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Re:砂川のまる八    投稿者:飲酒 リン男          日時: Mon Jan 29 10:29:08 Japan 2001

雪おとこさん、砂川の「まる八」はイマイチなんですか。
機会があれば行ってみようと思っていましたが、
イマイチじゃあちょっと引いてしまいますね〜。

「幸来」はオヤジさんが仕上げに味の素を振り掛けますよね。
でも客の目の前であれだけ堂々とやられると、
「これが俺の作り方だ、文句あるか」と言われているようで、
何となく納得してしまう部分がありますが。

砂川では、あと「たらふく食堂」もなかなかいいですね。
縮れのない細麺と固いチャーシューはイマイチですが、
鶏ガラスープのうまみが十分出ていました。


   投稿者:shun          日時: Mon Jan 29 1:40:33 Japan 2001

旭神町にあった「かじか」の後に豊岡から「赤龍軒」が移ったのはご存じでしょうか?
「かじか」の大将は東京へ行ったらしいのですが、なぜか旭川に帰ってきて、
また店を始めるので「赤龍軒」に立ち退きを要求していると地元地区の噂になっています。


砂川のまる八    投稿者:雪おとこ          日時: Sun Jan 28 7:25:05 Japan 2001

以前「飲酒リン男」さんから、砂川の「まるや」後継について書かれていましたが、私、現在砂川に単身赴任中で、「まる八」行ってきました。ううん、周囲の評判どおりイマイチでした。
「まるや」の味には遠いです。砂川には「幸来」という行列のできる店があります。確かにうまいのですが、化学調味料がキツクて後味が悪いのが欠点です。で、私の最近のベスト3は、20
年前から愛する「だるまや」(永山9−5)、「旬花」(永山8−10)、「梅の蔵」( 東旭川)です。店の清潔さ、仕事のていねいさ、しょう油ラ−メンのうまさは共通です。


味御堂    投稿者:nori          日時: Sat Jan 27 23:36:39 Japan 2001

風連の末広店がなくなりましたね。その跡が「味御堂」というラーメン屋になっていました。
何と読むのかわかりませんが、もう食べた人いますか?
単に風連塾の門下生だったりしたらやや興ざめですが、今日発見してとても気になりました。
環状線を逆から走ってたら食べたかもしれませんが、永山方面からだったので「六条軒」で食べた後でした。


めんきちラーメン    投稿者:夢酒          日時: Sat Jan 27 15:36:02 Japan 2001

先日の本気のラーメン講座のカリフォルニアめんきちラーメンですが、カリフォルニア在住の
くまちゃん特派員が(女性)取材してきて、この掲示板に感想書いてくれるそうです。みなさんお楽しみに。なお、くまちゃんのHPは夢酒のHPに大人の遊び場という名でリンクはっています。


特一番本町店    投稿者:ラーメンマスター          日時: Sat Jan 27 0:25:16 Japan 2001

塩ラーメンを久しぶりに食べてきました。
ここの「塩」はやっぱり絶品でした。
みなさん、一度食べてみてください。


藤や    投稿者:GORO          日時: Fri Jan 26 23:27:46 Japan 2001

塩ラーメン食べてきました。
ライスサービス
昼は2時まで
美味しいです
でも他のお客の生姜焼き定食がとても気になりました。
場所は4条24丁目で店の裏に駐車場有り。


あさひ    投稿者:みゆ          日時: Fri Jan 26 22:30:00 Japan 2001

あさひの250円のラーメンは絶対安いと思います。
他のものも食べてみたいところです。
お釣りをもらう時に手をにぎられた記憶はありません。


レストラン あさひ    投稿者:夢酒          日時: Fri Jan 26 8:54:46 Japan 2001

以前にも紹介した、あさひですが、確か みゆさんは行ったんですよね。250円のラーメンが
おいしい。全体に安くておいしいし、焼き魚定食何かも評判です。何といっても接客がプロ。
お釣りもらう時はおかみさん(?)に必ず手をにぎられ、ありがとうございました。と言われます。応援したくなる店ではあります。


風連について    投稿者:あき          日時: Thu Jan 25 21:28:18 Japan 2001

初めてレスさせてもらいます。
僕も風連は旭川にくるまでは非常に大好きでした。
でも支店が増えるにつれ確かに味がおちてったのは事実だと思います。
特に深川支店は途中で残してしまいました。
(味噌に豚の背脂が入ってない!!)
それ以来行くのはきっぱりやめました。


いわゆるラーメン専門店よりもうまい所が!    投稿者:prince_oomori          日時: Thu Jan 25 21:19:46 Japan 2001

北門町にある朝日レストランという食堂(この食堂は何を注文してもとにかく安いのだ)の
醤油のチャーシュー麺はうまいです。もやしが入っており甘味をかもし出し、チャーシュー・
ねぎ・メンマとごく普通の具であるが、さすが昔ラーメン屋だっただけに、そこらへんの専門
店よりいいのだ。また、量も満足できるし、値段もチャーシュー麺が650円とお手ごろ。
一度チャレンジしてみてほしい。


風連のザ・シェフ    投稿者:三日月男          日時: Thu Jan 25 14:20:27 Japan 2001

しおシリーズのネタUです。標記のメニュー1日20食限定で800円(だったかなあ)も
取るメニューです。風連は基本3味に激辛(そうでもないけど)「風舞ラーメン」と背脂と
にんにく増量の醤油「めちゃうまラーメン」(じゃ基本3味は「ふつうま」かい)がありました
が、追加の新メニューです。薄味とろとろの牛角煮もスープはすっごく美味しいです。ただ、
相変わらず意味不明のトッピングでかいわれが乗っているのと、「こだわりの平打ち麺」は
僕は駄目でした。パスタのフェットチーネをもっと細くした感じの麺なのですが、繊細な
スープと全然絡まない。個人的には「こだわり」というより「自己満足」では?という感想。
他のラーメンは旭川系の細麺と札幌系の太麺がチョイス出来るのにこのメニューだけは不可
だそうです。僕は風連は新しい旭川ラーメンを作り出そうとしている姿勢とかは好きですが、
多店舗になるに従って質の低下と反比例してあざとさや野心ばかりが目立つ気がして残念です。
商売ですからあざとさ・野心を否定するつもりは毛頭ありませんが....
皆様は風連(およびメニュー)ってどう思われますでしょうか?


藤やのかにみそ入りラーメン    投稿者:三日月男          日時: Thu Jan 25 13:58:27 Japan 2001

「焼肉・ラーメン藤や」(4条21か22?)のかにみそ入りラーメン(しお)を食べました。
僕的には、食べ物を美味しそうに描写・撮影することでは日本一と思っている雑誌dancyuの
98年12月号のラーメン特集で旭川代表として「やまびこ」「蔦亭」「神楽食堂」と並んで
紹介されていた店なので、僕も旭川市民になる前から知っていた店です。ラーメン専門店では
ないので二の足を踏んでいましたが、なかなか美味しかったです。

かにみそ入りといっても固形で入っている訳ではなく、スープの風味付けの役割をしている程度
の入り方で「海鮮臭い」ということはありません。ほのかな香りと甘みがスープの輪郭を割と
くっきりしているみたいです。焼肉屋兼用の割にチャーシューはしょぼかったし、麺茹でが甘い
気がしましたが、「しお」だったら旭川で5本の指に入れてもいいレベルです。

昼時に行ったらライス無料。焼肉系のランチも出しているようですが、お客さんは全員かにみそ
ラーメンの「しお」を食べていました。

noriさん今年のテーマは「しお」だそうですが、「藤や」と「愛山渓ドライブインの舞茸
ラーメン」とはなかなかいけると思います。


だるまや激ウマ!!!    投稿者:おり          日時: Wed Jan 24 0:14:12 Japan 2001

永山のだるまやさんのラーメンは本当にとっても
美味しかったです♪
一回目にいったときは味噌ラーメン食べて、
モヤシがたっぷりだし、シャキシャキ感がすごく
おいしかった!
二回目にいったときは『カレーラーメン』を
たべたけど、それも初めて食べたけど全然抵抗ないし、
ラーメンとカレーってこんなに合うのか!?
ってかんじでした。
これからもずっと通いたくなるような味でした。
店内もきれいで、いい雰囲気でした。
みなさんも一度いってみてください!

ほんとにおいしかった〜★★★☆☆☆


もしよろしかったら    投稿者:たく          日時: Mon Jan 22 18:24:51 Japan 2001

様々なランキングを扱っています
ラーメンランキングもあるのでもしよろしかったら
投票しに来て下さいよろしくお願いします


天金あきを食べました    投稿者:nori          日時: Sat Jan 20 22:41:22 Japan 2001

遅ればせながら話題の「天金あきを」に行って来ました。
このHPに掲載するにあたってどういう名前をメインで考えるか迷いましたが、「さすらいの」という部分をメインとしてみました。ですから「50音順」では「さ行」に入れてあります。
しょうゆを食べましたが、スープは比較的あっさりなのではないでしょうか。ただ、表面の脂はかなり多いので苦手な人もいるかもしれません。でもバランスは良いと思いました。
「天金」とは関係あるのですか?という問いに、「身内です」という答えでした。
やはりちょっと場所がわかりにくいですが、雰囲気も良い店だと思います。


特一番    投稿者:シズカ          日時: Fri Jan 19 14:50:50 Japan 2001

初めまして。シズカといいます。
特一番行ったことあります!!!!!!
味噌味はちょっと物足りなかったです。
けど、塩ラーメンはすごい美味しかったです。


RE 夢酒    投稿者:ラーメンマスター          日時: Fri Jan 19 14:42:19 Japan 2001

道路向かいに、イレブンと教会があります。
40号線沿いにあるので、わかりやすいとおもいますよ。
醤油味も味噌味もおいしけれど、やっぱりオススメは
塩味かな(^^)!!!


こんにちはなのだ!    投稿者:さやか(18さい)          日時: Fri Jan 19 14:32:35 Japan 2001

初めまして。1年前に一度旭川に遊びに行った時に
特一番に行きました。私は塩ラーメンを食べ、すごく美味しかったので、
店の名前を覚えていました。今度また、食べに行きたいです。
みんなも一度いってみな!おいしいから


RE 特一番本町店    投稿者:夢酒          日時: Fri Jan 19 14:16:21 Japan 2001

具体的に場所教えて!醤油味はどうですか?


特一番本町店    投稿者:ラーメンマスター          日時: Fri Jan 19 14:08:20 Japan 2001

今日、またまた行きました。クセになりますよ。
オススメは、「ちからラーメン塩味」だ!!!
豚丼もおすすめだな。


かつや    投稿者:美遊          日時: Fri Jan 19 2:01:41 Japan 2001

今日、4年ぶりに「かつや」でラーメンを食べてきました。
やっぱりここのラーメン、美味しいな。。。
これと言って特徴はないけど、これぞポピュラーな旭川ラーメンって気がします。
しょう油ラーメンを食べましたが、適度な甘みもあり、油っこすぎず、薄すぎず、濃すぎず、
昔からのしょう油ラーメンの基本って感じがします。
場所は、ラーメン石田の隣にあります。


同下    投稿者:三日月男          日時: Thu Jan 18 18:44:19 Japan 2001

いや全く。ありがとうございました。概論なんて我が意を得たり、です。


同下    投稿者:nori          日時: Thu Jan 18 15:03:45 Japan 2001

まさしくすごい内容ですね。
でも、「こりゃあ本格的なラーメンなんて作れないな」とも思わせる内容でした。
私も時々ラーメンを作り(最近作っていない)、「変な店より美味しい」などと思っていましたが、「ごまかし」だということを痛感させられました。
このHPで勉強して、自分好みのラーメンを作れたら最高だな、とは思いました。


素晴らしい講座でした!    投稿者:飲酒リン男          日時: Wed Jan 17 22:27:11 Japan 2001

夢酒さん、この「本気のラーメン講座」は素晴らしいですね。
全部読むのに1時間半近くかかりましたが、
一気に読ませるだけの内容がありました。
すでに「お気に入り」に登録してあります。
暇ができたら、私もラーメン作りに挑戦したいと、
そんな気にされられてしまった玉稿でした。


本気のラーメン講座    投稿者:夢酒          日時: Wed Jan 17 13:40:36 Japan 2001

http://msnhomepages.talkcity.com/ResortRd/bluesman010/

この正月には自らラーメン作りに遊んだ夢酒ですが↑の講座はプロの手の内が書いてあって
各店食べ歩く際にも参考になると思います。


駐車場    投稿者:夢酒          日時: Wed Jan 17 13:12:41 Japan 2001

noriさん。木曜と土曜の午後、及び祝祭日は直接夢酒に連絡下さい。駐車可能です。
9条8丁目なので歩いてすぐです。


車どこに停めるの?    投稿者:nori          日時: Wed Jan 17 9:21:19 Japan 2001

「みづの」もお気に入りだし、「一味軒」にも行ってみたいのだけど皆さん車はどこに停めるのですか?
一度「一味軒」の目の前まで行って、森山病院の駐車場に停めようかと思いましたが、何となく気になってやめました。
街の中心部はそういうことがあって行きにくいのです。どこか駐車にいいところ知りませんか?


迷うんです。    投稿者:夢酒          日時: Wed Jan 17 9:00:53 Japan 2001

その近辺なら、一味軒にしようか、みずの にしようかいつも迷ってしまう。昨日はみずのにしたけど。味噌味食べたい時は一味軒、昔味、楽しみたい時は、みずのという事でよろしいでしょうか。


一味軒    投稿者:美遊          日時: Tue Jan 16 21:28:30 Japan 2001

森山病院のすぐそば(ロ−タリ−側)にある、一味軒のラーメン、美味しいよ〜
味噌もしょう油も美味しいです。  <(o^ー^o)>


気に入ってもらえて良かったです。    投稿者:美遊          日時: Mon Jan 15 20:53:22 Japan 2001

三日月男さんへ
そば久、気に入ってもらえて嬉しいです。
実は、あまり蕎麦屋に行く事はないので、そばの事に関してはいまいちです。
どうしても行きたくなる蕎麦屋はそば久だけです。
嫌いじゃないんですけど、やはりラーメンの方が好きです。
札幌に行った時は八雲でよく食べます。
永山のそば菊の冷やしたぬきもお気に入りですが。。。
通ではないので、他にオススメがなく。。。m(__)m申し訳ない。
美味しい蕎麦屋の情報があったらカキコします。


美遊さんありがとうございました   投稿者:三日月男          日時: Mon Jan 15 19:27:28 Japan 2001

先日教えて頂いた「そば久」に行ってきました。確かにあやしい感じの作りのお店ですね。
使っているコップがnoriさんが「あやしい」と表現した和寒の大勝軒とおなじワンカップ大関
みたいな奴なのも何となく笑えました。ただし味はばっちり。ファンになりました。
僕的には東西横綱は唐木屋・一作。同大関は小野田食堂・そば久となりました。他にも
あったら教えて下さい。よろしくお願いいたします。


天山&ラーメンとチャーハン&山岡家    投稿者:三日月男          日時: Mon Jan 15 19:14:12 Japan 2001

天山は「やや食べ易い蜂屋」って味でした。チャーハンとセットでラーメンが
食べられるのはありがたいですね。以外と旭川ってこの組み合わせ頼める店少ない
気がする(僕の知る限り風連くらい)のですが、どなたかご存知ならお教えて下さい。

ところで最近「山岡家」のスープが、前より雑味が減りおいしくなった気がします。
チェーンだからスープは工場一括生産だと思うのですが、出荷段階なのか店での調理段階
なのか僕の気のせいなのか。とにかく前より美味しくなった気がします。
以前「まずうま」と表現しましたが、「賛否両論分かれるワイルドな味だけど僕は好き」
に訂正したいと思います。ただし「油少な目・麺固め」に限りますが。


川端ですか    投稿者:nori          日時: Thu Jan 11 19:41:15 Japan 2001

八海が移転することは数日前に知りましたが、川端ですか。職場からは近くなるなあ。
天山は頑張っていますね。旭川ではまだ食べたことがありませんが、評判はどうなのでしょうか。
私が以前札幌郊外で食べたときの感想は、「特別どうこういうものでもない」というものでした。
「八海」の跡となれば近いから行くこともあるかもしれません。


八海    投稿者:☆7          日時: Thu Jan 11 19:28:50 Japan 2001

緑ヶ丘東にあるラーメン屋「八海」が今月末に引っ越すらしいです。
川端のウェスタンの方で2月からまたやるとか…。
しかも予定では夜の12時ころくらいまで営業するそうです。

今の八海のところには「天山」ってラーメン屋が入るそうな。


21世紀始動    投稿者:nori          日時: Thu Jan 11 15:46:05 Japan 2001

年が明けて、札幌では一杯食べましたが(ふくろう屋)、肝心の旭川ではまだ食べていませんでした。
「ラーメン道」という本を買ってきて、まだ行ったことのない店(旭川では、「天金あきを」「来源」「六条軒」「なきうさぎ」)から攻めてみようと思います。
今日はまず「来源」(4条18丁目JR高架下)に行って来ました。あっさり目ですが表面の脂は多めです。まずまずというところでしょうか。
今年の課題として「しおラーメン」を考えているので、さっそくしおを食べてきました。
でもせっかく本に付いていたクーポン券を忘れて、200円(2人で)損してしまいました。


「まるや」が「味の時計台」に    投稿者:飲酒リン男          日時: Thu Jan 11 12:56:14 Japan 2001

かつて砂川にあった「まるや」の味を引き継いで
札幌市東区で店をやっていた「醤油ラーメン専門店 まるや」が
「味の時計台」に変わったという情報を聞き、
確かめにいったところ、確かにそうなっていました。

これで「まるや」の味は永遠にこの世から消えたのでしょうか。
同じ砂川の「まる八」は行ったことがないんですが、
だれか食べにいったことのある人、味はどうでしたか?


天金あきを    投稿者:三日月男          日時: Fri Jan 5 16:33:03 Japan 2001

皆様あけましておめでとうございました。今日最近話題の天金あきをに行ってきました。
醤油を食べました。おぉっ天金度90%でないの!若いちょっと太めのおにいさんが1人で
やってました。詳しくお話は出来ませんでしたが5条の天金と縁のある方の様です。
このHPで話題になっていました、とお話したら「始めたばかりなので励みになります!」
とおっしゃっていました。屋号は「双葉亭」ともいうらしいのです。

天金本店と比べると味が固いというか青いというか、「まだおぬし若いのー」っていう観は
あるものの天金ラーメン村店より、遥かに好感が持てるものでした。また、天金にはない
メニューとしてカレー・豚丼・餃子・スープ入り餃子を掲げているので今度トライしたです。

小綺麗な店作りも感心しましたが、灰皿に挽いたコーヒー豆を敷いているのはグッドでは
ないでしょうか?たしかコーヒー豆って煙草臭いを吸収するんですよね。基本は天金の味
を守りつつ、「より女性が入り易い」「くつろいで食べられる」雰囲気を考えてるんだなあ
と一人得心して帰って来ました。僕はがさつな男なので天金本店のざわざわ感もキンキン声の
お姉ちゃんのデカ過ぎる挨拶もOKなので、味だけ(醤油)なら本店に軍配を上げますが、
「あきを」の何か新しいことをやろうとしている一所懸命さも捨て難い気がしました。
お昼時は小ライスサービスですが、ひょっとするとコーヒーもサービスで飲めるかも。


ピーコック    投稿者:美遊          日時: Thu Jan 4 20:45:46 Japan 2001

行きたいと思っていたピーコックにやっと行ってきました。
しょう油ラーメンと餃子を食べました。
あっさりしているけど油っこいラーメンでした。
率直な感想は、インパクトにかけるような味かな〜
しまりがないっていうか、はっきりしていないっていうか。。。
物足りなさを感じながら食べていたのですが、
何故かしら美味しくないとは思いませんでした。
もっと味をコクしたら「さすらいのラーメン 天金あきを」に似ているかも。。
天金あきをの方がコクがあって美味しいと思います。
でも、ピーコックも悪くはなかったですよ。
最初は物足りなかったけど、だんだん美味しく感じてきてスープほとんど飲んじゃったので。
餃子も美味しかったし、店の雰囲気も良く、行って良かったです。


あけましておめでとうございます   投稿者:ラーメン太郎        日時: Thu Jan 4 4:46:15 Japan 2001

 はじめまして。故郷旭川を追放されて4年になります。高校時代は梅光軒の学生大盛り一筋でした。現在の流刑地は京都です。こっちのラーメンは豚骨ベースの「中華ソバ」。でも豚骨の臭みに慣れたらなかなかいけますよ。
 旭川に戻ったらラーメン行脚しようと思っているのでこのWebページはとても重宝します。これからもお体に気をつけてラーメンロードを開拓し続けてください。


明けましておめでとうございます★    投稿者:カシス          日時: Wed Jan 3 15:10:44 Japan 2001

はしめまして!私も旭川らーめんが大好きでこのHPもお気に入りです!
天金らーめんはおいしかった!あと加藤らーめん系は好みです。(蜂屋は残してしまいました)
また近々、旭川へ行く予定があるのですがお薦めはありますか。梅光軒は
おいしいかな。札幌では平成軒(本店)が好きなのですが最近、味が落ちたかも??
ぜひ色々教えてください!


無題   投稿者:山崎嘉将          日時: Wed Jan 3 8:46:49 Japan 2001

 あけましておめでとうございます。年末にやっとコンピュータを買いました。
噂のホームページ楽しく見させてもらいました。あっちこっちたべあるきしなきゃ。


明けましておめでとうございます    投稿者:雪おとこ          日時: Wed Jan 3 7:05:50 Japan 2001

管理人さま、そしてみなさま、明けましておめでとうございます。昨年はせっかく忘年会にお誘いいただいたのに参加できずに申し訳ございませんでした。昨年唯一の後悔が残る出来事でした。私の昨年の最後のラ−メンは愛する「だるまや」(永山9−5)でした。みなさま、ぜひ一度「だるまや」にも足をお運びください。今年もよろしくお願いします。


明けました〜。    投稿者:☆7          日時: Tue Jan 2 16:40:52 Japan 2001

あけましておめでとうございます。
今年もラーメン開拓頑張ってくださいね。応援しています。
では、今年もよろしくお願いします。


あけおめ    投稿者:道北の女子高教師          日時: Mon Jan 1 23:38:25 Japan 2001

旭川のタウン情報誌に掲載されましたね。
しかも顔写真付で!
びっくりしつつ笑ってしまいました!


A Happy New Year    投稿者:H.Omiya          日時: Mon Jan 1 6:04:07 Japan 2001

Good for Ramen life(?)


今年もよろしくお願いします    投稿者:飲酒リン男          日時: Mon Jan 1 1:28:56 Japan 2001

明けましておめでとうございます。
今年も旭川&道北のラーメン情報を
バンバン流して下さい。
期待しています。

大晦日の日、テレビ東京「愛の貧乏脱出大作戦」に
出たママさんの店に行ってきました。


A Happy New Century!   投稿者:nori          日時: Mon Jan 1 1:04:51 Japan 2001

皆様、明けましておめでとうございます。
今神社から戻ったところですが、もうすでに2人も書き込みがあって感激です。
とりあえずは、今年もよろしくお願いします。


2001    投稿者:GORO          日時: Mon Jan 1 0:33:10 Japan 2001

あけおめ〜!!
今年も美味しい情報
よろしく


今年もよろしく    投稿者:美遊          日時: Mon Jan 1 0:30:48 Japan 2001

あけましておめでとうございます。
21世紀の始まりです。。\(^o^)/。。
どうぞ今年もよろしくお願いします。


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