市を代表するラーメンとして、１度は食しておく必要があると思います。
日時： Tue Jun 12 15:17:48 Japan 2001
以前さるおさんに教えて頂いた「旬花」に夫婦で行って参りました。noriさんのＨＰの住所
を探して行ったら見つからず、電話で確認したら標記の住所でした。念のため。
さてさるおさんお薦めの「しお」と醤油を食べましたが、いやおいしかったです。特にしおは
僕的市内しおランキングで宇宙軒・梅光軒末広を抑えて堂々トップ！に躍り出ちゃいました。
旭川ラーメンの特徴であるこってり感を維持しつつ、すっきり感・切れも抜群なスープは最高！
チャーシューはしっとりとしてややレア感を残した仕上がりで、これは賛否あるかも。で、この
チャーシューですが、女性店主の息子さんがnoriさんがこのＨＰで「チャーシュー固い」旨を
コメントされているのを発見し、２週間前に急遽変更したものだそうです。
お勤めもした経験もなかった専業主婦だったご店主は、家族によく手作りラーメンを食べさせ
ているうちに、いつしか「この味を世に問うてみたい」と思うようになり、一念発起しこの店を
開店させたそうです。勿論ラーメン店での修行の経験も全くなく、全て独学だそうです。
この５月１１日で１周年だそうで、今は１００円引きサービス期間、４００円で食べれます。
立上げに際しては内装も家族の手作り、たれやその他仕込みの食材も業者のお仕着せを出来る
限り排除し、自分がご主人やお子様に喜んでもらった味・雰囲気にこだわったとのこと。
採算的にはまだ厳しいけど、留学等余分に掛けた教育費をお子様２人が恩義を感じ、「いざと
なったら僕たちが応援する」と確約してくれているから何とかやっていける、とのこと。
ご主人（普通のお勤め）や２人のお子様の全面的な精神的フォローを拠り所に、憧れだった
大好きなラーメン屋さんになれたのがうれしくてしかたがないという感じが、お話していて
ガンガン伝わってきて、こちらまでうれしくなって来ちゃいました。業者からは「この味じゃ
３ヶ月もたないと言われたけど、何とか１年持ちました。」という言葉にははにかみながらも
ご店主の清々しいプライドみたいなものを感じました。いやーいい顔してたなあ。
ミドルに差し掛かった専業主婦のけなげなチャレンジ、何とか成功してほしいものです。
是非皆様も応援してあげて下さい。お味は「遊び」じゃありません「本物」です。
ちなみにご店主は「味噌」が一押しらしく、近々再訪したいと思います。
日時： Tue Jun 12 8:57:52 Japan 2001
斜里では のんこ と言うラーメン屋がお勧めです。昔風ですが、やみつきになりますよ。
ただし、夜のみの営業です。
日時： Tue Jun 12 1:54:06 Japan 2001
ラーメンリング参加ありがとうございます！
旭川のラーメンをもっともっと全国に広めましょう。
今後ともよろしくお願いします。
日時： Mon Jun 11 18:59:54 Japan 2001
商用で知床・標津方面に行って来ました。飲酒リン男さんに以前教えて頂いていた止別駅の
「駅馬車」か北浜駅の「停車場」を狙っていたのですが、時間とお客さんの関係で無理でした。
北浜駅には朝１０時に立ち寄りましたが、勿論そんな時間に開店している訳も無く、むなしく
ドア越しに喫茶店風の店内（って喫茶店なんですが）にある胡椒と湯切りのざるの存在を確認。
益々思いを募らせるのみでした。しかし立地・風情的には100点満点で300点ですね。
飲酒リン男さん激賞の阿寒「真澄」には勝てそうも無いけど。（ふん、どーせ行けないし）
どなたか上記2店を経験された方はいないですか？あと１回だけ訪店のチャンスがあるんです。
気持ち的には「フランス料理の技法まで取り込んだ」という噂がある「オホーツクラーメン」
というしおラーメンを出してくれるという「北浜」に気持ちが傾いているのですが.....
ちなみに中標津の丸福と斜里の麺通館では予想通り撃沈しました。「北海道のラーメンガイド
ブックはあてにならない」という持論を身を持って証明した次第です。
日時： Sun Jun 10 22:02:15 Japan 2001
てつ釧路からメールしてます。
北海道３大ラーメンと言えば札幌、旭川、函館ですね、
この北海道で４大ラーメンと言われたくて釧路がエントリーしました。
ただ、醤油味のラーメンが旭川とダブってしまいますが．．．．．ゴメンナサイ
ただし釧路はあっさり味この辺でご勘弁をm(__)m
釧路は、寒い所です。霧も多く視界が１００メートル以下というのもたくさんありますが、
それだけ暖かいものが好まれます。
そばは有名で緑のそばでたれが美味しいのです。そのせいで、ラーメンもスープがうまくないと、流行らない．．．．スープまで飲むのが釧路風です。
皆さんも、釧路に来た時は、そばは「東屋」、ラーメンはあっさり風のラーメンを味わってください、皆さん「銀水」の名前が出てきますが、釧路人には味が濃い醤油味です。
日時： Sun Jun 10 21:47:59 Japan 2001
美白伝説最高です。
早速、妻を呼び美白最強伝説を見せました。
妻の苦笑いを想像して下さい。
糸末の従業員にはエステは必要でない。
日の当たらない店内（美白）・疲れによる自然的なアイシャドウ（目の下のクマ）
・サウナのような厨房（ダイエット）
なのになぜ店主だけがデブなのか？
べすさん定休日を締めくくる、最高の伝説をありがとう。
日時： Sun Jun 10 21:09:56 Japan 2001
朝の美白
仕込みと紫外線の為、朝7時には店に
夜の美白
営業時間と美白の為、夜10時まで店に
奥さんとお母さんと同じくらい美白ですが、ファンデーションは使ってません。
糸末店主様 美白とラーメン ガンバッテ下さい！
べす 拝
日時： Sun Jun 10 13:11:32 Japan 2001
休みだったか
食べに行く前にここ見て良かった
日時： Sun Jun 10 9:57:15 Japan 2001
一昨日仕込んだ醤油たれを、昨日ドキドキしながら第二作業へ入りました。
作業から２時間後に完成、電話で妻を呼びだし確認作業にはいる。
醤油ラーメンを作り、味・香り・色の確認の為に妻の前へ出す。
妻がスープの色を確認・ドンブリにレンゲを入れ香りを確認・レンゲで
スープを飲み味の確認・ラーメンを食べて全体の総合確認、（その間緊張する）
妻が私の顔見て「にっこり」笑う、私も安心して味を確認する。
最終的なスープ・たれの量を確認して終わりました。
今回の出来は８０点ぐらい、たれを寝かして９０点にはなると思います。
今回の失敗は、食材を頼んでいる業者が食材のランクを落とした事と、
私も業者を信じて食材を食べて確認しなかった事です。
２回目のたれ作りの時に初めて食べてみたとき（微妙に苦い）、
業者に電話連絡してすぐ来てもらい確認してもらう。
業者の説明によると、いつもの静岡産から三陸産に変えたとの事、
実は納入業者も糸末の醤油ラーメンが好きで、妻同様に醤油ラーメンの
誕生から今の味になるまでの過程（味の変化）を良く知っている一人です。
今回出来た醤油ラーメンはその（静岡産の食材）香りが少し多いかも。
今回も勉強（確認の手を抜くな）になりました。
てな事で、どうにか営業出来ました。どうもどうも。
テレビ写りが悪い（太って見えた）、ご免なさい本当はもっと太っています。
今日は定休日、なにかとても疲れた一週間でした。
気持ちを切れ変えて、来週も頑張ります。
日時： Sun Jun 10 1:48:46 Japan 2001
noriさん、こんばんは。大変ご無沙汰しています。約１年ぶりになります。
昨年、旭川に行く前の情報収集として大いに参考にさせていただきました。
で、今年も来月、ラベンダーが見頃になる時期に、再び旭川に遊びに行きます。
昨年は「つるや」にて大変おいしくいただきましたが、１軒のみでしたので、
今年はもう少しがんばってみたいと思っています（＾＾
いろいろ候補はあるのですが、昨年行けなかった「天金」には行きたい！
・・・過去ログを見てたら、もらい火事にあったとのことですが、現在はいかがでしょうか？？
非常に気になっています。再開の見込みがありそうなのか教えていただけたら幸いです。
さらには「蜂屋」、どんなクセがあるのか興味津々！
それと、最近賑わいが伺える「糸末」さん！ 大本命になりそうです（＾＾
営業時間は11時からでしたよね。何時まででしょうか？？ 教えてください！
4軒行けたらいいかな？？（＾＾ 今からもう楽しみでなりません。
日時： Sat Jun 9 21:53:07 Japan 2001
私も見ました。
ビデオにとってあります。
マスターの笑顔がいいね(^○^)
日時： Sat Jun 9 21:14:28 Japan 2001
私も「旅コミ北海道」見ましたよ。忘れたら困るのでビデオにとっておきました。
他のロケ地に比べて時間が短かったのが残念です。
あのラーメンの映像を見て、夕食後だったにもかかわらず食べたくなりました。
ところで、今日は満足できる「醤油たれ」ができたのでしょうか。
日時： Sat Jun 9 19:54:23 Japan 2001
今,｢糸末｣に行ってきました。
食べたものは,最近の定番「味噌ラーメン｣です。
特製カラシのをいつもの量を入れました。
このカラシは,不思議なカラシです。
最初,食べる前に付属のサジに少なめに入れ
次に麺とチャーシュー,メンマ,煮タマゴを食べてから
もやしと長ねぎを残しカラシを少し足して,
もやしをスープと一緒に食べると,不思議なことに
麺や具を食べていた。ときの辛さの中に,ほのかな「甘味｣が出てきます。
でも,カラシの入れ加減によっては,とんでもなく辛いスープとなり
「辛い」だけのもやしと長ねぎを食べることになります,試してみてください。
私は,「糸末｣に食べに行くようになって
2年近くなります。今の店主さんになってから食べに行くようになりました。
4月までは,勤務先からの帰りに寄って夕食にしていました。
最近,勤務先が変わり,通勤コースから外れてしまい,
２日に1度が、1週間に1度になってしまいました。
でも,私の食生活の一部になっています。
これからも,通い詰めたいと思います。
日時： Sat Jun 9 18:56:25 Japan 2001
たった今「旅コミ北海道」見ました。
「糸末」さん登場されていましたね。
ほんの短い時間でしたが、
ご主人の人柄がわかる感じがしました。
私、札幌にあった「糸末」同様、
「いとまつ」と読むものだと今まで思っていましたが、
実は「いとすえ」と読むのですね。
日時： Sat Jun 9 12:45:15 Japan 2001
飲酒リン男さん、ラーメンを食べるために稚内まで日帰りですか？
私はラーメンが主目的ということだと、先日の小樽運河食堂が最も遠いことになります。しかし、日帰りではありませんでした。
食いしん坊さん、初めまして。旭川空港から車で１５分ということですが、道路状況によって変わりますから、
時間的に厳しいのであれば、空港ビル３階にある「旭風らーめん」へどうぞ。旭川の空の玄関口として合格点の店だと思います。
もしもう少し余裕があるなら、東川の「蝦夷ラーメン」あたりかな。詳しくはこのＨＰの本文でどうぞ。
日時： Sat Jun 9 11:30:56 Japan 2001
旭川ラーメンぜひとも食べたい！
来週、北海道旅行に行きますが、時間の都合があり食べれるかどうか・・・
旭川空港近くでおいしい旭川ラーメンが食べられるところは
ないでしょうか？車で１５分以内ぐらいで・・
教えてください！！
日時： Sat Jun 9 9:12:35 Japan 2001
夢酒さん、ごぶさたしております。
いかにも飲酒リン男は札幌在住です。
ただ私、休みが不定期なので、
８日はたまたまお休みだったのです。
＞まさか昼ラーメン食べに旭川まで来るとは思えないけど。
いえいえ、ラーメン食べるためなら
日帰りで帯広、函館、稚内まで行ったことありますよ。
日時： Sat Jun 9 6:58:40 Japan 2001
これから店に出ます。
醤油たれがうまく出来ているのかドキドキします。
うまく出来ていないと今日も休まなくてはいけない。
作り直すにしても、もう食材がないドキドキ。
糸末店主の顔を知らない方、今日テレビ北海道の
旅コミ北海道に出ます、見て笑って下さい。
行って来ます。・・・ドキドキ
日時： Sat Jun 9 5:26:07 Japan 2001
久し振りにおじゃまします。糸末の店主さんが登場して、ますます熱気をおびてた「みんなのラ−メン情報」となっていて嬉しい限りです。私、平成元年から３年まで釧路に住んでいましてよく「銀水」に行きました。確か料亭の横にあって、その流れと聞いています。最初はあまりにもあっさりしていて物足りない感じでしたが、奥の深いス−プと例の極細麺がマッチしていて日参したものです。その頃「銀水」以外には「かど屋」の真っ黒ラ−メンとか白糠「やはた」、噂の駅横に出没する屋台ラ−メンに行きました。釧路を出てから１０年、ラ−メン事情も変わったようです。とんこつの「海皇」は本店が釧路とは知らずに北見店には北見在住時はよく行きました。豚の角煮がうまかったです。今度、毎週行き来している旭川〜砂川間１２号線ラ−メン事情を紹介してみたいと思います。深川「豊泉閣」、「風連」深川店、稲田「大門」、滝川「とん太」、「キネド−ル」、江部乙「楽楽」、砂川「まる八」、「源八」等、個性的（？）な店があります。ではまた
日時： Fri Jun 8 23:52:24 Japan 2001
あれ？飲酒リン男さん札幌の人でなかった？まさか昼ラーメン食べに旭川まで来るとは思えないけど。旭川に来ている時は連絡下さいな。
日時： Fri Jun 8 21:35:57 Japan 2001
今、このサイトで話題になっている
「糸末」「神楽軒」を８日に攻めに行きました。
先に「糸末」を探したのですが、
「みづの」の道路向かいという情報だったのに
一向にそれらしい店が見つからず、
30分ほど探し回った末に断念して、
生姜ラーメンを食べてしまいました。
なんと、下のカキコを見ると店を開けていなかったのですね！
残念です。またの機会を待ちます。
続いて「神楽軒」。
こちらは和風ダシの権威・三日月男さんが
「旭川の醤油で五指に入る」と絶賛されていたので、
矢も盾もたまらず突撃しました。
確かに素晴らしい味でした。
旭川としてはあっさりめでしょうが、
油の旨さで食わせるのではなく、
ダシのバランスというか、
さすがにこの地で40年近く営業している老舗の味でした。
noriさん「都」のリポートご苦労様です。
「大勝」ほどではないにしても
「美味しい」との評価であれば無視できませんね。
この夏にも攻めてみますね。
日時： Fri Jun 8 16:28:23 Japan 2001
和寒の「都」に行って来ました。外見は小料理屋、入ってみてもそんな感じがしないでもない、という雰囲気です。
みそラーメンがなく、しょうゆラーメンとしおラーメンだけというメニューです。（ネギラーメンとかバターラーメン等はある）
旭川ラーメンの流れですが、やや魚系のダシが少な目で、最近の旭川ラーメンと比べるとあっさり系かもしれません。
それほど期待してはいなかったのですが、私には食べやすい味で「美味しい」と思いながら食べることができました。
今度和寒に行ったら、やっぱり「大勝」に行くとは思いますが、和寒の規模の町での２店目とすれば十分合格点です。
日時： Fri Jun 8 13:48:28 Japan 2001
いい味でたら教えてください。
又行きます。
日時： Fri Jun 8 10:52:35 Japan 2001
夢酒さん、糸末ご来店ありがとうございました。
今日も糸末を開店する事が出来ません。
糸末の醤油たれは、妻と二人で試行錯誤しながら作り上げた事は、
以前お話したかと思いますが、毎回同じ材料・同じ分量・同じ時間・
同じ手順で作って居るのですが、毎回微妙ちがうのです。
一度作るとその味が一週間は続きます。
だから、自分と妻が納得出来（母も渋々同意）ないと、お客様に自信を持ってお出し
出来ないのです。
よく近所の同業者から「糸末は生意気だ」との話が聞こえてきますが、
素人のような自分達が同業者（先輩がた）に胸を張れる事は、自分の信じた
納得した味をお客様にお出しする事しか出来ません。
経営的には苦しいですが、これが糸末の基礎です。
こんな糸末ですが、今後ともよろしくお願い致します。
追伸
釧路の銀水の醤油ラーメン、自分は好きです。
たぶん、おそば屋さんからの流れではないかと思います。
日時： Fri Jun 8 8:14:07 Japan 2001
>多分「浮世食堂」で間違いないと思います。
>旭川の加藤ラーメンを使い、
>スープは「蜂屋」のような感じだったと思うんですが。
飲酒リン男様
そうです！「浮世食堂」です！家のメモでも確認しました
ますます感服
一昨年の秋にツーリングで北見枝幸に泊まったとき
超凄い銭湯(これもまたいいお味です)の風呂あがりに食しました
「蜂屋」の薄目って奴って感じでした
風情があって一興のラーメンでしたよ
あと三日月男様
釧路の「銀水」は私が食した時は醤油しかお味がありませんでしたが
とっても不思議な味でした なかなか表現が難しいですが
あれは銀水でしか食べれないような．．．食してみてご判断を酷かな？
あと根室なんていかが？「浅草軒」あっさり東京風ですなかなかです ハイ
日時： Fri Jun 8 0:13:14 Japan 2001
昔、日帰りで旭川から食べにいったことがあります。
たしか平成５年の秋だったかな。元の上司から、「釧路に帰ってラーメン屋になりました」って手紙をもらって・・・、その方が今もいれば、まったく旭川にゆかりがないともいえないのかも。
確か、実家かなにかを継いだと聞いたんだけど、記憶が・・・、すいません。
あのとき、帰りに駐車場まで見送りにでてくれて、お土産にチャーシューをもらいました。
家に帰って、そのチャーシューをつまみに飲んだビールは、１日１０００ｋｍのドライブを忘れさせるものでした、ううぅ懐かしい。
なんかすいません、思い出モードで・・・。
また食べに行きたいなぁ、「まるひら」のラーメン。
日時： Thu Jun 7 23:59:39 Japan 2001
てつさんのスレッドに書込みしていたら、ご当地ラーメンマニアその１が既に↓のように
カキコしていたんですね。僕のスレッドの方が後になってしまいました。疾きこと風の如し
ですね。飲酒リン男さん！
その２さんもよろしくお願い致します。
日時： Thu Jun 7 23:59:20 Japan 2001
＞あと北見枝幸の「○○食堂御免名前忘れた！」
＞ジンギスカンとかもあり夜はお酒も飲める食堂ですが
＞しおラーメンはなかなかでした
多分「浮世食堂」で間違いないと思います。
旭川の加藤ラーメンを使い、
スープは「蜂屋」のような感じだったと思うんですが。
日時： Thu Jun 7 23:53:11 Japan 2001
てつさんはじめまして！ご当地ラーメンマニアその３、こと三日月男です。
僕は釧路ではまるひらの醤油としおしか食べられなかったので、その他有名店の
銀水とか海皇とかもすっごく気になっています。奇跡が起きない限り当分釧路は
おじゃま出来そうもありません。せめて匂いだけでも嗅がせてほしいので、是非その辺
ご存知ならレポートお願い致します。他の方で釧路情報お持ちの方は是非お教え下さい。
ご当地ラーメンマニアその１・その２の方は当然カキコして頂けますよね？
日時： Thu Jun 7 23:50:08 Japan 2001
noriさん、釧路へはマイカーで行かれるのですか？
時間が許せば２７３号線の糠平温泉（上士幌町）の
「赤ちょうちん」というお店に寄ってみて下さい。
日本にまだ化学調味料なんてものがなかった時代、
手間隙かけて正直に作り上げたスープって
こんな感じだったのでは、と思わせてくれる味です。
時代から取り残されたような鄙びた温泉町だからこそ、
残っていた味ではないかと思いました。
私は心の中で涙を流しながら、そのラーメンを食べました。
先月の話ですから、お店はまだあるはず。
しかし惜しむらくは本来は居酒屋で、
午後６時の開店というのが非常にネックです。
日時： Thu Jun 7 23:13:03 Japan 2001
釧路からメールしてまっせ
釧路ラーメンは細麺あっさり味の醤油味です。
釧路で有名なラーメンと言えば釧路市浦見「まるひら」ここは昆布と魚ダシのラーメンです。
あとは釧路市鳥取「仁」まだ食べたことがない日曜休み、釧路町の「めん蔵」ここは、鶏がらのあっさり味
釧路のラーメンは並ぶのが嫌いな民族・頼んでからすぐでないといやがる客
で、出来たラーメンがすぐ出来る細麺のラーメンだそうです。霧フェスタという祭が７月にありますが、釧路ラーメン祭をするとのこと皆さんも来てください
日時： Thu Jun 7 20:25:52 Japan 2001
お昼 糸末行ったら スープ作りに失敗したので休業の張り紙が。うーむ。本気だね。マスター。それで向かいの すがわらの醤油ラーメンにしました。すがわら自体かなりレベル高いのだから、代わりにというのも失礼ですが。
日時： Thu Jun 7 19:27:32 Japan 2001
そうです。ラミンは、シルバープラザの２階の奥にあった所です。
今は、ビッグハウスというスーパーになってます。
日時： Thu Jun 7 8:11:25 Japan 2001
来週１８日から約１週間釧路に行きます。日中は出歩くことはできませんが、せめて２軒ぐらいはゲットしたいと思います。
「まるひら」とか「真澄」とか、その他詳細情報を教えてください。
日時： Thu Jun 7 8:06:28 Japan 2001
分割ですみません
標記の件富良野のかの「三日月食堂」とは無関係のようです ハイ
思わせぶりですみませんでした ハイ
日時： Thu Jun 7 8:03:57 Japan 2001
というわけで遠軽の「とらや食堂」なんていかがでしょうか？
なかなかよろしかったですよ
あとやっぱり釧路の「まるひら」なんですが
飲酒リン男さんの「真澄」情報によれば上をいくとのことなので
なんとか今年中に攻めたい！気になりすぎです！
そのシチュエイションも想像するだけで垂涎ものであります
あと北見枝幸の「○○食堂御免名前忘れた！」
ジンギスカンとかもあり夜はお酒も飲める食堂ですが
しおラーメンはなかなかでした
バラバラの情報ですが取り急ぎです ハイ
日時： Wed Jun 6 18:05:07 Japan 2001
本日、糸末さんで味噌を食べさせていただきました。
先日、妻が味噌、私が醤油を食べ、スープを飲み干したんですが
私もどうしても味噌も食べたくて．．．
おいしいよ−！！
今日のように暑いときに熱くてちょっと辛いラーメンも
いいモンですね。
声かけられなくてごめんなさい。
日時： Tue Jun 5 17:07:13 Japan 2001
今日は護国神社祭。休みを利用して上川町までラベンダーの缶詰め買いに行って来ました。
日本一ラーメンの看板あるし、とりあえずネタ探しに食べて来ました。まずいとは、いわんが
日本一とはちょっとなー。
日時： Mon Jun 4 22:20:13 Japan 2001
神楽軒、私も気になっています。何せ、毎日神楽軒の前を通って通勤しているのですから。
美味しいという話はかなり前に聞いたことはありましたが、やはり美味しいのですね。今度食べて見なきゃ。
それはそうと、国道２３７号線の拡幅工事が行われていて、神楽軒の近く商店＋音楽教室の建物が取り壊されましたね。
少なくとも後２年くらいは大丈夫だとは思いますが、工事が進むと神楽軒は道路用地にぶつかる気配です。
その時どうなるのか非常に気になっています。そのためにも早く食べに行かなくては。
日時： Mon Jun 4 16:15:42 Japan 2001
>旭川の醤油部門では5本の指に入れたいお店です。
いや、それは気になり過ぎです。ぜひ行ってみないと。
ところで、三日月男さんの旭川醤油ベスト５が
どこになるのかというのも、とても気になります。
日時： Mon Jun 4 12:58:41 Japan 2001
ついに行って参りました。神楽岡駅そばの神楽軒。以前dancyuで特集された旭川ラーメンの
お店（他に蔦亭・やまびこ・藤や・天金が掲載）で唯一未食だったお店です。丼物・そば等
もある町の食堂という感じのお店でした。本によるとこの場所で営業して約40年ということ
になりますので、ひとつの「旭川の昔ながらのラーメン」ということになるでしょう。
醤油ラーメン（500円）を頂きました。
いや美味しかったです。麺はやや柔らか目の茹でですがスープと良く絡んで、柔らかいことに
説得力がありました（加藤製麺らしからぬ麺）。スープは何故か、ちょっと前ブームだった
関西のラーメン（京都や和歌山）の一系統を彷彿させるもので、今まで食してきた旭川の店
とは趣きを異にしています。店主は雑誌の取材で「昔の旭川のラーメンは皆こんな感じだった」
とお答えになっていますが、ジモピーではない僕にはわからなくて残念です。
とにかく美味しかったです。佇まい・雰囲気・立地・店の方のキャラという僕的味覚を左右する
ファクターも得点高く、旭川の醤油部門では5本の指に入れたいお店です。
日時： Mon Jun 4 11:39:50 Japan 2001
こんにちは。
シルバープラザの中のラミンってもしかして２階の一番奥にあったところですか？
それとも一階の入り口のそばのレストランかな？
シルバープラザのラーメンは中学の時に一度だけ食べた事ありますよ。
味はおまり覚えてないけど、残さず食べた覚えがあるのできっとおいしかったんだと思います。
今は違うスーパーに変わってしまったようですね。
日時： Mon Jun 4 11:22:53 Japan 2001
<img src="http://www.asahikawa.43n.net/r-hachiya.jpg">
↓ 急いで書いたので書き間違えありお見苦しくてすみませんでした。
日時： Mon Jun 4 11:15:18 Japan 2001
荻窪ラーメン掲示板の管理人から、向こうでも 山頭火のカップ麺発売になったんだけど
どんなものか尋ねて来ています。あまり行かないし、ましてカップ麺はラーメンと思っていなおので、食していませんが、召し上がった方おられますか？
日時： Mon Jun 4 10:45:01 Japan 2001
うーん
ラーメン食べたい！
日時： Sun Jun 3 9:48:15 Japan 2001
ぶるさん、初めまして！
私も京楽のラーメンが大好きです。
おばちゃん、すごく良い人ですね。
私もしょう油ラーメンが１番のお気に入りで、次は塩です。
塩野菜は食べた事がないので、今度、食べてみますね。
餃子も美味しいですね。
前に私もこの掲示板で京楽をオススメしました。
場所は、国道３９号線、大雪通りにある不二家のペコちゃんの隣の隣。ですね！
ぶるさんは、シルバープラザの中にラミンというラーメン屋さんがあったのご存知ですか？
私は、そこのラーメンが大好きでした。
日時： Sun Jun 3 4:44:05 Japan 2001
はじめてカキコです。
この掲示板で評判を知って、先日初めて糸末さんに行って参りました！
醤油ラーメンを食べたのですが、もろ私好みの味でした。ごくごくと最後まで飲める味わい深いスープ、、麺との絶妙な絡み、、チャーシューたくさんに卵までのって、その上良心的なお値段にも脱帽です！
ラーメンは文句なしにとても美味しかったのですが、私としては卵とチャーシューの塩気が少しきつく感じました。（生意気言ってごめんなさい。。）
今度は味噌・塩と食べ比べしたいなー。糸末さん、また近いうち食べに行きますネ。
日時： Sat Jun 2 1:15:26 Japan 2001
みなさんはじめまして。はじめてこのページに来ます。
ラーメンは私もだいすきです。今は神奈川県に住んでますが生まれは旭川です。24年間住んでました。私は小さい頃から京楽食堂のラーメンを食べて育ちました。ホントに美味しいです。
一番のお勧めは醤油ラーメン、次は塩野菜ラーメンです。餃子も超お勧め。なんと言っても
おばちゃんがすごくいい人。おじちゃんはいっけん怖そうだけど、ホントはすごくやさしいの。
お店は分かりづらいところに在りますが、もし、行こうと思ってる方ぜひ場所は詳しく教えますよ。私は年に1回しか帰れないから、京楽のラーメンは食べたいときに食べられないけど、私は旭川で一番のお勧め店です。皆さんもどうぞ、一度食べてみてください。
日時： Fri Jun 1 14:46:03 Japan 2001
Bigさん：
こんにちは。飲酒リン男さんとお二人の行動力は凄過ぎです。職業「水戸黄門」あるいは
「逃亡犯」って訳ではないでしょうが．．．早来の「三日月」は富良野とは関係あるんで
しょうか？気になるところです。ところでBigさんは「しお」マニアなんですか？
道東・道北ではどこかいい所ありましたか？是非お教え下さい。
さるおさん：
はじめまして。僕のヨタ話がお役に立てて光栄です。三日月食堂何とかもう一度行きたいです。
ちなみに素朴な味のチャーハンとの組み合わせも美味しいっす。でもＧＷやラベンダーの季節
は回転が悪くなるのでチャーハンのオーダー禁止なのでした。残念。
ところで旬花の「しお」はノーマークでした。そろそろ総括しようかと思っていたのに状兵登場
って感じです。すぐ行かねば。ちなみに僕的には釧路のまるひら・上川愛山渓ドライブインと
宇宙軒が今のところはベスト３かな。蔵・青のれん・八海・ひびき等の山頭火チルドレンは
今一つ僕的にはグッと来ません。札幌の人気店「五丈原」しかり。
PS：西條のしおが6月2日まで「21周年」で300円です。今日、しお＋カレーセット食べてたら
店内のチラシで気が付きました。し、しまったセットは値引き無しなのねん。
日時： Fri Jun 1 8:15:56 Japan 2001
三日月男様
かなり下のスレになりましたが名前を入れるの忘れてました
札幌「三月」の遅ればせながらのレポをしたBigです
さてなにやらシンクロしたのか「三月」の翌々日苫小牧あたりを
攻めようかとしてる内に早来の遠浅で「ラーメン三日月」なる
怪しげな店を偶然見つけました お味の方はまあまあでしたが
三日月男様と富良野の三日月食堂と三月とごっちゃになって感慨です
あと北竜の「楽楽」飲酒リン男様のご指摘の通り私にはちょっと．．．
なにせ塩ラーメンが無いのがそもそもだめでした
かなり前のローカル情報番組で札幌近郊のラーメン屋特集でやってて
早速行ったのが最初で暫く後再訪しましたがやはり塩がなっくって
味の進化を期待して醤油を泣く泣く食べました ハイ
今週末は美唄に行く用事があるのでどっか攻めようと思ってます ハイ
日時： Fri Jun 1 0:31:42 Japan 2001
このＨＰ（掲示板）に巡りあったおかげで、いろんなところを食べ歩いてます。
最近では、宇宙軒さんの“塩”、青のれんさんの“とんしお”、旬花さんの“しお”、すがわらさんの“しょうゆ”、糸末さんの“しょうゆ”といたっところでしょうか・・・。
（仕事でもこれくらい新規開拓の意欲があれば・・・）
きょうも、なぜか朝からラーメンが食べたくてしょうがなく、１１時ちょうどに糸末さんに駆け込んでしまいました。（開いててよかった）
旭川のラーメンは、基本的にハズレがないとＰＲをしてきましたが、正直なところ、奥の深さに
あらためて驚いてます。惜しむらくは、最近、メジャーになったせいか７００円台の価格設定を見かけることですが、すがわらさん、糸末さんのような良心的な価格設定の店が頑張っていることは、もっと知られてもいいのでは・・・。
三日月男様
はじめまして、転勤してしまうのですね・・・。いつも貴重な情報を頂いていたのに残念です。
やはり、お名前は富良野の三日月がゆかりだったのですね。週に１度は仕事で富良野を訪れますので、遠くに行かれる三日月男様の分まで・・・、今後も堪能させていただきます。
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