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にんたまラーメン    投稿者:まっ!!          日時: Wed Mar 30 13:47:04 2016
  【:r_host: Mozilla/5.0 (Windows NT 6.1; Trident/7.0; rv:11.0) like Gecko 】

長男の引っ越しにフェリーで大洗まで行き、茨城に住む次男の家から、国道6号線を南下しました。
道中、気になったのが、あちこちにあったにんたまラーメンの看板。
同行した娘は、にんにくはいらないと店に入るのを拒まれ、結局くら寿司へ。
チェーン店らしくたくさん見かけましたが、結局食べられませんでした。

うーん、気になる……。


一歩 2    投稿者:nori          日時: Mon Mar 28 17:12:16 2016
  【:r_host: Mozilla/5.0 (Windows NT 10.0; Win64; x64) AppleWebKit/537.36 (KHTML, like Gecko) Chrome/46.0.2486.0 Safari/537.36 Edge/13.10586 】

予定通り今日の昼に行ってきました。混み合っていてなかなかの繁盛ぶりでした。
夢酒さんが書かれていた「神居の店」というのは「裕」のようです。
店主と話したわけではありませんが、店に置いてある本に「ラーメン屋 裕」と書かれていたので間違いないでしょう。
味はやや忘れ加減ですが、丼も同じでした。
私もしょうゆラーメンをいただきましたが、ややしょうゆのカドが立つ感じでした。
次回はみそラーメンを食べてみようと思います。


北海道ラーメン紀行9    投稿者:クサイダー          日時: Mon Mar 28 12:42:08 2016
  【:r_host: Mozilla/5.0 (Windows NT 6.1; Trident/7.0; rv:11.0) like Gecko 】

一昨日やっと行ってきました。Feeeal開店10時すぐに様子見に行って、まだ誰も並んでいなかったので
安心して他の階をぶらついていたら、すみれ開店10分前にはもう数組の並び客がおり焦りました。
でも無事に1回転目に入れて大丈夫でしたけどね。
美味しかったけど、写真で見るようなコロチャーみたいなのが一つも入っておらず、ちょっと微妙な心持ちかな…?

ちなみに昨日は久しぶりに「ほうりゅう」で醤油を食べましたが、やっぱり旭川ラーとしては個人的にココが最高峰かな〜。
味がブレることが全く無いって印象。随分久しぶりにいったのに「相変わらず汗っかきだね〜」っと憶えていてくれて嬉しかったです!!
完ツユしてしまいました…。


一歩    投稿者:夢酒          日時: Sat Mar 26 12:40:48 2016
  【:r_host: Mozilla/5.0 (Linux; U; Android 4.3; ja-jp; HUAWEI G6-L22 Build/HuaweiG6-L22) AppleWebKit/534.30 (KHTML, like Gecko) Version/4.0 Mobile Safari/534.30 】

神居の店たたんで北門町に移転したらしいです。神居に同名の店あったかどうかはしりません。醤油味いただきました。やや塩分濃すぎかな〜と思いました。全くの素人が始めたラーメンではないのはすぐわかりました。


北海道ラーメン紀行 8    投稿者:nori          日時: Fri Mar 25 21:01:33 2016
  【:r_host: Mozilla/5.0 (Windows NT 10.0; Win64; x64) AppleWebKit/537.36 (KHTML, like Gecko) Chrome/46.0.2486.0 Safari/537.36 Edge/13.10586 】

今日の昼に同僚と行ってきました。混んでいて少し並びましたが回転も早く、比較的すぐに食べられました。
イオンの駐車場に車を置いて、ラーメンを食べて1時間以内で済みました。
ところで、eihoさんが書かれていた「一歩」ですが、「すみれ」の食後に探検に行って場所を確認しました。
職場からは比較的近いので、月曜日の昼に挑戦する予定です。
それにしても非常にわかりにくい場所で、入るのもちょっと勇気がいる雰囲気を醸し出していました。


らぁぅめんや 一歩    投稿者:eiho          日時: Wed Mar 23 20:05:49 2016
  【:r_host: Mozilla/5.0 (Windows NT 6.1; WOW64; Trident/7.0; rv:11.0) like Gecko 】

「らぁぅめんや 一歩」というお店が、旭川市北門町19丁目のアパートの一角に3/14にオープンしたと某ブログにありましたよ。
今度、旭川に帰ったら行ってみたいですね。


北海道ラーメン紀行 7    投稿者:クサイダー          日時: Tue Mar 22 8:42:28 2016
  【:r_host: Mozilla/5.0 (Windows NT 6.3; Win64; x64; Trident/7.0; MALNJS; rv:11.0) like Gecko 】

esさんありがとうございます m(_ _)m できるだけ早く行って席取りの作戦です!!
今朝のライナーにも載ってしまいましたね、これは激混みかな〜。
次の白樺山荘も4/8〜5/7までと短いですね。もうちょっと長くやってほしいかな〜。


北海道ラーメン紀行 6    投稿者:es          日時: Mon Mar 21 22:19:08 2016
  【:r_host: Mozilla/5.0 (Windows NT 6.3; WOW64) AppleWebKit/537.36 (KHTML, like Gecko) Chrome/49.0.2623.87 Safari/537.36 】

クサイダーさん、予想通りこの3連休は大混雑で行列もできたようです。
さすがに小上がりはありませんが、テーブル席がメインですので、家族皆さんで全く問題ないと思いますよ。


北海道ラーメン紀行 5    投稿者:クサイダー          日時: Mon Mar 21 11:45:03 2016
  【:r_host: Mozilla/5.0 (Windows NT 6.1; Trident/7.0; rv:11.0) like Gecko 】

私は今週末に家族で行こうと企んでいます。(18〜19日は千歳にて「味の一平」「ちゃっちゃ家」で食べて来たので)
esさんへ;というわけで質問なんですが、小上がりかテーブル席ってありましたか?
(フィールで小上がりはムリか…。)


北海道ラーメン紀行 4    投稿者:es          日時: Sat Mar 19 8:27:00 2016
  【:r_host: Mozilla/5.0 (Windows NT 6.3; WOW64) AppleWebKit/537.36 (KHTML, like Gecko) Chrome/49.0.2623.87 Safari/537.36 】

初日に行ってきました。平日にも関わらず混み合っていました。
旭川で道内の名店のラーメンが食べることができるのは嬉しいですよね。
長く続いてもらいたいものです。


カツラーメンほか    投稿者:クサイダー          日時: Wed Mar 16 13:24:01 2016
  【:r_host: Mozilla/5.0 (Windows NT 6.1; Trident/7.0; rv:11.0) like Gecko 】

私は先週末、滝川の「大門江部乙店」でオススメの「白みそ」を食べて来ましたが、
一緒に行った仲間がカツラーメン(一人はチャーシューメンにカツのトッピング!!)を注文していました。
2切れほど味見で頂いてもちろん美味しかったんですが、帰りの車中でやはり「カツ乗せか?、別盛りか?」の議論になりました。
カツラーメンの話題になるとよく出る話題です。自分は別盛りで頼むことが多いですが、
あさののカツは衣ががっちりしていてたまには「乗せ」で頼むのも悪くないなあと思っちゃいましたね。
スープがじんわり浸みたカツをサックリ食べてすかさずライスに行き、またスープをすするっていうのがタマランです。

ラーメン王子さん;三日月の場所にあった天翔をご存知の方に同じ質問を受けたことがありますが、
残念ながら無関係かと思われます。自分は昔のほうは食べたことがないんですよね…。美味しかったそうですね。
↓ちなみにパチンコ店のほうは私のブログでも記事にさせていただいてます↓

http://blogs.yahoo.co.jp/kusaider/65637224.html


あさのカツラーメン    投稿者:ラーメン王子          日時: Wed Mar 16 9:20:02 2016
  【:r_host: Mozilla/5.0 (Windows NT 6.1; Trident/7.0; rv:11.0) like Gecko 】

昨日、一昨日と休みで、動物園通りのラーメン店に行く予定でしたが、
旭ラーガイドブックを見ていたら、「あさの」のカツラーメンが目に入りました。
急きょ予定変更で永山方面へ、迷わず味噌カツラーメン、カツ別添えを注文。
出来上がりを見てびっくりしました!野菜たっぷりの味噌ラーメン、
大きなトンカツとライス、「どう見ても二人前だべ!」という感じで
やっと完食しました。ラーメンはコッテリの中にも甘味があり、好みの味で
美味しかったです。トンカツはやわらか、ジューシーでこれまた、旨い!
初めて行きましたが、クセになりそうです。また旨い店発見!(*^^)v
クサイダーさん;
次郎長は、たまにラーメンの幟が立っていて気になっていました。
天翔はトーエイパチンコの中の店ですね?ひょっとして以前、三日月の所に
あった店ですか?仕事帰りに何度か通ったのですが、突然閉店してしまいました。とても美味しかったのですが・・・


特一番 動物園通り店 3    投稿者:のっぽ          日時: Tue Mar 15 23:16:38 2016
  【:r_host: Mozilla/5.0 (Windows NT 6.1; WOW64; Trident/7.0; rv:11.0) like Gecko 】

クサイダーさん、某店の味噌はパスした方が良いかなと。
腹が立っていて、舌は純情じゃなかったかもしれませんが、
煮干しのスープを前に出したいのだろうと思い、味噌味が薄かったです。

今度、その某店のカウンターで断り無しに一眼レフで行ってみて下さい(笑)
その時はマスターに切れられたら困るので、お一人で。
それと言葉使いが是正されていれば、また食べに行こうと思います。

この間、bigさんの「食べた一杯、絶対にマズいと言わない」の名言に感銘を受けました。
実は、某店でのその時は千円置いて、食べずに出て行こうと思ったんですが、
ラーメンは感情無しに食べようと思い、箸をつけました。
bigさんの言葉に今思うと、作り手の人物像が悪くてもラーメンは何も悪くなかったんだなと勝手に解釈しています。

「山嵐」は是非、ねぎダクで食べて見て下さい。
いい葱を使ってますよ。
鍋に入れて食べても美味しい葱ですね。

「特一番」、今まで食べていなかったのが勿体無かったです。
いつも動物園通りは「ほうりゅう」が大半を締めてしまいますので。


特一番 動物園通り店 2    投稿者:クサイダ−          日時: Tue Mar 15 21:59:30 2016
  【:r_host: Mozilla/5.0 (Windows NT 6.3; Win64; x64; Trident/7.0; MALNJS; rv:11.0) like Gecko 】

しばらく行ってないですな〜。
醤油と味噌は制覇したけど、塩はまだってとこです。でも恥ずかしながら年間80食程度が精一杯なので、今後もタイミングは難しいとこかな…。

のっぽさんへ;北見市北進町の某有名店すぐ分かりましたよ〜。でも機会を見つけて実際に行ってみたいかな。
なぜかというと、それはBigさんからの教えに「食わなきゃダメ!!」っとあるからなんですね〜!!
のっぽさんには「海皇」「中山商店」「かねもり」と教えてもらってどこも満足でした!!北見はホント、面白いです。
あとその某店と「山嵐」は行きたいなぁ!!

ラーメン王子さんへ;動物公園通り、なかなかディープなエリアになってきましたね。
個人的には「ほうりゅう」が群を抜く存在感ですが、専門店じゃないところも入れると「次郎長」「天翔」など
注視しないと見逃してしまうスポットも結構あるのが面白いとこです。(もちろん他にもありますし〜)


特一番 動物園通り店    投稿者:のっぽ          日時: Tue Mar 15 20:13:57 2016
  【:r_host: Mozilla/5.0 (Windows NT 6.1; WOW64; Trident/7.0; rv:11.0) like Gecko 】

先日、「特一番 動物園通り店」で正油をいただきました。
旭川らしいラーメンが食べたく、「ほうりゅう」も視野に入ってましたが、
先般のjetsさんお薦めで初めて足を運び、大変美味しかったです。
塩や味噌も食べにいかなければならないと思いました。
なんで、今まで行ってなかったんでしょう・・・と損をした気分になりました。

ろさん、返信が遅くなり申し訳ありません。
北見市北進町の某有名店はマスターの接客が残念なお店なんですね。
ここは写真を撮りたければテーブル席について、そうすべきですね。
僕は少し反省ですが、ろさんの場合は「そうですか。ありがとうございます」と流せば、
角を立てずに済みそうな感じがありますけど、そんな態度は無いなと・・・
写真が嫌いならば、その張り紙をして欲しいもので、
中途半端なハンドリングがお互いに気まずくなる要因を作っていると思います。
少し反省と書きましたが、こちらは以前にそこでは断って写真を撮って、カウンターでもマスターの前で一度取ってます。
そこで注意されていないので、次のOKなのだと思ってしまいます。
ラーメンは熱烈ファンも居るのに人間的には出来ていないマスターだと言ってよいと。
常連のお客さんに対しても「〜〜〜スよ」とか、お客さんはあなたの友達じゃないからと思いました。

でありますので、クサイダーさんには昨夏にここを薦めませんでした。


北海道ラーメン紀行 3    投稿者:ラーメン王子          日時: Sat Mar 12 10:49:34 2016
  【:r_host: Mozilla/5.0 (Windows NT 6.1; Trident/7.0; rv:11.0) like Gecko 】

驚きました!クサイダーさんの情報網は凄いですね。
「すみれ」の味噌ラーメン、食べてみたいです。
行ってみようと思いますが、きっと行列でしょうね。

話は変わりますが、動物園通りのラーメン店全店制覇を目指して、
ラーメンラリーを始めました。メンバーは私一人ですが・・(淋)
スタートは「やまびこ」でゴールは動物園東門のレストラン「雪の森」です。
開始日は「やまびこ」が定休日だったので、旧宇宙軒の「優鳳」に行ってきました。
何も考えないで醤油ラーメンを注文しましたが、定食やセットメニューが
たくさんあり、カツ定食も食べてみたいと思いました。
ラーメンは飾りのない、正統派の旭川醤油ラーメンという感じでとても美味しかったです。
気が付いたら、ツユが無くなってました。ひげの兄ちゃんと女性の対応も良かったです。
また行きたいですね。次回は「やまびこ」か「是々非々」です。楽しみです。


北海道ラーメン紀行 2    投稿者:ひろし          日時: Sat Mar 12 3:24:11 2016
  【:r_host: Mozilla/5.0 (Windows NT 10.0; WOW64; Trident/7.0; rv:11.0) like Gecko 】

クサイダーさん!情報ありがとうございます。
これは凄い情報ですね!
凄く楽しみです。第1弾は超有名店のすみれで弾みをつけて
第○○弾と西武の全国うまいもの市みたく末長く続く企画であって
ほしいですね。

西武の撤退悲しいです。
うまいもの市、Feeealで引き継いでくれないかな。。
ちなみに今、西武では兄弟企画の
第5回 北海道うまいもの大会を開催中で
函館の北浜商店が出店しているようです。
機会があれば行ってみます。


北海道ラーメン紀行    投稿者:クサイダー          日時: Fri Mar 11 16:44:34 2016
  【:r_host: Mozilla/5.0 (Windows NT 6.1; Trident/7.0; rv:11.0) like Gecko 】

Feeeal 地下1階にて3/18(金)から、道内の有名ラーメン店が月替わりで出店する「北海道ラーメン紀行」がオープンするそうです!!
第一弾は札幌ラーメンの「すみれ」とのことで4/3(日)までとのこと。
みなさん驚いたでしょう!!? ↓こちらを確認下さいねー。
http://www.liner.jp/event/9787/?ref=m160311

蜂屋発作にレスいただきありがとうございます。 m(_ _)m
かんじさん情報の画像も思わずPCに保存してしまいました!!


蜂屋6    投稿者:かんじ          日時: Fri Mar 11 10:16:31 2016
  【:r_host: Mozilla/5.0 (Windows NT 6.1) AppleWebKit/537.36 (KHTML, like Gecko) Chrome/48.0.2564.116 Safari/537.36 】

そば屋でラーメンを出す店が多い町旭川ですが、ラーメン専門店の代表格の蜂屋が蕎麦も出していたというのは何とも興味深い話ですね。
蜂屋は加藤ラーメンの兄弟ですから、昔から自家製麺でしょうけども果たして蕎麦麵も作っていたのでしょうか?その辺りが最大の謎です。
ポイントは駅の蜂屋だけ蕎麦を扱っていたという事ではないでしょうか?
蜂屋は当時から有名でしたが、それでも「駅と言えば蕎麦」という需要が圧倒的に多かったのではないかと想像します。
当時の写真を見ると蜂屋の隣はなんとそば屋なんですよね。
それでも蕎麦を出していたし、事実食べたという人も多いのですから、どれだけみんな蕎麦を食べたんだって感じです。
まごころタウンの案内図では「らーめん・そば 蜂屋」となっています。
その後、たしか山頭火の主人が旭川駅のホームで立ち食いソバならぬ立ち食いラーメンをやっていたのも、旭川らしい逸話ではないでしょうか。
(これは食べたことが無かったです)

私は駅地下と言えば仕事中ズボンのベルトが切れて、あわてて駅地下で買ったことがあるって程度の記憶しかありませんが(^^;

http://pupupukaya.sakura.ne.jp/sblo_files/pupupukaya/image/IMG_20140517_0002.jpg
http://pupupukaya.sakura.ne.jp/sblo_files/pupupukaya/image/image020(2).jpg
http://pupupukaya.sakura.ne.jp/sblo_files/pupupukaya/image/1-9ee0c.jpg
http://pupupukaya.sakura.ne.jp/sblo_files/pupupukaya/image/IMG_20140517_00061.jpg
写真は PUPUPUKAYA WORLD より引用


蜂屋5    投稿者:いわ          日時: Thu Mar 10 23:09:41 2016
  【:r_host: Mozilla/5.0 (Windows NT 6.1; WOW64; Trident/7.0; rv:11.0) like Gecko 】

クサイダーさんからの流れに乗って、私も
もずさんの書き込みを見て堪らず便乗(笑 今はチョッと苦手な蜂屋ですが、昔は親に連れられて、ステーションデパート「蜂屋」でラーメン・そばを食べていました。 そばがとても長く手繰る術もなく、椅子に立って食べてた記憶(爆
今は無きアサヒビル地下の特一番はよく行きましたね 無垢丸太の椅子が重て・・ 金魚屋・バナナ焼きの風情が懐かしい。


蜂屋4    投稿者:もず          日時: Thu Mar 10 20:33:02 2016
  【:r_host: Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1; SV1; .NET CLR 2.0.50727; .NET CLR 3.0.4506.2152; .NET CLR 3.5.30729; .NET4.0C; .NET4.0E) 】

 前の旭川駅は60年位前に、民衆駅という言い方で建てられました。地下はステーションデパートと言って色んな店が入ってました。改札口もあってホームにつながっていました。そのころの蜂屋は、大衆食堂としてラーメンもそばも出していたのだと記憶しています。その後階段を下りたすぐのところに移ってからは、ラーメンだけになったのではないでしょうか。余談ですが、その時食べた味と20年後に大人になって食べた味がまるで違ってました。口が変わったんですね。


蜂屋発作…。3    投稿者:クサイダー          日時: Thu Mar 10 7:41:29 2016
  【:r_host: Mozilla/5.0 (Windows NT 6.3; Win64; x64; Trident/7.0; MALNJS; rv:11.0) like Gecko 】

確か過去ログでも蜂屋の大盛りそばの件、いつだったかは忘れましたがカキコミありましたね。
ステーション店は小学生の頃、実家のある深川から友達と映画を観に来た際に一度だけ行っただけで、
蕎麦もあったことも知りませんでした。その時は友達の勧めでライスとセットで食べましたが、
凄く美味しくて今でもその時のことは忘れません。
でもなぜ蕎麦も出していたんでしょうね…?


蜂屋発作…。2    投稿者:ひろし          日時: Wed Mar 9 23:26:25 2016
  【:r_host: Mozilla/5.0 (Windows NT 10.0; WOW64; Trident/7.0; rv:11.0) like Gecko 】

お久しぶりです。ひろしです。
暇つぶしで5年ぶりアップしたブログを
クサイダーさんにまさか取り上げて頂き
只々恐縮です。

さて今回投稿したのは蜂屋に関する
自分の中でいまだに解らない疑問を教えて頂きたく
投稿させて下さい。

その疑問ですが、以前旭川駅の地下に蜂屋があった時に
大盛り蕎麦を食べた記憶があるのです。
何故旭川駅地下のステーション店で蕎麦を提供してたのか
教えて頂きたいです。
自分の中で七不思議の一つになっています。


蜂屋発作…。    投稿者:クサイダー          日時: Mon Mar 7 13:15:08 2016
  【:r_host: Mozilla/5.0 (Windows NT 6.1; Trident/7.0; rv:11.0) like Gecko 】

出てしまいました…。
過去ログを読みふけっているうちに食べたくなってきたところへ、先日バッタリ夢酒さんとお会いし、
蜂屋発作の話題に…。自分も我慢出来なくなってしまいました。
アブラ多めで頼みましたが、意外にも8歳の長女が絶賛!!普段は苦手のカミさんもイベント的に(?)楽しめていたようです。
紛れもなくここにしか無い味だし、何とも不思議なラーメンだなぁと思いつつすすりました。

旨いカップ麺;うちもよく動物園通りのダイ○ンで買うんですよ。ちょっと前に出回ってたものとかが
結構安く売られていたりするので、たまにチェックしています。ラーメン王子さんともバッタリ会ったりして?!


旨いカップ麺発見!    投稿者:ラーメン王子          日時: Sun Mar 6 11:46:40 2016
  【:r_host: Mozilla/5.0 (Windows NT 6.1; Trident/7.0; rv:11.0) like Gecko 】

毎日のようにカップ麺を食べてますが、旨いカップ麺を発見しました。
動物園通りのディスカウントスーパー、ダイ○ンに売ってる信州味噌ラーメン
(税込¥128)これが旨い!今日も買いだめしてきました。
ちょっと脂濃いですが、麺もスープも本格的です。
限定品の様ですので、早く買わないとなくなりますよ〜。


オホーツク方面のラーメン3    投稿者:          日時: Sun Mar 6 11:33:30 2016
  【:r_host: Mozilla/5.0 (Windows NT 6.1; rv:44.0) Gecko/20100101 Firefox/44.0 】

オホーツク方面のラーメン

のっぽさん、こんにちは。ご無沙汰してます。

「寳龍総房」といえば「寳龍」のラーメン
ですか。30年以上前に帯広によくあった
ラーメンのチェーン店ですね。ボクはその時
のイメージが強く残っているので、自然と足
が遠のいています(笑)。
網走の向陽が丘にあるお店には行ったことが
ありました。味噌にごだわりがありこってり
でしたが、やはり極太の麺が愛称が悪かった
のかな。

「富公」はマスターご存命の時は良かったです
が、今はおばさんひとりでやられているので
大変ですね。というかあのお店の作りからか
お客がひとりの時が多い。で、必然的に世間
話をする事になる。そうすると自然と性格と
人となりも自分と相性が悪いと分かってくる
のです。ただ、ラーメンを食べさせるだけな
ら良かったですが、難しいのです。接客と言
うのはこのお店に限らず。ラーメンは美味し
いですけど。

今は無い、北見のあるラーメン店で、雑誌と
新聞をカウンターに置いて雑誌を見てたら
マスターが厨房から出てきて、「見ないなら
これ戻すよ」って新聞をささっとかたずけて
しまいました。自分が悪かったのかなとも
思いますけど、ちょっとあ然としました。

のっぽさんの過去ログで、海皇 北見店の
近くのラーメン店で写真撮影にクレームを
つけられたとかありました。自分もあの店
で「ブログの写真を見て来ました」と言った
だけで「それは大嫌いなんです」って言われ
て「写真を撮るなとは言えないので」って
若い店主は不機嫌になりました。ボクらは
ネットからラーメン情報を得ることが多い
ので、重宝してますけど、お店としては
「ネットでいいかげんに書かれて、頭に来る」
こともあるのでは。自分で足を運んで食べに
来て欲しいのが念頭にあるのかなって。
にしても、あの店主は職人気質があるよね。
あのお店は確か、ラーメン弟子屈で修行され
たと聞きました。

それほどでは無いけれど、北見市の「旭川ラー
メン一号店」では「魚・豚骨正油麺」という
オリジナルのラーメンが美味しくいただけます。
このこぐまチェーン店って、本部からのメニュ
ーじゃなく、店舗で独自に開発してオリジナル
のラーメンを提供してもいいんでしょうか?
怒られないんでしょうか(笑)って若い店主に
聞いても何かあやふやか答えしか貰えませんで
した。あのチェーン店は2号店も三輪のほうに
あるけれど、あちらはオーソドックスなメニュ
ーでした。

北見市もラーメンは戦国時代。個性の強いラー
メンじゃないと生き残れない。そういう時代に
なってますね。


あー、確定申告を終わらせないとイケナイのに
・・・

では。
これにて。


よつ葉:ななかまど  &  凡凡亭2    投稿者:のっぽ          日時: Fri Mar 4 22:36:48 2016
  【:r_host: Mozilla/5.0 (Windows NT 6.1; WOW64; Trident/7.0; rv:11.0) like Gecko 】

かんじさん、先日は有難うございました。

僕は魚系が強いラーメンは苦手と思ってますが、
「よつ葉」は美味しくいただきました。
初めて足を運び、濃厚しょうゆをいただきましたが、
麺が非常に美味しく感じました。
バレンタインデーに行ったので、煮卵をサービスいただいたのも嬉しかったです。
麺が美味しく感じるのは、先日Junさんが言っていた麺とスープのベストマッチだったのでしょうかと思い、
また「よつ葉」に足を運ばせてもらえたらと思っています。


よつ葉:ななかまど  &  凡凡亭    投稿者:かんじ          日時: Fri Mar 4 13:49:08 2016
  【:r_host: Mozilla/5.0 (Windows NT 6.1) AppleWebKit/537.36 (KHTML, like Gecko) Chrome/48.0.2564.116 Safari/537.36 】

今日の道新の無料配布「ななかまど」にらーめんのよつ葉が載っていました。
ミニぐるめ君のコーナーです。
ミニぐるめ君は無化調にこだわっていますので、よつ葉はでるだろうなと思っていましたが案の定です。
お薦めは「煮干しラーメン白しょうゆ」とのことですね。
私はこれまで節系が強いラーメンをあまり好みませんでした。
なので魚粉なんかの乗ったラーメンは避けていたんですよね。
でも、よつ葉の煮干しラーメンは、な〜〜んか惹かれるんです。
いつも「この煮干しの風味はダメなんだけど、きれいな旨味がしっかりでているなぁ」って思いないがら食べるんです。
で、また食べたくなる。
結局、しょうゆ、濃厚しょうゆ、しお、白しょうゆ の4味を食べてしまいました(^^;どこが苦手やねん)
最初ぬるかったスープもだいぶん改善されたし、少なすぎるスープも多少増えた気がします。

全体の感想を言いますと、しお、白しょうゆ、しょうゆ の3味はどれもほぼ同じ味だと思います。
スープの味が圧倒的に強いので、後はお好みで僅かの差を楽しめばいいかな。

問題は濃醤油(鶏白濁濃厚煮干し味)ですね。
これは完全に好みの分かれるところで、強烈な煮干しの癖臭みを気に入るかどうかでしょう。
でも、蜂屋のあの臭い油を受け入れる地元ですので、気に入る人も多いかと思います。私の感覚ではダメと思っているのにまた食べたくなる。
そんな不思議なラーメンです。

それから、旭町パチンコボンボンの横、凡凡亭の醤油と味噌を食べました。
これがパチンコ屋のラーメンなんてレベルではありません。
驚きの美味さです。
店は大きく独立していますし、厨房も立派です。
店に入るとトンコツの臭いがプンとしますので、しっかりとスープを作っていると思います。
醤油はシンプルな旭川醤油、味噌はアッサリ系だけど味はしっかりしたもので、
どちらもレンゲが止まらなくなり完汁してしまいました。


オホーツク方面のラーメン2    投稿者:のっぽ          日時: Thu Mar 3 21:29:30 2016
  【:r_host: Mozilla/5.0 (Windows NT 6.1; WOW64; Trident/7.0; rv:11.0) like Gecko 】

オオムラーさん、今後共どうぞよろしくお願い致します。
今日は上雄武まで行って、仕事をしてきました。
年単位で渡り鳥の様な仕事ですので、北見の赴任も間もなく二年が経ち、この地はいつまでも居たいなと思う今日この頃です。

既に食されていたならば失礼しますが、
昨年の11月にオープンした北見の本町にある「寳龍総房」で、僕的に面白いラーメンをいただけます。
ツユは札幌系、麺は北見系?な感じです。
正油と味噌をいただきましたが、美味しくいただいております。
チャーシューもロースとバラから選べるのも僕的に斬新です。
今度は塩をいただいてみたいと思います。


休業日2    投稿者:ラーメン王子          日時: Thu Mar 3 14:08:10 2016
  【:r_host: Mozilla/5.0 (Windows NT 6.1; Trident/7.0; rv:11.0) like Gecko 】

クサイダーさん;
ありがとうございます。そうですね、張り切って出かけて休みだと力抜けますね。
私もやっと落ち着いてきたので、また大好きなラーメン食べ歩きしたいと思います。
とりあえず、「動物園通りを制覇しようかな〜」なんて思っています。


休業日    投稿者:クサイダー          日時: Thu Mar 3 13:34:03 2016
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ラーメン王子さん(ご無沙汰です!!)が昨日は昼ラーメンフラれたとのことですが、
水曜日を休みとするお店が結構多いんですよね。noriさんのホームページの「定休日別で調べる」でも
水曜定休は41軒といちばん多いですし、そこへ不定休とか、今回のような臨時休業も入ってくると
やはり水曜日は要注意ですよね〜。実は自分も以前よく水曜日に仕事を昼抜けした際、
痛い目にあうことがよくありました。次は月曜日あたりですかね…。

それにしても「日の出食堂」の臨時休業は気になります…。


ふく寿再訪    投稿者:ラーメン王子          日時: Thu Mar 3 11:35:23 2016
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一昨日久しぶりに[ふく寿]に行って来ました。
今回は定番の味噌を食べましたが、やっぱり旨いですね〜。
味、量共に申し分なく、味噌部門では私の中では一番かもしれません。
(以前は忠和の一番が、私的にはトップでしたが、閉店してしまったので)
昨日は、[日の出食堂]へ行ったのですが、臨時休業、その足で[やまびこ]に行ったら、定休日でした。
[よつ葉]に行こうとも思ったのですが、新店に行くのは勇気が要りますね。
結局ビールを飲みながら、ラ王の豚骨魚介カップ麺でした。
カップ麺と思えない位、旨かったですよ。(魚粉を全部いれると、魚臭いですが・・・)


焦がしらーめん    投稿者:クサイダー          日時: Wed Mar 2 13:41:00 2016
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先日久々に豊岡の「是々非々」へ行きましたら、新しくメニューに追加されており早速食べました。
所謂「マー油」が加えられたものでしょう。熊本ラーメンと旭川ラーメンを上手く合体させた感じでなかなか美味しかったです。
替え玉があって頼みましたが、たぶん1玉分でしょうね。お腹一杯になりました。

ところで、以前この掲示板にも登場されていた「ひろし」さんのブログ、ずっと更新されていなかったですが、
最近再開されたようですね。
http://hiroshi333.seesaa.net/


オホーツク方面のラーメン    投稿者:オオムラー          日時: Tue Mar 1 18:43:50 2016
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のっぽさん、「ろ」さん
ご反応ありがとうございます。
北見方面のラー情報、今後とも色々教えてください。

オホーツク方面では湧別町(当時は上湧別町)の
「居酒屋いろは」の醤油ラーメン。絶品でした。
いまでも営業しているのかな。また行きたいお店の
ひとつです。

あと、上川ラーメンの書き込みも。あさひ食堂、
懐かしいです。20年前、ここの「辛っち」という
中辛ラーメン食べました。おいしかったです。

上川町はラーメン日本一の会を掲げ、当時は町内に
14〜15件程加盟していて、20年ほど前、
食べ歩きをしました。
ざっと、駅前の「角」、そして「鈴蘭」「きよし食堂」
「つちや」「えすぽわーる(絶品)」「ドライブインふたば」
「レストハウス上川」、Aコープ内「くみあい食堂」
などなど、数日間でほぼ加盟店全店制覇しました。(笑)

上川ラーメン、本当に懐かしいです。


火ぷり家    投稿者:STONE          日時: Tue Mar 1 12:59:02 2016
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きんときさんが、休業中と書かれていたので、行ってきました。
 営業していました。店主も元気そうでした。
味噌を頂きました。美味しかったです。


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